PAGE小吃城消防制度一、總則1.目的為了加強小吃城的消防安全管理，預防和減少火災危害，保障顧客、員工的生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合小吃城實際情況，制定本消防制度。2.適用范圍本制度適用于小吃城內(nèi)所有經(jīng)營商戶、工作人員以及進入小吃城的顧客。3.基本原則消防安全管理工作遵循“預防為主、防消結(jié)合”的方針，實行“誰主管、誰負責”的原則，確保消防設(shè)施完好有效，消防通道暢通無阻，人員具備消防安全意識和應(yīng)急處置能力。二、消防組織與職責1.消防管理機構(gòu)成立小吃城消防安全管理委員會，由小吃城管理方負責人擔任主任，各區(qū)域負責人、安保負責人等為成員。消防安全管理委員會下設(shè)辦公室，負責日常消防安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。2.職責分工消防安全管理委員會主任職責全面負責小吃城的消防安全工作，組織制定消防安全制度和年度消防工作計劃，定期召開消防安全工作會議，研究解決消防安全重大問題。消防安全管理委員會成員職責協(xié)助主任開展消防安全工作，負責各自分管區(qū)域的消防安全管理，督促商戶落實消防安全措施，定期檢查消防設(shè)施設(shè)備，及時消除火災隱患。消防安全管理辦公室職責具體負責消防安全管理工作的組織實施，制定消防安全檢查計劃，組織開展消防安全培訓和演練，建立健全消防檔案，及時向上級報告消防安全工作情況。商戶職責各商戶是本區(qū)域消防安全的第一責任人，負責本區(qū)域內(nèi)的消防安全管理，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，疏散通道暢通，員工掌握基本的消防安全知識和技能。員工職責遵守消防安全制度，積極參加消防安全培訓和演練，熟悉本崗位的火災危險性和消防設(shè)施設(shè)備的使用方法，發(fā)現(xiàn)火災及時報警并采取撲救措施。三、消防設(shè)施設(shè)備管理1.消防設(shè)施設(shè)備配置小吃城內(nèi)應(yīng)按照國家相關(guān)標準和規(guī)定，配備火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應(yīng)急照明和疏散指示標志等消防設(shè)施設(shè)備。2.消防設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)建立消防設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制度，明確維護保養(yǎng)責任人和維護保養(yǎng)周期。定期對消防設(shè)施設(shè)備進行檢查、測試和維修保養(yǎng)，確保其完好有效。對損壞的消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時修復或更換。消防設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)記錄應(yīng)詳細、準確，并存檔備查。3.消防設(shè)施設(shè)備標識管理在消防設(shè)施設(shè)備上應(yīng)設(shè)置明顯的標識，標明其名稱、用途、操作方法和維護保養(yǎng)要求等。消防通道、安全出口等應(yīng)設(shè)置明顯的指示標志，確保疏散通道暢通無阻。四、消防安全檢查1.日常檢查消防安全管理辦公室應(yīng)每日對小吃城進行消防安全檢查，重點檢查消防設(shè)施設(shè)備的運行情況、疏散通道和安全出口的暢通情況、商戶的用火用電用氣情況等。各區(qū)域負責人應(yīng)每日對本區(qū)域進行消防安全巡查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災隱患。2.定期檢查消防安全管理委員會應(yīng)每月組織一次全面的消防安全檢查，對消防設(shè)施設(shè)備、消防安全制度的執(zhí)行情況、商戶的消防安全管理等進行檢查。每年應(yīng)委托具有資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對小吃城進行一次消防安全評估，根據(jù)評估結(jié)果制定整改措施，及時消除火災隱患。3.專項檢查在重大節(jié)日、重要活動前，應(yīng)組織開展專項消防安全檢查，重點檢查消防設(shè)施設(shè)備的完好情況、疏散通道和安全出口的暢通情況、電氣設(shè)備的使用情況等，確保消防安全。4.檢查記錄與整改對消防安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄，并下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改要求。整改責任人應(yīng)按照要求及時整改火災隱患，并將整改情況報告消防安全管理辦公室。對重大火災隱患應(yīng)立即采取措施進行整改，確保消防安全。五、用火用電用氣安全管理1.用火安全管理小吃城內(nèi)嚴禁使用明火照明、取暖、做飯等。因特殊情況確需進行明火作業(yè)的，必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)消防安全管理辦公室批準，并采取相應(yīng)的防火措施，確保動火作業(yè)安全。動火作業(yè)前，動火作業(yè)人員應(yīng)清理作業(yè)現(xiàn)場周圍的易燃、易爆物品，配備滅火器材，并設(shè)專人監(jiān)護。動火作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)及時清理現(xiàn)場，確認無火災隱患后方可離開。2.用電安全管理小吃城內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)標準和規(guī)定，由專業(yè)人員進行安裝、維修和管理。嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電氣設(shè)備。定期對電氣設(shè)備進行檢查和維護保養(yǎng)，確保其絕緣性能良好，無漏電現(xiàn)象。對老化、損壞的電氣設(shè)備應(yīng)及時更換。營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備的電源開關(guān)，切斷電源。3.用氣安全管理小吃城內(nèi)使用的燃氣應(yīng)符合國家相關(guān)標準和規(guī)定，由具有資質(zhì)的燃氣供應(yīng)單位供應(yīng)。燃氣管道、閥門、計量器具等應(yīng)定期進行檢查和維護保養(yǎng)，確保其安全可靠。嚴禁在小吃城內(nèi)使用瓶裝液化氣進行餐飲經(jīng)營活動。使用燃氣的商戶應(yīng)安裝可燃氣體報警裝置，并確保其正常運行。營業(yè)期間，應(yīng)保持燃氣管道和設(shè)備的正常運行，嚴禁擅自停用、拆除燃氣管道和設(shè)備。發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，打開門窗通風，并及時報告消防安全管理辦公室。六、消防安全培訓與演練1.消防安全培訓制定消防安全培訓計劃，定期組織商戶和員工參加消防安全培訓。培訓內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防安全知識、消防設(shè)施設(shè)備的使用方法、火災應(yīng)急處置技能等。新入職的商戶和員工應(yīng)在上崗前接受消防安全培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。對消防安全責任人、消防安全管理人員、消防設(shè)施設(shè)備操作人員等應(yīng)進行專門的消防安全培訓，經(jīng)考核合格后持證上崗。2.消防安全演練制定消防安全演練計劃，每年至少組織一次全小吃城的消防安全演練。演練內(nèi)容應(yīng)包括火災報警、疏散逃生、初期火災撲救等。通過消防安全演練，檢驗和提高小吃城的火災應(yīng)急處置能力，增強商戶和員工的消防安全意識和自我保護能力。演練結(jié)束后，應(yīng)對演練效果進行評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改，完善應(yīng)急預案。七、火災事故應(yīng)急處置1.火災報警任何人發(fā)現(xiàn)火災后，應(yīng)立即撥打“119”火警電話報警，并向消防安全管理辦公室報告。報警時應(yīng)講清火災發(fā)生的地點、火勢大小、燃燒物質(zhì)等情況。消防安全管理辦公室接到火災報警后，應(yīng)立即啟動火災應(yīng)急預案，并通知消防安全管理委員會成員和各應(yīng)急救援小組趕赴現(xiàn)場。2.疏散逃生火災發(fā)生后，各區(qū)域負責人應(yīng)立即組織本區(qū)域的商戶和顧客進行疏散逃生。疏散時應(yīng)按照疏散指示標志的方向，通過安全出口和疏散通道有序撤離。疏散過程中，應(yīng)提醒商戶和顧客用濕毛巾捂住口鼻，彎腰低姿前行，避免吸入煙霧。對行動不便的人員應(yīng)組織專人進行幫助疏散，確保所有人員安全撤離。3.初期火災撲救火災應(yīng)急救援小組應(yīng)在第一時間趕赴現(xiàn)場，利用現(xiàn)場配備的消防設(shè)施設(shè)備進行初期火災撲救。撲救時應(yīng)按照“先控制、后消滅”的原則，采取正確的滅火方法，迅速撲滅火災。在撲救火災過程中，應(yīng)注意保護現(xiàn)場，避免火災現(xiàn)場受到破壞，以便火災調(diào)查時獲取相關(guān)證據(jù)。4.火災事故調(diào)查與處理火災撲滅后，應(yīng)保護好火災現(xiàn)場，協(xié)助消防部