1、酒店分類，(1)酒店按接待功能分類，(2)酒店按建筑風(fēng)格分類，商務(wù)酒店，商務(wù)酒店是以商務(wù)客人為主的酒店，不是觀光度假客人。商務(wù)型酒店以地理位置、酒店設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目、價(jià)格等為起點(diǎn)，最大限度地為商務(wù)客人提供便利。商務(wù)型主要位于城市中心，CBD，位于更繁華的地方，接待商務(wù)人士。相關(guān)業(yè)務(wù)設(shè)施必須是網(wǎng)絡(luò)寬帶、傳真機(jī)、酒店開發(fā)過(guò)程中持續(xù)完善和發(fā)展的商務(wù)性酒店。進(jìn)一步發(fā)展為擁有獨(dú)立的商業(yè)層。商務(wù)型酒店的主要旅游是以公務(wù)出差的公司職員，大部分是管理階層的人為對(duì)象。這種客人對(duì)酒店各方面的要求比較高，市場(chǎng)容量比較大。因此商務(wù)型酒店的客房數(shù)不多，室內(nèi)裝飾豪華，房?jī)r(jià)高。這種酒店傾向于現(xiàn)有顧客、協(xié)議部的客人入住，占平均

2、客房入住率的70%以上。部分大型商務(wù)酒店還設(shè)有設(shè)施齊全的宴會(huì)廳、會(huì)議室，供相關(guān)企業(yè)舉行商務(wù)會(huì)議、協(xié)商等。商務(wù)酒店功能，來(lái)源指南：商務(wù)客人在酒店整體來(lái)源結(jié)構(gòu)中應(yīng)占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)的份額，是商務(wù)酒店和商務(wù)酒店區(qū)分的基本標(biāo)準(zhǔn)。不能與酒店經(jīng)營(yíng)者的戰(zhàn)略相關(guān)的來(lái)源結(jié)構(gòu)的形成例如通過(guò)給酒店適當(dāng)?shù)钠放埔饬x和品牌協(xié)會(huì)增加價(jià)格和產(chǎn)品戰(zhàn)略的合作產(chǎn)品定位：酒店的地理位置、建筑裝飾風(fēng)格、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目和員工服務(wù)功能應(yīng)根據(jù)商務(wù)客人的消費(fèi)需求特征進(jìn)行配置。例如，商務(wù)酒店的商務(wù)設(shè)施必須具備傳真、復(fù)印、語(yǔ)言郵箱視聽設(shè)備等。酒店還提供各種高級(jí)會(huì)議設(shè)施，讓客人開會(huì)；客房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備也要根據(jù)他們的需要方便打印機(jī)、網(wǎng)絡(luò)接口等事務(wù)。度假村

3、，旅游度假型酒店，這種酒店主要位于海邊、草原、島嶼、森林、雪山等有獨(dú)特旅游資源的地方，具有獨(dú)特的地理位置，可以提供游泳等多種旅游活動(dòng)和健身活動(dòng)。這種重視安全衛(wèi)生和舒適的酒店最好選擇有地區(qū)特色的飲食，不需要高檔。因?yàn)槿藗冎豢茨沁叺目袋c(diǎn)，興趣集中。休閑度假酒店，這種不需要好的旅游資源，但必須具備安靜、舒適、錄制的自然環(huán)境。因?yàn)檫@種酒店的顧客都是為了放松，緩解壓力，逃離城市喧囂而來(lái)的人。度假酒店在為顧客設(shè)計(jì)必要的娛樂時(shí)，應(yīng)與顧客的要求一起，避免提供酒店特征，以及顧客真正舒適的環(huán)境。金茂三亞麗思卡爾頓酒店，度假型酒店的特點(diǎn)，完美獨(dú)立的生活輔助設(shè)備，度假酒店以新的獨(dú)特的住宿形式吸引度假游客，以滿足各種游

4、客的需要。從居住角度來(lái)看，度假酒店看起來(lái)像是多種設(shè)施完善、比較獨(dú)立的居住單元的集合體。綜合休息和娛樂服務(wù)設(shè)施，休養(yǎng)型酒店人們追求的是身心的享受和休息。每個(gè)休養(yǎng)型酒店的休息室、娛樂服務(wù)設(shè)施都不同。多文化園區(qū)的度假酒店所在的民風(fēng)鄉(xiāng)和度假型酒店為主題而準(zhǔn)備的特設(shè)設(shè)施、活動(dòng)、度假酒店成為多文化園區(qū)。三亞天域度假村，地理位置或城市周圍或遠(yuǎn)處，提供城市人口周末度假型或假期型的舒適休閑環(huán)境。政理舍酒店，政理舍酒店主要由國(guó)家政府投資，接待黨政官員干部的酒店設(shè)施，該酒店處于比較隱蔽的位置，致力于保護(hù)政府機(jī)關(guān)重要人士的安全和隱私。具備教好的部隊(duì)設(shè)施也是能接觸外國(guó)主要領(lǐng)導(dǎo)人的主要領(lǐng)港。，虹橋迎賓館、青島迎賓館、會(huì)展

5、酒店、會(huì)展酒店是以招待會(huì)、展覽、展覽為主要事業(yè)的酒店。會(huì)議包括“Meeting”(會(huì)議)、“Incentives”(激勵(lì)旅游)、“Exhibitions”(展覽)，通常是MICE(會(huì)展)，東莞國(guó)際會(huì)議酒店開館時(shí)間：2003年9月需要專門為會(huì)議、展覽、特別宴會(huì)設(shè)計(jì)的配套設(shè)施。最重要的是會(huì)場(chǎng)、其他客房數(shù)、食物設(shè)施組合也是展示組織選擇酒店時(shí)要考慮的因素。此外，為了讓與會(huì)者容易到達(dá)會(huì)場(chǎng)，酒店最好坐落在市中心附近。香格里拉酒店客房數(shù)：704家餐廳數(shù)：8家場(chǎng)所面積：6000平方米，主要來(lái)源結(jié)構(gòu)：主辦人員：參展商，媒體記者，采購(gòu)商，參觀者特性：長(zhǎng)期滯留，高消費(fèi)水平，地區(qū)強(qiáng)，高社會(huì)地位，旅游和娛樂酒店，源市場(chǎng)

6、分析：1，主要為2，季節(jié)旺季3，短暫停留時(shí)間4，顧客消費(fèi)水平高，香港迪斯尼樂園酒店客房數(shù)：400個(gè)旅游和娛樂設(shè)施：迪斯尼樂園、米奇迷宮、維多利亞溫泉中心等，旅游和娛樂酒店特點(diǎn)，旅游娛樂酒店特點(diǎn)：1，酒店以上提高旅游旅游水平，游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕蜕罘绞降捏w驗(yàn)4，發(fā)掘主題文化，構(gòu)建復(fù)合旅游商品功能，澳門皇后娛樂酒店客房數(shù)：291個(gè)主要娛樂設(shè)施：最高7層，最新角槽機(jī)等設(shè)施的全部樓層，其中3個(gè)娛樂設(shè)施進(jìn)一步聚集了中西各種游戲。 快捷酒店，快捷酒店(經(jīng)濟(jì)型酒店)的概念來(lái)自20世紀(jì)80年代的美國(guó)。簡(jiǎn)化經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的酒店功能，將服務(wù)功能集中在住宿上，追求核心服務(wù)的卓越，大幅壓縮食物、購(gòu)物和娛樂功能，簡(jiǎn)化，甚至不安

7、裝，大幅降低運(yùn)營(yíng)成本?？焖倬频晏卣鳎词袌?chǎng)特征：快速酒店主要通過(guò)酒店客房為基礎(chǔ)，會(huì)員營(yíng)銷管理提供酒店主要服務(wù)，主要來(lái)源系統(tǒng)，主要來(lái)源市場(chǎng)，1，中小企業(yè)業(yè)務(wù)2，地區(qū)休閑客人3，自行支持客人4，旅游團(tuán)隊(duì)5，商務(wù)機(jī)構(gòu)旅游員工，快捷酒店的特征：1，功能簡(jiǎn)化2 提供生產(chǎn)和服務(wù)的酒店，最大的特點(diǎn)是給酒店指定特定的主題，圍繞這個(gè)主題構(gòu)建具有綜合差異的酒店氛圍和經(jīng)營(yíng)體系，創(chuàng)造無(wú)法模仿和復(fù)制的獨(dú)特魅力和個(gè)性特征，實(shí)現(xiàn)酒店產(chǎn)品的質(zhì)量和等級(jí)的提高。深圳東部華僑城主題酒店集團(tuán)，主題酒店的特點(diǎn)，主題酒店是具有獨(dú)創(chuàng)性、文化和經(jīng)驗(yàn)的酒店。獨(dú)創(chuàng)性要區(qū)分，是酒店的戰(zhàn)略起點(diǎn)，最終成為酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力；文化反映了酒店的內(nèi)涵追求，文

8、化是主題，酒店實(shí)施的具體戰(zhàn)術(shù)和手段，酒店要通過(guò)文化確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；體驗(yàn)性是酒店追求的本質(zhì)。酒店最終的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)通過(guò)對(duì)顧客獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)而獲得的高收益收益。差異、文化、經(jīng)驗(yàn)的三種相互滲透：差異和文化性少，就沒有經(jīng)驗(yàn)性；體驗(yàn)性少的話，差別化和文化性就脫離了主題酒店經(jīng)營(yíng)的目的，給顧客提供獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)，獲得了很高的收益。酒店設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)酒店的出發(fā)點(diǎn)是為顧客提供劇場(chǎng)般的感覺。管理者要兼?zhèn)鋵?dǎo)演、作家、舞臺(tái)設(shè)計(jì)意識(shí)，把酒店的色調(diào)或概念完美地表現(xiàn)在酒店的所有細(xì)節(jié)上。以支援文化旅游、目標(biāo)群體的生活方式為設(shè)計(jì)原點(diǎn)，結(jié)合了藝術(shù)、音樂、內(nèi)部設(shè)計(jì)、娛樂設(shè)施和食物的整體經(jīng)驗(yàn)。注重客戶的感官享受和體驗(yàn)。這種體驗(yàn)將創(chuàng)造感性價(jià)值，形成酒

9、店獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。The Mira Hong Kong，精品酒店，精品酒店位于大型商業(yè)社區(qū)，配置高標(biāo)準(zhǔn)硬件設(shè)施和酒店服務(wù)系統(tǒng)集，雇傭?qū)I(yè)酒店服務(wù)公司經(jīng)營(yíng)和管理，為城市高級(jí)人士提供方便、高貴、舒適的生活，提供寶貴的財(cái)產(chǎn)。精品酒店的特性：1。市場(chǎng)定位高端2。小巧干練的3。服務(wù)周到4。獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格5。時(shí)尚和革新6。經(jīng)營(yíng)專業(yè)運(yùn)營(yíng)、紳士公館、庭院酒店、庭院酒店是包含傳統(tǒng)中國(guó)建筑風(fēng)格、主要是北京四合院和山西古宅等古代藝術(shù)文化遺產(chǎn)豐富的建筑，以及現(xiàn)代庭院風(fēng)格設(shè)計(jì)的建筑。消化古城區(qū)庭院俱樂部會(huì)所酒店是以高級(jí)體育娛樂設(shè)施為酒店的主力產(chǎn)品，以向顧客提供良好的隱私活動(dòng)空間和豐富的休閑娛樂設(shè)施為主體的酒店。提供水療

10、和高爾夫，健身等主要優(yōu)秀服務(wù)的酒店產(chǎn)品。被稱為個(gè)人最高俱樂部酒店的酒店顧客層，針對(duì)高級(jí)商務(wù)、政界等客人，需要隱秘的社交空間，因此有排他的一面，使個(gè)性化服務(wù)顯得突出。北京納帕俱樂部酒店，公寓酒店，公寓酒店，簡(jiǎn)單地說(shuō)，位于酒店內(nèi)部的公寓形式的酒店套房，一般類似于酒店客房公寓，公寓，室友。類似于公寓，其特點(diǎn)是家庭模式和居住功能優(yōu)秀，客廳、臥室、廚房、衛(wèi)生間都具備。第二，配備全套家具電器產(chǎn)品，可為客人提供室內(nèi)清潔、換床單和部分商務(wù)服務(wù)等酒店專業(yè)服務(wù)。既有公寓的隱私和居住氛圍，又有高級(jí)酒店的良好環(huán)境和專業(yè)服務(wù)?；莩菄?guó)際公寓，(3)按酒店建筑規(guī)模分類，目前酒店的規(guī)模旅游行政還沒有一定的劃分標(biāo)準(zhǔn)。以客房數(shù)和

11、病床數(shù)為基準(zhǔn)，將房間分為300個(gè)以下的大、中、小三個(gè)小酒店的方法更為普遍。有300600間客房的中型酒店；客房超過(guò)600個(gè)的大酒店。(4)根據(jù)酒店價(jià)格確定方法分類，歐式價(jià)格酒店：價(jià)格只包括租金在內(nèi)的美式價(jià)格酒店：一日三餐歐式價(jià)格餐廳：租金歐式早餐修正美式餐廳：租金早餐午餐/晚餐百慕大式價(jià)格餐廳：租金美式早餐，(5)根據(jù)其他標(biāo)準(zhǔn)分類，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)酒店和集團(tuán)連鎖經(jīng)營(yíng)，飯店等級(jí)制度概述，中國(guó)旅游飯店星，星星上白金五星級(jí)，低最高，共6個(gè)等級(jí)。地方單位對(duì)1 3星級(jí)酒店的評(píng)價(jià)。四星級(jí)以上由地方單位報(bào)告，并得到國(guó)家旅游局組織的評(píng)價(jià)。經(jīng)國(guó)家評(píng)估授予的五星級(jí)酒店占所有明星酒店的5%。突出特點(diǎn)，高級(jí)文化高級(jí)質(zhì)量衛(wèi)生規(guī)定，4星，5星白金，5星，3星，2星，1星，維護(hù)酒店等級(jí)劃分的重要性，維護(hù)酒店客人權(quán)益，便于產(chǎn)業(yè)管理和監(jiān)督，促進(jìn)酒店行業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)。有效期為5年，取消星終身制，增加預(yù)備星；如果添加特色突出或非常個(gè)性化的餐廳，可以直接申請(qǐng)明星。餐飲服務(wù)的要求簡(jiǎn)化了減少客房數(shù)量的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。將選擇合并到“綜合類別”、“特性類別”。增加酒店品牌、總經(jīng)理資格、環(huán)境保護(hù)等。增加了四星級(jí)以上酒店核心服務(wù)領(lǐng)域的整體便利要求；增設(shè)“白金五星級(jí)”。中國(guó)旅游飯店明星評(píng)價(jià)(GBT 143082003)，必須項(xiàng)目不可缺少，單一拒絕制；客房標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)的重點(diǎn)是減少附屬設(shè)施評(píng)分比重及