PAGE超市衛(wèi)生崗位制度一、總則（一）目的為了加強超市衛(wèi)生管理，確保超市環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供安全、舒適的購物環(huán)境，保障員工的身體健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工更衣室、衛(wèi)生間等。（三）職責(zé)分工1.超市經(jīng)理：全面負責(zé)超市衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生工作計劃和目標，監(jiān)督各項衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況。2.衛(wèi)生主管：協(xié)助超市經(jīng)理開展衛(wèi)生管理工作，具體負責(zé)衛(wèi)生工作的組織、協(xié)調(diào)和檢查，制定衛(wèi)生檢查標準和流程，對違規(guī)行為進行處理。3.各部門負責(zé)人：負責(zé)本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，組織員工做好日常清潔工作，確保本部門區(qū)域符合衛(wèi)生標準。4.員工：嚴格遵守本制度，積極參與衛(wèi)生工作，保持個人工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，做好各自崗位的衛(wèi)生清理工作。二、衛(wèi)生標準與要求（一）營業(yè)場所衛(wèi)生標準1.地面：保持清潔，無雜物、污漬，定期進行清掃和拖地，確保地面光亮。2.貨架、陳列柜：擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬，定期擦拭。3.商品：擺放整齊，無灰塵、無破損，標簽清晰，過期商品及時下架處理。4.天花板、墻壁：無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，保持清潔衛(wèi)生。5.通風(fēng)設(shè)備：定期清潔，保持通風(fēng)良好，無異味。6.照明設(shè)備：保持明亮，無損壞，定期檢查和更換燈泡。7.收銀臺：臺面整潔，無雜物，設(shè)備正常運行，周邊地面清潔。8.購物籃、購物車：擺放整齊，定期清潔消毒，無損壞。（二）倉庫衛(wèi)生標準1.貨物擺放：分類存放，整齊有序，便于搬運和查找。2.倉庫地面：保持清潔，無積水、無雜物，定期清掃。3.貨架：無灰塵、無污漬，貨物擺放整齊，定期檢查貨物質(zhì)量，清理過期、變質(zhì)貨物。4.倉庫門窗：關(guān)閉良好，無破損，保持通風(fēng)和采光。5.倉庫照明：正常照明，無損壞，確保貨物存放安全。（三）辦公區(qū)域衛(wèi)生標準1.辦公桌：桌面整潔，文件、辦公用品擺放有序，無灰塵。2.辦公椅：擺放整齊，無污漬，定期擦拭。3.地面：保持清潔，無雜物，定期清掃拖地。4.文件柜：無灰塵，文件分類存放，標識清晰。5.電腦設(shè)備：定期清潔，保持正常運行，周邊無雜物。6.垃圾桶：及時清理垃圾，保持垃圾桶清潔無異味。（四）員工更衣室衛(wèi)生標準1.更衣柜：擺放整齊，個人物品放置有序，定期清理灰塵。2.地面：保持清潔，無積水、無雜物，定期清掃拖地。3.墻壁、天花板：無蜘蛛網(wǎng)、無污漬，保持清潔。4.通風(fēng)設(shè)備：定期清潔，保持通風(fēng)良好，無異味。（五）衛(wèi)生間衛(wèi)生標準1.洗手臺：臺面清潔，無污漬，水龍頭、洗手液等設(shè)備正常運行。2.便器：無污垢，定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。3.地面：無積水、無雜物，定期清掃拖地，保持干燥。4.墻壁、天花板：無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，保持清潔。5.垃圾桶：及時清理垃圾，保持垃圾桶清潔無異味，定期更換垃圾袋。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范（一）日常清潔流程1.營業(yè)前各部門員工對本部門區(qū)域進行初步清掃，包括地面、貨架、陳列柜等，清理雜物和灰塵。衛(wèi)生主管對超市整體衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)部門整改。2.營業(yè)中員工隨時清理本崗位區(qū)域的垃圾和雜物，保持商品陳列整齊。衛(wèi)生人員定時對公共區(qū)域進行巡回清潔，包括衛(wèi)生間、通道、收銀臺等，及時清理垃圾和污漬。發(fā)現(xiàn)地面有水漬等情況，及時清理并設(shè)置警示標識。3.營業(yè)后各部門員工對本部門區(qū)域進行全面清潔，包括貨架整理、商品補充、地面清掃等。衛(wèi)生人員對超市整體進行深度清潔，包括天花板、墻壁、通風(fēng)設(shè)備等的清潔。關(guān)閉所有電器設(shè)備，檢查門窗是否關(guān)閉。（二）特殊清潔流程1.定期消毒每周對營業(yè)場所、倉庫、員工更衣室等區(qū)域進行一次全面消毒，重點對衛(wèi)生間、垃圾桶等易滋生細菌的地方進行消毒處理。每月對冷藏、冷凍設(shè)備進行清潔消毒，確保食品儲存環(huán)境安全衛(wèi)生。消毒方法按照相關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定執(zhí)行，使用合格的消毒用品。2.季節(jié)性清潔春季：重點清理超市內(nèi)外的灰塵、雜物，對通風(fēng)設(shè)備進行全面檢查和清潔，防止蚊蟲滋生。夏季：加強衛(wèi)生間、垃圾桶等區(qū)域的清潔消毒頻率，做好防暑降溫設(shè)備的清潔維護，確保超市環(huán)境涼爽舒適。秋季：清理倉庫貨物，檢查貨物質(zhì)量，做好防火防盜工作，同時對超市內(nèi)外進行全面清掃，保持環(huán)境整潔。冬季：加強保暖設(shè)備的維護，確保超市溫度適宜，對地面、門窗等進行防滑處理，防止顧客滑倒。（三）清潔工具與用品管理1.清潔工具配備：根據(jù)不同的清潔任務(wù)，配備相應(yīng)的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑等。2.清潔用品采購：采購符合衛(wèi)生標準的清潔用品，確保質(zhì)量安全可靠。3.工具與用品存放：清潔工具和用品應(yīng)存放在指定的倉庫或儲物間，保持整齊有序，便于取用。4.工具與用品維護：定期對清潔工具進行檢查和維護，確保其正常使用，損壞的工具及時更換。四、衛(wèi)生檢查與考核（一）衛(wèi)生檢查1.日常檢查衛(wèi)生主管每天對超市衛(wèi)生情況進行不定時檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并通知相關(guān)部門整改。各部門負責(zé)人每天對本部門區(qū)域進行自查，確保本部門衛(wèi)生符合標準。2.定期檢查每周由超市經(jīng)理組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，對超市各個區(qū)域進行詳細檢查，填寫衛(wèi)生檢查表。每月對衛(wèi)生檢查情況進行總結(jié)分析，找出存在的問題和不足之處，制定改進措施。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、顧客投訴等情況，適時開展專項衛(wèi)生檢查，如夏季的食品衛(wèi)生檢查、冬季防滑設(shè)施檢查等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行及時整改，并跟蹤整改效果。（二）考核標準1.衛(wèi)生達標情況：根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對各部門和員工的衛(wèi)生工作進行評分，衛(wèi)生達標率達到[X]%為合格。2.問題整改情況：對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，相關(guān)部門和員工應(yīng)及時整改，整改不及時或整改不到位的進行扣分。3.顧客投訴情況：因衛(wèi)生問題引起顧客投訴的，對相關(guān)部門和員工進行嚴肅處理，扣除相應(yīng)的考核分數(shù)。（三）考核結(jié)果應(yīng)用1.與績效掛鉤：將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績效獎金掛鉤，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和員工給予獎勵，對不達標的進行相應(yīng)的處罰。2.晉升參考：衛(wèi)生考核結(jié)果作為員工晉升、評優(yōu)的重要參考依據(jù)之一。五、員工衛(wèi)生培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)內(nèi)容1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)：包括超市衛(wèi)生標準、清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等方面的知識。2.職業(yè)道德培訓(xùn)：培養(yǎng)員工的衛(wèi)生意識和責(zé)任感，樹立良好的職業(yè)道德形象。3.安全知識培訓(xùn)：培訓(xùn)員工在衛(wèi)生清潔過程中的安全注意事項，如正確使用清潔工具、防止滑倒、觸電等。（二）培訓(xùn)方式1.定期培訓(xùn)：每月組織一次全體員工衛(wèi)生培訓(xùn)，由衛(wèi)生主管或?qū)I(yè)人員進行授課。2.現(xiàn)場培訓(xùn)：在日常工作中，衛(wèi)生主管對員工進行現(xiàn)場指導(dǎo)，及時糾正不規(guī)范的衛(wèi)生操作行為。3.視頻培訓(xùn)：制作衛(wèi)生培訓(xùn)視頻，供員工隨時觀看學(xué)習(xí)，加深對衛(wèi)生知識的理解。（三）培訓(xùn)記錄與考核1