PAGE賓館衛(wèi)生管理賞罰制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賓館衛(wèi)生管理，確保為賓客提供清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，提高賓館服務(wù)質(zhì)量和形象，特制定本賞罰制度。2.適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有員工，包括客房部、公共區(qū)域清潔人員、后勤保障人員等與衛(wèi)生管理相關(guān)的崗位。3.基本原則衛(wèi)生管理工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、全面管理、責(zé)任到人的原則。賞罰分明，激勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作，確保賓館衛(wèi)生始終保持高標(biāo)準(zhǔn)。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)客房地面、桌面、窗臺等表面應(yīng)清潔無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行擦拭消毒。床鋪應(yīng)整理平整，床單、被套、枕套應(yīng)干凈整潔，定期更換。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，馬桶、洗手盆、淋浴間等設(shè)施應(yīng)無異味、無污垢，每日進(jìn)行深度清潔和消毒?？头績?nèi)的杯具、茶具等應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗消毒，確保賓客使用安全。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)賓館大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)保持地面干凈、光亮，無雜物、無痰跡。電梯轎廂應(yīng)每日清潔，保持內(nèi)壁干凈、按鈕靈敏，定期進(jìn)行消毒。公共衛(wèi)生間應(yīng)定時打掃，保持清潔衛(wèi)生，提供充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。賓館內(nèi)的餐廳、會議室等功能區(qū)域應(yīng)在使用后及時清理，保持環(huán)境整潔。3.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（針對賓館內(nèi)餐飲服務(wù)）食品原材料應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購和儲存。廚房操作間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，廚具、餐具應(yīng)定期清洗消毒，生熟分開。餐飲具應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、消毒、保潔程序，確保符合衛(wèi)生要求后供賓客使用。餐廳環(huán)境應(yīng)整潔舒適，桌椅擺放整齊，地面無垃圾，空氣清新無異味。三、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，按照客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。安排客房服務(wù)員每日對客房進(jìn)行檢查，確保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。定期對客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。2.公共區(qū)域清潔組負(fù)責(zé)賓館大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃和保潔工作。按照公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定時進(jìn)行巡查，及時清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。對公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)損壞及時報修。3.后勤保障部門負(fù)責(zé)提供衛(wèi)生清潔所需的物資和設(shè)備，確保物資充足、設(shè)備正常運(yùn)行。定期對賓館內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，如消毒設(shè)備、清潔工具等，保證其性能良好。協(xié)助客房部和公共區(qū)域清潔組處理突發(fā)衛(wèi)生問題，如重大污漬清理等。4.食品衛(wèi)生管理小組（針對餐飲服務(wù)）負(fù)責(zé)制定食品衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)范，監(jiān)督食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理。定期對廚房工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識和操作技能。對餐廳的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，確保符合食品衛(wèi)生要求。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督機(jī)制1.自查制度各崗位員工在完成衛(wèi)生清潔工作后，應(yīng)首先進(jìn)行自我檢查，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。客房服務(wù)員每日對所負(fù)責(zé)的客房進(jìn)行自查，記錄衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。公共區(qū)域清潔人員在清掃過程中隨時進(jìn)行自查自糾，保證工作質(zhì)量。2.領(lǐng)班檢查制度客房部領(lǐng)班、公共區(qū)域清潔組領(lǐng)班應(yīng)每日對下屬員工的工作區(qū)域進(jìn)行檢查，對衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行評估。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清潔工具使用情況、設(shè)施設(shè)備維護(hù)情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并督促員工立即整改，做好記錄。3.主管抽查制度客房部主管、公共區(qū)域清潔主管應(yīng)不定期對各區(qū)域進(jìn)行抽查，了解衛(wèi)生管理工作的整體情況。抽查范圍包括客房、公共區(qū)域的重點(diǎn)部位以及衛(wèi)生死角等。對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時召開會議，分析原因，制定改進(jìn)措施。4.經(jīng)理巡查制度賓館經(jīng)理應(yīng)定期對賓館整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，全面了解衛(wèi)生管理工作的落實(shí)情況。巡查結(jié)果作為對各部門衛(wèi)生管理工作考核的重要依據(jù)。對于巡查中發(fā)現(xiàn)的重大衛(wèi)生問題，經(jīng)理應(yīng)及時組織相關(guān)人員進(jìn)行研究解決，并跟蹤整改效果。五、獎勵制度1.衛(wèi)生標(biāo)兵獎每月評選一次“衛(wèi)生標(biāo)兵”，在賓館內(nèi)通報表揚(yáng)。評選標(biāo)準(zhǔn)：在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出，所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量長期保持高標(biāo)準(zhǔn)，無任何衛(wèi)生問題投訴；積極主動參與衛(wèi)生管理創(chuàng)新活動，提出合理化建議并取得顯著成效；對其他員工起到良好的榜樣作用，帶動團(tuán)隊整體衛(wèi)生管理水平提升。獎勵方式：頒發(fā)榮譽(yù)證書，給予一定金額的獎金獎勵。2.衛(wèi)生進(jìn)步獎每季度評選一次“衛(wèi)生進(jìn)步獎”。評選標(biāo)準(zhǔn)：在本季度內(nèi)衛(wèi)生管理工作有明顯進(jìn)步，所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生狀況得到顯著改善，衛(wèi)生問題投訴明顯減少；積極配合衛(wèi)生管理工作，聽從指揮，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度；能夠及時發(fā)現(xiàn)并主動解決衛(wèi)生問題，為賓館衛(wèi)生管理做出積極貢獻(xiàn)。獎勵方式：頒發(fā)榮譽(yù)證書，給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎勵，如優(yōu)質(zhì)的清潔用品或生活用品等。3.衛(wèi)生創(chuàng)新獎每年評選一次“衛(wèi)生創(chuàng)新獎”。評選標(biāo)準(zhǔn)：在衛(wèi)生管理方法、清潔技術(shù)、設(shè)備使用等方面有創(chuàng)新性的想法和實(shí)踐，并取得良好效果，能夠提高工作效率、降低成本或提升衛(wèi)生質(zhì)量；所提出的創(chuàng)新方案具有推廣價值，對賓館整體衛(wèi)生管理工作有積極的推動作用。獎勵方式：頒發(fā)榮譽(yù)證書，給予較高金額的獎金獎勵，并在全賓館范圍內(nèi)推廣其創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。4.團(tuán)隊協(xié)作獎針對在衛(wèi)生管理工作中團(tuán)隊協(xié)作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門或小組進(jìn)行評選。評選標(biāo)準(zhǔn)：部門或小組內(nèi)部成員之間配合默契，工作協(xié)調(diào)一致，能夠高效完成各項(xiàng)衛(wèi)生管理任務(wù)；在跨部門協(xié)作中積極主動，為解決賓館整體衛(wèi)生問題發(fā)揮重要作用，得到其他部門的認(rèn)可和好評。獎勵方式：頒發(fā)榮譽(yù)錦旗，給予部門或小組一定的活動經(jīng)費(fèi)獎勵，用于團(tuán)隊建設(shè)活動。六、懲罰制度1.警告對于首次違反衛(wèi)生管理制度，情節(jié)較輕的員工，給予警告處分。違規(guī)行為包括但不限于未按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作、未及時完成衛(wèi)生清潔任務(wù)、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)一般性問題等。警告處分應(yīng)記錄在員工個人檔案中，并在部門內(nèi)部進(jìn)行通報批評。2.罰款對于多次違反衛(wèi)生管理制度或違規(guī)行為情節(jié)較重的員工，給予罰款處罰。罰款金額根據(jù)違規(guī)行為的嚴(yán)重程度確定，一般為[X]元至[X]元不等。違規(guī)行為包括但不限于衛(wèi)生問題導(dǎo)致賓客投訴、未按時整改衛(wèi)生問題、故意破壞衛(wèi)生設(shè)施等。罰款從員工當(dāng)月工資中扣除，并在全賓館范圍內(nèi)進(jìn)行通報。3.降職或調(diào)崗對于嚴(yán)重違反衛(wèi)生管理制度，給賓館造成較大負(fù)面影響的員工，給予降職或調(diào)崗處分。違規(guī)行為包括但不限于因衛(wèi)生問題引發(fā)重大投訴、多次被警告或罰款仍不改正、在衛(wèi)生管理工作中弄虛作假等。降職或調(diào)崗后，員工的工資待遇相應(yīng)調(diào)整，并根據(jù)新崗位的要求進(jìn)行考核。4.辭退對于違反衛(wèi)生管理制度，情節(jié)極其嚴(yán)重，給賓館帶來重大損失或惡劣影響的員工，予以辭退處理。違規(guī)行為包括但不限于因衛(wèi)生問題導(dǎo)致賓館被相關(guān)部門責(zé)令整改、因食品衛(wèi)生問題引發(fā)食品安全事故等。七、賞罰程序1.獎勵程序由員工所在部門推薦符合獎勵標(biāo)準(zhǔn)的員工，填寫《衛(wèi)生管理獎勵申請表》，詳細(xì)說明推薦理由和相關(guān)事跡。部門負(fù)責(zé)人對推薦材料進(jìn)行審核，簽署意見后報上級主管部門。上級主管部門組織相關(guān)人員進(jìn)行評審，確定獎勵名單和獎勵方式。賓館管理層批準(zhǔn)獎勵決定后，在全賓館范圍內(nèi)進(jìn)行公示，并頒發(fā)獎勵證書和獎品。2.懲罰程序衛(wèi)生檢查人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)員工存在違規(guī)行為，應(yīng)及時記錄并填寫《衛(wèi)生管理違規(guī)行為記錄表》，詳細(xì)說明違規(guī)事實(shí)、違規(guī)時間、違規(guī)地點(diǎn)等信息。將違規(guī)行為記錄表提交給員工所在部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人對違規(guī)行為進(jìn)行核實(shí)，并與員工進(jìn)行溝通，了解情況。根據(jù)違規(guī)行為的嚴(yán)重程度，按照懲罰制度的規(guī)定提出初步處理意見，報上級主管部門審批。上級主管部門批準(zhǔn)處理意見后，向員工送達(dá)《衛(wèi)生管理違規(guī)行為處理通知書》，告知其