PAGE娛樂場所保潔衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保娛樂場所的環(huán)境衛(wèi)生，為顧客提供一個舒適、整潔、安全的消費環(huán)境，特制定本保潔衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有娛樂場所，包括但不限于歌舞廳、酒吧、KTV、夜總會等。3.職責(zé)分工保潔主管：負(fù)責(zé)全面管理保潔工作，制定工作計劃和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)解決工作中出現(xiàn)的問題。保潔員：按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)娛樂場所內(nèi)各區(qū)域的日常清潔工作。各部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督，配合保潔員做好清潔工作，及時反饋衛(wèi)生問題。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域地面：保持干凈、無污漬、無水漬、無雜物，定期進(jìn)行清潔和打蠟保養(yǎng)。墻面：無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行擦拭。天花板：無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行清掃。門窗：玻璃明亮、無污漬，窗框、窗臺干凈，定期進(jìn)行擦拭。樓梯、扶手：扶手干凈，無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行擦拭；樓梯地面干凈，無雜物。電梯：轎廂內(nèi)部保持清潔，按鈕、扶手無污漬，定期進(jìn)行消毒；電梯門軌道、轎廂頂部等部位定期進(jìn)行清潔。2.包房區(qū)域地面：保持干凈、無污漬、無水漬、無雜物，地毯定期進(jìn)行清洗。墻面：無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行擦拭。天花板：無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行清掃。家具、設(shè)備：表面干凈，無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行擦拭；設(shè)備運行正常，無故障隱患。衛(wèi)生間：馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等清潔衛(wèi)生，無異味，定期進(jìn)行消毒；地面干燥，無積水。3.餐飲區(qū)域餐桌、餐椅：表面干凈，無污漬、無水漬，定期進(jìn)行擦拭。餐具：清洗消毒后擺放整齊，無污漬、無水漬。廚房：爐灶、抽油煙機、洗碗池等設(shè)備清潔衛(wèi)生，無油污；食材擺放整齊，無異味。餐廳地面：保持干凈、無污漬、無水漬、無雜物，定期進(jìn)行清潔。4.娛樂設(shè)施區(qū)域音響設(shè)備、燈光設(shè)備：表面干凈，無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行擦拭；設(shè)備運行正常，無故障隱患。舞臺：地面干凈，無雜物；道具擺放整齊，定期進(jìn)行清潔。臺球桌、乒乓球桌等：臺面干凈，球桿、球拍擺放整齊，定期進(jìn)行擦拭。三、清潔流程1.日常清潔流程營業(yè)前：全面清掃公共區(qū)域地面、樓梯、扶手等，擦拭門窗、墻面、天花板等部位，清理垃圾桶。清潔包房區(qū)域地面、家具、設(shè)備等，檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，進(jìn)行必要的清潔和消毒。清潔餐飲區(qū)域餐桌、餐椅、餐具等，準(zhǔn)備好營業(yè)所需的清潔用品。營業(yè)中：定時巡回清潔公共區(qū)域，及時清理地面雜物、擦拭污漬，保持環(huán)境整潔。隨時清理包房區(qū)域內(nèi)顧客產(chǎn)生的垃圾，對衛(wèi)生間進(jìn)行及時清潔和消毒，確保無異味。及時清理餐飲區(qū)域的餐桌、餐椅，更換餐具，保持桌面整潔。對娛樂設(shè)施區(qū)域進(jìn)行巡查，及時清理設(shè)備表面灰塵，確保設(shè)備正常運行。營業(yè)后：全面清掃公共區(qū)域，包括地面、墻面、天花板、門窗、樓梯、扶手、電梯等，清理垃圾桶。深度清潔包房區(qū)域，包括地面、家具、設(shè)備、衛(wèi)生間等，更換床單、被罩等床上用品（如有）。清潔餐飲區(qū)域，包括餐桌、餐椅、餐具、廚房設(shè)備等，對廚房進(jìn)行全面清潔和消毒。對娛樂設(shè)施區(qū)域進(jìn)行全面清潔和保養(yǎng)，檢查設(shè)備運行情況，做好記錄。2.特殊清潔流程大型活動后：增加清潔頻次，對公共區(qū)域、包房區(qū)域、餐飲區(qū)域、娛樂設(shè)施區(qū)域進(jìn)行全面深度清潔。重點清潔活動現(xiàn)場，包括地面、墻面、天花板、設(shè)備等，清理活動產(chǎn)生的垃圾和污漬。對活動使用的道具、設(shè)備等進(jìn)行單獨清潔和消毒，確保下次使用安全衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題時：及時對問題區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒，采取相應(yīng)的措施防止問題擴大。查找衛(wèi)生問題產(chǎn)生的原因，制定整改措施，防止類似問題再次發(fā)生。四、清潔用品及設(shè)備管理1.清潔用品采購由保潔主管根據(jù)工作需要制定清潔用品采購計劃，報公司相關(guān)部門審批。采購的清潔用品應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的清潔效果和安全性。2.清潔用品存放設(shè)立專門的清潔用品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，避免混淆。易燃、易爆等危險清潔用品應(yīng)單獨存放，并有相應(yīng)的安全防護(hù)措施。3.清潔設(shè)備管理配備齊全的清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍、清潔車等。定期對清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的購買時間、使用情況、維修記錄等。清潔設(shè)備出現(xiàn)故障時，應(yīng)及時報修，由專業(yè)人員進(jìn)行維修。五、消毒管理1.消毒范圍公共區(qū)域的衛(wèi)生間、電梯、門把手等易接觸部位。包房區(qū)域的衛(wèi)生間、家具、設(shè)備等。餐飲區(qū)域的餐具、廚房設(shè)備等。娛樂設(shè)施區(qū)域的設(shè)備表面等。2.消毒方法衛(wèi)生間：使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，對馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等進(jìn)行擦拭消毒，作用一定時間后用清水沖洗干凈。電梯、門把手等：使用含酒精消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。包房區(qū)域的家具、設(shè)備等：使用消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。餐飲區(qū)域的餐具：采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法進(jìn)行消毒，確保消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廚房設(shè)備：使用消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，定期進(jìn)行深度清潔和消毒。3.消毒頻次公共區(qū)域的衛(wèi)生間、電梯、門把手等每天至少消毒2次。包房區(qū)域的衛(wèi)生間、家具、設(shè)備等每天營業(yè)前和營業(yè)后各消毒1次。餐飲區(qū)域的餐具每餐使用前必須進(jìn)行消毒。娛樂設(shè)施區(qū)域的設(shè)備表面每天營業(yè)后進(jìn)行消毒。4.消毒記錄保潔員應(yīng)做好消毒記錄，記錄消毒時間、消毒部位、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少一年，以備查閱。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查保潔主管每天對保潔工作進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。公司定期組織衛(wèi)生檢查，對娛樂場所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。衛(wèi)生檢查應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，檢查內(nèi)容包括公共區(qū)域、包房區(qū)域、餐飲區(qū)域、娛樂設(shè)施區(qū)域等。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生檢查結(jié)果作為保潔員考核的重要依據(jù)，考核內(nèi)容包括工作質(zhì)量、工作效率、遵守制度等方面。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，根據(jù)情節(jié)輕重給予保潔員相應(yīng)的處罰，包括警告、罰款、辭退等。對于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔員，給予獎勵，包括獎金、榮譽證書等。3.整改措施對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，保潔主管應(yīng)及時下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。保潔員應(yīng)按照整改通知的要求及時進(jìn)行整改，整改完成后向保潔主管報告。保潔主管對整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。七、員工培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)：使保潔員熟悉娛樂場所各區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和清潔要求。清潔流程培訓(xùn)：讓保潔員掌握日常清潔流程和特殊清潔流程，提高工作效率和質(zhì)量。消毒知識培訓(xùn)：培訓(xùn)保潔員正確的消毒方法和消毒頻次，確保消毒工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。安全知識培訓(xùn)：包括清潔用品的安全使用、清潔設(shè)備的操作安全等，保障員工的人身安全。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課?，F(xiàn)場實操培訓(xùn)，由保潔主管或經(jīng)驗豐富的保潔員進(jìn)行現(xiàn)場示范和指導(dǎo)。線上培訓(xùn)，通過公司內(nèi)部網(wǎng)