1、考點(diǎn)一 實(shí)驗(yàn):探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ),透析實(shí)驗(yàn),技能訓(xùn)練,實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ) 吃透原理掌握步驟,1.實(shí)驗(yàn)原理,2.實(shí)驗(yàn)步驟 (1)提出問(wèn)題:酵母菌使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精是在有氧還是無(wú)氧條件下?酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物是什么? (2)作出假設(shè):針對(duì)上述問(wèn)題,根據(jù)已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)(如酵母菌可用于釀酒、發(fā)面等)作出合理的假設(shè)。 (3)實(shí)驗(yàn)過(guò)程,3.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論 (1)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 甲、乙兩裝置中石灰水都變 ,但甲中渾濁程度高且速度快。 2號(hào)試管由橙色變成 ,1號(hào)試管不變色。 (2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論 酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下產(chǎn)生的CO2多且快,在無(wú)氧條件下進(jìn)行細(xì)胞

2、呼吸產(chǎn)生 和少量 。,渾濁,灰綠色,酒精,CO2,透析實(shí)驗(yàn) 積累技能理解方法,1.為什么選酵母菌作為實(shí)驗(yàn)材料? 透析:酵母菌在有氧、無(wú)氧條件下都能生存,可通過(guò)測(cè)定其細(xì)胞呼吸產(chǎn)物來(lái)確定酵母菌細(xì)胞呼吸方式。 2.實(shí)驗(yàn)所用的葡萄糖溶液為什么需煮沸? 透析:煮沸的主要目的是滅菌,排除其他微生物的細(xì)胞呼吸對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾。 3.為什么先將空氣通過(guò)10%的NaOH溶液后,再通入酵母菌培養(yǎng)液中? 透析:10%的NaOH溶液用于吸收空氣中的CO2,以保證用于檢測(cè)產(chǎn)物的錐形瓶中澄清石灰水變渾濁是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2導(dǎo)致的。,4.用于測(cè)定無(wú)氧呼吸的裝置中,為什么將酵母菌培養(yǎng)液封口放置一段時(shí)間后,再連通有

3、澄清石灰水的錐形瓶? 透析:酵母菌將錐形瓶中的O2消耗完畢后再進(jìn)行檢測(cè),以確保通入澄清石灰水中的CO2是由無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的。 5.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需遵循對(duì)照原則,此實(shí)驗(yàn)是否存在對(duì)照? 透析:存在,通過(guò)有氧和無(wú)氧條件下的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。,技能訓(xùn)練 鞏固演練技能提升,1.某同學(xué)為了研究酵母菌呼吸作用的類型,制作了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。甲、乙中各加等量的經(jīng)煮沸后冷卻的葡萄糖溶液,并加等量的酵母菌,乙內(nèi)用液體石蠟隔絕空氣。對(duì)該實(shí)驗(yàn)的分析,錯(cuò)誤的是( ) A.該實(shí)驗(yàn)不能以有無(wú)CO2的產(chǎn)生來(lái)判斷酵母菌的呼吸作用類型 B.將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染,以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 C.乙和甲比較,說(shuō)明酵母菌在不

4、同的條件下有不同的呼吸作用類型 D.乙為甲的空白對(duì)照實(shí)驗(yàn),以排除無(wú)關(guān)因素對(duì)酵母菌呼吸作用的影響,D,解析:由于酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸都能產(chǎn)生CO2,所以該實(shí)驗(yàn)不能以有無(wú)CO2的產(chǎn)生來(lái)判斷酵母菌的呼吸作用類型;由于配制的葡萄糖溶液中可能有雜菌,所以將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染,以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果;由于乙裝置中用石蠟進(jìn)行密封,形成無(wú)氧環(huán)境,所以乙和甲比較,說(shuō)明酵母菌在不同的條件下有不同的呼吸作用類型;乙和甲都是實(shí)驗(yàn)組,相互形成對(duì)照,自變量是有無(wú)氧氣。,2.(2017吉林期末)某實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中,先向氣球中加入10 mL酵母菌培養(yǎng)液,再向氣球中注入一

5、定量的氧氣,扎緊氣球,置于裝有20 溫水的燒杯中,再將整個(gè)裝置置于20 的恒溫水浴中,記錄實(shí)驗(yàn)開始30 min后燒杯中液面變化量。下列敘述錯(cuò)誤的是( ) A.若酵母菌進(jìn)行了無(wú)氧呼吸,則液面應(yīng)該下降 B.該裝置還可以用來(lái)“探究酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的最適溫度” C.若30 min后液面沒(méi)有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸 D.需設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過(guò)的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對(duì)照,A,解析:若酵母菌進(jìn)行了無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸不吸收氧氣,但是釋放二氧化碳,因此會(huì)導(dǎo)致氣球的體積增大,燒杯中的液面應(yīng)該上升;可設(shè)置多個(gè)該實(shí)驗(yàn)裝置,自變量為不同梯度的溫度,因變量為燒杯液面上升的高度,用來(lái)“探究酵母菌進(jìn)行

6、無(wú)氧呼吸的最適溫度”;有氧呼吸過(guò)程中吸收的氧氣量等于釋放的二氧化碳量,而無(wú)氧呼吸只釋放二氧化碳,因此若30 min后液面沒(méi)有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸;需設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過(guò)的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對(duì)照,以校對(duì)物理因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。,3.(2018山西臨汾月考)如圖為探究酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)裝置,錐形瓶中裝有正常生長(zhǎng)的酵母菌及足量培養(yǎng)液,試管中裝有溴麝香草酚藍(lán)水溶液,從閥門通入的空氣已去除CO2,實(shí)驗(yàn)過(guò)程中其他條件適宜。下列敘述錯(cuò)誤的是( ),D,A.若打開閥門進(jìn)行實(shí)驗(yàn),探究溫度對(duì)酵母菌有氧呼吸的影響,則通入錐形瓶的O2屬于無(wú)關(guān)變量 B.若關(guān)閉閥門進(jìn)行實(shí)驗(yàn),在酸性條件下,可用重鉻酸鉀溶液檢測(cè)錐形瓶的培養(yǎng)液中是否有酒精產(chǎn)生 C.若打開閥門,在不同溫度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn),試管中溶液顏色變化所需的時(shí)間越短,