1、腹脹腹痛,惡心嘔吐,腹 瀉,頭暈頭痛,11、預(yù)防食物中毒,案例：,2005年6月30日，某小學(xué)五年級學(xué)生方某過日，邀請3名好朋友到一飯店慶賀，因吃了未炒熟豆角，致使4人食物中毒。 2007年7月2日，某小學(xué)1 2名學(xué)生，因食用打農(nóng)藥未洗凈的蔬菜而中毒。,食物中毒,攝入含有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后出現(xiàn)的疾病。,四、食物中毒的原因： 1、病菌感染。 2、有毒物質(zhì)的混入。,食物中毒的原因： 3、食品本身含毒。如毒蘑菇。 4、事物本身含毒且加工不當(dāng)。如四季豆未煮熟。 5、食物儲存不當(dāng)產(chǎn)生的毒素。如土豆發(fā)芽產(chǎn)生毒素，發(fā)霉甘蔗。,三、你知道那些食物處理不當(dāng)會引起食物中毒？ 鮮豆?jié){煮

2、不充分易中毒 帶芽的土豆如果切除不干凈易中毒 半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒 隔夜的飯菜易引起腸道疾病或中毒 新鮮四季豆在烹飪時，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。 鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。 霉變的花生米、富含黃曲霉素，極易致癌。 烹制扁豆時，如果急火快炒，易食物中毒。 青西紅柿含有大量的龍葵素，大量食用會出現(xiàn)頭昏、流涎、惡心、嘔吐等中毒癥狀。,五、食物中毒后的措施： （1）停止食用。 （2）催吐。食物在吃下去一或兩小時之內(nèi)，開水加鹽冷卻后一次喝下催吐，或用手指壓迫咽喉，引起嘔吐，盡可能將胃里的食物吐出。 （3）洗胃。催吐效果不好者，立即洗胃。

3、（4）導(dǎo)瀉。吃下去的食物時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用瀉藥，促使食物盡快排出體外。 （4）用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 （6）撥打電話120，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告。,青少年應(yīng)如何預(yù)防食物中毒：,1、注意挑選和鑒別食物，不要食用有毒的食物。 2、烹調(diào)食物要徹底。 做好的熟食要立即使用；儲存熟食的溫度要低于7；經(jīng)儲存的熟食，食前要徹底加熱。,3、避免生食品與熟食品接觸。 4、飯前、便后要洗手。 5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。,6、不在無證排擋就餐。,8、不到無證攤販處買食品。 9、按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。,10、瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。 11、肉類食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。 12、不隨意采捕食用不熟悉、不認(rèn)識的動物、植物。 13、不吃腐敗