PAGE酒店衛(wèi)生許可證所需制度一、總則1.目的為確保酒店提供衛(wèi)生、安全、舒適的住宿環(huán)境，保障賓客的健康權(quán)益，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本酒店衛(wèi)生許可證所需制度。本制度旨在規(guī)范酒店衛(wèi)生管理工作，明確各部門職責(zé)，確保酒店衛(wèi)生狀況符合衛(wèi)生許可證申請(qǐng)及持續(xù)經(jīng)營(yíng)的要求。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、廚房、公共衛(wèi)生間、會(huì)議室、健身房、游泳池等，以及酒店全體員工和所有進(jìn)入酒店的賓客。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。酒店將嚴(yán)格遵守這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保衛(wèi)生管理工作合法合規(guī)。二、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以酒店總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)酒店的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，決策重大衛(wèi)生管理事項(xiàng)，監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況。2.各部門職責(zé)客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、房間通風(fēng)換氣等。確保客房?jī)?nèi)各類用品用具清潔、消毒，擺放整齊。定期對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，如空調(diào)濾網(wǎng)清洗、熱水系統(tǒng)檢查等，保證設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生要求。負(fù)責(zé)客房布草的清洗、消毒和更換工作，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，防止交叉污染。餐飲部確保餐廳、廚房的環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，防止食品污染和食物中毒事故的發(fā)生。負(fù)責(zé)食品原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工過程的衛(wèi)生管理，索證索票齊全，確保食品來源安全可靠。加強(qiáng)餐具、飲具的清洗、消毒和保潔工作，消毒設(shè)備正常運(yùn)行，消毒記錄完整可查。對(duì)餐廳員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，督促員工保持個(gè)人衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范。后勤部負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括大廳、走廊、樓梯、電梯等的日常清掃和定期消毒。維護(hù)酒店的環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如垃圾桶的清理、污水處理系統(tǒng)的運(yùn)行等，確保其正常使用且符合環(huán)保要求。負(fù)責(zé)酒店員工的工作服清洗、消毒工作，保證員工著裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)部嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求采購(gòu)各類用品用具，包括客房用品、餐飲原材料、清潔用品等。選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。建立采購(gòu)臺(tái)賬，記錄采購(gòu)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，確保采購(gòu)渠道可追溯。人力資源部將衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)納入員工入職培訓(xùn)和年度培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和考核，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。對(duì)新入職員工進(jìn)行健康檢查，確保員工持健康證上崗。建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況和體檢信息。財(cái)務(wù)部保障衛(wèi)生管理工作所需的經(jīng)費(fèi)，確保衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的購(gòu)置、維護(hù)，清潔用品的采購(gòu)，員工衛(wèi)生培訓(xùn)等費(fèi)用的支出。對(duì)衛(wèi)生管理工作的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行核算和監(jiān)督，確保經(jīng)費(fèi)使用合理、合規(guī)。三、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理1.客房衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備客房?jī)?nèi)應(yīng)配備獨(dú)立衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)通風(fēng)良好，有有效的排水系統(tǒng)。定期檢查衛(wèi)生間的水龍頭、淋浴噴頭、馬桶等設(shè)施，確保無漏水、堵塞等問題?？头?jī)?nèi)的床鋪應(yīng)保持整潔，床單、被套、枕套應(yīng)定期更換，保證一客一換。床墊、枕頭應(yīng)定期進(jìn)行清潔和除螨處理。客房?jī)?nèi)的空調(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，至少每季度清洗一次，以保證空氣質(zhì)量。熱水系統(tǒng)應(yīng)定期維護(hù)，確保水溫穩(wěn)定，水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.餐飲衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備廚房應(yīng)配備足夠數(shù)量的冷藏、冷凍設(shè)備，確保食品原材料和半成品的儲(chǔ)存溫度符合要求。冷藏設(shè)備溫度應(yīng)保持在0℃8℃，冷凍設(shè)備溫度應(yīng)保持在18℃以下。食品加工區(qū)應(yīng)配備完善的清洗、消毒設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等。餐具、飲具的消毒應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和時(shí)間進(jìn)行，確保消毒效果。餐廳應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并保持垃圾桶清潔，垃圾及時(shí)清理。餐廳內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，保證空氣流通。3.公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備酒店大廳、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)配備足夠數(shù)量的垃圾桶，并定期清理。垃圾桶應(yīng)加蓋，防止異味散發(fā)和垃圾外溢。電梯內(nèi)應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行消毒。電梯按鈕、扶手等易接觸部位應(yīng)重點(diǎn)清潔和消毒，防止交叉感染。公共衛(wèi)生間應(yīng)配備完善的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、水龍頭、烘手器（或擦手紙）、衛(wèi)生紙等。衛(wèi)生間應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，保持無異味、無積水。健身房、游泳池等特殊區(qū)域應(yīng)配備相應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，并按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。健身房的健身器材應(yīng)定期清潔和消毒，游泳池的水質(zhì)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，配備有效的水質(zhì)凈化和消毒設(shè)備。四、清潔衛(wèi)生操作規(guī)范1.客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)范客房清潔應(yīng)遵循從上到下、從里到外的原則，先整理床鋪，再清掃地面、擦拭家具，最后清潔衛(wèi)生間。清潔衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)先使用專用清潔劑清潔馬桶、洗手池、淋浴間等設(shè)施，然后用清水沖洗干凈，并用干凈的抹布擦干。衛(wèi)生間的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，更換垃圾袋?？头?jī)?nèi)的用品用具應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放和整理，做到整齊、美觀。布草更換時(shí)，應(yīng)注意避免交叉污染，更換后的布草應(yīng)及時(shí)送洗。2.餐飲清潔衛(wèi)生操作規(guī)范食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開。加工食品的刀具、案板等工具應(yīng)專用，并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。食品原材料應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，采購(gòu)回來后應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)存于相應(yīng)的冷藏或冷凍設(shè)備中。儲(chǔ)存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止食品受到污染。餐具、飲具清洗消毒應(yīng)按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序進(jìn)行。消毒后的餐具、飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜中，防止再次污染。餐廳清潔應(yīng)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行，先清理餐桌、餐椅，然后清掃地面，擦拭門窗、墻壁等。餐廳內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期清潔和維護(hù)，保持良好的衛(wèi)生狀況。3.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生操作規(guī)范公共區(qū)域的清潔應(yīng)在不影響賓客正?；顒?dòng)的前提下進(jìn)行，盡量選擇在賓客較少的時(shí)間段進(jìn)行清掃和消毒。大廳地面應(yīng)每天進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮、整潔。走廊、樓梯等區(qū)域應(yīng)定期進(jìn)行清掃和拖洗，扶手、欄桿等部位應(yīng)擦拭干凈。電梯轎廂應(yīng)每天進(jìn)行清潔，包括地面、轎廂壁、按鈕等部位。電梯門軌道、滑輪等部位應(yīng)定期進(jìn)行清潔和潤(rùn)滑，保證電梯正常運(yùn)行。公共衛(wèi)生間應(yīng)定時(shí)進(jìn)行清潔和消毒，包括洗手池、馬桶、小便池、地面等。衛(wèi)生間內(nèi)的衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，保持衛(wèi)生間的正常使用。五、食品衛(wèi)生管理1.食品采購(gòu)采購(gòu)部應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明文件等相關(guān)資料，并建立供應(yīng)商檔案。采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格檢查食品的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，確保食品新鮮、無變質(zhì)、無異味。禁止采購(gòu)“三無”食品、過期食品和變質(zhì)食品。采購(gòu)的食品應(yīng)做好索證索票工作，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息，采購(gòu)臺(tái)賬應(yīng)保存至少兩年。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類存放于相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)存設(shè)備中，食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。食品應(yīng)隔墻離地存放，距離墻壁、地面至少10厘米。不同種類、不同批次的食品應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備必要的防蟲、防鼠、防潮設(shè)施，如紗窗、擋鼠板、貨架等，防止食品受到污染和損壞。定期對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理和盤點(diǎn)，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品，確保庫(kù)存食品的質(zhì)量安全。3.食品加工食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽和口罩。加工食品前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)避免食品受到污染。食品加工應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)范進(jìn)行，做到生熟分開、葷素分開。加工食品的刀具、案板、容器等工具應(yīng)專用，并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。食品加工過程中應(yīng)注意控制溫度、時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品熟透，防止食物中毒事故的發(fā)生。油炸食品時(shí)，油溫應(yīng)控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，避免油溫過高產(chǎn)生有害物質(zhì)。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用，不得超量、超范圍使用食品添加劑。食品添加劑應(yīng)專人專柜保管，并有詳細(xì)的使用記錄。4.食品留樣在食品加工過程中，應(yīng)對(duì)每餐次的食品進(jìn)行留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并標(biāo)明食品名稱、留樣時(shí)間（年、月、日、時(shí)）、留樣人員等信息。留樣食品應(yīng)冷藏保存48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克。食品留樣應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理，建立食品留樣記錄臺(tái)賬，記錄留樣食品的相關(guān)信息和處理情況。如遇食品安全事故，留樣食品可作為調(diào)查事故原因的重要依據(jù)。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水水源管理酒店應(yīng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水水源，如市政供水或經(jīng)衛(wèi)生部門檢測(cè)合格的自備水源。定期對(duì)飲用水水源進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)估，確保水源水質(zhì)安全。若使用自備水源，應(yīng)建立水源衛(wèi)生防護(hù)制度，劃定水源保護(hù)區(qū)，設(shè)置明顯的防護(hù)標(biāo)志。水源周圍應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止污染。2.飲用水處理與供應(yīng)酒店應(yīng)配備完善的飲用水處理設(shè)備，如凈水器、消毒設(shè)備等，對(duì)飲用水進(jìn)行凈化和消毒處理，確保飲用水水質(zhì)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲用水處理設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和清洗消毒，保證設(shè)備正常運(yùn)行。水質(zhì)檢測(cè)應(yīng)委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期進(jìn)行，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄存檔。飲用水供應(yīng)系統(tǒng)應(yīng)保持密封良好，防止二次污染。桶裝飲用水應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取產(chǎn)品衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。定期對(duì)飲用水管道進(jìn)行清洗消毒，防止管道內(nèi)滋生細(xì)菌和污垢。清洗消毒記錄應(yīng)完整可查。七、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)各部門應(yīng)制定本部門的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)計(jì)劃，明確環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域和責(zé)任人，確保酒店內(nèi)所有區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況良好。酒店全體員工應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作區(qū)域和生活區(qū)域的清潔衛(wèi)生。禁止隨地吐痰、亂扔垃圾等不文明行為。定期對(duì)酒店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。對(duì)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，應(yīng)責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，并跟蹤復(fù)查整改情況。2.病媒生物防治酒店應(yīng)建立病媒生物防治制度，采取有效措施防止老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅等病媒生物的滋生和繁殖。定期對(duì)酒店內(nèi)的公共區(qū)域、客房、餐廳、廚房等進(jìn)行病媒生物檢查，發(fā)現(xiàn)病媒生物應(yīng)及時(shí)采取消殺措施。消殺工作應(yīng)選擇安全、有效的藥物和方法，避免對(duì)賓客和員工造成危害。保持酒店內(nèi)環(huán)境整潔，清除病媒生物的孳生場(chǎng)所。如垃圾桶應(yīng)加蓋，垃圾及時(shí)清理；下水道應(yīng)定期疏通，防止堵塞積水；門窗應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)，防止病媒生物進(jìn)入室內(nèi)。3.環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期對(duì)酒店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，包括空氣質(zhì)量、微小氣候、噪聲、水質(zhì)等指標(biāo)的檢測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄存檔，并向衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。根據(jù)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)結(jié)果，及時(shí)調(diào)整衛(wèi)生管理措施，確保酒店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生狀況符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求。如發(fā)現(xiàn)空氣質(zhì)量超標(biāo)等問題，應(yīng)及時(shí)采取通風(fēng)換氣、空氣凈化等措施進(jìn)行整改。八、員工衛(wèi)生管理1.健康管理人力資源部應(yīng)組織新入職員工進(jìn)行健康檢查，檢查項(xiàng)目包括肝功能、大便培養(yǎng)、胸透等，確保員工持有效的健康證上崗。建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況、體檢信息、疫苗接種情況等。員工健康檔案應(yīng)妥善保管，隨時(shí)可供查閱。定期組織員工進(jìn)行健康體檢，至少每年一次。如發(fā)現(xiàn)員工患有有礙食品衛(wèi)生、公共場(chǎng)所衛(wèi)生的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)整其工作崗位，避免接觸直接入口食品或從事公共場(chǎng)所服務(wù)工作。2.個(gè)人衛(wèi)生要求酒店員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽和口罩，頭發(fā)不得外露。員工在操作食品、接觸賓客或從事其他衛(wèi)生相關(guān)工作前，應(yīng)洗手消毒。洗手應(yīng)按照七步洗手法進(jìn)行，時(shí)間不少于15秒。禁止員工在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、進(jìn)食、嚼口香糖等，保持工作環(huán)境清潔衛(wèi)生。3.衛(wèi)生培訓(xùn)人力資源部應(yīng)將衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生知識(shí)、公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生要求、衛(wèi)生操作規(guī)范等。衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)應(yīng)邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行考核。員工考核成績(jī)應(yīng)記錄存檔，對(duì)考核不合格的員工應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至合格為止。通過衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，確保員工能夠正確履行衛(wèi)生管理職責(zé)，為賓客提供衛(wèi)生、安全的服務(wù)環(huán)境。九、衛(wèi)生監(jiān)督檢查與考核1.衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度成立酒店衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組，由衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員和各部門衛(wèi)生管理人員組成。衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組負(fù)責(zé)定期對(duì)酒店內(nèi)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和監(jiān)督。衛(wèi)生監(jiān)督檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、清潔衛(wèi)生操作、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、員工衛(wèi)生等方面。衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)定期對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面檢查，每周至少一次；對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)增加檢查頻次，如廚房、食品倉(cāng)庫(kù)、公共衛(wèi)生間等，每天進(jìn)行檢查。衛(wèi)生監(jiān)督檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、地點(diǎn)、檢查項(xiàng)目、發(fā)現(xiàn)問題及整改情況等信息。檢查記錄應(yīng)妥善保存，作為衛(wèi)生管理工作的重要檔案資料。2.衛(wèi)生考核制度建立酒店衛(wèi)生考核制度，對(duì)各部門的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核。考核指標(biāo)包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備完好率、清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率、食品衛(wèi)生合格率、飲用水衛(wèi)生合格率、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率、員工健康持證率等。衛(wèi)生考核應(yīng)定期進(jìn)行，每月一次?？己私Y(jié)果應(yīng)與各部門的績(jī)效掛鉤，對(duì)衛(wèi)生管理工作優(yōu)秀的部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門進(jìn)行處罰。衛(wèi)生考核結(jié)果應(yīng)向酒店全體員工通報(bào)，激勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生管理工作，共同維護(hù)酒店的衛(wèi)生環(huán)境。3.問題整改與跟蹤衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。