1、保健食品經(jīng)營管理制度（參考樣本）目 錄一、保健食品從業(yè)人員崗位職責(zé) 3二、保健食品人員培訓(xùn)管理制度 9三、保健食品從業(yè)人員健康查體管理制度 10四、保健食品經(jīng)營場所倉庫衛(wèi)生管理制度 11五、保健食品購進(jìn)管理程序.13六、保健食品購進(jìn)管理制度.15七、保健食品驗(yàn)收管理制度.17八、保健食品儲(chǔ)存管理制度.19九、保健食品出庫管理制度.20十、保健食品銷售管理制度.22十一、保健食品退換貨管理制度.24十二、保健食品售后服務(wù)和應(yīng)急處置制度.25十三、保健食品不合格品管理制度 26十四、保健食品服務(wù)質(zhì)量管理制度 28十五、保健食品檔案管理制度.29保健食品從業(yè)人員崗位職責(zé)（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對(duì)

2、企業(yè)經(jīng)營保健食品負(fù)全面責(zé)任，保證貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品法律、法規(guī)和行政規(guī)章，接受各級(jí)食品藥品監(jiān)督管部門的監(jiān)督管理。2、負(fù)責(zé)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營管理人員的質(zhì)量教育培訓(xùn)，保證企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理保健食品安全質(zhì)量安全事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對(duì)企業(yè)購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5、負(fù)責(zé)國家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在企業(yè)內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體健康檢查

3、。（二）質(zhì)量負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、在企業(yè)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，分管質(zhì)量工作，帶領(lǐng)企業(yè)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行食品安全法、保健食品管理辦法等法律法規(guī)，落實(shí)企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度及崗位職責(zé)。2、加強(qiáng)企業(yè)全面質(zhì)量管理工作，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、有效實(shí)施質(zhì)量否決權(quán)。3、負(fù)責(zé)組織制定和修訂各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，實(shí)施和維護(hù)企業(yè)質(zhì)量管理制度的有效運(yùn)行，主持質(zhì)量管理制度的檢查與考核工作，負(fù)責(zé)向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告質(zhì)量管理工作的執(zhí)行情況。4、定期組織召開質(zhì)量分析會(huì)，及時(shí)掌握質(zhì)量管理工作動(dòng)態(tài)，研究解決有關(guān)質(zhì)量問題。5、負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)品質(zhì)量審批6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門之間質(zhì)量工作的有效開展7、主管質(zhì)量方面培訓(xùn)教育工作的實(shí)施

4、8、研究、部署、檢查質(zhì)量管理工作，對(duì)質(zhì)量工作獎(jiǎng)懲提出建議并根據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人的授權(quán)，具體實(shí)施質(zhì)量獎(jiǎng)懲。（三）食品安全管理員崗位職責(zé)1、樹立“質(zhì)量第一”的管理理念，堅(jiān)持質(zhì)量效益原則，承擔(dān)質(zhì)量管理方面的具體工作，在保健食品質(zhì)量管理方面有效行使裁決權(quán)。2、監(jiān)督質(zhì)量管理制度的有效執(zhí)行，定期檢查制度執(zhí)行情況，對(duì)存在的問題提出改進(jìn)措施，并做好記錄。3、負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行質(zhì)量教育培訓(xùn)工作4、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品養(yǎng)護(hù)工作的業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)。5、對(duì)不合格保健食品進(jìn)行控制性管理，負(fù)責(zé)不合格保健食品報(bào)損前的審核及報(bào)損、銷毀保健食品處理的監(jiān)督工作，做好不合格保健食品報(bào)損、銷毀等相關(guān)記錄。6、按月檢查陳列保健食品的質(zhì)量狀況，保證其符

5、合規(guī)定要求。7、定期檢查企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境及人員衛(wèi)生情況。8、負(fù)責(zé)建立保健食品質(zhì)量檔案和收集質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。9、負(fù)責(zé)各類質(zhì)量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項(xiàng)質(zhì)量記錄的完整性、準(zhǔn)確性和可追溯性。10、負(fù)責(zé)處理保健食品質(zhì)量查詢，對(duì)客戶反映的質(zhì)量問題及時(shí)找原因，盡快予以答復(fù)、解決。11、負(fù)責(zé)保健食品不良反應(yīng)信息的處理及報(bào)告工作。12、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息管理工作，定期收集保健食品質(zhì)量信息和有關(guān)質(zhì)量的意見、建議，并定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，提供分析報(bào)告。并做好記錄，及時(shí)填報(bào)質(zhì)量統(tǒng)計(jì)報(bào)表。（四）購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策和企業(yè)各項(xiàng)質(zhì)量管理規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人

6、員應(yīng)根據(jù)公司的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從無證、證照不全的供貨商進(jìn)貨。3、對(duì)購進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的營業(yè)執(zhí)照和保健食品的批準(zhǔn)證書、該批次的有效產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告，保證保健食品質(zhì)量，并交質(zhì)量驗(yàn)收人員逐件驗(yàn)收入庫。4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健功能，嚴(yán)禁宣傳疾病預(yù)防、治療功能。6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采

7、取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，應(yīng)立即停止工作，并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。（五）質(zhì)量驗(yàn)收員崗位職責(zé)1、按照法定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款逐批號(hào)進(jìn)行驗(yàn)收。2、嚴(yán)格按照規(guī)定的驗(yàn)收方法、判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收（重點(diǎn)驗(yàn)收標(biāo)識(shí)、外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量）、對(duì)銷貨退回、特殊、效期、進(jìn)口等產(chǎn)品應(yīng)做重點(diǎn)驗(yàn)收。3、對(duì)驗(yàn)收的產(chǎn)品應(yīng)填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，合格品與倉庫保管員辦理交接手續(xù)，并在入庫單上

8、簽字；不合格品報(bào)質(zhì)量管理部門審核后通知業(yè)務(wù)部門。4、規(guī)范填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。5、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高驗(yàn)收水平。（六）倉儲(chǔ)保管人員崗位職責(zé)1、按照產(chǎn)品和貯存條件分類分區(qū)儲(chǔ)存，對(duì)因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)。2、按照安全、方便、節(jié)約的原則，整齊牢固堆碼，合理利用庫容，并按規(guī)定做好貨位編號(hào)、色標(biāo)明顯。3、設(shè)立保管帳卡，按批號(hào)正確記載產(chǎn)品進(jìn)、出、存動(dòng)態(tài)，保證帳、物、卡相符，堅(jiān)持動(dòng)態(tài)復(fù)核。4、做好效期保健食品保管工作，嚴(yán)格按“先進(jìn)先出，近期先出”和“按批號(hào)發(fā)貨”原則辦理產(chǎn)品

9、出庫。5、做好倉庫溫濕度管理工作。每日上、下午定時(shí)檢測兩次，如超過規(guī)定溫濕度標(biāo)準(zhǔn)要及時(shí)采取相應(yīng)措施。6、自覺學(xué)習(xí)產(chǎn)品業(yè)務(wù)知識(shí)，提高保管工作質(zhì)量。（七）衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2、按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存

10、放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品衛(wèi)生的問題時(shí)應(yīng)立即加以解決，或向單位負(fù)責(zé)人報(bào)告。保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度1、全體保健食品經(jīng)營管理人員，均應(yīng)按中華人民共和國食品安全法及其實(shí)施條例和保健食品管理辦法的規(guī)定，接受有關(guān)法律法規(guī)專業(yè)知識(shí)和本單位規(guī)章制度培訓(xùn)教育，并經(jīng)考核合格后，方可上崗從事保健食品經(jīng)營管理工作。2、企業(yè)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。企業(yè)應(yīng)按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排實(shí)施全員全年的法律法規(guī)質(zhì)量教育培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4、新錄用

11、員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行法律法規(guī)質(zhì)量教育培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括中華人民共和國食品安全法及其實(shí)施條例、保健食品管理辦法等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)，各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交企業(yè)驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試、現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用、員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的重要依據(jù)。 保健食品從業(yè)人員健康查體管理制度1、保健食品經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康

12、證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經(jīng)營工作。3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須進(jìn)行健康查體，重新取得健康證明后方可重新上崗。4、發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行健康查體，重新取得健康證明后方方可繼續(xù)留崗工作。5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許患有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報(bào)告,以確保保健食品不受污染。6、在崗員工應(yīng)當(dāng)注意個(gè)人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入經(jīng)營和辦公

13、區(qū)域。7、應(yīng)建立員工健康檔案，健康檔案至少保存二年。 保健食品經(jīng)營場所倉庫衛(wèi)生管理制度（一）經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度1、經(jīng)營場所保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。2、具有與經(jīng)營的產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，并保持良好狀態(tài)。3、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。4、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。5、任何員工不得將易燃易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營保健食品無關(guān)的私人

14、物品。（二）倉庫衛(wèi)生管理制度1、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)內(nèi),出入庫存帳目應(yīng)與貨位卡相符。3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放，并保證保健食品的質(zhì)量。4、應(yīng)合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。5、倉庫應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，并保持良好狀態(tài)。6、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好。7、倉庫應(yīng)定期做好清潔

15、衛(wèi)生消毒工作，并作好記錄。8、非倉庫員工不得出入倉庫。9、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食。不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營保健食品無關(guān)的私人物品。保健食品購進(jìn)管理制度1、保健食品購進(jìn)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法、食品安全法實(shí)施條例等有關(guān)法規(guī)的要求，確保購進(jìn)驗(yàn)收保健食品的質(zhì)量和使用安全。2、進(jìn)貨前應(yīng)對(duì)供貨商進(jìn)行嚴(yán)格審核，審核標(biāo)準(zhǔn)：2.1首營企業(yè)：審核該企業(yè)是否具有合法資質(zhì)和保證保健食品質(zhì)量的證明文件以及生產(chǎn)或經(jīng)營保健食品的質(zhì)量信譽(yù)；2.2首營品種：查驗(yàn)是否具備保證保健食品質(zhì)量合格的證明文件；2.3價(jià)格是否合理；2.4審核包裝和標(biāo)識(shí)是否符合有關(guān)法定標(biāo)準(zhǔn)和儲(chǔ)運(yùn)要求，以確保保健食品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量；2.

16、5審核與保健食品進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨單位銷售員的合法資格。3、對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行多方面評(píng)審后，將情況匯總后，報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人審批。4、凡首營企業(yè)和首營品種采購員必須填寫首營企業(yè)審批表和首營保健食品審批表，并經(jīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人審批，方可進(jìn)貨。5、對(duì)審核符合要求的，簽訂有明確質(zhì)量條款的購進(jìn)合同。6、采購員應(yīng)當(dāng)及時(shí)統(tǒng)計(jì)分析購銷存實(shí)際情況，按照市場需求，合理編制采購計(jì)劃，按照采購計(jì)劃購進(jìn)保健食品，并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品購進(jìn)管理制度。7、驗(yàn)收員要逐批進(jìn)行驗(yàn)收，并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品驗(yàn)收管理制度。8、保管員按到貨單據(jù)入庫，并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品儲(chǔ)存管理制。保健食品驗(yàn)收管理制度1、驗(yàn)收員負(fù)責(zé)入庫保健食品的驗(yàn)收和填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及整理歸檔

17、工作。2、驗(yàn)收員必須熟悉保健食品知識(shí)和理化性能、了解各項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，能正確處理驗(yàn)收過程中的質(zhì)量問題，并敢于堅(jiān)持原則。3、驗(yàn)收進(jìn)貨品種，應(yīng)查驗(yàn)到貨保健食品的保健食品批準(zhǔn)證書和到貨保健食品同批號(hào)的有效的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件（加蓋有供貨單位紅色印章）。對(duì)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息等與保健食品批準(zhǔn)證書核對(duì)一致。并應(yīng)當(dāng)?shù)卿泧沂称匪幤繁O(jiān)督管理局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查詢欄，查驗(yàn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息的真實(shí)性、一致性 。4、驗(yàn)收進(jìn)口保健食品，應(yīng)查驗(yàn)進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書和進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件（加蓋有供貨單位紅色印章）及隨貨同行票據(jù)。5、對(duì)銷后退回、配送后退回的保健食品，驗(yàn)收人員應(yīng)按驗(yàn)收程序的規(guī)定逐批

18、驗(yàn)收，對(duì)質(zhì)量有疑問的應(yīng)拒收入庫或抽樣送檢。6、驗(yàn)收整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證。7、驗(yàn)收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性，能真實(shí)反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對(duì)驗(yàn)收抽取的整件保健食品，抽樣完畢要進(jìn)行復(fù)原封箱，貼驗(yàn)收取樣標(biāo)示或封簽。8、驗(yàn)收進(jìn)貨品種，應(yīng)比照送貨憑證，對(duì)收到的保健食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、數(shù)量等進(jìn)行核對(duì)，做到票、貨相符。9、對(duì)接近效期保健品采購驗(yàn)收實(shí)行控制性管理，對(duì)接近失效期的保健食品，除業(yè)務(wù)急需外，應(yīng)禁止采購，驗(yàn)收員在入庫驗(yàn)收時(shí)應(yīng)拒收。10、對(duì)驗(yàn)收檢出的不合格產(chǎn)品或貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)識(shí)模糊或有其它問題的品種應(yīng)拒收。并按規(guī)定的程序上報(bào)，并作出退貨等處理。11、凡驗(yàn)收合格的

19、保健食品，必須正確填寫保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于兩年。保健食品儲(chǔ)存管理制度1、所有入庫保健食品都必須進(jìn)行質(zhì)量檢查，經(jīng)驗(yàn)收人員驗(yàn)收合格后，方準(zhǔn)入庫。2、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志，實(shí)行色標(biāo)管理：待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)為黃色色標(biāo)，合格區(qū)為綠色色標(biāo)，不合格區(qū)為紅色色標(biāo)。3、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品，倉庫相對(duì)濕度應(yīng)保持在45-75%之間。4、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包

20、裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。5、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。6、應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上午、下午各一次對(duì)庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。7、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)上報(bào)。8、按規(guī)定記好保管帳，做到帳、貨、票相符。保健食品出庫管理制度1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復(fù)核并加蓋質(zhì)量“

21、未見異?！睂Ｓ谜碌仁掷m(xù)方可發(fā)出。2、保健食品按“先進(jìn)先出、近期先出、按批號(hào)發(fā)貨”的原則出庫。如果“先進(jìn)先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時(shí)，應(yīng)優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。近期是指接近失效期。3、保管人員應(yīng)先對(duì)“銷售單”的內(nèi)容準(zhǔn)確審核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復(fù)核人員復(fù)核，復(fù)核員應(yīng)根據(jù)蓋有財(cái)務(wù)章的銷售清單核對(duì)購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號(hào)、有效期等項(xiàng)目內(nèi)容，并檢查包裝的質(zhì)量狀況，核對(duì)無誤后，方可出庫。出庫應(yīng)當(dāng)填制保健食品出庫記錄，其保存期限不得少于二年。4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復(fù)核：4.1整件保健食品出庫時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否完好；4.2拆零保健食品應(yīng)按逐批號(hào)核對(duì)后，由復(fù)核人員

22、進(jìn)行拼箱加封。5、保健食品拼箱發(fā)貨時(shí)應(yīng)注意：5.1盡量將同一品種的不同批號(hào)或規(guī)格的產(chǎn)品拼裝于同一箱內(nèi)；5.2若為多個(gè)品種，應(yīng)盡量分劑型進(jìn)行拼箱；5.3若為多個(gè)劑型，應(yīng)盡量按劑型的物理狀態(tài)進(jìn)行拼箱；5.4液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內(nèi)。6、下列保健食品不準(zhǔn)出庫：6.1過期失效、霉?fàn)€變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品；6.2內(nèi)包裝破損的保健食品，不得整理出售；6.3瓶簽（標(biāo)簽）脫落、污染、模糊不清的品種；6.4保健食品已超出有效期的；6.5懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品質(zhì)量管理人員明確質(zhì)量狀況的品種。保健食品銷售管理制度1、嚴(yán)格按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍銷售保健食品。2、銷售保健食品嚴(yán)格按照

23、中華人民共和國食品安全法及其實(shí)施條例、保健食品管理辦法的要求，正確介紹保健食品的保健功能、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健功能，嚴(yán)禁宣傳疾病預(yù)防、治療功能療效。3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假冒偽劣保健食品。4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報(bào)告質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。5、發(fā)布保健食品廣告，應(yīng)當(dāng)按照國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的保健食品廣告審查暫行規(guī)定的規(guī)定，取得省食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的保健食品廣告批準(zhǔn)文號(hào)，并嚴(yán)格按照審查批準(zhǔn)的內(nèi)容發(fā)布保健食品廣告。未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的，不得發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。6、凡有下列情況之

24、一的上柜保健食品必須立即撤柜停止銷售：（1）國家明令淘汰并停止銷售的保健食品；（2）無保健食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；（3）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品；（4）不符合保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定規(guī)定的保健食品；（5）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、批準(zhǔn)文號(hào)的保健食品；（6）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的保健食品；（7）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的保健食品；（8）超過保質(zhì)期的保健食品；（9）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。4、凡有下列情況之一的已售保健食品，必須立即召回：（1）國家明令必須立即召回的保健食品。（2）在企業(yè)自查中被認(rèn)定為

25、有問題的保健食品。（3）經(jīng)營單位認(rèn)為應(yīng)該召回的保健食品。保健食品退換貨管理制度1、保健食品售出后，無正當(dāng)理由，禁止退貨，特殊情況經(jīng)單位質(zhì)量部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。2、銷售后同意退貨、換貨的，要核實(shí)所退保健食品是否是本企業(yè)所銷售的保健食品，經(jīng)核實(shí)無誤后，所退保健食品放入退貨區(qū)。由倉儲(chǔ)部門填寫保健食品銷后退貨驗(yàn)收入庫通知單，報(bào)質(zhì)量部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可辦理退貨手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)的，不得擅自接受銷后退回的保健食品。3、向供貨方退換保健品時(shí)，由倉儲(chǔ)部門開具保健食品采購?fù)素洺鰩靻?，?jīng)質(zhì)量部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可辦理庫存保健品退貨手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自向供貨方退換保健食品。4、所有退貨票據(jù)和保健食品銷后退貨驗(yàn)收入庫

26、通知單、保健食品采購?fù)素洺鰩靻螒?yīng)分類歸檔，按規(guī)定保存二年，以便查詢。保健食品售后服務(wù)和應(yīng)急處置制度1、建立一支專業(yè)的售后服務(wù)和應(yīng)急處置隊(duì)伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對(duì)保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法、注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴以及發(fā)生的保健食品質(zhì)量突發(fā)事件。2、售后服務(wù)部門應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對(duì)顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報(bào)企業(yè)相關(guān)部門。3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時(shí)向主管負(fù)責(zé)人反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。4、對(duì)消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理，重大問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)企業(yè)主管負(fù)責(zé)人。5、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客

27、意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴舉報(bào)監(jiān)督電話，便于消費(fèi)者監(jiān)督。6、對(duì)消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。7、對(duì)發(fā)生重大保健食品質(zhì)量事故的，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管部門報(bào)告，同時(shí)采取積極有效應(yīng)急處置措施，防范減小社會(huì)危害。保健食品不合格品管理制度1、質(zhì)量管理部們負(fù)責(zé)對(duì)不合格保健食品實(shí)行有效控制。 2、不得采購和銷售質(zhì)量不合格保健食品。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，均屬不合格保健食品，包括：（1）國家明令淘汰并停止銷售的保健食品；（2）無保健食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；（3）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品；（4）不符合保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定規(guī)定的保健食品；

28、（5）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、批準(zhǔn)文號(hào)的保健食品；（6）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的保健食品；（7）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的保健食品；（8）超過保質(zhì)期的保健食品；（9）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。3、在保健食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)的及售后召回的不合格保健食品，應(yīng)存放于倉庫不合格保健食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識(shí)，及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理部門處理。4、對(duì)質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時(shí)銷毀、報(bào)損。按以下程序辦理：4.1不合格保健食品的銷毀由質(zhì)管部門提出申請(qǐng)、填寫不合格保健食品銷毀記錄，注明不合格品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱