1、.摘要: 隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的的觀念逐漸被人們重視。在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的形式下,餐飲企業(yè)可采取網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷尋求進(jìn)一步的發(fā)展。信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，企業(yè)借助網(wǎng)絡(luò)的信息化平臺(tái)開展網(wǎng)上營(yíng)銷，成為取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的新亮點(diǎn)。餐飲業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷因其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)得到餐飲企業(yè)的青睞，但同時(shí)也存在的不足使其推廣受阻。本文提出的美食短信搜系統(tǒng)在具備網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)的同時(shí)彌補(bǔ)了其不足，滿足了餐飲業(yè)營(yíng)銷模式的創(chuàng)新需求,并對(duì)此提出餐飲業(yè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的建議及觀點(diǎn)。關(guān)鍵詞：餐飲業(yè) 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷 美食短信1 餐飲業(yè)市場(chǎng)背景餐飲業(yè)對(duì)于民生有重要作用，正如一句俗語“民以食為天，吃飯第一”。中國(guó)餐飲業(yè)正是大發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)

2、潛力大，前景廣闊。隨著居民消費(fèi)觀念的更新，大眾餐飲消費(fèi)水平快速提高，消費(fèi)需求向科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、多元化餐飲轉(zhuǎn)變。伴隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)的營(yíng)銷觀念不斷更新、營(yíng)銷力度不斷加大.因此企業(yè)只有不斷的創(chuàng)新，才能滿足更大的市場(chǎng)需求，才能在市場(chǎng)有一席之地！美食短信搜系統(tǒng)在餐飲業(yè)營(yíng)銷模式中既具備網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)的同時(shí)彌補(bǔ)了其不足，滿足了餐飲業(yè)營(yíng)銷模式的創(chuàng)新需求。2 調(diào)查目的為了更好的滿足消費(fèi)者的需求，打破餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，提供全新的服務(wù)模式，也為了滿足了餐飲業(yè)營(yíng)銷模式的創(chuàng)新需求。美食短信搜系統(tǒng)的推廣必將帶動(dòng)餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)也能更好的滿足現(xiàn)代人的生活

3、節(jié)奏，使企業(yè)顧客雙方都受益。為此我們對(duì)杭州下沙高教園區(qū)的餐飲店進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，獲取更多餐欽店主與顧客的真實(shí)意愿信息，從而更好地展開餐飲業(yè)營(yíng)銷模式模式創(chuàng)新研究。3 消費(fèi)者問卷調(diào)查結(jié)果分析顧客在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中作為消費(fèi)主體發(fā)揮作用，決定著社會(huì)生產(chǎn)和再生產(chǎn)的目的、方向和前途, 對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的創(chuàng)新等方面都具有重要作用，所以對(duì)顧客的問卷調(diào)查是非常重要的。首先我們發(fā)放了 300 份的問卷，調(diào)查了 55%的女性消費(fèi)者和45% 的男性消費(fèi)者上班族。消費(fèi)者年齡在 2040 歲之間，而且發(fā)現(xiàn) 46%的消費(fèi)者每次人均消費(fèi) 11- 20 元，其它占 54%。在于消費(fèi)者訪談過程中，我們發(fā)現(xiàn) 83%的消費(fèi)者都很希望提供一個(gè)更

4、好的餐飲業(yè)服務(wù)營(yíng)銷模式，100% 的消費(fèi)者希望到達(dá)餐廳后可以立即就餐。而網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式恰恰彌補(bǔ)了傳統(tǒng)營(yíng)銷在這幾方面的不足，為消費(fèi)者提供更為滿意的服務(wù)，推進(jìn)我們餐飲行業(yè)的進(jìn)一步的發(fā)展。所以 48%的消費(fèi)者覺得網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)更讓人滿足，而 20%的消費(fèi)者認(rèn)為傳統(tǒng)營(yíng)銷服務(wù)更讓人滿足，32%消費(fèi)者認(rèn)為滿意度一樣.同時(shí)隨著網(wǎng)絡(luò)的普及和應(yīng)用，消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷也有一定的了解，網(wǎng)絡(luò)也在快速的成長(zhǎng)，可信度也在逐步地提高，85%的消費(fèi)者樂于接受餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式。4 餐飲企業(yè)訪談結(jié)果分析隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為越來越多商家所熟悉，并嘗試的營(yíng)銷方式。一場(chǎng)營(yíng)銷模式的創(chuàng)新和變革之路將把餐飲行業(yè)帶入下

5、一個(gè)起跑點(diǎn)，真正釋放出中國(guó)餐飲的價(jià)值所在。通過對(duì)餐飲企業(yè)的訪談，綜合各餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的觀點(diǎn)，他們認(rèn)為傳統(tǒng)營(yíng)銷模式還存在以下弊端：上菜速度不夠快，消費(fèi)者點(diǎn)菜，中途環(huán)節(jié)浪費(fèi)了許多時(shí)間，無法直接的將每一條反饋信息把握在手中，可控性較低。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為一種新的營(yíng)銷方式具有的優(yōu)勢(shì)：投資最少、見效最快、效果最好，可以擴(kuò)大知名度和影響力。使商家降低銷售成本、減少中間環(huán)節(jié)提高利潤(rùn)的需求，同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者來說，也大大節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間、交通成本等。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代消費(fèi)者的個(gè)性獨(dú)立，而互聯(lián)網(wǎng)的低成本互動(dòng)性，則使得消費(fèi)者和商家一對(duì)一的親密溝通成為現(xiàn)實(shí)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能使消費(fèi)者擁有比傳統(tǒng)營(yíng)銷更大的選擇自由。不受地域、時(shí)間限制，快速

6、尋找滿足品。通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式與傳統(tǒng)營(yíng)銷模式的比較，并且對(duì)企業(yè)的訪問得知各企業(yè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式很有意向。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式未來在企業(yè)中的運(yùn)用將會(huì)更加的廣泛，無論中小、大企業(yè)也好，都將會(huì)用上網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式。5 餐飲業(yè)美食短信搜索系統(tǒng)的可行性5.1 美食短信搜索系統(tǒng)概述。美食短信搜索系統(tǒng)是指：消費(fèi)者通過在手機(jī)中編輯短信，輸入關(guān)鍵字，根據(jù)短信平臺(tái)提供的關(guān)鍵字（菜單的餐飲店名稱，菜單價(jià)格，電話，地址等信息）預(yù)訂位置。消費(fèi)者可以憑借短信享受店家提供的優(yōu)惠。平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)者的使用情形，使用頻率較高的消費(fèi)者，可發(fā)送餐飲店的廣告，評(píng)定美食家段數(shù)。每月可對(duì)積極消費(fèi)者實(shí)行一定獎(jiǎng)勵(lì)，例如話費(fèi)或段數(shù)提升等。消費(fèi)者可以對(duì)餐飲店打分或

7、評(píng)判。餐飲店通過互聯(lián)網(wǎng)批量更新菜單；或短信實(shí)時(shí)更新，接受消費(fèi)者預(yù)訂，發(fā)布短信優(yōu)惠劵。建立消費(fèi)者知識(shí)庫，記錄查詢痕跡，可以生成特定報(bào)表，獲取消費(fèi)者對(duì)自己服務(wù)的滿意度和忠誠度報(bào)表。業(yè)務(wù)流程：餐飲店錄入或修改菜單，菜單存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫。建立包月套餐或會(huì)員機(jī)制，消費(fèi)者編輯短信發(fā)送到短信平臺(tái)，短信內(nèi)容為菜單關(guān)鍵字，可自由組合。短信平臺(tái)解析信息內(nèi)容，從數(shù)據(jù)庫中按照一定的規(guī)則進(jìn)行檢索，將搜索信息發(fā)給消費(fèi)者。消費(fèi)者可選擇自己滿意的一家，可以預(yù)訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優(yōu)惠。消費(fèi)者可對(duì)餐飲店進(jìn)行評(píng)分，或市場(chǎng)調(diào)研。短信平臺(tái)記錄消費(fèi)者的查詢和消費(fèi)痕跡，生成報(bào)表，出售給店主，或作為會(huì)員優(yōu)惠給店主。短信搜索系統(tǒng)和

8、網(wǎng)絡(luò)銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統(tǒng)蘊(yùn)含巨大的商業(yè)價(jià)值，速度快、自費(fèi)便宜。短信搜索系統(tǒng)具備網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的所有優(yōu)勢(shì)：一對(duì)一的實(shí)時(shí)傳播；易于統(tǒng)計(jì)、保護(hù)私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產(chǎn)品的特點(diǎn)，具有及時(shí)性和互動(dòng)性，可以給消費(fèi)者留下極深刻的印象。5.2 短信搜索平臺(tái)更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規(guī)模推廣。手機(jī)目前的用戶約在 5.5 億用戶，互聯(lián)網(wǎng)約有 1 億，手機(jī)短信推廣宣傳能使消費(fèi)者真正感覺到方便快捷。5.3 短信搜平臺(tái)的盈利模式多樣，如競(jìng)價(jià)排名收入和廣告收入。手機(jī)的普及性、移動(dòng)性、便捷性將使手機(jī)搜索引擎的競(jìng)價(jià)排名擁有更高的價(jià)值。移動(dòng)搜索用戶的搜索目的性更強(qiáng)。但是手機(jī)屏幕小，每頁顯示的搜索結(jié)果少，操作不便、流量費(fèi)高等諸多不利因素，使得企業(yè)位次競(jìng)價(jià)更激烈。推薦關(guān)鍵詞供企業(yè)競(jìng)購，可以使搜索服務(wù)提供商和企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏。綜上可見，美食短信搜索系統(tǒng)是可以作為餐飲業(yè)新的銷售模式得到大規(guī)模的推廣。6 結(jié)論餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略是通過利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，引導(dǎo)受眾參與傳播內(nèi)容，對(duì)餐飲產(chǎn)品、品牌、活動(dòng)產(chǎn)生了解、認(rèn)同和共鳴，以達(dá)到受傳雙方雙向交流的創(chuàng)新思維過程。這種優(yōu)勢(shì)是其他營(yíng)銷手段所不具備的。餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的