PAGE餐飲衛(wèi)生間制度一、總則1.目的為了確保餐飲場所衛(wèi)生間的清潔、衛(wèi)生、安全與舒適，為顧客和員工提供良好的使用環(huán)境，特制定本制度。本制度旨在規(guī)范衛(wèi)生間的管理，保障餐飲服務的整體質(zhì)量，維護企業(yè)形象。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有餐飲門店的衛(wèi)生間，包括但不限于餐廳、酒樓、小吃店等各類餐飲經(jīng)營場所。3.基本原則衛(wèi)生間管理應遵循清潔衛(wèi)生、及時維護、安全保障、顧客至上的原則。確保衛(wèi)生間設施設備正常運行，環(huán)境整潔無異味，為顧客和員工提供便捷、舒適的使用體驗。二、衛(wèi)生間設施設備管理1.設施設備配備標準衛(wèi)生間應配備足夠數(shù)量的洗手池，其材質(zhì)應易于清潔、耐腐蝕，水龍頭應采用感應式或腳踏式，以確保衛(wèi)生。應設置足夠數(shù)量的便器，包括坐便器和蹲便器，坐便器應定期消毒并配備一次性坐墊紙。衛(wèi)生間應安裝通風設備，如排風扇，以保持空氣流通，減少異味。應配備衛(wèi)生紙、洗手液、烘干機或擦手紙等基本用品，并確保其供應充足。衛(wèi)生間內(nèi)應設置垃圾桶，垃圾桶應加蓋，定期清理，保持外觀清潔。2.設施設備維護與維修建立設施設備定期檢查制度，每日營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后對衛(wèi)生間設施設備進行檢查，包括洗手池、便器、水龍頭、通風設備、衛(wèi)生紙供應等，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并報告維修部門。維修部門應在接到設施設備維修報告后及時響應，對于一般性故障應在[X]小時內(nèi)修復；對于較為復雜的故障，應在[X]個工作日內(nèi)修復，并確保維修質(zhì)量。定期對衛(wèi)生間設施設備進行維護保養(yǎng)，如對便器、水龍頭等進行清潔、消毒和潤滑，延長設備使用壽命。對于老化、損壞嚴重且無法修復的設施設備，應及時進行更換，確保衛(wèi)生間正常使用。三、衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生管理1.清潔標準衛(wèi)生間地面應保持清潔，無污漬、水漬、雜物，每日營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后至少拖洗[X]次，定期進行深度清潔，如使用清潔劑進行刷洗。洗手池應保持清潔，無污垢、水漬，水龍頭光亮無銹跡，每日營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后至少擦拭[X]次，定期使用消毒水進行消毒。便器應保持清潔，無污漬、異味，坐便器表面和內(nèi)部應定期消毒，蹲便器應定期沖洗，確保暢通無堵塞。衛(wèi)生間墻壁、門窗應保持清潔，無灰塵、污漬，定期進行擦拭和清潔。衛(wèi)生間內(nèi)垃圾桶應及時清理，垃圾不得外溢，垃圾袋應每日更換[X]次。2.清潔流程準備清潔工具和用品，如拖把、抹布、清潔劑、消毒水、垃圾袋等。先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。依次清潔地面、洗手池、便器、墻壁、門窗等，按照從上到下、從左到右的順序進行擦拭、拖洗、消毒。清潔完畢后，檢查衛(wèi)生間內(nèi)各項設施設備是否正常，通風設備是否正常運行。3.消毒管理衛(wèi)生間應定期進行消毒，消毒頻率為每日[X]次，消毒時間應選擇在非營業(yè)高峰時段。消毒藥劑應符合國家相關衛(wèi)生標準和規(guī)定，使用濃度和方法應按照產(chǎn)品說明書執(zhí)行。消毒過程中應做好防護措施，如佩戴手套、口罩等，確保消毒人員安全。對消毒情況進行記錄，包括消毒時間、消毒藥劑名稱、消毒人員等，以備查閱。四、衛(wèi)生間安全管理1.防滑措施衛(wèi)生間地面應保持干燥，及時清理水漬，可鋪設防滑墊或采用防滑地面材料，以防止顧客和員工滑倒摔傷。2.通風安全通風設備應定期檢查和維護，確保正常運行，防止因通風不暢導致異味積聚或有害氣體濃度過高。3.用電安全衛(wèi)生間內(nèi)的電器設備，如排風扇、烘干機等，應定期檢查電線、插頭等是否完好，有無漏電現(xiàn)象，確保用電安全。嚴禁私拉亂接電線，如需增加電器設備，應報相關部門批準并由專業(yè)人員進行安裝。4.緊急情況處理衛(wèi)生間內(nèi)應配備緊急呼叫按鈕或聯(lián)系電話，以便顧客在遇到緊急情況時能夠及時求助。制定衛(wèi)生間緊急情況應急預案，如顧客滑倒、突發(fā)疾病等情況的處理流程，員工應熟悉應急預案并能夠及時響應。五、衛(wèi)生間人員管理1.員工培訓對餐飲門店員工進行衛(wèi)生間管理相關培訓，包括清潔標準、設施設備使用與維護、安全注意事項等，確保員工熟悉衛(wèi)生間管理要求。培訓頻率為每季度至少[X]次，新員工入職時應進行專門的衛(wèi)生間管理培訓。通過培訓，提高員工的責任意識和服務意識，使其能夠積極主動地做好衛(wèi)生間管理工作。2.監(jiān)督考核建立衛(wèi)生間管理監(jiān)督考核機制，由門店管理人員定期對衛(wèi)生間進行檢查，按照清潔衛(wèi)生、設施設備、安全管理等方面進行評分。對衛(wèi)生間管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，如績效加分、獎金等；對管理不善的員工進行批評教育，并責令其限期整改。將衛(wèi)生間管理考核結果納入員工績效考核體系，與員工的薪酬、晉升等掛鉤。六、衛(wèi)生間顧客使用管理1.引導與提示在衛(wèi)生間入口處設置明顯的指示標識，引導顧客前往衛(wèi)生間。衛(wèi)生間內(nèi)應張貼溫馨提示，如“請節(jié)約用水”“便后請沖水”等，引導顧客文明使用衛(wèi)生間。2.顧客投訴處理設立顧客投訴渠道，如意見箱、投訴電話等，及時收集顧客對衛(wèi)生間的意見和建議。對于顧客提出的衛(wèi)生間相關投訴，應及時響應，認真調(diào)查處理，并在[X]個工作日內(nèi)給予顧客答復。根據(jù)顧客投訴情況，分析原