1、第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 第1課時(shí) 乙 醇,有機(jī)化合物,第1課時(shí) 乙 醇,日本一家名為“日本食糧”的公司最近研究出了利用生活垃圾和農(nóng)業(yè)廢棄物制造乙醇的方法，用它生產(chǎn)的乙醇成本僅為現(xiàn)有同類產(chǎn)品的一半，而且生產(chǎn)效率比較高。 據(jù)悉，這家公司采用了日本森林綜合研究所開(kāi)發(fā)的臭氧處理法來(lái)分解舊報(bào)紙、紙制容器、廢木材等垃圾，以及樹(shù)皮、稻草等農(nóng)業(yè)廢棄物，并用一種特殊的酶把其中的纖維素轉(zhuǎn)化成為葡萄糖，進(jìn)而再使用酵母發(fā)酵、成熟、蒸餾，制造乙醇。,這種技術(shù)生產(chǎn)效率頗高，10噸垃圾可制造2.5噸乙醇，價(jià)格比現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的工業(yè)乙醇要便宜一半。生產(chǎn)乙醇剩下的殘?jiān)€能夠用作園藝材料。因此可以說(shuō)，這是一種“零排放”技

2、術(shù)。 乙醇既是一種重要化工原料，又是一種比較優(yōu)良的燃料，它有哪些性質(zhì)呢？,1了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。 2了解乙醇的主要用途。 3掌握乙醇的組成、主要性質(zhì)。 4了解乙醇與人類日常生活與健康的知識(shí)。 5初步學(xué)會(huì)分析官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系的方法。,烴的衍生物,1烴的衍生物 烴分子中的_被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。 2官能團(tuán) (1)定義。 決定有機(jī)化合物_的原子或原子團(tuán)。,氫原子,化學(xué)特性,(2)實(shí)例。,Cl OH NO2,羥基 碳碳雙鍵,乙醇,1物理性質(zhì),無(wú),特殊香,液,小,以任意比混溶,易,易,2.乙醇的結(jié)構(gòu),C2H6O,羥基(OH),CH3CH2OH(或C2H5OH),3.化學(xué)

3、性質(zhì) (1)與鈉反應(yīng)。_。 (2)氧化反應(yīng)。 燃燒。 乙醇在空氣中燃燒，發(fā)出_色火焰，并放出大量的熱：_。,2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2,淡藍(lán),催化氧化。,亮紅 刺激性,黑,與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)。,CH3COOH,應(yīng)用思考：1.能否用分液的方法分離酒精與水的混合物？如何制取無(wú)水酒精呢？,2.制得的無(wú)水酒精真的“無(wú)水”嗎？如何進(jìn)行檢驗(yàn)？,提示：不能，因?yàn)橐掖寂c水互溶，形成混合溶液，不分層。加入CaO，再加熱蒸餾。,提示：可以取少量無(wú)水酒精，加入無(wú)水硫酸銅固體，若固體變藍(lán)，則含有水分；若不變藍(lán)，則不含有水分。,綜合拓展,一、乙醇的性質(zhì)與結(jié)構(gòu) 1乙醇的性質(zhì)與鍵的斷裂,2乙醇催化氧化的

4、實(shí)質(zhì),總反應(yīng)方程式為2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O，反應(yīng)中Cu作催化劑。 特別關(guān)注：(1)醇催化氧化的條件：與羥基相連的碳原子上有氫原子。 (2)醇發(fā)生催化氧化時(shí)，由于分子中去掉了2個(gè)氫原子，相應(yīng)的氧化產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量比醇小2。,二、鈉分別與水、乙醇反應(yīng)的比較,特別關(guān)注：(1)密度關(guān)系。 金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)鈉沉在乙醇的底部，而與水反應(yīng)時(shí)浮在水面上，說(shuō)明三者的密度關(guān)系為：水鈉乙醇。 (2)氫原子的活潑性。 鈉和乙醇反應(yīng)時(shí)沒(méi)有熔化成小球，也沒(méi)有發(fā)出聲響。這說(shuō)明水分子中的氫原子相對(duì)更活潑，而乙醇分子羥基中的氫原子相對(duì)不活潑。,(3)數(shù)量關(guān)系。 1 mol乙醇跟足量鈉反應(yīng)，產(chǎn)生0.5

5、 mol氫氣。該關(guān)系可以延伸為1 mol羥基跟足量鈉反應(yīng)，產(chǎn)生0.5 mol氫氣。 (4)金屬鈉與乙醇和水的混合物反應(yīng)。 把金屬鈉放入乙醇和水的混合物中，鈉先和水反應(yīng)，再和乙醇反應(yīng)，據(jù)此可以除去乙醇中少量的水。,嘗試應(yīng)用,1下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法不正確的是( ) A乙醇易揮發(fā) B是無(wú)色透明、有特殊香味的液體 C密度比水小，沸點(diǎn)比水高 D乙醇不能用于萃取碘水中的碘,C,2(2011年湖北宜昌聯(lián)考)下列物質(zhì)不能從溴水中萃取溴的是( ) A乙醇 B苯 C四氯化碳 D戊烷,解析：萃取劑必須具備3個(gè)條件：與原溶劑互不相溶；溶質(zhì)在其中的溶解度比在原溶劑中的溶解度大；萃取劑與溶質(zhì)不反應(yīng)。乙醇與水互溶，A項(xiàng)錯(cuò)誤。

6、 答案：A,3苯中混有乙醇雜質(zhì)，除去乙醇的方法是( ) A加熱蒸發(fā) B過(guò)濾 C加水、萃取、分液 D加CCl4、萃取、分液,解析：乙醇與水互溶，加水后乙醇溶于水，而苯與水不互溶，分液，可以除去乙醇。 答案：C,一、乙醇的結(jié)構(gòu),為了測(cè)定乙醇分子中有幾個(gè)可被置換的氫原子(即確定乙醇的分子結(jié)構(gòu))，可使乙醇與金屬鈉反應(yīng)，使生成的H2排出水，測(cè)量排出水的體積可計(jì)算出標(biāo)準(zhǔn)狀況下H2的體積，根據(jù)所消耗乙醇的物質(zhì)的量，可確定乙醇分子中被置換的氫原子個(gè)數(shù)，從而確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。 (1)若用下圖中儀器和導(dǎo)管組裝實(shí)驗(yàn)裝置，如果所制氣體流向從左到右時(shí)，則儀器與導(dǎo)管連接的順序是( )接( )接( )接( )接( )接(

7、 )。,(2)儀器連接好后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)有下列操作：在儀器F中注入適量的無(wú)水乙醇，在C中裝入3 g碎塊狀金屬鈉(足量)，在E中注滿蒸餾水；檢查氣密性；待儀器C恢復(fù)到室溫時(shí)，測(cè)定儀器D中水的體積；慢慢開(kāi)啟儀器F的活塞。正確的操作順序是_。,(3)若實(shí)驗(yàn)時(shí)消耗2.9 mL的無(wú)水乙醇(密度為0.8 gmL1)，測(cè)量排出水的體積后折算成標(biāo)準(zhǔn)狀況下H2的體積為560 mL。根據(jù)以上數(shù)據(jù)推算出乙醇分子中可被置換的氫原子個(gè)數(shù)為_(kāi)，結(jié)構(gòu)式為_(kāi)。,(1)要知道儀器的連接順序，首先應(yīng)明確各種儀器在測(cè)量中的作用。F和C組成乙醇和鈉反應(yīng)的發(fā)生裝置，E(內(nèi)盛水)是量氣瓶，D是排出水的收集裝置，由排出水的體積推算出在標(biāo)準(zhǔn)狀況

8、下H2的體積。A和B是連接導(dǎo)管。連接發(fā)生裝置和量氣瓶的導(dǎo)管的作用是保證量氣瓶中的氣體能順利排出。所以導(dǎo)管應(yīng)短，選用A管。而連接量氣瓶和收集裝置的導(dǎo)管則應(yīng)選用長(zhǎng)的導(dǎo)管B，目的是保證水能順利排出。所以，裝置的連接順序是FCAEBD。,(2)實(shí)驗(yàn)的操作順序：首先是檢驗(yàn)裝置的氣密性，然后是裝藥品，接著是使乙醇跟Na反應(yīng)，最后是待恢復(fù)到常溫后測(cè)量水的體積。 (3)取得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)后具體計(jì)算如下：,說(shuō)明生成1 mol H2需2 mol乙醇跟Na反應(yīng)，也就是說(shuō)乙醇分子中的6個(gè)氫原子中只有1個(gè)可被置換，所以乙醇的結(jié)構(gòu)式,解得：x = 2,應(yīng)為 。,名師點(diǎn)睛：利用有機(jī)物的性質(zhì)，通過(guò)定性或定量實(shí)驗(yàn)推斷或確定有機(jī)物的結(jié)

9、構(gòu)，主要是利用官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的決定作用，通過(guò)有機(jī)物的性質(zhì)，推斷出有機(jī)物分子中所含有的官能團(tuán)，進(jìn)而確定有機(jī)物的結(jié)構(gòu)式。,變式應(yīng)用,1乙醇的下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或性質(zhì)，可以證明乙醇分子中有1個(gè)氫原子與另外的氫原子不同的是( ) A1 mol乙醇完全燃燒可以生成3 mol的水 B乙醇可以按任意比例與水混溶 C1 mol乙醇可以在一定條件下氧化成l mol的乙醛 D1 mol乙醇跟足量的金屬鈉反應(yīng)可得0.5 mol的氫氣,解析：乙醇分子中有6個(gè)氫原子，其中1個(gè)氫原子與氧原子相連接。1 mol乙醇跟足量的金屬鈉反應(yīng)可得0.5 mol氫氣，說(shuō)明1 mol乙醇中只有1 mol的氫原予可以與金屬鈉反應(yīng)，說(shuō)明這1個(gè)

10、氫原子與其余5個(gè)氫原子是不同的。 答案：D,二、醇的催化氧化,下列醇不能在銅的催化下發(fā)生氧化反應(yīng)的是( ),解析：根據(jù)醇的催化氧化規(guī)律：與羥基相連的碳原子上有氫原子的醇才可被催化氧化。,答案：D,變式應(yīng)用,2下列有機(jī)物的分子式都是C4H10O，其中能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，但不能被氧化為具有相同碳原子數(shù)的醛的是( ),解析：D項(xiàng)中的OH所連碳原子上無(wú)氫原子，該醇不能被氧化，其他醇均能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，但是A項(xiàng)中的OH不是連在端點(diǎn)碳原子上，故雖然能被氧化但不能被氧化為醛。 答案：A,水平測(cè)試,1下列物質(zhì)含有兩種官能團(tuán)的是( ),解析：決定物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。 答案：C,2下列選項(xiàng)中說(shuō)

11、明乙醇作為燃料的優(yōu)點(diǎn)的是( ) 燃燒時(shí)發(fā)生氧化還原反應(yīng) 充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境 乙醇是一種可再生資源 燃燒時(shí)放出大量的熱量 A B C D,D,3下列說(shuō)法正確的是( ) A羥基與氫氧根有相同的化學(xué)式和電子式 B乙醇的官能團(tuán)是OH，乙醇是含OH的化合物 C常溫下，1 mol乙醇可與足量的Na反應(yīng)生成11.2 L H2 D已知乙醇的結(jié)構(gòu)式如下圖所示，則乙醇催化氧化時(shí)斷裂的化學(xué)鍵為,解析：羥基的化學(xué)式是OH，電子式是 H，氫氧根的化學(xué)式是OH，電子式是 -，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤；1 mol乙醇與足量的Na反應(yīng)可以生成0.5 mol H2，但在常溫下不是11.2 L，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇催化氧化時(shí)斷裂的化學(xué)鍵

12、為，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案：B,4(2011年雅安檢測(cè))下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的說(shuō)法中不正確的是( ) A由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法 B由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去,解析：乙醇易揮發(fā)，容易聞到其特殊香味，A項(xiàng)說(shuō)法正確；乙醇是一種重要的有機(jī)溶劑，可用乙醇提取中藥的有效成分，B項(xiàng)說(shuō)法正確；乙醇能夠以任意比例溶于水，因此乙醇中的水無(wú)法用分液法除去，除去乙醇中的水可在乙醇中加入生石灰，加熱蒸餾得到無(wú)水乙醇，C項(xiàng)說(shuō)法正確

13、，D項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。 答案：D,5(2011年安徽淮南檢測(cè))將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻后，銅片質(zhì)量增加的是( ) A硝酸 B無(wú)水乙醇 C石灰水 D鹽酸,6乙醇在能源、生產(chǎn)及日常生活等許多方面都有十分廣泛的應(yīng)用。請(qǐng)回答關(guān)于乙醇的若干問(wèn)題： (1)用物理、化學(xué)方法各一種鑒別乙醇和汽油。 若用物理方法，應(yīng)選擇的試劑為_(kāi)； 若用化學(xué)方法，應(yīng)選擇的試劑為_(kāi)。,(2)用乙醇為主要原料(無(wú)機(jī)試劑任選)，根據(jù)要求，分別寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式(注明反應(yīng)條件)。 氧化反應(yīng)_。 置換反應(yīng)_。,能力提升,7下列物質(zhì)都能與金屬鈉反應(yīng)放出H2，產(chǎn)生H2的速率排序正確的是( ) C2H5OH N

14、aOH溶液 稀鹽酸 A B C D,C,8一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO、CO2和水的總質(zhì)量為27.6 g，若其中水的質(zhì)量為10.8 g，則CO的質(zhì)量是( ) A1.4 g B2.2 g C4.4 g D在2.2 g和4.4 g之間,解析：主要利用原子守恒。 C2H6O3H2O 1 3 0.2 mol 0.6 mol 即設(shè)CO為x mol。由CO、CO2得n總0.4 mol，m總16.8 g，則28 x44(0.4x)16.8 g，x0.05 mol， 所以m(CO)280.051.4 g。 答案：A,9現(xiàn)有CH3OH、ClCH2CH2OH、 CH2=CHCH2CH2OH、HOC

15、H2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH五種有機(jī)物。根據(jù)下列要求用序號(hào)回答問(wèn)題： (1)既能發(fā)生加成反應(yīng)又能發(fā)生消去反應(yīng)的是_。 (2)上述五種有機(jī)物與鈉反應(yīng)產(chǎn)生相同體積的氫氣時(shí)，消耗醇的物質(zhì)的量最少的是_。 (3)不能發(fā)生消去反應(yīng)的是_。 (4) 1 mol有機(jī)物能催化氧化生成2 mol醛基(CHO)的是_。,解析：根據(jù)有機(jī)物官能團(tuán)判斷其化學(xué)性質(zhì)，上述五種物質(zhì)中，只有含碳碳雙鍵的有機(jī)物能發(fā)生加成，所以能發(fā)生加成反應(yīng)；能發(fā)生消去反應(yīng)的有：；等物質(zhì)的量的有機(jī)物中只有丙三醇含OH最多，所以與鈉反應(yīng)產(chǎn)生等量的氫氣，丙三醇需要的物質(zhì)的量最??；含有碳鹵鍵的有機(jī)物在氫氧化鈉水溶液中發(fā)生水解；CH2

16、OH催化氧化生成一個(gè)CHO，含2個(gè)CH2OH的有機(jī)物分子催化氧化生成2個(gè)醛基(CHO)，符合題意。 答案：(1) (2) (3) (4) ,10某實(shí)驗(yàn)小組用如下圖所示裝置進(jìn)行乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)。,(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請(qǐng)寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式_ _。 在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)進(jìn)行，說(shuō)明該反應(yīng)是_反應(yīng)。,(2)甲和乙兩個(gè)水浴作用不相同：甲的作用是_；乙的作用是_。 (3)反應(yīng)進(jìn)行一段時(shí)間后，干燥試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是_，集氣瓶中收集到的主要成分是_。,解析：(1)銅網(wǎng)由紅變黑是由于Cu與O2反應(yīng)生成了CuO，由黑再變紅是由于CuO被CH3CH2OH還原生成了Cu和CH3CHO。起初反應(yīng)需加熱，熄滅