PAGE飯店消防衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為加強(qiáng)飯店消防安全與衛(wèi)生管理，預(yù)防火災(zāi)事故及各類衛(wèi)生問題的發(fā)生，保障賓客、員工的生命財產(chǎn)安全和身體健康，確保飯店經(jīng)營活動的正常進(jìn)行，特制定本檢查制度。2.適用范圍本制度適用于飯店內(nèi)所有區(qū)域，包括餐廳、客房、廚房、公共區(qū)域等，以及飯店全體員工和在店消費的賓客。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《食品衛(wèi)生法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、消防檢查制度1.檢查頻次每日：由各部門消防安全責(zé)任人組織本部門員工進(jìn)行班前、班中、班后的消防安全自查，重點檢查用火、用電、用氣情況，疏散通道、安全出口是否暢通，消防設(shè)施、器材是否完好有效等。每周：飯店消防安全管理部門會同各部門負(fù)責(zé)人對飯店進(jìn)行全面消防安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達(dá)整改通知書，限期整改。每月：飯店消防安全責(zé)任人組織一次全面的消防安全檢查，對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，對員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練。重大節(jié)日、重要活動前：進(jìn)行專項消防安全檢查，確保各項消防措施落實到位，消除火災(zāi)隱患。2.檢查內(nèi)容消防設(shè)施器材檢查消防栓、滅火器、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等消防設(shè)施設(shè)備是否完好有效，有無損壞、缺失、故障等情況。查看消防設(shè)施設(shè)備的標(biāo)識、警示標(biāo)志是否清晰，周圍是否被遮擋、占用。檢查消防器材的壓力是否正常，藥劑是否過期，零部件是否齊全。疏散通道與安全出口確保疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁堆放雜物、停放車輛等影響疏散的行為。檢查疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈具是否完好有效，是否能正常引導(dǎo)人員疏散。測試安全出口的門鎖是否能正常開啟，閉門器、順序器是否工作正常。用火用電用氣安全檢查廚房、鍋爐房、配電室等重點用火用電用氣部位的防火措施是否落實，操作人員是否持證上崗。查看電氣線路是否符合安全要求，有無私拉亂接、過載、短路等現(xiàn)象，電器設(shè)備是否正常運行，有無發(fā)熱、異味等異常情況。檢查燃?xì)夤艿馈㈤y門、計量器具等是否完好，有無泄漏現(xiàn)象，通風(fēng)換氣是否良好。消防控制室消防控制室值班人員是否持證上崗，是否嚴(yán)格遵守值班制度，按時做好值班記錄。檢查消防控制設(shè)備是否正常運行，能否準(zhǔn)確接收、顯示和傳遞火災(zāi)報警信號，能否及時啟動消防設(shè)施設(shè)備。查看消防控制室的設(shè)備設(shè)施是否完好，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。員工消防安全知識與技能通過提問、觀察等方式，檢查員工是否掌握基本的消防安全知識，如火災(zāi)報警方法、滅火器使用方法、疏散逃生技能等。查看員工是否能正確操作消防設(shè)施設(shè)備，是否熟悉本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施。3.檢查記錄與存檔每次消防檢查均應(yīng)做好詳細(xì)記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。檢查記錄應(yīng)妥善保存，存檔期限不少于[X]年。三、衛(wèi)生檢查制度1.檢查頻次每日：各部門衛(wèi)生責(zé)任人組織本部門員工進(jìn)行日常衛(wèi)生清掃和檢查，保持工作區(qū)域環(huán)境整潔。每周：飯店衛(wèi)生管理部門會同各部門負(fù)責(zé)人對飯店進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，重點檢查食品衛(wèi)生、客房衛(wèi)生、公共區(qū)域衛(wèi)生等。每月：飯店衛(wèi)生責(zé)任人組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對衛(wèi)生狀況進(jìn)行評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。重大節(jié)日、重要活動前：進(jìn)行專項衛(wèi)生檢查，確保飯店衛(wèi)生環(huán)境達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。2.檢查內(nèi)容食品衛(wèi)生檢查食品原材料的采購渠道是否合法，索證索票是否齊全，有無變質(zhì)、過期食品。查看食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求，生熟分開，餐具消毒是否徹底，食品添加劑使用是否規(guī)范。檢查餐廳、廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面、墻壁、天花板、門窗等是否清潔，通風(fēng)換氣是否良好。檢查食品儲存條件是否符合要求，食品倉庫是否分類分區(qū)存放，有無防鼠、防蟲、防潮措施?？头啃l(wèi)生檢查客房內(nèi)的床鋪、家具、衛(wèi)生間等是否清潔衛(wèi)生，用品用具是否擺放整齊、干凈。查看客房內(nèi)的空氣質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，通風(fēng)換氣是否良好，有無異味。檢查客房內(nèi)的電器設(shè)備、設(shè)施是否正常運行，有無損壞。公共區(qū)域衛(wèi)生檢查大堂、走廊、電梯、樓梯等公共區(qū)域的地面、墻壁、天花板、門窗等是否清潔，無污漬、灰塵。查看公共區(qū)域的衛(wèi)生間是否清潔衛(wèi)生，有無異味，衛(wèi)生紙、洗手液等用品是否充足。檢查公共區(qū)域的綠化、裝飾是否美觀整潔，有無損壞。員工個人衛(wèi)生檢查員工的工作服是否干凈整潔，佩戴的口罩、帽子等衛(wèi)生用品是否符合要求。查看員工的個人衛(wèi)生習(xí)慣是否良好，如勤洗手、勤剪指甲等。3.檢查記錄與存檔每次衛(wèi)生檢查均應(yīng)做好詳細(xì)記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。檢查記錄應(yīng)妥善保存，存檔期限不少于[X]年。四、整改措施1.一般問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的一般消防安全和衛(wèi)生問題，檢查人員應(yīng)現(xiàn)場提出整改意見，由責(zé)任部門立即組織整改。整改完成后，責(zé)任部門應(yīng)向檢查部門提交整改報告，檢查部門進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。2.重大問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的重大消防安全和衛(wèi)生問題，飯店應(yīng)立即召開專題會議，研究制定整改方案，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改過程中，應(yīng)采取有效的防范措施，確保安全。整改完成后，飯店應(yīng)組織相關(guān)部門進(jìn)行驗收，驗收合格后方可銷號。五、責(zé)任追究1.對于在消防衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，如因責(zé)任部門或個人未履行職責(zé)導(dǎo)致未及時整改或整改不力的，飯店將按照相關(guān)規(guī)定對責(zé)任部門或個人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。2.因違反消防衛(wèi)生規(guī)定引發(fā)火災(zāi)事故或衛(wèi)生問題，給賓客、員工生命財產(chǎn)造成損失或不良影響的，飯店將依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。六、培訓(xùn)與教育1.飯店應(yīng)定期組織員工參加消防衛(wèi)生知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和衛(wèi)生管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防設(shè)施設(shè)備操作、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、應(yīng)急處置技能等。2.新員工入職時，應(yīng)進(jìn)行消防衛(wèi)生知識和技能的崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合