1、第十一章 動物的維持營養(yǎng)需要,第一節(jié) 維持需要的概念與意義 第二節(jié) 動物的維持營養(yǎng)需要 第三節(jié) 影響動物維持需要的因素,第一節(jié) 維持需要的概念與意義,一、維持、維持需要與絕食代謝 （一）維持 健康動物不工作（如勞役），不生產(chǎn)產(chǎn)品，體重不增減（體內(nèi)各種物質(zhì)收支平衡）并處于完全的消遙或休閑狀態(tài)簡稱維持。 維持狀態(tài)，動物生存過程中的一種基本狀態(tài)。,動物常近似地看作處于維持狀態(tài)：, 成年休閑空懷的役畜； 非配種季節(jié)的成年種公畜； 成年空懷干乳期乳牛； 休產(chǎn)母雞等。,（二）維持需要,動物在維持狀態(tài)下對能量和其他各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要（包括質(zhì)與量）。 維持需要僅維持生命活動的基本代謝過程，彌補(bǔ)營養(yǎng)物質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝

2、的損失以及必要的活動需要。,二、維持需要的意義,（一）動物生產(chǎn)的基礎(chǔ) 動物在保證維持需要后才能生產(chǎn)產(chǎn)品。 （二）對動物生產(chǎn)的指導(dǎo)作用 維持需要屬于消耗,維持需要高,生產(chǎn)成本高。 動物生產(chǎn)中的一項重大支出。 減少維持需要養(yǎng)分的比例,增加食入養(yǎng)分用于生產(chǎn)動物產(chǎn)品比例,可提高飼料用于生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化效率,增加動物生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。,畜禽能量攝入與生產(chǎn)之間的關(guān)系,種類 體重 攝入ME 產(chǎn)品 維持需要ME 維持占 生產(chǎn)占 (kg) (MJ/d) (MJ/d) (MJ/d) (%) (%) 豬 200 19.65 0 19.65 100 0 豬 50 17.14 10.03 7.11 41 59 雞 2 0.42

3、 0 0.42 100 0 雞 2 0.67 0.25 0.42 63 37 奶牛 500 33.02 0 33.02 100 0 奶牛 500 71.48 38.46 33.02 46 54 奶牛 500 109.93 76.91 33.02 30 70,大大壓縮家畜數(shù)量，發(fā)展高效畜牧業(yè)，不再炫耀存欄數(shù)量增長,我國牛肉產(chǎn)量，如果以美國的出肉效率，飼養(yǎng)4269萬頭己足夠，可壓縮64（7730萬頭）; 我國豬肉產(chǎn)量，如果以先進(jìn)出欄率（160），存欄27047萬頭已足夠，可壓縮42，節(jié)省兩億頭豬的維持熱能消耗，減少大量資源浪費。,第二節(jié) 動物維持狀態(tài)下的營養(yǎng)需要,一、維持的能量需要 估測方法主要有

4、基礎(chǔ)代謝、能量平衡、飼養(yǎng)試驗、屠宰試驗等。 （一）基礎(chǔ)代謝法估測維持能量需要,1.概念：,（1）基礎(chǔ)代謝(BM)： 健康正常的動物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對安靜及放松狀態(tài)時，維持自身生存所必需的最低限度的能量代謝。 維持能量需要中比較穩(wěn)定的部分。,（2）絕食代謝（饑餓代謝、空腹代謝）,動物絕食到一定時間，達(dá)到空腹條件時所測得的能量代謝。 一般比基礎(chǔ)代謝略高。,絕食代謝條件：,適溫環(huán)境條件，動物健康正常，營養(yǎng)狀況良好； 饑餓空腹：反芻動物有穩(wěn)定最低CH4產(chǎn)量；肉食和雜食動物 的脂肪代謝呼吸商（RQ）降至0.707； 消化道處于吸收后狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化：豬72-96h, 禽48h,大鼠19h，人1

5、2-14h，兔60h，反芻120h 最適宜的環(huán)境溫度：在等熱區(qū)內(nèi)；牛10-15、豬20-23、 羊10-20、兔15-25、雞10-23C 動物處于安靜和放松狀態(tài)：避免情緒變化或輕微運動對機(jī) 體最低的物質(zhì)代謝率帶來影響, 甚至連大腦活動也應(yīng)當(dāng)暫時休息。,(3) 隨意活動,動物生存過程中進(jìn)行的一切有意識的活動； 在絕食代謝基礎(chǔ)上，動物為了維持生存所必須進(jìn)行的活動； 實驗條件下測定的絕食代謝與實際生產(chǎn)條件下的維持代謝有差距，主要是活動量不同； 一般地確定維持能量需要，牛羊在絕食代謝基礎(chǔ)上增加20-30%、豬雞增加50%、舍飼增加20%、放牧增加25-50%、公畜另加15%。,2.基礎(chǔ)代謝與維持需要

6、的差異:,維持需要基礎(chǔ)代謝 維持需要有消化、吸收過程耗能，體增熱較高： “絕食代謝”是通過體組織分解代謝產(chǎn)生能量來維持正常生命活動時的代謝率。 維持需要時的動物活動量要大于基礎(chǔ)代謝； 動物所處環(huán)境條件不斷變化，也影響維持需要： 基礎(chǔ)（或絕食）代謝是在等熱區(qū)的條件下測定。實際生產(chǎn)中維持狀態(tài)的動物，是在不同的環(huán)境溫度下。當(dāng)環(huán)境溫度超過等熱區(qū)溫度范圍，會增加維持能量需要。,3.絕食代謝產(chǎn)熱量估測維持能量需要：,（1）表示方法： 大量研究結(jié)果推導(dǎo)的相關(guān)公式： 絕食代謝能 300 BW0.75（KJ/d） （2）絕食代謝的測定方法： 直接測熱、間接測熱,維持能量需要:,維持能量需要(KJ/d)a300

7、BW0.75 a為動物的活動因素，根據(jù)動物的具體活動量和所處的環(huán) 境條件，在絕食代謝產(chǎn)熱量基礎(chǔ)上增加活動需要的能量； a反映了不同情況下維持需要與基礎(chǔ)代謝間的數(shù)量關(guān)系； 隨意活動因素增加的量標(biāo)準(zhǔn)不一。一般按基礎(chǔ)代謝能的 20-50計。,補(bǔ)充隨意活動所需代謝能量： 籠養(yǎng)雞一般增加37%； 平養(yǎng)雞增加50%； 舍飼奶牛和母豬增加20%； 公豬增加45%； 放牧動物的活動量千變?nèi)f化，難于估計，增加50-100%不等。 所得結(jié)果是凈能。再根據(jù)NE/ME和ME/DE可推算出維持狀態(tài)下所需的ME和DE量。,(二)根據(jù)飼養(yǎng)試驗測定維持能量需要,將試畜分幾個組，喂給不同能量水平的飼糧，使成年動物體重不增不減的

8、一種飼糧的能量攝入量即可作為該動物維持時的能量需要量。 試驗動物的頭數(shù)足夠多，試驗期足夠長，試驗動物的體重相當(dāng)穩(wěn)定，則可得到相當(dāng)準(zhǔn)確的維持需要量數(shù)據(jù)。,(三)根據(jù)能量平衡試驗測定維持能量需要,方法一： 給動物飼喂一定量的飼料，使動物體重保持不變，同時再用測熱法檢查動物體內(nèi)的能量收支是否為等平衡，能保持能量收支等平衡時的飼料能量攝入量即為動物維持時的能量需要量。,方法二：,比較屠宰試驗法： 選擇體重、體況相近的動物,分成兩組： 一組在試驗開始時屠宰測定動物體內(nèi)的能量含量；另一組飼喂一段時間后再屠宰測定體內(nèi)的能量。 將兩組能量之差再與供給能量比較，超出部分的能量及維持所需能量。,二、維持蛋白質(zhì)需要

9、,(一)概念 實質(zhì)：主要補(bǔ)內(nèi)源尿氮、代謝糞氮和體表氮的損失 1.體表氮損失：指動物經(jīng)皮膚表面損失掉的氮。 皮膚表皮細(xì)胞 毛發(fā)衰老脫落損失的氮 蛋白質(zhì)代謝的尾產(chǎn)物也可能有少量隨汗排泄 在維持狀態(tài)時一般動物的體表氮損失較少，略去不計。 維持蛋白質(zhì)需要量即內(nèi)源尿氮和代謝糞氮之和。,2.內(nèi)源尿氮： 動物在維持生存過程中，必須的最低限 度體蛋白質(zhì)凈分解代謝經(jīng)尿排出的氮； 3.代謝糞氮： 動物采食無氮飼糧時經(jīng)糞中排出的氮,（二）基礎(chǔ)氮代謝的定量表示和評定,1.基礎(chǔ)氮代謝的定量表示 內(nèi)源尿氮+代謝糞氮+體表氮 （1）內(nèi)源尿氮量 以絕食代謝為基礎(chǔ)： 絕食代謝每產(chǎn)生1KJ絕食ME,內(nèi)源尿氮相應(yīng)損失約為0.5mg

10、?；蛎咳彰縦g W0.75排出0.15g內(nèi)源尿氮。 用回歸模型表示：肉牛(g/d)5.9206logBW0.75,（2）代謝糞氮的定量,按單位重量糞中的DM含量表示： 如反芻動物1kg糞DM中MFE約11g； 按單位采食量的MFN排泄量表示： 非反芻動物MFN 1-2g/kg飼料DM， 反芻動物MFN 4-6g/kg飼料DM,（3）體表氮損失的定量,0.0018g/BW0.75 2.基礎(chǔ)氮代謝的評定 無氮飼糧法：飼喂不含氮飼糧，測定最低日排泄尿氮量、代謝糞氮量、體表氮量。 適合于成年動物；生長動物結(jié)果偏低； 反芻動物腸道微生物對MFN影響較大。 有人建議： 用總的體組織維持氮需要代替內(nèi)源尿氮加

11、代謝糞氮的評定方法更合適。,(三)維持的蛋白質(zhì)、氨基酸需要,1.按基礎(chǔ)氮代謝估測維持蛋白質(zhì)需要量,維持蛋白質(zhì)需要量：凈N維持需要,基礎(chǔ)代謝氮量6.25即維持凈蛋白質(zhì)需要量； 凈蛋白質(zhì)量蛋白質(zhì)的BV = DCP量； DCP量消化率 = 維持CP的需要量 公式（g/d）: 6.25(MFNDM)+(EUNBW0.75)/(BVTD),飼料蛋白質(zhì)用于維持的BV和消化率：,蛋白質(zhì)用于維持的BV：一般在0.65左右。 實際生產(chǎn)，用0.55估計非反芻動物飼料蛋白質(zhì)BV。幼齡動物，如肉仔雞與未斷奶的仔豬，可用0.60或更高些。奶牛飼料DCP的BV為0.60，小肉?？捎?.70。 飼料中CP的消化率：生長肥育

12、豬平均為0.8，小豬平均為0.83，雞平均為0.82，反芻動物飼料蛋白質(zhì)的消化率保持0.70左右。,例：,計算一頭500kgBW奶牛維持時每日需要的DCP和CP克數(shù)。 第一步，計算內(nèi)源尿氮和代謝糞氮的損失總量： 奶牛內(nèi)源尿氮損失為每kgW0.75為0.15g，代謝糞氮的損失量為尿氮損失量的80%，即內(nèi)源尿氮乘0.8。這兩部分合并后即為： 0.15 (1+0.8) 5000.75 = 28.55（g）,第二步，計算維持DCP需要量：,奶牛飼料DCP的BV平均為0.60， 28.556.250.6=297.39（g） 第三步，計算奶牛維持時的CP需要量： 反芻動物飼料CP的消化率基本在0.70，

13、297.390.7=424.84（g）,2.通過飼養(yǎng)試驗測定維持蛋白質(zhì)需要量,3.用氮平衡試驗測定動物維持對CP的需要量 喂給試驗動物其他營養(yǎng)物質(zhì)含量相同，僅CP水平不同的幾種飼糧時，達(dá)到氮等平衡時的蛋白質(zhì)最低進(jìn)食量，即為維持的蛋白質(zhì)需要量 。 4.維持的氨基酸需要 維持代謝條件下對AA需要變化較大,三、礦物質(zhì)、維生素的需要,一般用綜合法：飼養(yǎng)試驗法和平衡試驗法估測 （一）礦物質(zhì)需要量 一是首先保證動物的生理需要； 二是防止缺乏癥的出現(xiàn)； 三是控制礦物質(zhì)的慢性中毒； 四是對環(huán)境不造成污染。 這是確定動物礦物質(zhì)需要量的準(zhǔn)則。,（二）維生素的需要量,不同于其他營養(yǎng)素，內(nèi)源損失少，不便于用析因法評定。 從生產(chǎn)角度出發(fā)，沒有必要將Vit分為維持和生產(chǎn)。,第三節(jié) 影響動物維持需要的因素,一、動物因素 動物種類、品種（蛋雞比肉雞高10-15%，奶牛比肉牛高10-20%）、年齡、體重、生理狀態(tài)、活動量 等； 二、飼