1、廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院網(wǎng)上訂餐使用情況調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查目的 近期，各外賣APP如餓了么、美團(tuán)外賣強(qiáng)勢(shì)來襲，一時(shí)間“外賣風(fēng)”在漓江學(xué)院盛行。從這段時(shí)間的調(diào)查可以看出，餓了么和美團(tuán)外賣搞價(jià)格優(yōu)惠大戰(zhàn)，吸引了越來越多的大學(xué)生進(jìn)入網(wǎng)上訂餐的行列。正如網(wǎng)購一樣，網(wǎng)上訂餐也漸漸風(fēng)靡，餓了么、美團(tuán)外賣在大學(xué)生食品消費(fèi)中占的比重越來越大。因此，為了了解這些網(wǎng)上訂餐APP在廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院的使用情況，我們小組特定完成了此項(xiàng)調(diào)查。二、調(diào)查對(duì)象本次調(diào)查以廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院學(xué)生為主體，共抽取樣本100個(gè)。三、調(diào)查方法與調(diào)查實(shí)施本次調(diào)查運(yùn)用隨機(jī)抽樣的方法抽取調(diào)查對(duì)象，采取問卷調(diào)查與訪談相結(jié)合的方式進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問卷

2、的發(fā)放與收回，采用網(wǎng)上平臺(tái)“問卷星”軟件，最終抽樣100份有效問卷。四、結(jié)果與分析（1）主要外賣APP競爭情況分析目前網(wǎng)上訂餐的APP主要有美團(tuán)外賣和餓了么兩個(gè)，在我們調(diào)查問卷結(jié)果分析中，有43%的學(xué)生偏向于選擇美團(tuán)外賣，57%的學(xué)生偏向于餓了么。無論是美團(tuán)外賣還是餓了么，使用的時(shí)候系統(tǒng)自動(dòng)定位或者輸入廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院，搜素結(jié)果顯示我們學(xué)院校內(nèi)外接受網(wǎng)上訂餐的餐廳大概有45間。在漓江學(xué)院的校園里面，下了課常?？梢钥吹讲簧偎屯赓u的小伙子騎車奔走于校園各個(gè)宿舍樓。（圖1）圖1（2） 學(xué)生選擇網(wǎng)上訂餐時(shí)間段分析外賣何以這么火？調(diào)查問卷的結(jié)果顯示，外賣的美味可口、價(jià)格實(shí)惠、及時(shí)送餐是造成學(xué)生選擇外

3、賣的主要原因，食品安全問題與送餐上樓的服務(wù)影響不大。我們小組成員詢問了本校的一些學(xué)生，其中，一位財(cái)務(wù)管理專業(yè)的學(xué)生告訴我們：“我們宿舍經(jīng)常定外賣，周六周天睡醒后下個(gè)單等著外賣送來就行了，不用去食堂排隊(duì)，而且價(jià)格又很便宜，真是宅男的首選啊?！贝_實(shí)，現(xiàn)今餓了么、美團(tuán)外賣存在強(qiáng)烈競爭情況，滿減的優(yōu)惠吸引了不少學(xué)生，他們普遍認(rèn)為外賣比起食堂的飯菜價(jià)格便宜很多，幾塊錢就可以吃到一份有肉有菜的飯，而且口味也很好。（圖2）圖2（3） 學(xué)生網(wǎng)上訂餐時(shí)間段差異分析在午餐和晚餐兩個(gè)時(shí)間段，由于飯?zhí)糜貌偷膶W(xué)生太多，往往需要排起長龍。美團(tuán)外賣和餓了么的出現(xiàn)，大大地緩解了這一狀況，甚至營業(yè)額比飯?zhí)眠€要高。調(diào)查結(jié)果顯示，

4、學(xué)生們更傾向于在晚餐的時(shí)候叫外賣，調(diào)查樣本中沒有出現(xiàn)早餐叫外賣的情況，我們分析為是時(shí)間的原因造成的。（圖3）圖3（4） 學(xué)生對(duì)于飯?zhí)门c外賣之間選擇偏向差異分析外賣暢銷校園的同時(shí)，也隱藏著不少隱患。據(jù)調(diào)查，不少大學(xué)生勤于叫外賣，但只是考慮到其便捷性及其可口性。也就是說，同學(xué)們基本上沒有關(guān)心過外賣食品的安全性及干凈性問題。近期，從央視新聞爆出外賣APP訂的餐，你敢吃嗎消息了解到，不少送外賣的小店衛(wèi)生條件比較差，有的更是墻上蟑螂“橫行霸道”，而有的甚至沒有店鋪，只是自己掛一個(gè)招牌，在家里做好再送出去，衛(wèi)生條件更是可想而知。不少大學(xué)生表示雖然不能以一家看百家，但是外賣中存在的衛(wèi)生問題確實(shí)是應(yīng)該重視起來

5、，畢竟食品問題不可小視。之前我的幾個(gè)朋友她們宿舍四人一起訂了同一家外賣吃，當(dāng)天晚上她們都拉肚子了。聽到我們小組要做我們學(xué)校網(wǎng)上訂餐的市場調(diào)查，她略有抱怨地跟我說：“雖然在餓了么和美團(tuán)定外賣很便宜，但是自從那次中招之后，我還是覺得食堂的飯菜最安全，那些小攤小店的環(huán)境真的算是讓人望而卻步，我寧可多走點(diǎn)路費(fèi)點(diǎn)時(shí)間去食堂吃飯，至少飲食安全是有保障的?！?據(jù)了解，就目前餓了么、美團(tuán)等外賣APP的上的訂餐情況上看，外賣在漓江學(xué)院的市場前景還是相當(dāng)可觀的。即使央視新聞對(duì)此曝光，但是并沒有對(duì)漓江學(xué)院學(xué)生的外賣訂購量造成多大影響。不少大學(xué)生表示自己定的外賣都是學(xué)校附近自己經(jīng)常去的店鋪，還算是知根底的，就比較信任

6、店里的安全衛(wèi)生問題。另外，現(xiàn)在網(wǎng)上外賣支持在線支付，用支付寶支付避免了現(xiàn)金的直接交付，省時(shí)又省力。而且，外賣店家不斷增多和信息的不斷豐富也基本上滿足了大學(xué)生網(wǎng)上訂餐所需要的客觀要求。 五、結(jié)論與建議1.自餓了么、美團(tuán)外賣等APP在我院盛行之后，大多數(shù)學(xué)生通過網(wǎng)上訂餐的方式消費(fèi)。2.校園食堂規(guī)模偏小、飯菜價(jià)格偏高，難以達(dá)到來自大江南北的學(xué)生的要求。3.相對(duì)于在飯?zhí)门抨?duì)買飯，學(xué)生更傾向于選擇方便快捷的網(wǎng)上訂餐。4.網(wǎng)上訂餐的優(yōu)惠政策、食物口感、衛(wèi)生安全影響學(xué)生對(duì)餐廳的選擇。5.學(xué)校飯?zhí)脩?yīng)增強(qiáng)菜式的多樣化，適當(dāng)調(diào)低飯菜價(jià)格，保證食品的安全衛(wèi)生。6.提供外賣的店家應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格保證食品安全，減少降解飯盒的使

7、用，減少白色污染。7.學(xué)生應(yīng)當(dāng)減少訂外賣的數(shù)量，提倡在飯?zhí)镁筒?，減少外賣包裝物帶來的污染。關(guān)于廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院外網(wǎng)上訂餐使用情況調(diào)查策劃書1、 調(diào)查主題 廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院外網(wǎng)上訂餐情況調(diào)查二、背景環(huán)境 校食堂同時(shí)容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊(duì)等候時(shí)間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級(jí)的增加，教學(xué)資源環(huán)境緊張的矛盾也日益突出，學(xué)生們的上課時(shí)間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的孩子常常貪戀網(wǎng)絡(luò)交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規(guī)律也被打亂，對(duì)就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館了提供了機(jī)會(huì)，紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到學(xué)生的青睞。

8、為了了解大學(xué)生訂購?fù)赓u的情況，特設(shè)立此問卷進(jìn)行調(diào)查。3、 目標(biāo)確定 以漓江學(xué)院在校學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，了解漓江學(xué)院在校學(xué)生對(duì)網(wǎng)上訂餐的情況，主要包括： 1.外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣 2.學(xué)院不同年級(jí)對(duì)外賣的消費(fèi)狀況 3. 消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì) 4.學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對(duì)該行業(yè)發(fā)展的影響。四、小組成員：麥展杰、韋梁、陳亮、譚鴻麟、梁樹吉、黃祖、蘇先民五、市場調(diào)查方法 本次調(diào)查運(yùn)用隨機(jī)抽樣的問卷調(diào)查方式來抽取調(diào)查對(duì)象。調(diào)查問卷的發(fā)放與回收，由小組成員共同實(shí)施完成。問卷采取網(wǎng)上填寫的方式實(shí)行六、調(diào)查資料整理和分析方法 1.抽樣調(diào)查 2.訪談?wù){(diào)查7、 調(diào)查步驟和時(shí)間安排

9、日期工作與活動(dòng)內(nèi)容工作負(fù)責(zé)人2014.12調(diào)查報(bào)告的策劃陳亮2014.12調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)黃祖2014.12調(diào)查問卷的收發(fā)蘇先民2014.12資料的整理和統(tǒng)計(jì)分析譚鴻麟2014.12調(diào)查報(bào)告的撰寫麥展杰2014.12PPT的制作韋梁2014.12調(diào)查結(jié)果匯報(bào)梁樹吉八、調(diào)查問卷（附件1）附件1關(guān)于廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院網(wǎng)上訂餐使用情況調(diào)查問卷1、你所在的年級(jí)？A. 大一B. 大二C. 大三D. 大四2、你訂外賣的頻率？A. 每周5次以上B. 每周3-5次C. 每周1-3次D. 幾乎不用3、你一般通過哪種途徑訂外賣？A. 打電話B. 發(fā)短信C. QQ微信等工具D. 外賣網(wǎng)站E. 其他方式4、你最常用哪個(gè)網(wǎng)站訂外賣？A. 外賣網(wǎng)B. 餓了嗎C. 其它5、你通常叫什么價(jià)格范圍的外賣？A. 5-7元 B. 8-10元C. 10元以上6、你一般在哪個(gè)時(shí)段叫外賣？（多選）A. 早餐B. 中餐C. 晚餐D. 夜宵7、你傾向于選擇哪種外賣？（多選）A. 炒菜B. 面湯類C. 蓋飯D. 燒烤類E. 其它8、你選擇外賣最看重的是？