1、.,1,第一章,人的生活需要營養(yǎng),.,2,六大類營養(yǎng)物質(zhì),糖類：最重要的供能物質(zhì)。脂肪：重要的供能物質(zhì)，備用能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ)。維生素：不構(gòu)成細(xì)胞，從食物中獲得。影響正常的生命活動(dòng)。水：物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)方面有重要作用。無機(jī)鹽：含量不多，作用非常重要。,.,3,夜盲A腳氣B壞血C佝僂D,簡記歌謠,.,4,.,5,（腸液）,（胃液）,消化道內(nèi)的小消化腺,一、消化系統(tǒng)的組成,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,唾液腺,肝臟,胰腺,消化道外的大消化腺,胃腺,腸腺,最大的消化腺,（唾液）,（膽汁）,（胰液）,.,6,

2、與小腸相通的消化腺,小腸,1。位置：2。長度：3。與小腸相通的消化腺：,腹腔內(nèi),6米,肝臟,胰腺,膽汁,胰液,4?？偨Y(jié)：小腸中含有哪些消化液？,經(jīng)十二指腸流入小腸,膽汁、胰液、腸液,.,7,食物的消化過程,淀粉蛋白質(zhì)脂肪,唾液,麥芽糖,胰液、腸液,葡萄糖,胃液,多肽,胰液、腸液,氨基酸,膽汁,脂肪微粒,胰液、腸液,甘油+脂肪酸,口腔,小腸,胃,小腸,小腸,小腸,.,8,顆粒歸倉,.,9,實(shí)驗(yàn)探究:,饅頭在口腔中的變化?,饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。,放入37左右的溫水中510分鐘,各加2滴碘液,搖勻,1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化

3、?原因是什么?,2.試管為什么要放入37左右的溫水中?,3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?,4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?,思考,.,10,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,.,11,小腸適于消化吸收的特點(diǎn)：,1、長：小腸長6米左右。2、大：環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了小腸的吸收面積。3、多：小腸內(nèi)有膽汁、胰液和腸液多種消化液；胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等的多種消化酶。4、?。盒∧c絨毛壁和絨毛中的毛細(xì)血管壁都很薄，都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。,.,12,【名師點(diǎn)睛】巧記“食物的消化與吸收”淀粉消化始口腔，唾液胰腸葡萄糖。蛋白消化從胃始，胃胰腸液氨基酸。脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙。顆?；爝M(jìn)胰腸液，變

4、成甘油脂肪酸?？谇幌晃?，胃吸水酒是少量。小腸吸收六營養(yǎng)，水鹽維素進(jìn)大腸。,.,13,合理膳食和食品安全：,合理膳食：良好的飲食習(xí)慣與合理均衡的營養(yǎng)能夠促進(jìn)身體的生長發(fā)育，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，保持身心健康。食品安全：關(guān)注：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問題。,.,14,2圖中曲線表示的物質(zhì)是_,它在CD段減少原因_,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀.,曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異,右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請(qǐng)分析此圖.,技能訓(xùn)練,解讀曲線圖,1.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在OA段的減少是_的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_的緣故.,3.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在