1、第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì),1、這些食物含有的熱量一樣嗎？ 2、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí)，你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？說(shuō)明你的理由？,膳食寶塔,問(wèn)題討論,不一樣,糖類(lèi)，因?yàn)樘穷?lèi)是主要的能源物質(zhì),細(xì)胞中的糖類(lèi),糖類(lèi)（carbohydrate）分子都是C、H、O三種元素構(gòu)成的。因?yàn)槎鄶?shù)糖類(lèi)分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類(lèi)似水分子，因而糖類(lèi)又稱(chēng)為“碳水化合物”。,糖類(lèi)的種類(lèi),單糖,不能夠再水解的糖，可被細(xì)胞直接吸收的糖類(lèi)。 單糖按所含碳原子的多少可分為五碳糖（核糖和脫氧核糖）和六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）。其中葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命

2、的燃料”。,二糖（C12H22O11）,由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。如植物細(xì)胞中的蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物細(xì)胞中的乳糖。,生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以多糖的形式存在。多糖也必須分解為葡萄糖才能被細(xì)胞吸收。植物細(xì)胞中的多糖有淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞的多糖則主要是糖元（儲(chǔ)存在肝臟中的肝糖元和儲(chǔ)存在肌肉中的肌糖元）。,多糖（C6H10O5）n）,幾種多糖的分子組成示意圖,構(gòu)成這些多糖的基本單位都是葡萄糖。,問(wèn)題探討,1糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？ 糖尿病人飲食中，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，是因?yàn)槠渲懈缓矸郏?/p>

3、淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。,脂肪含量較多的食物,脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物。,細(xì)胞中的脂質(zhì),脂肪,脂肪是最常見(jiàn)的脂質(zhì)。 脂肪的功能: 1.細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì); 2.是一種很好的絕熱體; 3.具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。,磷脂,磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。,細(xì)胞中的脂質(zhì),固醇,膽固醇,性激素,維生素D,膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸.,性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成.,維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收.,細(xì)胞中的脂質(zhì),生物大分子以碳鏈為骨架,多糖、核

4、酸、蛋白質(zhì)等都是生物大分子，由許多基本的組成單位連接而成，這些基本單位稱(chēng)為單體，這些生物大分子又稱(chēng)為單體的多聚體。,小結(jié),細(xì)胞中的糖類(lèi)和作用 細(xì)胞中的脂質(zhì)和作用 生物大分子以碳鏈為骨架,1.醫(yī)生給低血糖休克病人靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的葡萄糖溶液，其目的是（） A、供給全面營(yíng)養(yǎng)B、供給能源 C、維持滲透壓D、供給水份,B,【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量過(guò)低，所以使病人體內(nèi)的能源物質(zhì)不足，氧化釋放的能量不能滿(mǎn)足各種生命活動(dòng)的需要，病人休克。給病人靜脈注射葡萄糖正是為了及時(shí)補(bǔ)充能源物質(zhì)。,2.下列組成生物體的化合物中，對(duì)生物體的生殖過(guò)程起調(diào)節(jié)作用的是（） A、無(wú)機(jī)鹽離子B、核糖和脫氧核糖 C、類(lèi)脂D、固醇,D,【解析】脂質(zhì)包括脂肪、類(lèi)脂（如磷脂）和固醇。其中固醇類(lèi)物質(zhì)中的性激素對(duì)生物體的生殖過(guò)程起調(diào)節(jié)作用。,課 堂 練 習(xí),1 . 肝糖元經(jīng)過(guò)酶的催化作用，最后水解成 （ ） A.麥芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O,C,2 . 動(dòng)