PAGE保健食品相關(guān)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司保健食品經(jīng)營管理，確保保健食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《保健食品注冊與備案管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有保健食品的采購、儲存、銷售、運(yùn)輸?shù)冉?jīng)營活動及其相關(guān)場所、設(shè)施設(shè)備、人員等的衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工公司各部門應(yīng)按照職責(zé)分工，協(xié)同做好保健食品衛(wèi)生管理工作。質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對保健食品經(jīng)營全過程的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查；采購部門負(fù)責(zé)確保所采購保健食品的供應(yīng)商資質(zhì)合法、產(chǎn)品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求；倉儲部門負(fù)責(zé)保健食品儲存環(huán)境的衛(wèi)生維護(hù)及庫存管理；銷售部門負(fù)責(zé)銷售過程中的保健食品衛(wèi)生保障及對消費(fèi)者的宣傳告知；其他部門按照各自職責(zé)，配合做好相關(guān)衛(wèi)生管理工作。二、人員衛(wèi)生管理1.健康管理所有從事保健食品經(jīng)營活動的人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接接觸保健食品的工作。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織保健食品經(jīng)營人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、保健食品專業(yè)知識、衛(wèi)生操作規(guī)范等。新員工上崗前必須經(jīng)過不少于[X]小時的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等，培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年。3.個人衛(wèi)生要求保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。進(jìn)入保健食品經(jīng)營場所應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得在經(jīng)營場所內(nèi)吸煙、飲食及從事其他有礙保健食品衛(wèi)生的活動。銷售保健食品時應(yīng)使用清潔、消毒的售貨工具，不得用手直接接觸保健食品。三、采購與驗(yàn)收衛(wèi)生管理1.供應(yīng)商管理建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保其具有合法的經(jīng)營資格，能夠提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的保健食品。索取并查驗(yàn)供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品注冊證書或備案憑證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件，并留存復(fù)印件，保存期限不少于[X]年。定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的保健食品存在質(zhì)量問題或衛(wèi)生隱患，應(yīng)立即停止與其合作，并采取相應(yīng)措施。2.采購要求采購保健食品應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量可靠。采購時應(yīng)索取產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明文件，如檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等，并與產(chǎn)品同時流轉(zhuǎn)。不得采購無標(biāo)簽或標(biāo)簽內(nèi)容不符合規(guī)定的保健食品，不得采購超過保質(zhì)期、變質(zhì)、受污染等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的保健食品。3.驗(yàn)收管理保健食品到貨后，應(yīng)及時組織驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)按照規(guī)定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行驗(yàn)收，確保所采購的保健食品數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量合格、包裝完好。驗(yàn)收內(nèi)容包括保健食品的外觀、包裝、標(biāo)簽、說明書、產(chǎn)品合格證明文件等，檢查產(chǎn)品是否有破損、變質(zhì)、污染等情況。對驗(yàn)收合格的保健食品，應(yīng)及時辦理入庫手續(xù)；對驗(yàn)收不合格的保健食品，應(yīng)及時通知采購部門處理，并做好記錄。四、儲存衛(wèi)生管理1.儲存場所要求保健食品應(yīng)儲存在專用的倉庫內(nèi)，倉庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合保健食品儲存要求。倉庫應(yīng)設(shè)置防蟲、防鼠、防潮、防火、防盜等設(shè)施設(shè)備，并定期檢查維護(hù)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。倉庫應(yīng)劃分不同的區(qū)域，如合格品區(qū)、不合格品區(qū)、待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)等，并有明顯的標(biāo)識。2.分類存放保健食品應(yīng)按照品種、規(guī)格、批次、生產(chǎn)日期等分類存放，不得與有毒、有害、有異味或其他易污染保健食品的物品混存。對有特殊儲存要求的保健食品，應(yīng)按照規(guī)定的條件儲存，如冷藏、冷凍、避光等。3.庫存管理建立保健食品庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存，確保賬物相符。遵循先進(jìn)先出、易壞先出的原則，及時清理過期、變質(zhì)、損壞等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的保健食品，并做好記錄。根據(jù)庫存情況和銷售情況，合理安排采購計(jì)劃，避免積壓或缺貨。五、銷售衛(wèi)生管理1.銷售場所衛(wèi)生保健食品銷售場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，保持環(huán)境整潔、通風(fēng)良好。銷售場所應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如洗手池、消毒設(shè)備、冷藏設(shè)備等，并定期檢查維護(hù)，確保正常使用。銷售場所不得擺放與保健食品銷售無關(guān)的物品，不得在銷售場所內(nèi)從事其他有礙保健食品衛(wèi)生的活動。2.銷售過程衛(wèi)生銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，使用清潔、消毒的售貨工具銷售保健食品。銷售保健食品時，應(yīng)向消費(fèi)者提供真實(shí)、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，不得夸大產(chǎn)品功效、虛假宣傳等。對消費(fèi)者提出的關(guān)于保健食品的疑問，銷售人員應(yīng)耐心解答，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。3.售后服務(wù)衛(wèi)生建立健全保健食品售后服務(wù)制度，對消費(fèi)者反饋的問題及時處理。對消費(fèi)者要求退換貨的保健食品，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處理，確保退換貨的保健食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。六、運(yùn)輸衛(wèi)生管理1.運(yùn)輸工具要求運(yùn)輸保健食品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具，如貨車、冷藏車等，并定期進(jìn)行清潔、消毒。運(yùn)輸工具應(yīng)具備防塵、防潮設(shè)施，防止保健食品在運(yùn)輸過程中受到污染。對有特殊運(yùn)輸要求的保健食品，如冷藏、冷凍等，應(yīng)使用相應(yīng)的專用運(yùn)輸工具，并確保運(yùn)輸過程中的溫度、濕度等條件符合要求。2.運(yùn)輸過程衛(wèi)生在運(yùn)輸保健食品時，應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，避免保健食品受到擠壓、碰撞、污染等。不得將保健食品與有毒、有害、有異味或其他易污染保健食品的物品混裝運(yùn)輸。運(yùn)輸過程中應(yīng)保持運(yùn)輸工具的清潔衛(wèi)生，并做好運(yùn)輸記錄，包括運(yùn)輸時間、地點(diǎn)、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、運(yùn)輸條件等，運(yùn)輸記錄應(yīng)保存期限不少于[X]年。七、衛(wèi)生檢查與記錄1.衛(wèi)生檢查計(jì)劃質(zhì)量管理部門應(yīng)制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃，定期對保健食品經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、人員等進(jìn)行衛(wèi)生檢查。衛(wèi)生檢查計(jì)劃應(yīng)包括檢查內(nèi)容、檢查頻率、檢查人員等，確保衛(wèi)生檢查工作有序開展。2.檢查內(nèi)容衛(wèi)生檢查內(nèi)容包括人員衛(wèi)生狀況、采購與驗(yàn)收衛(wèi)生、儲存衛(wèi)生、銷售衛(wèi)生、運(yùn)輸衛(wèi)生等方面。檢查人員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，對各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并做好記錄。3.問題整改對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。責(zé)任部門應(yīng)按照整改通知要求，及時采取有效措施進(jìn)行整改，并將整改情況報(bào)告質(zhì)量管理部門。質(zhì)量管理部門應(yīng)對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。4.衛(wèi)生記錄建立保健食