PAGE超市賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在確保超市賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生，為顧客提供舒適、整潔、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，維護(hù)超市的良好形象，促進(jìn)超市的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于超市賣場(chǎng)內(nèi)的所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域以及超市周邊公共區(qū)域等。3.職責(zé)分工清潔衛(wèi)生管理小組：由超市管理層指定專人組成，負(fù)責(zé)全面監(jiān)督和管理超市賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生工作。制定清潔衛(wèi)生計(jì)劃、檢查標(biāo)準(zhǔn)和考核制度，協(xié)調(diào)各部門之間的清潔衛(wèi)生工作，定期對(duì)清潔衛(wèi)生工作進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)。各部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作的組織和實(shí)施，確保員工遵守清潔衛(wèi)生制度，對(duì)本部門的清潔衛(wèi)生狀況負(fù)責(zé)。清潔人員：按照規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，負(fù)責(zé)超市賣場(chǎng)內(nèi)各區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清潔、貨架清潔、商品整理、垃圾清理等。二、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)區(qū)域1.地面保持地面干凈、整潔，無(wú)明顯污漬、水漬、灰塵、雜物等。定期進(jìn)行深度清潔，使用合適的清潔劑和工具，去除頑固污漬。地面如有破損、裂縫等情況，應(yīng)及時(shí)修復(fù)，確保顧客行走安全。2.貨架貨架表面清潔光亮，無(wú)灰塵、污漬、銹跡等。商品陳列整齊有序，標(biāo)簽清晰、準(zhǔn)確，無(wú)破損、變形等情況。定期檢查貨架的穩(wěn)定性，如有松動(dòng)、損壞等問(wèn)題，及時(shí)維修或更換。3.冷藏、冷凍設(shè)備保持設(shè)備外觀清潔，無(wú)灰塵、污漬。定期清理設(shè)備內(nèi)部，去除冰霜、積水，確保制冷效果良好。檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，如有故障及時(shí)報(bào)修。4.收銀臺(tái)收銀臺(tái)臺(tái)面清潔干凈，物品擺放整齊。收款設(shè)備、電腦等保持清潔，無(wú)灰塵、污漬。周邊地面無(wú)雜物，垃圾桶及時(shí)清理。5.通道通道暢通無(wú)阻，無(wú)障礙物堆放。地面清潔衛(wèi)生，墻壁、天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵等。通道內(nèi)的指示牌、標(biāo)識(shí)等保持清潔、清晰。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域1.倉(cāng)庫(kù)地面地面保持清潔，無(wú)明顯污漬、水漬，定期清掃，防止灰塵積累。貨物堆放區(qū)域應(yīng)劃分明確，通道保持暢通。2.貨架及貨物貨架擺放整齊，貨物分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。定期檢查貨物的質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)商品。貨架及貨物表面無(wú)灰塵、污漬，定期進(jìn)行擦拭。3.倉(cāng)庫(kù)門窗門窗玻璃清潔明亮，無(wú)灰塵、污漬。門窗關(guān)閉嚴(yán)密，防止灰塵、雨水等進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。4.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)設(shè)備保持清潔，定期清理濾網(wǎng)，確保通風(fēng)良好。檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行狀況，如有故障及時(shí)維修。辦公區(qū)域1.辦公桌椅桌面清潔干凈，文件、辦公用品擺放整齊。椅子擺放整齊，無(wú)灰塵、污漬。2.電腦及辦公設(shè)備電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備表面清潔，定期擦拭。設(shè)備運(yùn)行正常，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。3.文件柜文件柜表面清潔，柜門關(guān)閉良好。文件分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。定期清理文件，確保文件柜內(nèi)整潔有序。4.地面及通道地面清潔衛(wèi)生，無(wú)雜物、污漬。通道暢通無(wú)阻，墻壁、天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵等。員工休息區(qū)域1.桌椅及休息設(shè)施桌椅擺放整齊，表面清潔干凈。休息設(shè)施如沙發(fā)、床鋪等保持整潔，定期更換床單、被罩等用品。2.地面及周邊環(huán)境地面清潔，無(wú)垃圾、污漬。周邊環(huán)境整潔，垃圾桶及時(shí)清理。休息區(qū)域內(nèi)保持通風(fēng)良好，空氣清新。超市周邊公共區(qū)域1.停車場(chǎng)地面保持清潔，無(wú)垃圾、雜物。定期清理停車位、通道等區(qū)域，確保車輛通行順暢。停車場(chǎng)內(nèi)的標(biāo)識(shí)、標(biāo)線清晰可見(jiàn)。2.超市入口及周邊道路入口處地面干凈，無(wú)積水、污漬。周邊道路保持整潔，無(wú)垃圾、雜物堆積。及時(shí)清理入口處及周邊的宣傳海報(bào)、促銷活動(dòng)道具等，保持環(huán)境整潔。三、清潔衛(wèi)生操作流程營(yíng)業(yè)前清潔1.清潔人員提前到達(dá)超市，領(lǐng)取清潔工具和清潔劑清潔工具包括掃帚、拖把、抹布、水桶、垃圾袋等，確保工具完好無(wú)損、數(shù)量充足。根據(jù)清潔任務(wù)的不同，選擇合適的清潔劑，如地面清潔劑、玻璃清潔劑、貨架清潔劑等。2.對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清潔首先清掃地面，從超市入口開始，逐步向內(nèi)部推進(jìn)，清除地面上的灰塵、雜物等。用濕拖把拖地，確保地面干凈、無(wú)污漬，注意避開顧客和商品。擦拭貨架，按照從上到下、從左到右的順序，使用干凈的抹布擦拭貨架表面，去除灰塵和污漬。整理商品陳列，將商品擺放整齊，檢查標(biāo)簽是否清晰、準(zhǔn)確。清潔冷藏、冷凍設(shè)備，用干凈的抹布擦拭設(shè)備外觀，清理內(nèi)部冰霜和積水。清潔收銀臺(tái)，擦拭臺(tái)面、收款設(shè)備等，清理周邊地面。檢查通道是否暢通，清理通道內(nèi)的障礙物，擦拭墻壁、天花板上的灰塵和蜘蛛網(wǎng)。3.在營(yíng)業(yè)前30分鐘完成清潔工作，確保營(yíng)業(yè)區(qū)域整潔、衛(wèi)生清潔人員完成清潔后，對(duì)清潔區(qū)域進(jìn)行檢查，確保無(wú)遺漏、無(wú)死角。將清潔工具和清潔劑妥善存放，保持工作區(qū)域整潔。營(yíng)業(yè)期間清潔1.安排專人負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)期間的清潔工作在超市內(nèi)設(shè)置清潔崗位，配備清潔人員，負(fù)責(zé)隨時(shí)清理顧客丟棄的垃圾、雜物等。清潔人員應(yīng)密切關(guān)注營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問(wèn)題。2.及時(shí)清理垃圾在超市內(nèi)合理設(shè)置垃圾桶，方便顧客丟棄垃圾。清潔人員定時(shí)巡查垃圾桶，及時(shí)清理垃圾，確保垃圾桶內(nèi)垃圾不超過(guò)桶口的三分之二。更換垃圾袋時(shí)，注意將垃圾袋扎緊，防止垃圾散落。3.隨時(shí)擦拭貨架和商品清潔人員在營(yíng)業(yè)期間，利用顧客較少的時(shí)間段，對(duì)貨架和商品進(jìn)行擦拭，保持貨架和商品的清潔。注意擦拭商品時(shí)，避免影響商品的陳列和銷售。4.保持通道暢通及時(shí)清理通道內(nèi)的障礙物，確保顧客行走安全。檢查通道內(nèi)的指示牌、標(biāo)識(shí)等是否清潔、清晰，如有損壞或污漬及時(shí)更換或擦拭。營(yíng)業(yè)結(jié)束后清潔1.待顧客全部離開后，關(guān)閉超市照明、空調(diào)等設(shè)備按照規(guī)定的時(shí)間順序關(guān)閉設(shè)備，確保設(shè)備安全運(yùn)行，節(jié)約能源。2.對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清潔再次清掃地面，清除顧客遺留的垃圾、雜物等。用濕拖把拖地，對(duì)地面進(jìn)行深度清潔，去除污漬。擦拭貨架和商品，整理商品陳列，確保貨架和商品擺放整齊。清潔冷藏、冷凍設(shè)備，清理內(nèi)部冰霜和積水，擦拭設(shè)備外觀。清潔收銀臺(tái)，擦拭臺(tái)面、收款設(shè)備等，清理周邊地面。檢查通道是否暢通，清理通道內(nèi)的障礙物，擦拭墻壁、天花板上的灰塵和蜘蛛網(wǎng)。3.清理倉(cāng)庫(kù)檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貨物的存放情況，整理貨物，確保貨物分類存放、標(biāo)識(shí)清晰。清掃倉(cāng)庫(kù)地面，擦拭貨架及貨物表面，清理倉(cāng)庫(kù)門窗和通風(fēng)設(shè)備。檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的消防設(shè)施、安全設(shè)備等是否完好，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。4.清潔辦公區(qū)域整理辦公桌椅，清理桌面文件和辦公用品。擦拭電腦及辦公設(shè)備，關(guān)閉設(shè)備電源。清理文件柜，整理文件資料。清掃地面，擦拭墻壁、天花板。5.清潔員工休息區(qū)域整理桌椅及休息設(shè)施，更換床單、被罩等用品。清掃地面，清理周邊環(huán)境，確保休息區(qū)域整潔、衛(wèi)生。6.在營(yíng)業(yè)結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)完成清潔工作，確保超市各區(qū)域整潔有序清潔人員完成清潔后，對(duì)清潔區(qū)域進(jìn)行全面檢查，確保無(wú)遺漏、無(wú)死角。將清潔工具和清潔劑妥善存放，清理工作區(qū)域。四、清潔衛(wèi)生檢查與考核1.清潔衛(wèi)生管理小組定期對(duì)超市賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查檢查頻率為每周至少一次，采用定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的方式。根據(jù)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域以及超市周邊公共區(qū)域等進(jìn)行全面檢查。2.制定詳細(xì)的檢查表格，記錄檢查結(jié)果檢查表格應(yīng)包括檢查區(qū)域、檢查項(xiàng)目、檢查標(biāo)準(zhǔn)、檢查情況、存在問(wèn)題及整改措施等內(nèi)容。檢查人員在檢查過(guò)程中，應(yīng)認(rèn)真填寫檢查表格，確保記錄準(zhǔn)確、詳細(xì)。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門限期整改整改通知應(yīng)明確問(wèn)題所在、整改要求和整改期限。責(zé)任部門接到整改通知后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行整改，并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況反饋給清潔衛(wèi)生管理小組。4.將清潔衛(wèi)生工作納入員工績(jī)效考核體系制定清潔衛(wèi)生考核指標(biāo)，如清潔區(qū)域的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率、顧客投訴率等。根據(jù)考核指標(biāo)對(duì)各部門和清潔人員的清潔衛(wèi)生工作進(jìn)行考核評(píng)分，考核結(jié)果與員工的績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤。5.對(duì)清潔衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)立清潔衛(wèi)生獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)在清潔衛(wèi)生工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品等，以激勵(lì)員工積極參與清潔衛(wèi)生工作，提高工作質(zhì)量。五、清潔衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.定期組織清潔人員參加清潔衛(wèi)生知識(shí)和技能培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作流程、清潔劑的使用方法、安全注意事項(xiàng)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種形式，確保清潔人員掌握相關(guān)知識(shí)和技能。2.對(duì)全體員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生意識(shí)教育通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)、宣傳海報(bào)、員工手冊(cè)等方式，向全體員工宣傳清潔衛(wèi)生的重要性，提高員工的清潔衛(wèi)生意識(shí)。要求員工在日常工作中，自覺(jué)遵守清潔衛(wèi)生制度，保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。3.鼓勵(lì)員工提出清潔衛(wèi)生工作的合理化建議設(shè)立清潔衛(wèi)生建議箱，收集員工的意見(jiàn)和建議。對(duì)員工提出的合理建議進(jìn)行及時(shí)采納和獎(jiǎng)勵(lì)，不斷改進(jìn)清潔衛(wèi)生工作方法和流程，提高工作效率和質(zhì)量。六、清潔衛(wèi)生用品管理1.建立清潔衛(wèi)生用品采購(gòu)制度根據(jù)超市賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生需求，制定清潔衛(wèi)生用品采購(gòu)計(jì)劃。選擇質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確保采購(gòu)的清潔衛(wèi)生用品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。對(duì)采購(gòu)的清潔衛(wèi)生用品進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查其規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合要求。2.合理儲(chǔ)存清潔衛(wèi)生用品設(shè)立專門的清潔衛(wèi)生用品倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好。將清潔衛(wèi)生用品分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。定期盤點(diǎn)清潔衛(wèi)生用品，確保庫(kù)存數(shù)量準(zhǔn)確。3.規(guī)范清潔衛(wèi)生用品的使用