PAGE歌廳網(wǎng)吧衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強歌廳、網(wǎng)吧的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，保障消費者的健康權益，依據(jù)國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有歌廳、網(wǎng)吧場所。3.管理原則衛(wèi)生管理工作遵循預防為主、防治結合、全面管理、責任到人的原則，確保歌廳、網(wǎng)吧的環(huán)境衛(wèi)生符合相關標準要求。二、衛(wèi)生管理職責分工1.公司管理層職責全面負責歌廳、網(wǎng)吧衛(wèi)生管理工作的決策與指導，制定衛(wèi)生管理目標和政策。監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，對違反制度的行為進行處理。協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中出現(xiàn)的重大問題，確保衛(wèi)生管理工作順利開展。2.場所負責人職責負責本場所衛(wèi)生管理工作的具體組織實施，確保各項衛(wèi)生管理措施落實到位。定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工衛(wèi)生意識和操作技能。每日對場所衛(wèi)生狀況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題。配合相關部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，如實提供有關情況和資料。3.員工職責嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，做好本崗位的衛(wèi)生清潔工作。積極參加衛(wèi)生知識培訓，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并配合做好整改工作。向消費者宣傳衛(wèi)生知識，引導消費者保持場所衛(wèi)生。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.場所布局與設施歌廳、網(wǎng)吧的選址應符合衛(wèi)生要求，不得設在易受到污染的區(qū)域。場所內(nèi)部布局應合理，有足夠的通風、采光和排水設施。配備必要的衛(wèi)生設施，如垃圾桶、拖把、掃帚、清潔劑等，并定期進行更換和維護。設立專門的吸煙區(qū)，吸煙區(qū)應安裝有效的通風換氣裝置，與非吸煙區(qū)保持一定的距離。2.地面與墻面地面應保持清潔、無污漬、無雜物，定期進行清掃和消毒。墻面應保持整潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，如有損壞應及時修復。墻裙應使用易清潔、耐磨損的材料，高度不低于1.5米。3.天花板與門窗天花板應保持清潔，無積塵、無霉斑，定期進行檢查和清潔。門窗應完好無損，玻璃明亮干凈，定期擦拭。門窗應能正常開關，關閉后應密封良好，防止灰塵、蚊蟲等進入。4.設備與器材歌廳、網(wǎng)吧內(nèi)的設備與器材應保持清潔，定期進行擦拭和消毒。音響設備、電腦設備等應定期進行維護保養(yǎng)，確保正常運行，避免因設備故障產(chǎn)生噪音和污染。對設備與器材的使用情況進行記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。5.衛(wèi)生間衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，無異味，定期進行清掃和消毒。配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并及時補充。衛(wèi)生間的通風良好，排水暢通，地面無積水。定期檢查衛(wèi)生間的設施設備，如水龍頭、馬桶等，如有損壞應及時維修。四、食品衛(wèi)生管理（如歌廳提供餐飲服務）1.食品采購采購的食品應符合國家食品安全標準，從正規(guī)渠道進貨，索取并留存供應商的資質(zhì)證明和進貨票據(jù)。禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。對采購的食品進行驗收，檢查食品的質(zhì)量、包裝、標簽等是否符合要求，發(fā)現(xiàn)問題及時退貨處理。2.食品儲存設立專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫清潔、通風良好，溫度、濕度適宜。食品應分類存放，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味的物品混放。定期檢查食品的儲存情況，清理過期、變質(zhì)食品，防止食品交叉污染。3.食品加工與制作食品加工制作人員應持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。食品加工制作過程應符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。加工制作食品應使用符合衛(wèi)生標準的工具、容器和設備，定期進行清洗和消毒。嚴格遵守食品加工制作的操作規(guī)程，確保食品煮熟煮透，防止食物中毒。4.食品銷售食品銷售場所應保持清潔衛(wèi)生，食品陳列整齊、有序，不得直接接觸地面。銷售人員應穿戴清潔的工作服、口罩，保持個人衛(wèi)生，使用清潔的工具銷售食品。銷售的食品應標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，不得銷售過期、變質(zhì)食品。五、公共用品用具衛(wèi)生管理1.用品用具配備歌廳、網(wǎng)吧應配備足夠數(shù)量的公共用品用具，如沙發(fā)、桌椅、話筒、耳機、鍵盤、鼠標等，并定期進行更新和補充。公共用品用具應符合國家衛(wèi)生標準，不得使用劣質(zhì)、有害的產(chǎn)品。2.用品用具清洗消毒建立公共用品用具清洗消毒制度，明確清洗消毒的程序、方法和時間。公共用品用具應做到一客一換一消毒，清洗消毒后的用品用具應存放在清潔、通風的專用存放柜內(nèi)。采用物理或化學方法進行消毒，消毒后的用品用具應達到國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。定期對公共用品用具的清洗消毒情況進行檢查，做好記錄，確保消毒效果。3.用品用具更換當公共用品用具出現(xiàn)損壞、污染等情況時，應及時進行更換。更換后的用品用具應按照清洗消毒制度進行處理，確保衛(wèi)生安全。六、通風與空氣質(zhì)量管理1.通風設施歌廳、網(wǎng)吧應安裝有效的通風設施，保持室內(nèi)空氣流通。通風設施應定期進行檢查和維護，確保正常運行。通風口應保持清潔，無雜物堵塞，防止異味和污染物進入室內(nèi)。2.空氣質(zhì)量監(jiān)測定期對室內(nèi)空氣質(zhì)量進行監(jiān)測，監(jiān)測項目包括二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入顆粒物等。委托有資質(zhì)的檢測機構進行檢測，確?？諝赓|(zhì)量符合國家衛(wèi)生標準。當空氣質(zhì)量不符合標準時，應及時采取通風換氣、空氣凈化等措施進行處理。3.空氣凈化措施根據(jù)場所實際情況，可采用空氣凈化器、新風系統(tǒng)等空氣凈化措施，改善室內(nèi)空氣質(zhì)量?？諝鈨艋O備應定期進行清洗和維護，確保凈化效果。七、衛(wèi)生檢查與考核1.日常檢查場所負責人應每日對場所衛(wèi)生狀況進行檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生等方面。檢查人員應做好檢查記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、檢查部位、存在問題及整改情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時通知相關責任人進行整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。2.定期檢查公司管理層應定期對歌廳、網(wǎng)吧的衛(wèi)生管理工作進行檢查，每月至少進行一次全面檢查。定期檢查可采用現(xiàn)場檢查、查閱資料、詢問員工等方式進行，對衛(wèi)生管理工作進行全面評估。對定期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應下達整改通知書，要求場所限期整改，并對整改情況進行復查。3.考核制度建立衛(wèi)生管理考核制度，對歌廳、網(wǎng)吧的衛(wèi)生管理工作進行量化考核?？己藘?nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生、通風與空氣質(zhì)量管理等方面，考核結果與場所的經(jīng)濟效益、員工績效掛鉤。對衛(wèi)生管理工作不達標的場所，應進行通報批評，并責令限期整改；對整改不力的場所，可采取停業(yè)整頓等措施。八、衛(wèi)生培訓與宣傳1.衛(wèi)生培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作技能等方面。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等多種形式，提高員工的衛(wèi)生意識和業(yè)務水平。新員工入職時應進行衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。做好培訓記錄，記錄內(nèi)容包括培訓時間、培訓內(nèi)容、培訓人員等，并存檔備查。2.衛(wèi)生宣傳在歌廳、網(wǎng)吧內(nèi)設置衛(wèi)生宣傳標語、宣傳欄等，向消費者宣傳衛(wèi)生知識，引導消費者保持良好的衛(wèi)生習慣。通過播放衛(wèi)生宣傳片、發(fā)放宣傳資料等方式，向消費者宣傳衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生標準，提高消費者的衛(wèi)生意識。積極參與衛(wèi)生宣傳活動，向社會公眾宣傳歌廳、網(wǎng)吧的衛(wèi)生管理工作，樹立良好的企業(yè)形象。九、突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理1.應急組織機構成立突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理領導小組，由公司管理層擔任組長，各部門負責人為成員。應急處理領導小組負責制定突發(fā)衛(wèi)生事件應急預案，組織實施應急處理工作，協(xié)調(diào)解決應急處理過程中出現(xiàn)的問題。2.應急預案制定根據(jù)國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，結合歌廳、網(wǎng)吧的實際情況，制定突發(fā)衛(wèi)生事件應急預案。應急預案應包括應急處理的組織機構、職責分工、應急響應程序、應急處置措施、后期處置等內(nèi)容，確保應急處理工作有序進行。3.應急處置措施當發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時，應立即啟動應急預案，采取相應的應急處置措施，如隔離患者、封鎖場所、進行消毒處理等。及時向上級主管部門和當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告事件情況，配合相關部門進行調(diào)查處理。做好患者的救治工作，保障患者的生命安全和健康權益。對事件原因進行調(diào)查分析，并采取有效措施進行整改，防止類似事件再次發(fā)生。4.后期處