PAGE加工廠院內(nèi)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)加工廠院內(nèi)衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、衛(wèi)生、安全的工作環(huán)境，保障員工身體健康，提高工作效率，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于加工廠內(nèi)所有區(qū)域，包括生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工宿舍、食堂、公共通道等。3.職責(zé)分工加工廠成立衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由廠長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督加工廠院內(nèi)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作，部門(mén)負(fù)責(zé)人為本部門(mén)衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，應(yīng)明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生清掃、保潔等具體工作，并組織實(shí)施本部門(mén)的衛(wèi)生檢查和整改工作。加工廠設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生管理崗位，配備專(zhuān)職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)對(duì)加工廠院內(nèi)衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常巡查、監(jiān)督和指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問(wèn)題，并定期向衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)工作情況。4.衛(wèi)生管理原則堅(jiān)持“誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各部門(mén)和人員應(yīng)負(fù)責(zé)各自使用區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)和管理。實(shí)行“預(yù)防為主、綜合治理”的方針，通過(guò)加強(qiáng)宣傳教育、完善衛(wèi)生設(shè)施、規(guī)范衛(wèi)生行為等措施，預(yù)防和減少各類(lèi)衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生。遵循“全員參與、共同管理”的理念，鼓勵(lì)全體員工積極參與衛(wèi)生管理工作，形成人人關(guān)心、人人維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生的良好氛圍。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面衛(wèi)生保持地面清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)油污。每日班前、班后進(jìn)行清掃，生產(chǎn)過(guò)程中隨時(shí)清理灑落的物料。地面應(yīng)定期進(jìn)行沖洗，每周至少?zèng)_洗一次，確保地面干凈、整潔。地面如有破損、裂縫等應(yīng)及時(shí)修復(fù)，防止積水和滋生細(xì)菌。2.墻面衛(wèi)生墻面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。每月至少進(jìn)行一次全面清潔，擦拭墻面灰塵和污漬。墻面張貼的生產(chǎn)操作規(guī)程、警示標(biāo)識(shí)等應(yīng)保持清晰、完好，如有損壞或褪色應(yīng)及時(shí)更換。嚴(yán)禁在墻面上亂涂亂畫(huà)、張貼無(wú)關(guān)物品。3.設(shè)備衛(wèi)生生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)保持清潔，表面無(wú)灰塵、無(wú)油污、無(wú)雜物。每班生產(chǎn)結(jié)束后，操作人員應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行擦拭和清理，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備衛(wèi)生狀況良好。設(shè)備的傳動(dòng)部位、潤(rùn)滑部位等應(yīng)定期進(jìn)行檢查和清潔，添加潤(rùn)滑油，防止設(shè)備磨損和故障。設(shè)備周?chē)鷳?yīng)保持整潔，無(wú)物料堆積，通道暢通無(wú)阻。4.工具與器具衛(wèi)生生產(chǎn)工具和器具應(yīng)擺放整齊，使用后及時(shí)清洗、消毒，存放在指定的位置。工具和器具應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，如有損壞應(yīng)及時(shí)更換，確保其衛(wèi)生狀況符合生產(chǎn)要求。嚴(yán)禁將工具和器具隨意丟棄在生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，避免造成衛(wèi)生污染。5.物料與產(chǎn)品衛(wèi)生物料應(yīng)分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，防止混淆和污染。物料存放區(qū)域應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水，定期進(jìn)行清掃和消毒。產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，防止受到污染。產(chǎn)品包裝應(yīng)完好無(wú)損，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，按照規(guī)定分類(lèi)存放，定期運(yùn)至指定的處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)隨意堆放。（二）倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.倉(cāng)庫(kù)地面衛(wèi)生地面應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)積水。每日對(duì)倉(cāng)庫(kù)地面進(jìn)行清掃，保持地面干凈整潔。倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)定期進(jìn)行檢查，如有破損、裂縫等應(yīng)及時(shí)修復(fù)，防止積水和影響貨物存放。2.貨架與貨物衛(wèi)生貨架應(yīng)擺放整齊，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。貨物應(yīng)分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。定期對(duì)貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和整理，清理積壓貨物和過(guò)期產(chǎn)品，確保貨物質(zhì)量安全。貨物存放應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，避免貨物積壓過(guò)期。對(duì)易受潮、易變質(zhì)的貨物應(yīng)采取防潮、防蟲(chóng)、防鼠等措施，確保貨物質(zhì)量不受影響。3.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)與照明倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，定期開(kāi)窗通風(fēng)或使用通風(fēng)設(shè)備，排除倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的異味和濕氣，防止貨物發(fā)霉變質(zhì)。倉(cāng)庫(kù)照明設(shè)施應(yīng)保持完好，亮度充足，確保貨物能夠清晰可見(jiàn)。定期檢查照明設(shè)備，及時(shí)更換損壞的燈泡，保證倉(cāng)庫(kù)正常照明。4.倉(cāng)庫(kù)防蟲(chóng)、防鼠、防火倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效的防蟲(chóng)、防鼠措施，如安裝防蟲(chóng)網(wǎng)、放置鼠夾、鼠藥等，防止害蟲(chóng)和老鼠進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，損壞貨物。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消防器材完好有效。嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙和使用明火，防止火災(zāi)事故發(fā)生。（三）辦公區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.桌面與辦公用品衛(wèi)生辦公桌面應(yīng)保持整潔，文件、資料、辦公用品等應(yīng)擺放整齊，無(wú)灰塵、無(wú)雜物。每日上班前對(duì)桌面進(jìn)行清理，保持辦公環(huán)境整潔有序。電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備應(yīng)定期擦拭，保持表面干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。辦公用品應(yīng)妥善保管，使用后及時(shí)歸位，保持辦公用品區(qū)域整潔。定期清理過(guò)期或無(wú)用的辦公用品，避免浪費(fèi)和占用空間。2.地面與墻面衛(wèi)生辦公區(qū)域地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。每日進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行拖地，確保地面干凈光亮。墻面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期對(duì)墻面進(jìn)行擦拭，保持墻面整潔美觀。嚴(yán)禁在墻面上亂貼亂畫(huà)、張貼無(wú)關(guān)物品。3.文件與檔案管理文件和檔案應(yīng)分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。定期對(duì)文件和檔案進(jìn)行整理和歸檔，確保文件資料的完整性和準(zhǔn)確性。文件柜應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。文件和檔案應(yīng)妥善保管，防止丟失、損壞或泄露。廢棄文件和檔案應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行銷(xiāo)毀，嚴(yán)禁隨意丟棄或私自留存。（四）員工宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.宿舍地面與墻面衛(wèi)生宿舍地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。每日進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行拖地，保持地面干凈整潔。墻面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期對(duì)墻面進(jìn)行擦拭，保持墻面整潔美觀。嚴(yán)禁在墻面上亂貼亂畫(huà)、張貼無(wú)關(guān)物品。2.床鋪與個(gè)人物品衛(wèi)生床鋪應(yīng)保持整潔，床單、被套、枕套應(yīng)定期更換清洗，保持干凈衛(wèi)生。被子疊放整齊，枕頭擺放端正。個(gè)人物品應(yīng)擺放整齊，衣物、鞋子等應(yīng)放在指定的位置，不得隨意堆放。個(gè)人生活用品應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清洗和消毒。宿舍內(nèi)不得存放易燃易爆等危險(xiǎn)物品，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用大功率電器，防止發(fā)生安全事故。3.宿舍通風(fēng)與照明宿舍應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，定期開(kāi)窗通風(fēng)，排除室內(nèi)異味和濕氣，保持空氣清新。宿舍照明設(shè)施應(yīng)保持完好，亮度充足，確保夜間正常照明。定期檢查照明設(shè)備，及時(shí)更換損壞的燈泡。4.公共區(qū)域衛(wèi)生宿舍公共區(qū)域（如走廊、樓梯、衛(wèi)生間、洗漱間等）應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。每日安排專(zhuān)人進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行消毒，確保公共區(qū)域衛(wèi)生狀況良好。衛(wèi)生間和洗漱間應(yīng)定期清理，保持清潔無(wú)異味。下水道應(yīng)暢通無(wú)阻，防止堵塞和污水外溢。（五）食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.食堂環(huán)境衛(wèi)生食堂地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。每日進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行沖洗，保持地面干凈整潔。墻面、天花板應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期進(jìn)行清潔和消毒，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況良好。食堂門(mén)窗應(yīng)保持完好，玻璃明亮，通風(fēng)良好。食堂內(nèi)應(yīng)配備必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，如紗窗、紗門(mén)、防鼠板、滅蠅燈等，防止害蟲(chóng)和老鼠進(jìn)入食堂。2.食品加工與儲(chǔ)存衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔，設(shè)備、工具、器具應(yīng)定期清洗、消毒，擺放整齊。食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，防止食品受到污染。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地，標(biāo)識(shí)清晰。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，確保食品質(zhì)量安全。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止食品變質(zhì)。食堂內(nèi)應(yīng)配備必要的食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，如溫度計(jì)（用于檢測(cè)冷藏、冷凍設(shè)備溫度）、食品留樣柜等，對(duì)食品進(jìn)行定期檢驗(yàn)檢測(cè)，確保食品安全。3.餐具與廚具衛(wèi)生餐具和廚具應(yīng)使用后及時(shí)清洗、消毒，存放在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)。餐具和廚具應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，如有損壞應(yīng)及時(shí)更換，確保其衛(wèi)生狀況符合食品衛(wèi)生要求。食堂應(yīng)采用有效的消毒方法對(duì)餐具和廚具進(jìn)行消毒，如高溫消毒、化學(xué)消毒等，并做好消毒記錄。消毒后的餐具和廚具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止再次污染。4.食品衛(wèi)生安全食堂應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，索證索票齊全。嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)食品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生。工作時(shí)應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等，操作前應(yīng)洗手消毒。食堂內(nèi)應(yīng)建立食品留樣制度，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣量不少于100g，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專(zhuān)用的留樣柜內(nèi)，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。（六）公共通道衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.通道地面衛(wèi)生公共通道地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)油污。每日進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行沖洗，確保通道地面干凈整潔。通道地面如有破損、裂縫等應(yīng)及時(shí)修復(fù)，防止積水和影響通行安全。2.通道墻面與門(mén)窗衛(wèi)生通道墻面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期對(duì)墻面進(jìn)行擦拭，保持墻面整潔美觀。通道門(mén)窗應(yīng)保持完好，玻璃明亮，通風(fēng)良好。門(mén)窗應(yīng)定期進(jìn)行清潔，確保通道采光和通風(fēng)條件良好。3.通道照明與標(biāo)識(shí)衛(wèi)生通道照明設(shè)施應(yīng)保持完好，亮度充足，確保夜間正常通行。定期檢查照明設(shè)備，及時(shí)更換損壞的燈泡。通道內(nèi)的標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、醒目，易于識(shí)別。標(biāo)識(shí)如有損壞或褪色應(yīng)及時(shí)更換，確保通道指示明確。三、衛(wèi)生清掃與保潔（一）清掃頻次1.生產(chǎn)車(chē)間：每日班前、班后各進(jìn)行一次全面清掃，生產(chǎn)過(guò)程中隨時(shí)清理灑落的物料。2.倉(cāng)庫(kù)：每日進(jìn)行一次清掃，每周進(jìn)行一次全面整理和盤(pán)點(diǎn)。3.辦公區(qū)域：每日上班前進(jìn)行桌面清理，每周進(jìn)行一次全面衛(wèi)生大掃除。4.員工宿舍：每日進(jìn)行個(gè)人區(qū)域清掃，公共區(qū)域每日安排專(zhuān)人清掃，每周進(jìn)行一次全面消毒。5.食堂：每日進(jìn)行食品加工區(qū)域、就餐區(qū)域清掃，每餐次后對(duì)餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，每周進(jìn)行一次食堂全面清潔和消毒。6.公共通道：每日進(jìn)行清掃，每周進(jìn)行一次沖洗和全面清潔。（二）保潔要求1.衛(wèi)生清掃人員應(yīng)按照規(guī)定的清掃頻次和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)，確保各區(qū)域衛(wèi)生狀況良好。2.清掃過(guò)程中應(yīng)使用合適的清潔工具和清潔劑，避免對(duì)環(huán)境和物品造成污染和損壞。3.保潔人員應(yīng)及時(shí)清理各類(lèi)垃圾和廢棄物，將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口，每日定時(shí)運(yùn)至指定的垃圾堆放點(diǎn)，嚴(yán)禁在加工廠院內(nèi)隨意丟棄垃圾。4.對(duì)衛(wèi)生清掃和保潔過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，如地面破損、設(shè)備故障、物品損壞等。四、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.定期檢查：由衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組組織，每月至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)加工廠內(nèi)各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估。2.不定期抽查：衛(wèi)生管理人員不定期對(duì)各區(qū)域進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問(wèn)題。3.部門(mén)自查：各部門(mén)應(yīng)每日對(duì)本部門(mén)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并做好自查記錄。（二）檢查內(nèi)容1.地面、墻面、天花板等環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括是否清潔、有無(wú)污漬、蜘蛛網(wǎng)等。2.設(shè)備、工具、器具的衛(wèi)生狀況，是否干凈、無(wú)油污、無(wú)雜物等。3.物料與產(chǎn)品的存放和衛(wèi)生狀況，是否分類(lèi)存放、標(biāo)識(shí)清晰、有無(wú)污染等。4.通風(fēng)、照明、防蟲(chóng)、防鼠、防火等設(shè)施的運(yùn)行和衛(wèi)生狀況，是否完好、有效。5.個(gè)人衛(wèi)生狀況，如員工是否穿戴工作服、工作帽、口罩等，操作前是否洗手消毒等。6.食品衛(wèi)生安全狀況，如食品采購(gòu)索證索票、食品加工過(guò)程、食品儲(chǔ)存、餐具消毒等是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。（三）考核標(biāo)準(zhǔn)1.衛(wèi)生檢查結(jié)果分為合格、不合格兩個(gè)等級(jí)。各區(qū)域衛(wèi)生狀況符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的為合格，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的為不合格。2.對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求和整改期限。各部門(mén)應(yīng)按照整改通知書(shū)的要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后提交整改報(bào)告。3.每月對(duì)各部門(mén)的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核評(píng)分，考核結(jié)果與部門(mén)績(jī)效掛鉤。考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：衛(wèi)生檢查合格次數(shù)占總檢查次數(shù)的比例達(dá)到90%及以上的部門(mén)，給予優(yōu)秀評(píng)分，績(jī)效加分[X]分。衛(wèi)生檢查合格次數(shù)占總檢查次數(shù)的比例在80%89%之間的部門(mén)，給予良好評(píng)分，績(jī)效加分[X]分。衛(wèi)生檢查合格次數(shù)占總檢查次數(shù)的比例在70%79%之間的部門(mén)，給予合格評(píng)分，績(jī)效不加分不減分。衛(wèi)生檢查合格次數(shù)占總檢查次數(shù)的比例低于70%的部門(mén)，給予不合格評(píng)分，績(jī)效扣分[X]分。4.對(duì)衛(wèi)生管理工作不力，多次出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題且整改不及時(shí)的部門(mén)，將對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令限期整改。情節(jié)嚴(yán)重的，將給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。五、衛(wèi)生設(shè)施管理1.加工廠應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、拖把、掃帚、抹布、清潔劑、消毒劑、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備、消防器材等。2.衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和使用。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施損壞或故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)修或更換。3.垃圾桶應(yīng)定期清理，保持桶內(nèi)垃圾及時(shí)清運(yùn)，周?chē)孛娓蓛粽麧?。垃圾桶?yīng)擺放整齊，不得隨意挪動(dòng)或損壞。4.通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期開(kāi)啟，保持室內(nèi)空氣流通。通風(fēng)設(shè)備如有堵塞或故障，應(yīng)及時(shí)清理或維修，確保通風(fēng)效果良好。5.照明設(shè)備應(yīng)定期檢查，及時(shí)更換損壞的燈泡，保證照明亮度充足。照明開(kāi)關(guān)應(yīng)保持完好，便于操作。6.消防器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。消防器材應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，嚴(yán)禁隨意挪用或損壞