1、鴨的主要品種,（一）北京鴨 北京鴨原產(chǎn)于我國北京近郊，現(xiàn)遍及世界各國。北京鴨是著名的肉用鴨種，在國際養(yǎng)鴨業(yè)中占有重要地位，許多國家引用北京鴨來改良當(dāng)?shù)伉喎N，培育出許多高產(chǎn)品系，對世界養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展具有重大貢獻(xiàn)。,（一）北京鴨,北京鴨體形碩大豐滿，頭大頸粗，體長背寬，胸部豐滿，前胸昂起，與地面約呈30角，兩翅小而緊附于體軀，尾短而上翹。公鴨尾部有4根向北部卷曲的性羽（鉤羽）；母鴨腹部豐滿，肢粗短，蹼寬而厚。北京鴨全身羽毛為純白色，喙、脛、蹼橙黃色或橘紅色，虹彩藍(lán)灰色。初生雛鴨絨毛金黃色，稱為“鴨黃”，絨毛隨日齡增加顏色逐漸變淺，至4周齡前后變?yōu)榘咨?（一）北京鴨,北京鴨的標(biāo)準(zhǔn)體重等主要生產(chǎn)性能指

2、標(biāo)，因選育工作的進(jìn)展而有變化。80年代以來，我國及國外選育的配套系，大型父本品系公鴨體重4.04.5kg，母鴨3.54.0kg；母本品系的公母體重稍輕些。肉用仔鴨7周齡體重3.0kg以上。全凈堂屠宰率公鴨77%78%，母鴨76%77%，每千克增重耗料3.0kg,開產(chǎn)日齡150180d,年產(chǎn)蛋量180200枚（第一年）。經(jīng)強(qiáng)制換羽后，第2個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋100枚，平均蛋重90g左右（蛋殼白色）。公母配比1：5，種蛋受精率在90%以上，受精蛋孵化率80%90%。一般生產(chǎn)場1只母鴨可年產(chǎn)150只肉鴨，17周齡成活率85%94%。,（二）櫻桃谷鴨,由英國櫻桃谷公司引進(jìn)北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本，經(jīng)雜交育

3、成9個品系，其中白羽系有L3、L2、M1、S2和S1，雜色羽系有CL3、CM1、CS3和CS4。我國于1980年首次引進(jìn)并向全國推廣，目前山東昌邑、諸誠、煙臺、萊陽等地已開始規(guī)模飼養(yǎng)。 羽毛白色，脛、喙、蹼都是橘紅色，屬大型北京鴨型肉鴨。 商品代標(biāo)準(zhǔn)為：47日齡活重3.09k（全凈堂重2.24kg），每千克增重耗料2.81kg。父母代群每羽母鴨年平均產(chǎn)蛋210枚，每羽母鴨年產(chǎn)初生雛168只。,（二）櫻桃谷鴨,英國櫻桃谷公司培育的新鴨種超級肉鴨，主要生產(chǎn)性能指標(biāo)為：父母代母鴨66周齡產(chǎn)蛋220枚，可產(chǎn)初生雛155只。商品代肉鴨53日齡活重3.30kg，每千克增重耗料2.6kg。該鴨種是目前山東省

4、肉鴨生產(chǎn)的主要品種，由于飼養(yǎng)效果好，深受廣大養(yǎng)殖者的歡迎。,（三）卡嘰康貝爾鴨,卡嘰康貝爾鴨是英國采用淺黃色和白色印度跑鴨與法國羅恩公鴨雜交，再與公野鴨雜交選育而成的蛋鴨品種。 卡嘰康貝爾鴨比我國的蛋鴨品種體形較大，體軀寬而深，背平直而寬，頸略粗，眼較小，胸腹部飽滿，近于兼用種體形。但產(chǎn)蛋性能好，且性情溫順，不易應(yīng)激，適于圈養(yǎng)，是國際上優(yōu)秀的蛋鴨品種。肉質(zhì)鮮美，有野鴨肉的香味。,（三）卡嘰康貝爾鴨,雛鴨絨毛深褐色，喙、肢黑色，長大后羽毛顏色逐漸變淺。成年公鴨羽毛以深褐色為基色，頭部、頸部、翼、肩和尾部均為青銅色（帶黑色），喙綠藍(lán)色，脛、蹼橘紅色；成年母鴨全身羽毛褐色，沒有明顯的黑色斑點(diǎn)，頭部和

5、頸部羽色較深，主翼羽褐色，無鏡羽，喙灰黑色或黃褐色，脛、蹼灰黑色或黃褐色。,（三）卡嘰康貝爾鴨,成年體重，公鴨2.12.3kg，母鴨2.02.2kg。開產(chǎn)日齡130140d。500日齡產(chǎn)蛋量270300枚，1820kg。300日齡蛋重7173g（蛋殼白色）。公母配比1：1520。種蛋受精率85%左右。利用年限：公鴨1年，母鴨第1年較好，第2年生產(chǎn)性能明顯下降。,（四）紹興鴨,又稱紹興麻鴨、浙江麻鴨，是我國著名的蛋用品種，因產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、諸暨而得名。紹興鴨屬小型麻鴨，體軀狹長，臀部豐滿，腹略下垂，全身羽毛以褐色麻雀毛為基色，但有些鴨的主翼羽和頸、腹部羽毛有一些變化，因此可分為帶圈白翼梢和紅

6、毛綠翼梢兩種類型。帶圈白翼梢頸中間有24cm寬的白色羽圈，主翼羽白色，腹中下部羽毛淺白色，鴨全身為淺褐色麻雀毛，喙、脛、蹼橘紅色，爪白色，虹彩淡藍(lán)色，皮膚黃色，公鴨除頸圈、主翼羽、腹中下部白色特征與母鴨相同外，全身羽毛深褐色，頸上部及尾部性羽均為墨綠色，有光澤。紅毛綠翼梢無“三白”特征，有鐮羽，母鴨全身為深褐色麻雀羽毛無麻點(diǎn)，喙、蹼呈黃褐色或青褐色，黑爪，黃皮膚，虹彩赭石色；公鴨頭至頸部羽毛和鏡羽及性羽呈墨綠色。有光澤，喙、脛、蹼橘紅色。帶圈白翼梢急躁好動，覓食力強(qiáng)，適宜放牧；紅毛綠翼梢體形略小，性情溫順，更適于圈養(yǎng)。,（四）紹興鴨,未經(jīng)選育的紹興鴨年產(chǎn)蛋量250枚左右，經(jīng)選育后為280300

7、枚，高產(chǎn)者可達(dá)300枚以上，平均蛋重66g左右。殼色：帶圈白翼梢以白色為主，紅毛綠翼梢以青色為主。成鴨體重，公鴨1.301.45kg，母鴨1.231.45kg，帶圈白翼梢稍大于紅毛綠翼梢。公母配比為1：2530，受精率達(dá)90%以上。目前山東各地均有引進(jìn)飼養(yǎng)，有些地方用本地鴨與紹興鴨雜交，取得較好效果。,（五）金定鴨,金定鴨是我國優(yōu)良的蛋用鴨，原產(chǎn)于福建省尤?？h紫泥鄉(xiāng)金定村，因長期在海灘放牧，對灘涂環(huán)境有良好適應(yīng)性。 鴨體形小，體軀狹長。母鴨全身羽毛赤褐色，帶麻雀斑，翼部有墨綠色鏡羽，喙古銅色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。公鴨的喙黃綠色，脛、蹼橘紅色，頭頸羽毛墨綠色，背部灰褐色，腹部羽毛呈細(xì)蘆斑紋。年

8、產(chǎn)蛋量260280枚，蛋重平均73.3g,蛋殼青色，母鴨開產(chǎn)日齡120d左右，公母配比1：25，受精率達(dá)90%，成鴨體重：公1.76kg,母1.73kg，由于此鴨產(chǎn)蛋量高，并適合于海灘放牧，因此在山東沿海地區(qū)飼養(yǎng)有較好的生產(chǎn)效果。,二、鴨的飼養(yǎng)管理,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理 山東蛋鴨生產(chǎn)主要包括本地麻鴨和引進(jìn)鴨種兩部分，飼養(yǎng)方式以放牧及池塘圈養(yǎng)為主。 1雛鴨的培育 （1）雛鴨的特點(diǎn)：出殼后到4周齡的鴨子稱為雛鴨。雛鴨的絨毛短，自身調(diào)節(jié)體溫能力差，需人工保溫；消化機(jī)能尚未健全，要喂給易消化的飼料；生長發(fā)育很快，尤其是骨骼，需供給豐富而全面的營養(yǎng)物質(zhì)；抗病能力差，易得病死亡，需特別注意防疫衛(wèi)生工作。,

9、（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,（2）雛鴨的培育方式：蛋鴨的育雛分為自溫育雛和加溫育雛兩種方式。 自溫育雛主要利用雛鴨本身的溫度，在無熱源的保溫器內(nèi)，以鴨數(shù)多少、保溫覆蓋與否來調(diào)節(jié)溫度。這種育雛方式節(jié)約能源，設(shè)備簡單，但受環(huán)境條件影響較大。氣溫過低的冬季一般不能采用此法育雛。加溫育雛主要利用育雛室和保溫育雛器的保溫條件，通過人工加溫達(dá)到所需要的溫度。這種育雛方式不分季節(jié)，不論外界溫度高低，均可以育雛，但要求條件羅高，需要消耗一定的能源，育雛費(fèi)用較高。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,（3）雛鴨的飼喂方法：要適時開水、開食。給雛鴨開水可以采用飲水器或淺水盆，喂給0.02%抗生素水或多維素水，可防腸道疾病并補(bǔ)充維生素

10、。開食一般在開水后15min左右進(jìn)行，有時緊接開水之后就喂料，主要據(jù)氣溫高低、出殼遲早和雛鴨的精神狀態(tài)而定。如氣候溫暖，出殼較早，雛鴨精神活潑并有求食表現(xiàn)時，開水之后就可接著開食。開食料一般可采用夾生米飯或鴨用全價配合料。農(nóng)村戶養(yǎng)多采用前者，鴨飼養(yǎng)場或規(guī)模養(yǎng)殖個體戶多采用后者。10日齡以內(nèi)的雛鴨，每晝夜喂6次，即白天4次，夜間2次，隨著日齡增加，飼喂次數(shù)逐漸減為34次。需適當(dāng)控制3d以內(nèi)雛鴨采食量，以七八成飽為宜。隨日齡增加，注意加喂青、精料。此外，注意飲水清潔衛(wèi)生。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,（4）雛鴨的管理要點(diǎn)：雛鴨對溫度要求是，第1周齡3230，第2、3、4周齡分別比前周齡低2。保溫時間長短

11、，因季節(jié)、品種和雛鴨強(qiáng)弱而異，一般保溫時間34周（表113）。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,剛出殼雛鴨因受種蛋品質(zhì)和孵化技術(shù)的影響，有大小強(qiáng)弱不同表現(xiàn)，可根據(jù)雛鴨大小分群飼養(yǎng)，每群以200300只為宜。經(jīng)飼養(yǎng)觀察后，根據(jù)鴨的生長發(fā)育與采食量進(jìn)行再次調(diào)整，空嗉鴨和飽食鴨應(yīng)另放一群，單獨(dú)飼養(yǎng)管理，提高日糧蛋白質(zhì)和能量水平，以便盡早趕上大群飼養(yǎng)。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,雛鴨有聚堆習(xí)性，剛出殼時常推擠而眠，體弱的雛鴨往往被壓傷或壓死，或因堆擠受熱造成雛鴨“出汗”受閔感冒或感染其他疾病而死亡。為防止雛鴨堆擠，在做好保溫工作的同時，每隔2h驅(qū)趕1次。保持舍內(nèi)干燥，可減少雛鴨打堆。 每日清除舍內(nèi)鴨糞，墊草要勤換勤

12、曬，料槽要經(jīng)常沖洗干凈，周轉(zhuǎn)環(huán)境要定期消毒，禁止飼喂腐敗變質(zhì)飼料。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,2育成鴨的飼養(yǎng)管理 傳統(tǒng)式養(yǎng)蛋鴨，除了一般農(nóng)戶零星散養(yǎng)外，多數(shù)養(yǎng)鴨場都以放牧為主。山東南四湖一帶放牧飼養(yǎng)蛋鴨較為多見。近年來，規(guī)模養(yǎng)殖專業(yè)戶數(shù)量不斷增加，加之山東地理環(huán)境條件的限制，鴨的飼養(yǎng)多轉(zhuǎn)為圈養(yǎng)。因此，這里著重闡述在圈養(yǎng)條件下育成鴨的飼養(yǎng)管理。自5周齡起至16周齡蛋鴨稱為育成鴨。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,（1）圈養(yǎng)鴨舍的選擇和建造：鴨舍最好選擇在近河灘水庫、池塘等處，要求水面寬闊適中，波浪小，水深在2m以上。過淺易混濁污染，暴發(fā)疾病。鴨舍建筑簡單實(shí)用，力求夏季能四周通風(fēng)、防暑降溫，冬季能保暖即可。按飼

13、養(yǎng)1000只蛋鴨測算，需建筑150160m2的鴨舍，長20m,寬8m,鴨舍頂高56m。在鴨舍前面應(yīng)有一片比舍內(nèi)大20%的鴨灘，供鴨群飲食和休息，鴨灘的坡度以20 25為宜。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,（2）育成鴨飼養(yǎng)管理要點(diǎn)：日糧中精粗飼料的搭配比例要適宜。育成鴨消化力強(qiáng)，食欲旺盛，隨日齡的增長日糧中青料比例可逐漸嗇，占精料總量的比例可達(dá)60%80%。常用的青飼料有：天然繁生的水草、水葫蘆、水先生、青菜葉等。為增加飼料的適口性，可用打漿機(jī)將其打碎成11.5cm的碎段后飼喂。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,為防止鴨群過早產(chǎn)蛋，需限制給料，日糧中粗蛋白水平控制在11%左右，日喂料2次，每天每只給料150g較為

14、合適，如鴨群饑餓可多給青綠飼料。90日齡后逐漸增加粗蛋白質(zhì)（15%16%）和喂料次數(shù)，以便適時開產(chǎn)。 在育雛期結(jié)束時進(jìn)行第1次選擇，淘汰體重不夠標(biāo)準(zhǔn)、畸形、弱鴨，并轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群飼料。810周齡時進(jìn)行第2次選擇，凡羽毛生長遲緩、體形不良、體重不夠標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)入填鴨或肉鴨生產(chǎn)。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,3蛋鴨的飼養(yǎng)管理 母鴨從開始產(chǎn)蛋直至淘汰稱為產(chǎn)蛋鴨。一般蛋用型麻鴨的利用期約350d（150500日齡），稱為第1個產(chǎn)蛋年；也有經(jīng)換羽休整后，再利用第2、第3年的，但生產(chǎn)性能逐年降低，尤其是受精率、孵化率降低及蛋殼變薄，不易留作種用。 鴨雖然對外界環(huán)境溫度的變化有一定的適應(yīng)能力，但超過一定的限度，就要影響產(chǎn)

15、蛋量、蛋重、蛋殼厚度和飼料轉(zhuǎn)化率，也影響受精率和種蛋孵化率。產(chǎn)蛋鴨最適宜的溫度是1020，此時產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率最佳。應(yīng)搞好冬季防寒保暖、夏季的防暑降溫工作，盡可能給產(chǎn)蛋鴨提供理想的環(huán)境溫度。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,蛋鴨產(chǎn)蛋期一般分為4個階段：150200日齡為產(chǎn)蛋初期，201300日齡為產(chǎn)蛋前期，301400日齡為產(chǎn)蛋中期，401500日齡為產(chǎn)蛋后期。 產(chǎn)蛋初期和前期飼養(yǎng)管理重點(diǎn)是盡快把產(chǎn)蛋率推向高峰。一方面不斷提高飼料質(zhì)量，適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，使每只鴨每日平均精料采食量150g左右；另一方面，日平均光照數(shù)不少于14h，光照從短到長逐漸增加，直至達(dá)每晝夜光照16h。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,產(chǎn)蛋

16、中期產(chǎn)蛋率已進(jìn)入高峰期，經(jīng)過100d連續(xù)產(chǎn)蛋后，體力消耗較大，健康狀況不如產(chǎn)蛋前期。飼養(yǎng)管理的目標(biāo)是保高產(chǎn)，力求使產(chǎn)蛋高峰維持到400日齡以后。飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)濃度應(yīng)比上階段略有提高，同時特別注意日糧中各種氨基酸含量及配比，添加一定量維生素，每日光照時間穩(wěn)定在16h。,（一）蛋鴨的飼養(yǎng)管理,產(chǎn)蛋后期管理的主要目標(biāo)是減緩高峰下降速度。管理要點(diǎn)是：在保持光照16h和操作規(guī)程穩(wěn)定的前提下，根據(jù)蛋鴨體重和產(chǎn)蛋率確定飼料的質(zhì)量和喂料量，不能盲目增加飼料（質(zhì)量和數(shù)量）。注意氣候劇變的影響，保持鴨舍內(nèi)小氣候的相對穩(wěn)定。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,肉鴨品種的共同特點(diǎn)是體重大，生長快，耗料少，性情溫順，肥育力強(qiáng)，

17、易于管理，因此，多采用大規(guī)模集約化飼養(yǎng)。 1基本條件及要求 （1）地面平養(yǎng)：這是使用最久、最普遍的一種方式。在地面上鋪上一層510cm厚的墊料，如木屑、花生殼、秸稈等，鴨飼養(yǎng)在墊料上。飲水和采食區(qū)不鋪墊料。這種飼養(yǎng)方式設(shè)備簡單，投資少，積肥好，不論條件好壞均可采用。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,網(wǎng)上飼養(yǎng)，即把鴨群飼養(yǎng)于鐵絲網(wǎng)、木條或竹條搭建的棚床上，不須使用墊料，節(jié)省勞動力，衛(wèi)生條件好。但網(wǎng)上養(yǎng)成本高，易損傷腿部影響肉鴨上市品質(zhì)。 籠養(yǎng)，即把鴨飼養(yǎng)于鐵絲網(wǎng)籠或木、竹制籠里，這種飼養(yǎng)方式能充分利用鴨舍空間，增加飼養(yǎng)數(shù)量，但造價高，一般適用于雛鴨育雛階段。 至于采用哪種飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)肉鴨，應(yīng)因地制宜。,（

18、二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,（2）保溫設(shè)備及要求：不同育雛方式采用不同保溫設(shè)備。平養(yǎng)育雛時多采用電熱式保溫傘，在1周內(nèi)一般都要配套使用護(hù)雛圈（即圍籬、轉(zhuǎn)欄），護(hù)雛圈高度約40cm，直徑2.53m，呈圓環(huán)狀，以防止雛鴨在角落里互相擁擠而受傷?；\內(nèi)或網(wǎng)上育雛一般采用紅外燈、遠(yuǎn)紅外紅輻射或電燈泡保溫，有條件的鴨場可采用全舍熱風(fēng)育雛，舍溫保持在3032。 不論采用哪種方式育雛，都要滿足雛鴨對溫度的要求，肉用雛鴨育雛溫度要求較蛋用雛鴨高23。雛鴨入舍前6h開始供暖在距離地面或籠底510cm處溫度要求在3234，舍溫要求2225，隨日齡增長可逐漸下降。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,（3）料槽和飲水器：剛出殼的肉雛鴨喂料

19、時，可采用40cm40cn、緣高22.5cm的料盤，每個料盤可飼養(yǎng)50只雛鴨。1周齡后可改用長料槽飼喂。剛出殼的雛鴨最好用塑料鐘式自動飲水器或塔式飲水器，也可用廣口瓶制成最簡單的飲水器，3周左右可轉(zhuǎn)用水槽，水的深度應(yīng)保持在能浸到鴨的鼻孔為宜。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,（4）消毒：雛鴨入舍之前，育雛舍、器具等應(yīng)進(jìn)行徹底消毒。鴨舍可用高錳酸鉀一福爾馬林熏法消毒，也可用1%3%的苛性堿溶液進(jìn)行消毒，消毒后將育雛舍封閉并空置12周后接雛。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,2肉用他鴨飼養(yǎng)管理特點(diǎn) 肉鴨生長較快，對飼料要求不但數(shù)量足，而且質(zhì)量要好。肉鴨飼料營養(yǎng)水平：粗蛋白質(zhì)03周達(dá)20%23%，4周上市16.5%17

20、.5%；代謝能1213MJ/kg；鈣0.95%，可利用磷0.55%0.52%。此外，還要添加限制性氨基酸、維生素和微量元素。椐報(bào)道，在鴨飼料中添加2%3%脂肪，可使肉用仔鴨增重提高10%15%，飼料消耗降低8%10%。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,根據(jù)肉鴨生長快的特點(diǎn)，雛鴨開食以后，讓其自由采食全價配合料（粉狀或顆粒飼料均可），可使強(qiáng)弱雛鴨都能吃飽吃好，生長迅速，大小均勻，達(dá)到體重大、肥度好的上市標(biāo)準(zhǔn)。目前集約化養(yǎng)鴨生產(chǎn)多采用顆粒飼料。研究表明，以顆粒飼料代替精料，體增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高。 肉鴨采取集約化飼養(yǎng)，一般不設(shè)置水池，但一定要供給足夠的清潔飲水，晝夜不間斷。合理光照，采用“全進(jìn)全出”

21、制。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,3肉用種鴨的飼養(yǎng)管理 （1）育成期飼養(yǎng)管理：主要抓好限制飼養(yǎng)和合理光照兩方面工作。限飼可以控制體重的增長，防止因公鴨體重過大、母鴨過肥而影響母鴨生殖系統(tǒng)的發(fā)育和公鴨的配種能力。限制種鴨過早性成熟，可以提高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率和受精率，同時可節(jié)省飼料，降低飼養(yǎng)成本。,（二）肉鴨的飼養(yǎng)管理,限制飼養(yǎng)的技術(shù)關(guān)鍵是控制喂料量和體增重，從5周齡開始使用隔日限飼法飼養(yǎng)，一直到種鴨開產(chǎn)時結(jié)束。不同品種喂料量可參照各品種飼養(yǎng)指南。實(shí)際喂料量還受飼料質(zhì)量、飼料中能量水平及溫度的影響。飼料量的確定以每周未體重抽測結(jié)果為依據(jù)。一般將留種的雛鴨飼養(yǎng)到4周時的體重作為限制飼養(yǎng)的起點(diǎn)體重，以后每周未都要隨機(jī)稱測1次體重（公母鴨