PAGE鞋吧衛(wèi)生制度一、總則1.目的本衛(wèi)生制度旨在確保鞋吧環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的消費環(huán)境，保障員工和顧客的健康，維護鞋吧的良好形象，促進鞋吧的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于本鞋吧內所有區(qū)域，包括但不限于展示區(qū)、試鞋區(qū)、收銀區(qū)、儲物區(qū)、員工休息區(qū)等，以及所有在鞋吧工作的員工和進入鞋吧的顧客。3.職責分工店長：全面負責鞋吧衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，對衛(wèi)生不達標的區(qū)域和行為及時進行整改和糾正。衛(wèi)生管理員：協(xié)助店長制定衛(wèi)生計劃和標準，定期檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，記錄檢查結果，督促員工落實衛(wèi)生責任，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向店長匯報并跟進處理。員工：嚴格遵守本衛(wèi)生制度，做好各自工作區(qū)域的日常清潔和維護工作，積極配合衛(wèi)生管理員的檢查和監(jiān)督，對違反制度的行為及時提醒和糾正。二、衛(wèi)生標準（一）展示區(qū)衛(wèi)生標準1.貨架及商品擺放貨架保持清潔，無灰塵、污漬，定期擦拭，每周至少一次。商品擺放整齊有序，按照款式、尺碼等分類陳列，便于顧客挑選。商品表面無灰塵、污漬，標簽清晰完整。及時清理貨架上的殘次品、過期或滯銷商品，保持展示區(qū)商品的新鮮度和整潔度。2.地面及墻面地面干凈整潔，無雜物、水漬、腳印等，每天營業(yè)前和營業(yè)結束后進行清掃，隨時保持地面清潔。墻面無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，定期擦拭，每月至少一次。如有張貼宣傳海報或裝飾畫，要確保粘貼牢固、平整，無破損、褪色現(xiàn)象。3.燈光及通風設備燈光保持明亮，無損壞燈泡，定期檢查和更換，確保展示區(qū)光線充足，便于顧客查看商品。通風設備正常運行，定期清理濾網(wǎng)，保持通風良好，空氣清新，無異味。（二）試鞋區(qū)衛(wèi)生標準1.試鞋凳及周邊試鞋凳表面清潔，無污漬、腳印，每天擦拭，如有破損及時維修或更換。在試鞋凳周邊放置干凈的鞋套，鞋套數(shù)量充足，方便顧客使用。試鞋區(qū)地面干凈，無雜物、水漬，及時清理顧客試鞋后留下的垃圾，保持試鞋區(qū)的整潔。2.試鞋工具提供的試鞋工具（如鞋拔、鞋刷等）保持清潔，定期消毒，放置在固定位置，便于取用。對使用后的試鞋工具及時進行清洗和消毒，防止交叉污染。（三）收銀區(qū)衛(wèi)生標準1.收銀臺及設備收銀臺臺面干凈整潔，無雜物、灰塵，電腦、打印機等設備擺放整齊，表面無污漬，定期擦拭，每天營業(yè)結束后進行清潔。收銀區(qū)內各種票據(jù)、文件擺放有序，及時清理過期或無用的票據(jù)，保持收銀區(qū)的文件管理規(guī)范。2.地面及周邊收銀區(qū)地面保持清潔，無垃圾、水漬，隨時清掃，確保地面干凈。周邊墻面無灰塵、污漬，保持整潔。（四）儲物區(qū)衛(wèi)生標準1.貨物存放貨物分類存放，擺放整齊，標識清晰，便于查找和管理。定期清理儲物區(qū)內的積壓貨物和過期庫存，確保貨物的流轉和新鮮度。2.貨架及倉庫環(huán)境貨架保持清潔衛(wèi)生，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，定期檢查和維護。倉庫地面干凈，無雜物、積水，保持通風良好，防止貨物受潮、發(fā)霉。倉庫內配備必要的防蟲、防鼠設施，如鼠夾、粘鼠板、驅蟲劑等，防止蟲害和鼠害。（五）員工休息區(qū)衛(wèi)生標準1.桌椅及周邊桌椅擺放整齊，表面清潔，無污漬、灰塵，定期擦拭，每周至少一次。休息區(qū)內保持整潔，無雜物、垃圾，員工使用后及時清理個人物品和垃圾。2.衛(wèi)生設施休息區(qū)內的飲水機、垃圾桶等衛(wèi)生設施保持清潔，定期消毒，確保正常使用。垃圾桶及時清理，垃圾不堆積，保持休息區(qū)環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生管理措施（一）清潔頻率與時間安排1.日常清潔員工在每天營業(yè)前和營業(yè)結束后，對各自負責的區(qū)域進行全面清掃，包括地面清掃、物品整理、擦拭灰塵等。營業(yè)期間，隨時關注各區(qū)域衛(wèi)生狀況，及時清理顧客遺留的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。2.定期清潔展示區(qū)貨架每周至少擦拭一次，墻面每月至少擦拭一次，通風設備濾網(wǎng)每季度至少清理一次。試鞋凳、試鞋工具每天營業(yè)結束后進行清洗和消毒。收銀臺、儲物區(qū)貨架等每周進行一次深度清潔。員工休息區(qū)桌椅每周至少擦拭一次，飲水機、垃圾桶等衛(wèi)生設施每周消毒一次。3.特殊時期清潔在節(jié)假日、促銷活動等營業(yè)高峰期間，增加清潔頻率，確保鞋吧始終保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。（二）清潔流程與操作規(guī)范1.地面清潔首先清掃地面上的雜物、垃圾，然后用濕拖把拖地，去除污漬和水漬，最后用干拖把擦干地面，防止滑倒。清潔工具使用后要及時清洗干凈，放置在指定位置。2.貨架及商品清潔使用干凈的抹布或專用清潔工具擦拭貨架，按照從上到下、從左到右的順序進行，確保貨架無灰塵、污漬。擦拭商品時要小心謹慎，避免損壞商品，對于易臟的商品表面可使用干凈的軟布輕輕擦拭。3.衛(wèi)生設施清潔與消毒飲水機：定期清洗飲水機內部，更換濾芯，用消毒水擦拭外殼，防止細菌滋生。垃圾桶：每天清理垃圾，定期用消毒水噴灑垃圾桶內部和外部，保持清潔無異味。試鞋工具：使用后用清水沖洗干凈，然后浸泡在消毒水中進行消毒，消毒時間按照消毒劑說明書執(zhí)行，消毒后晾干備用。（三）衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查員工每天在營業(yè)前后對自己負責的區(qū)域進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保衛(wèi)生達標。2.衛(wèi)生管理員檢查衛(wèi)生管理員每天至少對鞋吧各區(qū)域進行一次全面檢查，按照衛(wèi)生標準進行打分評估，記錄檢查結果。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時通知相關責任人進行整改，并跟蹤整改情況，直至問題解決。3.店長抽查店長不定期對鞋吧衛(wèi)生狀況進行抽查，對衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督和指導。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達標的情況，及時責令衛(wèi)生管理員和相關責任人進行整改，并對整改情況進行復查。（四）衛(wèi)生問題整改與跟蹤1.對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生管理員要及時填寫《衛(wèi)生問題整改通知單》，明確問題所在區(qū)域、責任人、整改要求和整改期限。2.責任人接到通知單后，要立即采取措施進行整改，整改完成后向衛(wèi)生管理員報告整改情況。3.衛(wèi)生管理員對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對于整改不力的責任人，要進行批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應的處罰。四、員工衛(wèi)生要求（一）個人衛(wèi)生1.員工保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。2.工作期間必須穿著清潔、整齊的工作服，佩戴工牌，保持工作服的整潔干凈，無污漬、破損。3.員工不得留長指甲、涂指甲油、佩戴夸張的首飾，保持手部清潔，操作前要洗手消毒。（二）操作衛(wèi)生1.在為顧客提供服務時，如試鞋、拿取商品等，要避免直接接觸商品表面，可使用干凈的工具或手套進行操作。2.員工在操作過程中要注意衛(wèi)生，避免將污漬、水漬等留在商品或工作區(qū)域內。如不慎弄臟，要及時清理干凈。3.對于需要接觸食品或飲料的區(qū)域（如提供飲品服務等），員工要嚴格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范進行操作，確保食品安全。（三）衛(wèi)生培訓與教育1.定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內容包括衛(wèi)生標準、清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。2.新員工入職時要進行衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓記錄要妥善保存，作為員工考核的依據(jù)之一。3.鼓勵員工提出關于衛(wèi)生管理的合理化建議，對積極參與衛(wèi)生管理工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵。五、顧客衛(wèi)生管理（一）衛(wèi)生告知1.在鞋吧入口處、試鞋區(qū)等顯著位置張貼衛(wèi)生提示標語，告知顧客保持鞋吧衛(wèi)生的重要性，提醒顧客遵守衛(wèi)生規(guī)定。2.員工在為顧客服務過程中，要禮貌地提醒顧客注意衛(wèi)生，如請顧客使用鞋套、不要隨意丟棄垃圾等。（二）顧客行為規(guī)范1.要求顧客在鞋吧內保持良好的衛(wèi)生習慣，不得隨地吐痰、亂扔垃圾，將垃圾放入指定的垃圾桶內。2.顧客試鞋后要將鞋套取下并放回指定位置，不得隨意丟棄。3.對于違反衛(wèi)生規(guī)定的顧客，員工要及時進行勸阻和引導，維護鞋吧的衛(wèi)生環(huán)境。六、衛(wèi)生用品與設備管理（一）衛(wèi)生用品采購1.采購的衛(wèi)生用品要符合國家相關質量標準和衛(wèi)生要求，如清潔工具（抹布、拖把、掃帚等）、消毒劑、清潔劑、鞋套、垃圾袋等。2.選擇信譽良好的供應商進行采購，確保衛(wèi)生用品的質量和供應穩(wěn)定性。采購時要索取產(chǎn)品質量合格證明文件，并妥善保存相關采購記錄。（二）衛(wèi)生用品存放1.設立專門的衛(wèi)生用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域干燥、通風良好，避免衛(wèi)生用品受潮、變質。2.衛(wèi)生用品要分類存放，標識清晰，便于取用。不同用途的衛(wèi)生用品要分開存放，防止交叉污染。3.定期檢查衛(wèi)生用品的庫存情況，及時補充短缺的用品，避免因衛(wèi)生用品不足影響衛(wèi)生管理工作。（三）衛(wèi)生設備維護1.配備必要的衛(wèi)生設備，如清潔設備（吸塵器、洗地機等）、消毒設備（紫外線消毒燈、消毒柜等），并確保設備正常運行。2.定期對