PAGE火鍋店衛(wèi)生間衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確?；疱伒晷l(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，為顧客和員工提供一個(gè)干凈、舒適、衛(wèi)生的使用環(huán)境，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的所有衛(wèi)生間，包括男女通用衛(wèi)生間、無障礙衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工保潔人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生間的日常清潔工作，包括地面、墻面、潔具、鏡子等的清潔，以及垃圾清理和更換衛(wèi)生紙等。管理人員：負(fù)責(zé)監(jiān)督衛(wèi)生間衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，定期檢查衛(wèi)生間的清潔狀況，對(duì)不符合要求的情況及時(shí)督促整改。全體員工：應(yīng)自覺維護(hù)衛(wèi)生間的衛(wèi)生，愛護(hù)衛(wèi)生間設(shè)施，不得在衛(wèi)生間內(nèi)亂丟垃圾、亂寫亂畫等。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面保持地面清潔，無污漬、水漬、腳印等。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后各清掃一次，如有污染及時(shí)清掃。地面應(yīng)使用中性清潔劑進(jìn)行清潔，避免使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿清潔劑，以免損壞地面材質(zhì)。定期對(duì)地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮，延長(zhǎng)使用壽命。2.墻面墻面應(yīng)保持干凈整潔，無污漬、水漬、涂鴉等。每周至少擦拭一次，如有明顯污漬應(yīng)及時(shí)清理。定期檢查墻面瓷磚是否有松動(dòng)、脫落等情況，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)維修。衛(wèi)生間內(nèi)的裝飾畫、掛件等應(yīng)保持清潔，定期擦拭。3.潔具洗手盆、水龍頭、小便器、大便器等潔具應(yīng)保持清潔光亮，無污漬、水垢、尿漬等。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后各清潔一次，使用專用清潔劑進(jìn)行擦拭。定期對(duì)潔具進(jìn)行消毒處理，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行消毒。檢查潔具的使用情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，確保正常使用。4.鏡子鏡子應(yīng)保持清晰明亮，無污漬、水漬、手印等。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后各擦拭一次，使用干凈的抹布或?qū)Ｓ貌Ａ鍧崉┻M(jìn)行擦拭。定期檢查鏡子的固定情況，如有松動(dòng)應(yīng)及時(shí)加固。5.通風(fēng)換氣衛(wèi)生間應(yīng)安裝良好的通風(fēng)設(shè)備，如排風(fēng)扇等，確?？諝饬魍?，無異味。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后各開啟排風(fēng)扇[X]分鐘。定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行情況，如有故障應(yīng)及時(shí)維修。6.垃圾桶垃圾桶應(yīng)保持清潔，無異味，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得滿溢。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將垃圾桶內(nèi)的垃圾清理干凈，并更換垃圾袋。定期對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒處理，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行消毒。7.衛(wèi)生紙及其他用品衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等用品，確保顧客和員工的正常使用。每日營(yíng)業(yè)前檢查衛(wèi)生紙、洗手液等用品的存量，不足時(shí)及時(shí)補(bǔ)充。衛(wèi)生紙應(yīng)放置在專用的紙架上，保持整齊，不得隨意丟棄。洗手液應(yīng)保持清潔，定期更換，避免滋生細(xì)菌。三、清潔流程1.營(yíng)業(yè)前清潔打開衛(wèi)生間門，通風(fēng)換氣[X]分鐘。清掃地面，清除垃圾和雜物，使用中性清潔劑擦拭地面，然后用清水沖洗干凈，并用拖把拖干。擦拭墻面、鏡子、洗手盆、水龍頭、小便器、大便器等潔具，去除污漬和水漬，使用專用清潔劑進(jìn)行消毒處理。檢查衛(wèi)生紙、洗手液等用品的存量，不足時(shí)及時(shí)補(bǔ)充。整理垃圾桶，更換垃圾袋。關(guān)閉衛(wèi)生間門，等待營(yíng)業(yè)。2.營(yíng)業(yè)中清潔每隔[X]小時(shí)對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次巡查，及時(shí)清理地面上的污漬、水漬和垃圾，保持地面清潔。檢查衛(wèi)生紙、洗手液等用品被使用情況，及時(shí)補(bǔ)充。擦拭洗手盆、水龍頭等潔具，保持清潔。檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行情況，確保空氣流通。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后清潔打開衛(wèi)生間門，通風(fēng)換氣[X]分鐘。清掃地面，清除垃圾和雜物，使用中性清潔劑擦拭地面，然后用清水沖洗干凈，并用拖把拖干。擦拭墻面、鏡子、洗手盆、水龍頭小便器、大便器等潔具，去除污漬和水漬，使用專用清潔劑進(jìn)行消毒處理。檢查衛(wèi)生紙、洗手液等用品的存量，不足時(shí)及時(shí)補(bǔ)充。整理垃圾桶，更換垃圾袋。關(guān)閉衛(wèi)生間門，切斷電源。四、消毒制度1.消毒頻率衛(wèi)生間內(nèi)的潔具、垃圾桶等每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行消毒處理。地面、墻面等每周至少進(jìn)行一次消毒處理。在傳染病流行期間或衛(wèi)生檢查期間，應(yīng)增加消毒頻率。2.消毒方法潔具消毒：使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行擦拭消毒。例如，使用含氯消毒劑[有效氯濃度為[X]mg/L]擦拭洗手盆、水龍頭、小便器、大便器等潔具，作用[X]分鐘后，用清水沖洗干凈。垃圾桶消毒：使用含氯消毒劑[有效氯濃度為[X]mg/L]對(duì)垃圾桶內(nèi)外進(jìn)行噴灑消毒，作用[X]分鐘后，用清水擦拭干凈。地面、墻面消毒：使用含氯消毒劑[有效氯濃度為[X]mg/L]進(jìn)行噴灑消毒，作用[X]分鐘后，用清水擦拭干凈。空氣消毒：可使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒，每次照射時(shí)間不少于[X]分鐘。紫外線燈應(yīng)定期檢查和更換，確保消毒效果。3.消毒記錄保潔人員應(yīng)做好消毒記錄，記錄消毒時(shí)間、消毒部位、消毒劑名稱及濃度、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少[X]個(gè)月，以備查閱。五、設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.定期檢查管理人員應(yīng)定期對(duì)衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，包括通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備、潔具、水龍頭、門鎖等。每周至少進(jìn)行一次全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在的問題。2.維修保養(yǎng)對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的設(shè)施設(shè)備問題，應(yīng)及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修保養(yǎng)。維修人員應(yīng)按照維修操作規(guī)程進(jìn)行維修，確保維修質(zhì)量，維修后應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可投入使用。建立設(shè)施設(shè)備維修檔案，記錄維修時(shí)間、維修內(nèi)容、維修人員等信息。3.更新更換根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用年限和損壞情況，及時(shí)進(jìn)行更新更換。對(duì)于老化、損壞嚴(yán)重的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)制定更新計(jì)劃，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。新購(gòu)置的設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和使用要求，確保衛(wèi)生間的正常使用。六、人員培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生間衛(wèi)生制度、清潔流程、消毒方法等相關(guān)知識(shí)。衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。衛(wèi)生安全意識(shí)和職業(yè)道德教育。2.培訓(xùn)頻率新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生間衛(wèi)生制度培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。定期對(duì)保潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，每季度至少進(jìn)行一次培訓(xùn)，確保保潔人員熟悉衛(wèi)生制度和操作規(guī)范。3.培訓(xùn)方式采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種培訓(xùn)方式，提高保潔人員的業(yè)務(wù)水平。邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，如衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作人員、消毒技術(shù)人員等，增強(qiáng)培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。七、監(jiān)督檢查1.自查自糾保潔人員應(yīng)每日對(duì)衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。管理人員應(yīng)定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促保潔人員整改，并做好記錄。2.定期檢查火鍋店應(yīng)每月至少組織一次對(duì)衛(wèi)生間的全面檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，對(duì)不達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生間進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令限期整改。檢查結(jié)果應(yīng)納入績(jī)效考核體系，與保潔人員的績(jī)效掛鉤。3.顧客反饋處理設(shè)立顧客意見箱或通過其他方式收集顧客對(duì)衛(wèi)生間衛(wèi)生情況的反饋意見。對(duì)顧客反饋的問題應(yīng)及時(shí)處理，回復(fù)顧客，并將處理結(jié)果記錄在案。八、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)于在衛(wèi)生間衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的保潔人員，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)實(shí)際工作表現(xiàn)和貢獻(xiàn)大小確定。2.懲罰制度對(duì)于違反衛(wèi)生間衛(wèi)生制度