1、葡萄種植技術(shù)培訓(xùn)葡萄是一種色艷味美且富有營養(yǎng)的水果，深受人們喜愛。全世界葡萄的栽培面積和總產(chǎn)量在各種果樹中都占首位。 一、特點： 1、葡萄適應(yīng)性很強，在我國廣大地區(qū)均在種植。 2、栽培容易，見效快 葡萄容易栽培，從育苗到栽植， 從管理到保鮮貯藏，各項技術(shù)都容易掌握和普及，群眾形容葡萄栽培是“一學(xué)就會，一栽就靈”。 3、營養(yǎng)豐富，用途多 葡萄果實營養(yǎng)成分豐富，不僅含有一般果品所共有的糖、酸、礦物質(zhì)，而且含有與人類健康密切相關(guān)的生物活性物質(zhì)，如葉酸、維生素等。近來研究表明，葡萄中含有的白黎蘆醇和多種維生素，對防治癌癥和心血管病有良好的作用，葡萄現(xiàn)已成為國際公認(rèn)的重要保健果品。 4、葡萄花芽容易形成

2、，大部分品種第一年栽植，第二年即可開始結(jié)果，在良好的管理條件下，第二年每畝產(chǎn)量可達(dá)1500斤以上，第三年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)量達(dá)4000以上。葡萄栽培二年結(jié)果，第四到第六年進(jìn)入盛果期，結(jié)果期長達(dá)40-60年，畝產(chǎn)鮮果平均1000-2000公斤，收效之快、收益之高是其他果樹遠(yuǎn)不能比擬的。 二、當(dāng)前我村生產(chǎn)中普遍的問題： 1、修剪不合理，普遍留枝過多，造成架面郁閉，生長透光不良。 2、負(fù)載過大，產(chǎn)量過高，影響了漿果的質(zhì)量和效益，同時也影響了樹勢的生長和第二年的產(chǎn)量和效益。 3、重視化肥追肥，忽視基肥，重視氮肥，輕視磷鉀及其他中微量元素肥。 4、重視生產(chǎn)管理，忽視產(chǎn)后管理。包括樹體管理，果園清理等。

3、 三、葡萄的整形修剪 1、 整形與修剪，目的在于調(diào)節(jié)生長和結(jié)果之間的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，樹勢健壯，延長壽命，并為連年高產(chǎn)創(chuàng)造條件。葡萄的整形與修剪因品種不同而異。如“巨峰”樹勢極強，修剪宜輕剪長留，在開花前對結(jié)果枝進(jìn)行摘心和掐去一部分穗尖，有利于緩和樹勢，減輕落花落果，提高座果率；但對樹勢中等強的“葡萄園皇后”等品種則宜中短梢修剪。 2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落葉后一月左右到翌年萌發(fā)前20天左右進(jìn)行。過早、過晚修剪都會造成樹體嚴(yán)重?fù)p傷，損失養(yǎng)分，引起株體生長衰弱。根據(jù)樹勢強弱和結(jié)果母枝的長短，葡萄冬季修剪原則是：強蔓長留，弱蔓短留；上部長留，下部短留。 3、生長

4、期間植株的管理（也稱夏剪）。 （1）抹芽。為了最經(jīng)濟、最有效地利用養(yǎng)分，使新梢疏密均勻，將過多不必要的嫩梢盡早抹除。 （2）綁梢和去卷須。當(dāng)新梢長至2530厘米時，應(yīng)及時綁梢。在綁梢同時摘除卷須，以減少養(yǎng)分消耗。 （3）新梢的摘心和副梢的處理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒長。對摘心后發(fā)生的大量副梢，應(yīng)加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，對結(jié)果枝摘心，可限制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花序營養(yǎng)積累，提高座果率。一般可在開花前一周，在最上部果穗上留59片葉摘心為宜。 （4）花序、果穗的修整。一個結(jié)果枝上常有13個花序，以留一個發(fā)育良好的花序為宜。然后對花序進(jìn)行適

5、當(dāng)?shù)男拚?。對座果率低、果穗疏散的品種如玫瑰香、巨峰等應(yīng)在開花前23天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的白馬拉加、意大利等品種，往往果粒擁護，造成裂果和果粒成熟不一致。對這些品種應(yīng)該在花后1020天用尖頭小剪子進(jìn)行疏粒，以增大果粒、提高品質(zhì)。在日本，對巨峰葡萄進(jìn)行疏穗疏粒，每個果穗一般留40粒左右，果粒重量可達(dá)1518克。 四、肥水管理 葡萄是多年生植物，每年生長、結(jié)實，需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)。為使樹勢保持健壯生長和不斷提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)，必須注意合理施肥。 1、葡萄的需肥特點： (1)需肥量大 ：葡萄生長旺盛，結(jié)果量大，因此對土壤養(yǎng)分的需求也明顯較多，研究表明，在一個

6、生長季中，當(dāng)每公頃葡萄園生產(chǎn)20噸葡萄時(約相當(dāng)于每666.7平方米產(chǎn)1350千克)，每年從土壤中吸收的養(yǎng)分為氮170千克、磷60千克、鉀220千克、鎂60千克、硫30千克。(2)需鉀量大： 葡萄也稱鉀質(zhì)果樹，在其生長發(fā)育過程中對鉀的需求和吸收顯著超過其他各種果樹，在一般生產(chǎn)條件下，其對氮、磷、鉀需求的比例為1:0.5:1.2，若為了提高產(chǎn)量和增進(jìn)品質(zhì)，對磷、鉀肥的需求比例還會增大，生產(chǎn)上必需重視葡萄這一需肥特點，始終保持鉀的充分供應(yīng)。除鉀元素外，葡萄對鈣、鐵、鋅、錳等元素的需求也明顯高于其他果樹。(3)需肥種類的階段性變化： 在一年之中，隨著葡萄植株生長發(fā)育階段的不同，對不同營養(yǎng)元素的需求種

7、類和數(shù)量有明顯的不同，一般在萌芽至開花需要大量的氮素營養(yǎng)，開花期需要硼肥的充足供應(yīng)，漿果發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅元素，果實成熟時需要鈣素營養(yǎng)，而采收后還需要補充一定的氮素營養(yǎng)。充分了解葡萄的需肥特點，合理、及時、充分的保障植株營養(yǎng)的供給，是保證葡萄生長健壯、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要前提條件。 2、葡萄根外追肥：對提高產(chǎn)量和質(zhì)量有顯著效果，而且方法簡便?；ㄇ啊⒂坠诤蜐{果成熟期噴1-3%的過磷酸鈣溶液，有增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)之效；花前噴0.050.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期與果實生長期噴0.02%的鉀鹽溶液，或3%草木灰浸出液（噴施前一天浸泡），能提高漿果含糖量和產(chǎn)量。注意：根外噴施肥料，如遇干旱，要適當(dāng)降低濃度，以免發(fā)生燒葉；在沒有施用過的地區(qū)，宜先少量試用，取得經(jīng)驗再逐步推廣