PAGE衛(wèi)生健康委員分餐制度一、總則（一）目的為了加強公司/組織內(nèi)部的衛(wèi)生健康管理，有效預防和控制疾病傳播，保障員工的身體健康，特制定本分餐制度。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有員工及相關(guān)活動中的分餐管理。（三）基本原則1.衛(wèi)生安全原則：確保分餐過程符合衛(wèi)生標準，防止食品污染和交叉感染。2.科學合理原則：根據(jù)員工數(shù)量、飲食習慣等因素，合理安排分餐方式和菜品搭配。3.便捷高效原則：在保證衛(wèi)生健康的前提下，盡量提高分餐效率，減少員工等待時間。二、分餐準備（一）人員安排1.設立衛(wèi)生健康委員，負責分餐制度的具體實施和監(jiān)督。衛(wèi)生健康委員應經(jīng)過相關(guān)衛(wèi)生知識培訓，具備良好的衛(wèi)生意識和責任心。2.根據(jù)分餐工作量，合理安排分餐工作人員。分餐人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。（二）場地與設備1.選擇通風良好、清潔衛(wèi)生的分餐場地。場地應定期進行清潔消毒，保持環(huán)境整潔。2.配備必要的分餐設備，如保溫箱、餐盒、餐具、湯桶、勺子等。設備應定期清洗消毒，確保衛(wèi)生安全。（三）食品準備1.食品供應商應具備合法資質(zhì)，提供的食品應符合國家食品安全標準。2.對采購的食品進行嚴格驗收，檢查食品的質(zhì)量、保質(zhì)期等。禁止采購變質(zhì)、過期、三無食品。3.食品加工過程應符合衛(wèi)生規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。加工后的食品應及時放入保溫箱或餐盒中，防止污染。三、分餐流程（一）餐前準備1.分餐人員提前洗手消毒，穿戴好工作衣帽。2.檢查分餐設備是否清潔完好，餐具是否擺放整齊。3.將保溫箱或餐盒提前預熱，確保食品在分餐時保持適宜溫度。（二）分餐操作1.按照規(guī)定的菜品搭配，將食品均勻地分配到餐盒中。2.分餐過程中，注意避免食品交叉污染。使用專用的勺子、夾子等工具進行操作。3.分餐結(jié)束后，及時清理分餐臺面，將剩余食品妥善處理。（三）送餐服務1.根據(jù)員工就餐時間，及時將分餐送到各部門或指定地點。2.送餐過程中，注意保持餐盒的密封性，防止食品灑漏。3.將餐盒整齊擺放在指定位置，方便員工取用。四、衛(wèi)生管理（一）個人衛(wèi)生1.分餐人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤剪指甲、勤換工作服。2.工作期間不得佩戴首飾、手表等可能污染食品的物品。3.咳嗽、打噴嚏時應使用紙巾或肘部遮擋，避免飛沫傳播。（二）環(huán)境衛(wèi)生1.分餐場地應每天進行清掃消毒，地面、臺面、墻壁等應保持清潔無污垢。2.定期對分餐設備、餐具進行清洗消毒，消毒方法應符合相關(guān)衛(wèi)生標準。3.垃圾桶應及時清理，垃圾不得在分餐場地過夜。（三）食品衛(wèi)生1.嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品衛(wèi)生安全。2.食品儲存應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。3.定期檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應及時處理。五、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.衛(wèi)生健康委員應定期對分餐制度的執(zhí)行情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.設立意見箱或舉報電話，鼓勵員工對分餐過程中的衛(wèi)生問題進行監(jiān)督舉報。（二）外部檢查1.積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查，對提出的問題及時整改落實。2.定期邀請專業(yè)機構(gòu)對公司/組織的分餐衛(wèi)生狀況進行評估，不斷改進分餐管理工作。六、培訓與宣傳（一）培訓1.定期組織分餐人員參加衛(wèi)生健康知識培訓，提高其衛(wèi)生意識和操作技能。2.對全體員工進行分餐制度宣傳教育，讓員工了解分餐的重要性和相關(guān)要求。（二）宣傳1.通過公司內(nèi)部宣傳欄、微信群等渠道，宣傳分餐制度和衛(wèi)生健康知識。2.制作分餐制度宣傳手冊，發(fā)放給員工，方便員工學習和了解。七、應急處理（一）食品安全事故應急處置1.制定食品安全事故應急預案，明確應急處置流程和責任分工。2.一旦發(fā)生食品安全事故，應立即停止供應可疑食品，封存剩余食品及原料、工具等。3.及時報告衛(wèi)生監(jiān)督部門和相關(guān)部門，配合做好調(diào)查處理工作。（二）其他突發(fā)事件應急處置1.針對可能出現(xiàn)的自然災害、公共衛(wèi)生事件等突發(fā)事件，制定相應的應急處置措施。2.在突發(fā)事件發(fā)生時，確保分餐工作能夠正常進行，保障員工的基本飲食需求。八、附則（一）