1、本節(jié)主要學(xué)習(xí)目標(biāo),1. 乙醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。,工業(yè)酒精含有對人體有害的甲醇，甲醇會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲用酒和調(diào)味用的料酒。,身邊的化學(xué),固體酒精：是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點燃后火焰溫度高，無有害氣體生成。,身邊的化學(xué),交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法,K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,（橙紅色）,（綠色）,身邊的化學(xué),身邊的化學(xué),燃料,有機溶劑,酗酒,乙醇俗稱酒精,關(guān)注健康,球棍模型,比例模型,1. 乙醇的結(jié)構(gòu),乙醇分子的比例模型,結(jié)構(gòu)式,結(jié)構(gòu)簡式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,醇的官能團：羥基 寫

2、作OH,分子式：,C2H6O,想一想：OH 與OH的電子式有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 性質(zhì)相同嗎？,2. 乙醇的物理性質(zhì) P73,1、如何分離水和酒精？,2、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？,參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。,參考：先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。,思 考 題,3.乙醇化學(xué)性質(zhì),與Na的反應(yīng),處OH鍵斷開,乙醇鈉,置換、取代反應(yīng),此反應(yīng)不如水劇烈， 證明羥基中的H活潑性：乙醇水,注意：乙醇是非電解質(zhì)。乙醇鈉是離子化合物， 不是鹽類。,氣體在空 氣中燃 燒，發(fā)出 淡藍色火 焰,溶液加 酚酞后變 紅，生成 了堿,氣

3、體在空 氣中燃燒，發(fā)出淡藍色火焰,倒扣在火焰上方 的干燥燒杯內(nèi)壁 有水珠，再向燒 杯中加入澄清石 灰水無明顯現(xiàn)象， 證明無CO2生成,1.浮在水面 2.熔成小球 3.四處游動 4.發(fā)出嘶嘶的響聲,1.開始時沉在乙醇底部 2.不熔成小球 3.四處游動 4.發(fā)出嘶嘶的響聲, 氧化反應(yīng),（1）燃燒,（2）催化氧化（部分氧化）,結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO（乙醛）,（3）使酸性KMnO4褪色，使重鉻酸鉀溶液（橙色)變色,和處鍵斷開 合成一個C=O,乙醇的氧化反應(yīng),向試管里注入約4毫升無水乙醇，取一根光潔的繞成螺旋狀的銅絲，放在酒精燈外焰上加熱，然后伸入無水乙醇中，反復(fù)幾次。觀察銅絲顏色的變化并聞液體的氣味。

4、,特殊香味刺激性氣味,實驗3-3,亮紅色黑色亮紅色,兩個氫脫去 與O結(jié)合成水,部分氧化,工業(yè)上制造乙醛：,|,說明：在有機化學(xué)中： 得氧或失氫叫做氧化反應(yīng)； 得氫或失氧叫做還原反應(yīng)。,小結(jié)：乙醇的化學(xué)性質(zhì),（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng) -取代、置換反應(yīng),（2）乙醇的氧化反應(yīng),燃燒,催化氧化,與強氧化劑反應(yīng), 乙醇的性質(zhì)主要由羥基決定。,（3）發(fā)生酯化反應(yīng),1、飲用酒中含酒精。一般“幾度”是指酒精的體積分?jǐn)?shù)，但啤酒的度數(shù)指麥芽含量。,2、75%（V/V）的酒精可用于醫(yī)療消毒,3、無水酒精的制?。?常識與用途,用作燃料，如酒精燈等,制造飲料和香精外，食品加工業(yè),一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚

5、等。,乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。,練 習(xí) 題,1：與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵。,A： ,B： ,C： ,D： ,A,B,3、將等量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻后銅片質(zhì)量與加熱前相同的是 A. 硝酸 B. 無水乙醇 C. 石灰水 D. 鹽酸,4、下列金屬不能與乙醇反應(yīng)生成氫氣的是 A 鈉 B 銅 C 鎂 D 鋁,B,B,自學(xué)乙酸,4.乙醇的化學(xué)性質(zhì),（1）具有酸的通性，是有機弱酸，酸性比碳酸強。,5. 乙酸的化學(xué)性質(zhì),（2）酯化反應(yīng), 乙酸的性質(zhì)主要由羧基決定。,（1）與鈉的反應(yīng) -取代、置換反應(yīng),（2）氧化反應(yīng),燃燒,催化氧化,與強氧化劑反應(yīng), 乙醇的性質(zhì)主要由羥基決定。,（3）酯化反應(yīng),如:與鈉發(fā)生置換反應(yīng); 與Na2CO3 NaHCO3發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),歸納:,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的物質(zhì)： 能使溴水褪色的物質(zhì)： 能與Na發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)： 能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)：,乙烯,乙醇,乙烯,有機溶劑 ( 萃取 ),(OH),（COOH）,課本P76