DB43DB43/T800.1—2013有機茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程QCsafetyregulationsforplantingbaseoforganicteaforexport—2013-08-30發(fā)布2013-10-30實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB43/T800.1—2013前言 Ⅱ 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4基本要求 3IDB43/T800.1—2013DB43/T800-2013《有機茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程》分為如下4部分：——第1部分：基本要求；——第2部分：栽培管理；——第3部分：加工銷售；——第4部分：質(zhì)量控制。本部分為《有機茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程》的第1部分。本部分由湖南省食品標準化技術(shù)委員會提出并歸口。本部分起草單位：湖南農(nóng)業(yè)大學、湖南出入境檢驗檢疫局、湖南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟作物處、湖南省茶葉研究所、湖南省茶業(yè)(集團)有限公司。本部分主要起草人：譚濟才、何文斌、譚琳、尹鐘、粟本文、陳岱卉。DB43/T800.1—20131有機茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程本部分規(guī)定了有機茶出口種植基地的術(shù)語和定義以及基本要求。本部分適用于有機茶出口種植基地。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T19630.1-4有機產(chǎn)品NY/T5196NY/T5197NY/T5198NY/T5199有機茶有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程有機茶加工技術(shù)規(guī)程有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局：出口茶葉種植基地檢驗檢疫備案條件和要求下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1經(jīng)有資質(zhì)的國內(nèi)外有機食品認證機構(gòu)檢測并認證的生產(chǎn)有機茶的茶園。有機茶Organictea采用頒證的有機茶園生產(chǎn)的鮮葉為原料，按照有機茶加工要求加工，經(jīng)國內(nèi)外有機食品認證機構(gòu)認證并頒發(fā)有機產(chǎn)品證書的產(chǎn)品。3.3有機茶出口種植基地Plantingbaseoforganicteaforexport經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局備案的有機茶出口種植基地。轉(zhuǎn)換期Conversionperiod從常規(guī)農(nóng)作系統(tǒng)開始進行有機農(nóng)業(yè)管理到這個農(nóng)作系統(tǒng)獲得有機認證的期間。3.5緩沖區(qū)Bufferzone有機生產(chǎn)體系與非有機生產(chǎn)體系之間明確的過渡地帶，用來防止受到鄰近地區(qū)傳來的禁用物質(zhì)的污2DB43/T800.1—20133.6平行生產(chǎn)Parallelproduction有機生產(chǎn)者、加工者在同一時間從事相同品種的其它方式的生產(chǎn)、加工。3.7主要來源于植物和(或)動物，施用于土壤以提供植物營養(yǎng)為主要功能的含碳物料。3.8農(nóng)家肥Farmyardmanure就地取材、就地使用的各種有機肥料。它由含有大量生物物質(zhì)的動植物殘體、排泄物、生物廢物等積制而成的，包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。3.9商品肥Commercialfertilizer按國家法規(guī)規(guī)定，受國家肥料部門管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機復合肥、無機(礦質(zhì))肥、葉面肥等。3.10有機肥料無害化處理Biosafetydisposaloforganicfertilizer在有機肥料中，常因帶有各種雜草種子、病原菌、寄生蟲卵及惡臭味等，需要采用EM堆腐法、發(fā)酵催熟堆腐法、工廠化無害化處理等方法處理后才能被用于有機茶生產(chǎn)。3.11農(nóng)業(yè)防治Agriculturalcontrol利用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施來達到預(yù)防或控制病蟲害的方法。3.12物理與機械防治Bhysicalandmechanicalcontrol利用各種物理因子、機械設(shè)備以及多種現(xiàn)代化植保工具來防治病蟲害的方法。3.13生物防治Biologicalcontrol應(yīng)用某些生物(一般指病蟲害的天敵)或某些生物的代謝產(chǎn)物來防治病蟲害的方法。3.14化學防治Chemicalcontrol利用有毒的化學物質(zhì)(通常指農(nóng)藥)來預(yù)防或殺滅病蟲害，這種方法又稱為植物化學保護。3.15防治適期Optimumcontrolperiod病蟲草等有害生物生長過程中，最適宜進行防治的時期。3.16安全間隔期Safetyinterval最后一次施用農(nóng)藥(2種或2種以上的農(nóng)藥則單獨計)至采收并加工成安全食用產(chǎn)品所需要間隔的最少天數(shù)。3.17加工環(huán)節(jié)Processinglink鮮葉原料進入加工廠后從初加工到最后產(chǎn)品出庫的所有工序，有機茶葉出口加工環(huán)節(jié)包括初加工、精加工、拼配加工及包裝等。DB43/T800.1—201333.18質(zhì)量跟蹤Qualitytrack又稱產(chǎn)品跟蹤，指企業(yè)從產(chǎn)品交付使用開始，就面向用戶和市場，全面、系統(tǒng)地收集和整理產(chǎn)品質(zhì)量的信息，分析、評價產(chǎn)品質(zhì)量水平和存在問題，并及時向有關(guān)單位反饋，不斷采取改進措施，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量。3.19出口種植基地根據(jù)企業(yè)的實際情況和本標準的要求制定適合本單位生產(chǎn)、加工、管理的操作規(guī)程。4基本要求有機茶出口種植基地應(yīng)符合有機茶出口國家相關(guān)規(guī)定。4.1.1提供出口有機茶原料的種植基地應(yīng)有一定規(guī)模，基地連片種植面積不少于300畝，可以由一個或多個同一區(qū)域內(nèi)相近的有機茶園組成。4.1.2種植基地之間、基地與非基地之間、同一基地各地塊(茶園)之間應(yīng)設(shè)立標識牌加以區(qū)別。標識內(nèi)容包括種植基地名稱、地塊號、面積、責任人、植保員等。4.1.3種植基地應(yīng)設(shè)立負責基地茶園使用的種子(苗木)、病蟲害防治物資、肥料等統(tǒng)一購買，統(tǒng)一供應(yīng)，統(tǒng)一管理的農(nóng)用物資管理部門。4.1.4種植基地或茶園應(yīng)設(shè)有專門的農(nóng)資保管場所，配有專用的農(nóng)用器具。4.1.5種植基地應(yīng)定期監(jiān)測茶園用水、土壤的重金屬和有毒物質(zhì)殘留。4.1.6種植基地對各項農(nóng)事活動應(yīng)建立作業(yè)指導卡，并建立包括種植日志在內(nèi)的農(nóng)事檔案，記錄茶樹生長、施肥、病蟲害防治、采摘、除草、修剪等各項農(nóng)事活動。4.1.7建立農(nóng)用物資管理制度，包括種子(苗木)、藥物、肥料的采購、保管、發(fā)放、配制、施用和殘留監(jiān)控等，并有出入庫記錄和分發(fā)檔案。4.1.8建立采收管理制度，確保鮮葉在安全間隔期(藥物、葉面肥等)后采收，并做好采摘和流向記錄，記錄內(nèi)容包括采摘日期、采摘地塊、采摘人、采摘方式、數(shù)量、初加工廠名稱等。4.1.9制定主要病蟲害監(jiān)測方案和防治措施。有條件的要建立病蟲害標本室。4.1.10建立種植基地有毒有害物質(zhì)檢驗監(jiān)控制度。設(shè)立有毒有害物質(zhì)檢測室，包括相關(guān)儀器設(shè)備、檢測項目、抽樣方法和檢測方法等。4.1.11建立原料批次管理和原料跟蹤追溯制度，確保出口產(chǎn)品的可追溯性。4.1.12基地的各項記錄至少保存3年。4.2環(huán)境保護4.2.1有機茶園應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好，遠離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)。4.2.2茶園的大氣環(huán)境、土壤、灌溉水應(yīng)符合NY/T5199相關(guān)規(guī)定。4.2.3茶地周圍林木繁茂，生物多樣性豐富；空氣清新，水質(zhì)純凈；土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。4.2.4茶園與四周農(nóng)作物、林地、荒山的交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝或隔離帶，確保不受臨近林地、農(nóng)田施肥和用藥等作業(yè)的污染。4.2.5隔離帶以山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障為宜，也可能是道路、人工樹林和作物，但隔離帶寬度不應(yīng)小于9米。隔離帶上如果種植作物應(yīng)按有機方式栽培。4DB43/T800.1—20134.2.6對基地周圍原有的林木要嚴格實行保護，使其成為基地的防護林帶。若基地周圍原有林木稀少，要營造防護林帶。4.2.7禁止毀壞森林發(fā)展有機茶園。4.3植保員4.3.1有機茶出口種植基地應(yīng)配備具有茶學或植物保護知識的植保員，其人數(shù)應(yīng)與茶樹種植面積和茶葉生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，并獲得相應(yīng)的資格培訓證書。4.3.2植保員職責(1)負責對茶樹病蟲害的調(diào)查、預(yù)測、監(jiān)控和防治，掌握當?shù)刂饕∠x害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，制定茶園病蟲害的綠色防控方案；(2)負責農(nóng)用物資的使用計劃、實施方案、物資管理，并建立管理檔案；(3)監(jiān)管種植基地的環(huán)境衛(wèi)生，觀察周邊農(nóng)田、林地作業(yè)情況，關(guān)注作物生長利氣溫變化，掌握病蟲害發(fā)生狀況；(4)負責對種植栽培人員的病蟲害防治知識培訓；(5)負責對基地土壤污染狀況的監(jiān)測、監(jiān)控；(6)定期對灌溉、作業(yè)用水進行違禁藥物、重金屬等污染物的監(jiān)測；(7)對重大疫病疫情負責向有關(guān)主管部門報告，配合主管部門對種植基地農(nóng)業(yè)化學品使用的調(diào)查，并作相應(yīng)處理。4.4.1有機茶種植基地應(yīng)配備內(nèi)部檢查員，建立內(nèi)部檢查制度，以保證有機茶生產(chǎn)、加工管理體系及生產(chǎn)過程符合本標準體系的要求。4.4.2內(nèi)部檢查應(yīng)由內(nèi)部檢查員米承擔。4.4.3有機茶內(nèi)部檢查員應(yīng)具備以下條件：(1)了解國家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；(2)相對獨立于被