1、溫州 的 民風(fēng)民俗,攔街福,此俗在清初已盛行, 溫州城內(nèi)每年農(nóng)歷二月初一從康樂(lè)坊開(kāi)始，至三月十五日五馬街止，主要街道依次舉行祈?；顒?dòng)，現(xiàn)在的攔街福都在溫州城內(nèi)的錦江路一帶進(jìn)行了，攔街福為地方性傳統(tǒng)節(jié)日。,二月二芥萊飯,農(nóng)歷二月初二，溫州素有吃芥菜飯的習(xí)俗，謂可以防止生疥瘡。瑞安縣志則說(shuō)，“取芥菜煮飯食之，云能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。,每逢七夕，溫州民家女子便在庭院中陳列各種瓜果、糕餅，面對(duì)天穹穿針引線，向織女乞求智巧，曰“乞巧”。此俗已廢。民間還有七夕吃“巧食”習(xí)俗。“巧食”系米粉拌 紅糖、蘸芝麻制成，有舌形、指形等。人們是夜把“巧食”拋在瓦背上，酬謝喜鵲搭橋之

2、功，并望多給人間報(bào)喜。,七夕吃巧,正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂紅棗茶，取其吉利之意：紅棗-日子越過(guò)越紅火，桂圓-合家團(tuán)圓、平安順利，年糕-步步登高。拜茶分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。,拜茶,溫州龍燈,溫州按照習(xí)俗,凡是接龍燈的人家,都要在龍燈進(jìn)來(lái)之前,用稻草點(diǎn)上一堆火,讓熊熊火焰帶來(lái)旺旺的運(yùn)氣,稱為“彈紅”不僅接待的人家,就是龍燈路過(guò)的地方,凡是信佛的人家都會(huì)點(diǎn)上這么一堆火。,行香,正月初一清早，舊有行香之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執(zhí)事，鳴鑼開(kāi)道，到各廟宇行香，威儀甚盛，

3、每家老年人和當(dāng)家人天未亮，便已沐浴更衣，競(jìng)先趕到社廟或附近寺院里開(kāi)殿門和燒頭香，點(diǎn)香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時(shí)一過(guò)，趕緊燒香，表示虔誠(chéng)。,早點(diǎn),正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕。吃時(shí)，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來(lái)甜中帶咸，別有風(fēng)味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個(gè)煮熟的蛋。這些食物均含年年高、團(tuán)圓的象征意義。,據(jù)說(shuō)，清光緒年間溫州有姓陳的兄弟二人，在市區(qū)東門陡門頭路亭制賣一種形似燈盞的點(diǎn)心，形似燈盞，獨(dú)具風(fēng)味，一時(shí)名聲大振，便被稱為“燈盞糕”?，F(xiàn)在，在溫州比較有名的是“大王”燈盞糕和“扁頭”燈盞糕，以鮑魚為餡的是最貴的，最普通的就是蘿卜絲餡的了。,燈盞糕,這其實(shí)是一個(gè)糯米團(tuán)，把它攤成薄薄的，放在豬油里煎到外皮稍脆時(shí)就可以吃了，吃時(shí)撒上些白糖，然后用粽子葉包著，豬油糕簡(jiǎn)單而古樸，為一代代的溫州人所喜愛(ài)，它并沒(méi)有象溫州的其它小吃那樣有那種特別通俗的“招牌”店，而是分散在各個(gè)簡(jiǎn)單而古樸的小巷里。,豬油糕,矮人松糕,抗 日 戰(zhàn) 爭(zhēng) 后 期 ， 溫 州 人 谷 進(jìn) 芳 在 五 馬 口 經(jīng) 營(yíng) 松 糕 ， 邊 炊 邊 賣 ，用 料 考 究，制 作 精 細(xì)， 口 感 松 軟 綿 糯 ， 甜 中 有 咸，清 香 可 口