1、中國酒文化,一、酒史、酒類、酒器 二、酒名與名酒 三、酒人、酒禮、酒令 四、酒旗、酒聯(lián)、酒家 五、酒詩、酒文、酒趣,一、酒史、酒類、酒器,（一）酒史 1、公元前40002000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。這個段落，經(jīng)歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期。 2、從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期。 3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。 4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時期，歷時840年，是我國傳統(tǒng)酒的提高期。 5

2、、自公元1840年到現(xiàn)在，歷時150年，為第五段落，是我國傳統(tǒng)酒的變革期。,（二）、酒類,釀造方式分類：蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒 酒精含量分類：高度酒、中度酒、低度酒 商業(yè)分類：白酒、黃酒、啤酒、果酒、露酒、藥酒,（三）酒器,1、酒器發(fā)展的歷史 形成期：青銅酒器 發(fā)展期：瓷器、金銀器 鼎盛期：金銀器 創(chuàng)新期：玻璃、錫壺,2、酒器類型,盛酒器：尊、卣、瓶 煮酒器：爵、角、斝 飲酒器：觥 、觚 、杯,1、方彝,2、斝,3、卣,4、爵,5、觚,6、觥,明代金壺,唐代金杯,宋代銀壺,唐代銀杯,彝族五嘴救護酒壺,玉合杯,近代酒壺,現(xiàn)代套盅,清代瓷制酒具,彝族皮質(zhì)漆器酒碗,神獸青瓷尊,清代“對飲圖”杯,黃釉

3、瓷扁壺,玉盞,白玉杯,云形玉杯,夔龍鋬象牙杯,二、酒名與名酒,1、酒名 2、名酒,三、酒人、酒禮、酒令,（一）酒人 雅清 俗濁 惡污,（二）酒禮,請酒 斟酒 敬酒 飲酒 祝酒 謝酒,（三）酒令,雅令 通令 籌令,四、酒旗、酒聯(lián)、酒家,（一）酒旗 （二）酒聯(lián) （三）酒家,五、酒詩、酒文、酒趣,（一）酒詩 王翰涼 州 詞 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回? （二）酒文 （三）酒趣,優(yōu)質(zhì)服務(wù) 制勝之本 適應(yīng)市場競爭的客戶服務(wù)規(guī)范,目錄,客戶服務(wù)人員的工作、職責(zé)與特質(zhì) 客戶服務(wù)的特性,客戶服務(wù)部,客戶服務(wù)人員的工作內(nèi)容：,客戶執(zhí)行的職責(zé),職責(zé) 隊員 主要角色是在廣告發(fā)展

4、過程中的執(zhí)行工作,工作內(nèi)容,1）準(zhǔn)備客戶會議 如果要打動客戶，會議的質(zhì)量是關(guān)鍵。會議準(zhǔn)備要有強烈的時間觀念。同時，如果要給客戶驚喜的話，就要做有創(chuàng)意的準(zhǔn)備工作。 以下環(huán)節(jié)絕對不可忽視 會議室（是否整潔、照顧到位置與秩序等） 會議議程（編排合理、讓拍檔們心中有數(shù)等） 視聽設(shè)備 交通 接待,2）記錄并發(fā)出會議記錄 針對任何與客戶的會議或電話討論均應(yīng)有此記錄。 記錄討論的重點、決定和雙方同意的行動重點。 會議記錄應(yīng)于會議的24 小時內(nèi)發(fā)出。發(fā)出后立即通知客戶。 要求客戶回傳。 緊記：把解決問題的方法寫清楚！,客戶執(zhí)行的職責(zé),3）每周一次的工作狀況報告 一項完整詳實的報告，內(nèi)容有關(guān) 目前進行中的工作狀

5、況 未來的發(fā)展 涵蓋調(diào)研、媒介、財務(wù)及創(chuàng)意發(fā)展 這些報告應(yīng)由客戶執(zhí)行和客戶經(jīng)理同力完成。在導(dǎo)入電腦聯(lián)網(wǎng)管理后，工作狀況應(yīng)每日更新。 緊記：不要機械COPY上一天的情況報告。,客戶執(zhí)行的職責(zé),4）每月的預(yù)算報告 這是一項年度預(yù)算執(zhí)行的摘要組成。要預(yù)先評估生意才能作出主動的服務(wù)安排。 應(yīng)包括已執(zhí)行之帳款、執(zhí)行中的帳款和至年底止尚未執(zhí)行之余額。 媒介和制作。 每月撰寫后與客戶經(jīng)理一起修正。,客戶執(zhí)行的職責(zé),5）工作執(zhí)行 對每一個客戶，均應(yīng)有一個工作檔案。 應(yīng)收帳款的單據(jù)，預(yù)算摘記，收入預(yù)估。 工作申請表，制作費預(yù)估，制作費發(fā)票，工作完成表。 已簽核之媒介計劃，媒介費用發(fā)票，傭金發(fā)票。 客戶方面的聯(lián)絡(luò)

6、人，客戶的合約。 要求：180秒內(nèi)，可以找到任意一份資料。,客戶執(zhí)行的職責(zé),6）持續(xù)性建立一個品牌檔案 有關(guān)品牌一切的重要實況，重點及發(fā)展策略。 展開服務(wù)以來的創(chuàng)意策略演變 競爭品牌的創(chuàng)意策略 本品牌策略 最關(guān)鍵、最有用的是動腦會記錄，這是最完整的品牌軌跡。,客戶執(zhí)行的職責(zé),7）建立并持續(xù)維持一個客戶檔案 所有曾經(jīng)制作過的工作詳實記錄檔案。 歷年來所有的品牌廣告 歷年來所有的產(chǎn)品廣告 歷年來所有的影視、電臺、報紙、雜志廣告、平面印刷品和宣傳物料等,客戶執(zhí)行的職責(zé),8. 工作簡要（Job Brief） 任何一個工作開始均要有工作簡要并視需要可隨時更改。 客戶執(zhí)行雖然目前未能獨立寫出策略計劃，但應(yīng)

7、隨時嘗試，以便與經(jīng)理、總監(jiān)討論。 動腦會是最好的學(xué)習(xí)途徑。,客戶執(zhí)行的職責(zé),9）取得制作預(yù)估的審批 應(yīng)及時根據(jù)客戶要求與制訂的廣告計劃，展開制作預(yù)估。 經(jīng)由客戶經(jīng)理批準(zhǔn)后，報總監(jiān)室執(zhí)行。 必須確切地在制作開始前獲得客戶的簽字確認。 不斷檢查回視進展，把錯漏發(fā)生率降為零。,客戶執(zhí)行的職責(zé),10）工作進度表 每一項工作均應(yīng)有工作進度統(tǒng)籌表來掌控時間。 時間表分為對內(nèi)、對客兩種。 要用容易區(qū)分和辨認的字體，提醒客戶要配合的內(nèi)容。 根據(jù)實際進程及時更新。 讓所有的相關(guān)人員均獲知此時間計劃。 確保按計劃準(zhǔn)時完成每一步驟，是AE不能用任何理由來推卸的職責(zé)。,客戶執(zhí)行的職責(zé),11）持續(xù)維持一個相關(guān)資料和歷史

8、檔案 對于經(jīng)常要查詢使用的資料，建立相關(guān)資料檔案。 所有的完成記錄放入歷史檔案。 錄像帶入圖書室（包括客戶及競爭對手）。,客戶執(zhí)行的職責(zé),12）使用公司的“文書工具袋” 傳真、便箋(memo) 會議議程、會議記錄表、預(yù)算執(zhí)行表 工作號申請表和工作表 工作簡報表 工作進程表,客戶執(zhí)行的職責(zé),13）觀察和報告市場及競爭對手活動 每季一報 持續(xù)進行中的 14）自我時間的管理及工作推進的掌握 15）確保品質(zhì)的控制 16）創(chuàng)意發(fā)展中的貢獻 17）與客戶及工作伙伴建立強有力的關(guān)系 18）采取主動性的思考方式,客戶執(zhí)行的職責(zé),客戶執(zhí)行,特質(zhì) 熱忱和投入，而非抱持觀望態(tài)度。 可信賴。 勤奮。 注意細節(jié)，清楚知

9、道細節(jié)的執(zhí)行程度是專業(yè)與非專業(yè)的分野。 自動自發(fā)和主動投入。 利用資源和問題解決導(dǎo)向，而非單打獨斗。 能建立良好關(guān)系，對內(nèi)及對外。 是一名熱忱的好隊員。,客戶執(zhí)行,技巧 組織性 時間性 溝通性 電腦工具的熟練運用,客戶執(zhí)行,知識層面 透徹了解 AE 的角色和職責(zé) 透徹了解和 AD、AM 的互動關(guān)系，工作運作和流程 了解客戶的品牌、客戶的行業(yè) 了解企業(yè)營銷的原理、原則 了解廣告企劃的原則 了解媒介環(huán)境,客戶經(jīng)理,一旦在AE 的工作角色上獲得了足夠的經(jīng)驗，同時具備了必須具備的特質(zhì)、技術(shù)和知識，他就可被考慮提升為客戶經(jīng)理。,客戶經(jīng)理,角色扮演將工作重心由純粹“執(zhí)行”移轉(zhuǎn)到“Managing”設(shè)置、控

10、制、管理。 更多的參于與“想、思考”而不只是“做”。 并不是就此脫離了AE 的職責(zé)。更甚的，要對AE 所扮演的角色負責(zé)。 要負責(zé)在工作上訓(xùn)練、激發(fā)和幫助AE 的發(fā)展。,1）經(jīng)營管理這個 Account。 2）管理、激勵和訓(xùn)練同組的 AE。 3）協(xié)助客戶總監(jiān)寫出品牌策略的摘要。 4）獨立寫出創(chuàng)意簡報，并且能主持動腦會。 5）品質(zhì)控制。 6）提案。 7）控制部門開支預(yù)算：辦公用品、交通費、應(yīng) 酬費、新客拓展費。,客戶經(jīng)理的職責(zé),客戶經(jīng)理,特質(zhì)（除了AE 應(yīng)具備的特質(zhì)外） 獨立性和自我激勵 能贏得別人的尊重 技巧（除了前述 AE 之技巧） 經(jīng)營管理、督導(dǎo) 訓(xùn)練 策略性的思考 寫 報告（present

11、ation）,客戶經(jīng)理,知識層面 全面了解AM 的角色和職責(zé) 全面了解AM 的工作系統(tǒng)和程序及與AD 的互動關(guān)系 全面了解客戶的品牌和生意 全面了解競爭環(huán)境 全面了解營銷原理、原則 全面了解媒介環(huán)境 了解媒介計劃,客戶總監(jiān),角色扮演 與 AM 最大的不同，是由遵循方向全面移轉(zhuǎn)到領(lǐng)導(dǎo)方向 必須對廣告公司的產(chǎn)品（策略與創(chuàng)意）品質(zhì)以及廣告公司與客戶間關(guān)系的品質(zhì)負責(zé) 也負責(zé)產(chǎn)生和增加公司收入，勞務(wù)的利潤和業(yè)務(wù)的持續(xù)經(jīng)營 基于以上，一個人具備必須的特質(zhì)、技術(shù)，同時還有足夠的經(jīng)驗對擔(dān)任這個重要的位置是非常重要的。,客戶總監(jiān)的職責(zé),負責(zé)在工作上訓(xùn)練、激勵A(yù)M 和 AE 以及他們的成長。 寫出品牌策略和創(chuàng)意簡報。 對公司的策略和創(chuàng)意的品質(zhì)承擔(dān)責(zé)任。 對公司應(yīng)收項目的管理和業(yè)務(wù)的利潤負責(zé)。 對目前的客戶產(chǎn)生增加性的生意負責(zé)。 負責(zé)產(chǎn)生新的生意。,如何做得更好？,永遠作得比你客戶期望的還好，不斷給客戶驚喜。 不介意犯錯；一旦犯錯，一定要承認錯誤。 努力、勤學(xué)、謙虛。 做之前要想。 永遠有自己獨立的看法，不人云亦云。領(lǐng)導(dǎo)客戶而不是跟從客戶。 以客戶的戰(zhàn)略伙伴姿態(tài)去工作。 作為一個好的老師。 作為一個好的捕手，掌握市場機會。,如何做得更好？,要有“是的，我能做到”的態(tài)度！ 去除“逃避”的字眼，永遠正面面對問題。 承擔(dān)責(zé)任是種福氣，要籍由解決問題而自我成長。 做個誠實而值得信賴的人。 提供個性化