PAGE飯店前臺打掃衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保飯店前臺區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生整潔，為賓客提供舒適、整潔的接待環(huán)境，提升飯店整體形象，特制定本打掃衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于飯店前臺全體工作人員，包括前臺接待員、收銀員、行李員等在前臺區(qū)域工作的崗位。3.基本原則遵循“誰使用，誰負責(zé)”的原則，明確各崗位人員在前臺衛(wèi)生打掃中的職責(zé)，確保前臺區(qū)域始終保持干凈、整潔、有序。同時，嚴(yán)格遵守國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)以及飯店行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.前臺臺面保持無灰塵、無污漬，物品擺放整齊有序。各類文件、資料、辦公用品應(yīng)分類放置，不得隨意堆砌。電腦、打印機、電話等設(shè)備表面清潔，定期擦拭，無明顯指紋和灰塵。設(shè)備周邊不得有雜物堆積。2.地面每日定時清掃，確保地面干凈，無紙屑、雜物、腳印等。定期進行深度清潔，如使用專業(yè)清潔劑去除頑固污漬，保持地面光亮。3.接待區(qū)域桌椅桌面、椅面擦拭干凈，無污漬、水漬。椅子擺放整齊，不得隨意挪動或傾斜。4.門窗玻璃保持明亮潔凈，無灰塵、污漬和水印。定期擦拭，確保視線清晰。5.垃圾桶垃圾及時清理，垃圾袋每日更換，不得溢出。垃圾桶表面清潔，定期消毒，防止異味滋生。6.綠植定期澆水、修剪，保持綠植葉面清潔，無灰塵、黃葉。及時清理花盆周邊的雜物，確?；ㄅ钄[放美觀。三、打掃流程與要求1.每日班前前臺工作人員提前15分鐘到崗，首先對前臺區(qū)域進行簡單清掃，包括地面的紙屑、雜物清理，臺面的文件整理等。擦拭前臺臺面、電腦、電話等常用設(shè)備，保持基本清潔。2.營業(yè)期間每小時對前臺區(qū)域進行一次巡視，及時清理賓客丟棄的垃圾，保持地面和臺面整潔。隨時擦拭臺面因賓客接觸而產(chǎn)生的污漬，確保臺面始終干凈。整理賓客使用后的桌椅，保持接待區(qū)域的整齊有序。3.營業(yè)結(jié)束后前臺接待員在完成所有接待工作后，負責(zé)全面打掃前臺區(qū)域。先用掃帚清掃地面灰塵和雜物，再用拖把拖地，確保地面干凈無污漬。深度擦拭前臺臺面，清理文件資料，將辦公用品擺放整齊。清潔電腦、打印機、電話等設(shè)備，關(guān)閉電源并整理線路。檢查門窗是否關(guān)閉，關(guān)閉前臺區(qū)域的照明設(shè)備。更換垃圾桶內(nèi)的垃圾袋，確保垃圾桶清潔無異味。對綠植進行澆水、葉面擦拭等養(yǎng)護工作。四、人員職責(zé)1.前臺接待員負責(zé)前臺區(qū)域日常衛(wèi)生的主要打掃工作，包括臺面清潔、地面清掃、垃圾清理等。營業(yè)期間及時清理賓客遺留的垃圾和污漬，保持前臺整潔。協(xié)助行李員做好行李寄存區(qū)域的衛(wèi)生維護。2.收銀員負責(zé)自己工作區(qū)域的臺面清潔整理，保持收款設(shè)備周邊干凈。營業(yè)結(jié)束后，配合接待員完成前臺區(qū)域的整體打掃工作。3.行李員負責(zé)行李寄存區(qū)域的衛(wèi)生打掃，包括地面清潔、行李架擦拭等。協(xié)助前臺接待員清理賓客行李搬運過程中產(chǎn)生的垃圾。4.大堂經(jīng)理定期檢查前臺區(qū)域的衛(wèi)生情況，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的地方提出整改意見。監(jiān)督衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，確保各崗位人員認真履行衛(wèi)生職責(zé)。五、監(jiān)督與檢查1.自查前臺工作人員在打掃衛(wèi)生過程中應(yīng)進行自我檢查，確保所負責(zé)區(qū)域達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)現(xiàn)問題及時整改，如遇無法解決的問題及時向上級報告。2.領(lǐng)班檢查前臺領(lǐng)班每日對前臺區(qū)域衛(wèi)生進行定時檢查，上午和下午各一次。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的各項要求，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方記錄并督促相關(guān)人員立即整改。3.大堂經(jīng)理巡查大堂經(jīng)理不定時對前臺區(qū)域進行巡查，全面檢查衛(wèi)生狀況。對于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題的區(qū)域或個人進行重點關(guān)注，并根據(jù)情況進行相應(yīng)的處理，如警告、扣罰績效等。4.衛(wèi)生檢查記錄建立衛(wèi)生檢查記錄檔案，詳細記錄每次檢查的時間、檢查人員、檢查結(jié)果以及整改情況。以便對衛(wèi)生工作進行跟蹤和分析，不斷改進衛(wèi)生管理水平。六、清潔用品管理1.采購根據(jù)前臺衛(wèi)生打掃的實際需求，由飯店后勤部統(tǒng)一采購清潔用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、垃圾袋等。采購的清潔用品應(yīng)符合環(huán)保要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.儲存清潔用品應(yīng)存放在專門的清潔用品倉庫，倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好。各類清潔用品應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識，防止混淆。3.領(lǐng)用前臺工作人員根據(jù)工作需要，填寫清潔用品領(lǐng)用申請表，經(jīng)領(lǐng)班簽字批準(zhǔn)后到倉庫領(lǐng)取。倉庫管理人員應(yīng)做好領(lǐng)用記錄，包括領(lǐng)用時間、領(lǐng)用人員、領(lǐng)用物品名稱和數(shù)量等。4.使用規(guī)范工作人員應(yīng)按照清潔用品的使用說明正確使用，避免浪費和不當(dāng)使用。如清潔劑的配比要準(zhǔn)確，不同材質(zhì)的物品應(yīng)使用相應(yīng)的清潔工具進行清潔。5.盤點每月定期對清潔用品進行盤點，核對庫存數(shù)量與領(lǐng)用記錄是否相符。如發(fā)現(xiàn)短缺或異常情況，及時查明原因并進行處理。七、消毒管理1.消毒范圍前臺區(qū)域的公共接觸部位，如臺面、桌椅、電腦鍵盤、鼠標(biāo)、電話等，以及垃圾桶等易滋生細菌的地方均需定期消毒。2.消毒頻率臺面、桌椅等每日營業(yè)結(jié)束后進行消毒。電腦鍵盤、鼠標(biāo)、電話等設(shè)備每周至少進行一次全面消毒。垃圾桶每天清理垃圾后進行消毒。3.消毒方法臺面、桌椅等可使用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后用清水擦拭干凈。電腦鍵盤、鼠標(biāo)、電話等設(shè)備可使用75%酒精棉球擦拭消毒。垃圾桶可噴灑含氯消毒劑進行消毒，消毒后用清水沖洗干凈。4.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細記錄消毒時間、消毒部位、消毒方法、消毒人員等信息。確保消毒工作可追溯，保障前臺區(qū)域的衛(wèi)生安全。八、培訓(xùn)與教育1.新員工入職培訓(xùn)新員工入職時，由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班對其進行飯店前臺衛(wèi)生制度的培訓(xùn)，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、打掃流程、人員職責(zé)等內(nèi)容。培訓(xùn)后進行考核，確保新員工熟悉并掌握相關(guān)衛(wèi)生要求。2.定期培訓(xùn)每月組織一次前臺工作人員衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔技巧、消毒知識等。通過培訓(xùn)不斷提高工作人員的衛(wèi)生意識和打掃技能。3.案例分析與教育定期選取衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的典型案例進行分析，對工作人員進行教育，強調(diào)遵守衛(wèi)生制度的重要性，避免類似問題再次發(fā)生。九、獎勵與懲罰1.獎勵對于在前臺衛(wèi)生打掃工作中表現(xiàn)突出的個人，如衛(wèi)生質(zhì)量高、工作認真負責(zé)、積極提出合理化建議等，給予月度或季度獎勵，如獎金、榮譽證書、晉升機會等。對衛(wèi)生工作有突出貢獻的團隊，如整個前臺區(qū)域連續(xù)多次獲得衛(wèi)生優(yōu)秀評價，給予團隊獎勵，如團隊聚餐、旅游等。2.懲罰對于違反衛(wèi)生制度的個人，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、扣罰績效等處罰。如多次違反且情節(jié)嚴(yán)重