PAGE趕集衛(wèi)生管理制度規(guī)定一、總則1.目的為了加強(qiáng)趕集活動(dòng)的衛(wèi)生管理，保障公眾健康，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序，特制定本管理制度規(guī)定。2.適用范圍本規(guī)定適用于本公司/組織所舉辦的各類趕集活動(dòng)，包括但不限于定期集市、臨時(shí)展銷會(huì)等。3.基本原則遵循衛(wèi)生、安全、有序的原則，確保趕集活動(dòng)的環(huán)境衛(wèi)生符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，為參與者提供一個(gè)清潔、舒適、安全的交易環(huán)境。二、場(chǎng)地衛(wèi)生管理1.場(chǎng)地規(guī)劃與布局趕集場(chǎng)地應(yīng)進(jìn)行合理規(guī)劃，劃分交易區(qū)、通道、休息區(qū)等不同功能區(qū)域。交易區(qū)應(yīng)根據(jù)商品種類進(jìn)行分區(qū)設(shè)置，確保同類商品集中擺放，便于管理和消費(fèi)者選購。通道寬度應(yīng)符合安全疏散要求，不得小于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，以保證人員和貨物能夠順暢通行。休息區(qū)應(yīng)設(shè)置在相對(duì)安靜、通風(fēng)良好的位置，并配備必要的座椅等設(shè)施。2.環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)每日趕集活動(dòng)開始前，應(yīng)對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行全面清掃，清除前一日遺留的垃圾、雜物等。重點(diǎn)清掃交易區(qū)、通道、攤位周邊等區(qū)域，確保地面干凈整潔，無明顯污漬、積水。在趕集過程中，應(yīng)安排專人定時(shí)巡查場(chǎng)地衛(wèi)生情況，及時(shí)清理散落的垃圾、廢棄物等。對(duì)于攤位經(jīng)營者產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)督促其分類收集，并放置在指定的垃圾收集容器內(nèi)。趕集活動(dòng)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行徹底清理，包括清掃地面、沖洗攤位、清運(yùn)垃圾等。垃圾應(yīng)及時(shí)運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。3.衛(wèi)生設(shè)施配備在趕集場(chǎng)地內(nèi)合理設(shè)置垃圾收集容器，根據(jù)場(chǎng)地規(guī)模和人流量確定容器數(shù)量和分布位置。垃圾收集容器應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清理和消毒，防止垃圾外溢和滋生蚊蟲。配備必要的公共衛(wèi)生間，并保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。衛(wèi)生間應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。衛(wèi)生間內(nèi)的設(shè)施應(yīng)完好無損，確保正常使用。根據(jù)需要設(shè)置洗手設(shè)施，如水龍頭、洗手液等，方便趕集人員洗手。洗手設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)，保證水流正常、洗手液充足。三、攤位衛(wèi)生管理1.攤位設(shè)置要求攤位應(yīng)按照規(guī)定的位置和布局進(jìn)行設(shè)置，不得擅自占用通道、公共區(qū)域等。攤位之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，確保通風(fēng)良好、人員通行順暢。攤位應(yīng)保持整潔有序，商品擺放應(yīng)整齊規(guī)范，不得亂堆亂放。攤位內(nèi)不得存放與經(jīng)營無關(guān)的雜物，保持?jǐn)偽粌?nèi)環(huán)境整潔。2.攤位衛(wèi)生責(zé)任攤位經(jīng)營者是攤位衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，應(yīng)負(fù)責(zé)保持?jǐn)偽粌?nèi)及周邊的環(huán)境衛(wèi)生。每日趕集活動(dòng)開始前，應(yīng)對(duì)攤位進(jìn)行清掃和整理，擦拭攤位臺(tái)面、貨架等設(shè)施，確保攤位干凈整潔。在趕集過程中，應(yīng)及時(shí)清理攤位內(nèi)產(chǎn)生的垃圾、廢棄物等，并將其放置在指定的垃圾收集容器內(nèi)。不得將垃圾隨意丟棄在攤位外或場(chǎng)地內(nèi)其他區(qū)域。攤位經(jīng)營者應(yīng)保持?jǐn)偽粌?nèi)的衛(wèi)生設(shè)施完好，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。同時(shí)，應(yīng)配合場(chǎng)地管理人員做好公共衛(wèi)生設(shè)施的維護(hù)工作。3.食品攤位衛(wèi)生管理食品攤位經(jīng)營者必須取得合法有效的食品經(jīng)營許可證，并嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)。食品攤位應(yīng)具備必要的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，如防塵、防蠅、防鼠設(shè)施等，確保食品不受污染。食品加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩等，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品原料應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，不得使用過期、變質(zhì)、偽劣食品原料。食品攤位應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，如餐具消毒柜、食品加工器具消毒設(shè)施等，對(duì)餐具、食品加工器具等進(jìn)行定期消毒。消毒記錄應(yīng)完整、可追溯。四、人員衛(wèi)生管理1.趕集人員衛(wèi)生要求趕集人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔得體的服裝，不得赤膊、穿拖鞋進(jìn)入趕集場(chǎng)地。注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不得隨地吐痰、亂扔垃圾等。在咳嗽、打噴嚏時(shí)應(yīng)使用紙巾或肘部遮擋口鼻，避免飛沫傳播疾病。2.工作人員衛(wèi)生管理場(chǎng)地管理人員、保潔人員等工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服。場(chǎng)地管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)趕集活動(dòng)的巡查和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問題。在工作過程中，應(yīng)佩戴工作標(biāo)識(shí)，文明禮貌地為趕集人員提供服務(wù)。保潔人員應(yīng)按照規(guī)定的作業(yè)流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行場(chǎng)地衛(wèi)生清掃和保潔工作，確保場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量。保潔人員在工作時(shí)應(yīng)穿戴統(tǒng)一的保潔工作服，配備必要的清潔工具和防護(hù)用品。五、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)本公司/組織設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組，負(fù)責(zé)對(duì)趕集活動(dòng)的衛(wèi)生管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)由具有相關(guān)專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的人員組成。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容定期對(duì)趕集場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括場(chǎng)地清掃、垃圾清運(yùn)、衛(wèi)生設(shè)施配備及運(yùn)行等情況。檢查攤位經(jīng)營者的衛(wèi)生責(zé)任落實(shí)情況，如攤位衛(wèi)生狀況、食品攤位衛(wèi)生管理等。對(duì)趕集人員的衛(wèi)生行為進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)糾正不文明、不衛(wèi)生的行為。3.檢查頻率與方式衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)在趕集活動(dòng)期間進(jìn)行定期巡查，每日不少于[X]次。同時(shí)，不定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)問題進(jìn)行深入檢查。檢查方式包括現(xiàn)場(chǎng)查看、詢問經(jīng)營者和趕集人員、查閱相關(guān)記錄等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任單位或個(gè)人限期整改。4.整改與復(fù)查被檢查單位或個(gè)人應(yīng)按照整改通知書的要求，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整改。整改完成后，應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組提交整改報(bào)告。衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。對(duì)于整改不力的單位或個(gè)人，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。六、消毒與防疫管理1.消毒措施在趕集場(chǎng)地內(nèi)，應(yīng)對(duì)公共區(qū)域、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行定期消毒。消毒頻率應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每周不少于[X]次。重點(diǎn)區(qū)域如衛(wèi)生間、垃圾收集容器等應(yīng)增加消毒次數(shù)。對(duì)于食品攤位的加工制作區(qū)域、餐具、食品加工器具等，應(yīng)按照食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。消毒方法應(yīng)符合規(guī)定要求，消毒記錄應(yīng)詳細(xì)準(zhǔn)確。在傳染病高發(fā)季節(jié)或發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)消毒工作力度，增加消毒頻率，采取全面、徹底的消毒措施，防止疾病傳播。2.防疫措施加強(qiáng)對(duì)趕集活動(dòng)的防疫宣傳，通過廣播、公告、宣傳海報(bào)等形式，向趕集人員宣傳防疫知識(shí)，提高防疫意識(shí)。在趕集場(chǎng)地入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入場(chǎng)地的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)體溫異常者，應(yīng)及時(shí)引導(dǎo)至臨時(shí)隔離點(diǎn)，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。要求趕集人員佩戴口罩，保持社交距離。對(duì)于未佩戴口罩的人員，應(yīng)進(jìn)行勸導(dǎo)和提醒。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的趕集人員，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、送醫(yī)等措施，并及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。七、廢棄物處理管理1.廢棄物分類收集在趕集場(chǎng)地內(nèi)設(shè)置不同類型的垃圾收集容器，如可回收物容器、有害垃圾容器、其他垃圾容器等，引導(dǎo)趕集人員和攤位經(jīng)營者對(duì)廢棄物進(jìn)行分類投放?？苫厥瘴锇◤U紙、塑料、玻璃、金屬等，應(yīng)定期收集并交由專業(yè)的回收企業(yè)進(jìn)行處理。有害垃圾包括廢電池、廢燈管、廢藥品等，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)收集和處理，嚴(yán)禁混入其他垃圾中。其他垃圾包括除可回收物、有害垃圾以外的其他廢棄物，應(yīng)及時(shí)清運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)所進(jìn)行處理。2.廢棄物清運(yùn)與處理安排專人負(fù)責(zé)趕集場(chǎng)地內(nèi)廢棄物的清運(yùn)工作，確保垃圾及時(shí)清理。清運(yùn)頻率應(yīng)根據(jù)垃圾產(chǎn)生量和場(chǎng)地實(shí)際情況確定，一般每日不少于[X]次。廢棄物應(yīng)清運(yùn)至合法合規(guī)的垃圾處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，不得隨意傾倒、填埋或焚燒。垃圾處理場(chǎng)所應(yīng)具備相應(yīng)的處理能力和環(huán)保設(shè)施，確保廢棄物得到安全、有效的處理。建立廢棄物清運(yùn)與處理記錄制度，詳細(xì)記錄垃圾的種類、數(shù)量、清運(yùn)時(shí)間、處理去向等信息，以備查閱和追溯。八、食品安全管理（針對(duì)食品攤位）1.食品經(jīng)營資質(zhì)審核食品攤位經(jīng)營者必須持有有效的食品經(jīng)營許可證，并在攤位顯著位置懸掛公示。衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)定期對(duì)食品攤位的經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行審核，確保經(jīng)營者合法經(jīng)營。嚴(yán)格審查食品經(jīng)營者的經(jīng)營范圍，禁止超范圍經(jīng)營食品。對(duì)于經(jīng)營特殊食品（如保健食品、嬰幼兒配方食品等）的攤位，應(yīng)要求經(jīng)營者提供相應(yīng)的許可文件，并進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。2.食品采購與貯存管理食品攤位經(jīng)營者應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等。食品采購應(yīng)建立臺(tái)賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期等信息。食品應(yīng)分類分區(qū)貯存，隔墻離地存放，避免交叉污染。貯存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品貯存要求。對(duì)于易腐食品，應(yīng)采取冷藏、冷凍等措施進(jìn)行貯存。3.食品加工制作管理食品加工制作過程應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的加工設(shè)備和工具，并定期進(jìn)行清洗、消毒。操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩等，保持個(gè)人衛(wèi)生。加工食品時(shí)應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，不得超量、超范圍使用。4.食品銷售管理食