1、1、說(shuō)出加酶洗衣粉的洗滌原理； 2、探討溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響； 3、探討不同種類(lèi)的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果的區(qū)別。,課題目標(biāo)：,（一）普通洗衣粉,表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素，以及填充劑等。,1、主要成分：,一、基礎(chǔ)知識(shí),1、定義：,（二）加酶洗衣粉,指含有酶制劑的洗衣粉,2、成分：,除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。,一、基礎(chǔ)知識(shí),注：酶制劑的特點(diǎn)：能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高的溫度，并且通過(guò)特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶包裹，與洗衣粉其他成分隔離。,蛋白酶,應(yīng)用：有助于去除

2、例如汗?jié)n、血漬、奶漬，以及各種食品類(lèi)的蛋白質(zhì)污垢。,作用：堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。,種類(lèi)：洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基礎(chǔ)知識(shí),脂肪酶,應(yīng)用：可以催化水解各類(lèi)動(dòng)植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢。,種類(lèi)：堿性脂肪酶,方程式：,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基礎(chǔ)知識(shí),淀粉酶,應(yīng)用：可以去除例如來(lái)自面條、巧克力和嬰兒食品中含有淀粉的污垢,方程式：,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基礎(chǔ)知識(shí),纖維素酶,應(yīng)用：去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。,種類(lèi)：堿性纖維素酶,方程

3、式：,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基礎(chǔ)知識(shí),復(fù)合酶,實(shí)際污垢組成復(fù)雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達(dá)不到徹底清除污垢的作用。而復(fù)合酶可以發(fā)揮其獨(dú)特的“協(xié)同效應(yīng)”。,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基礎(chǔ)知識(shí),（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果,1、實(shí)驗(yàn)原理,生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、淀粉等多種不溶于水的有機(jī)物，這些有機(jī)物能在相應(yīng)的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機(jī)物。,二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),分析資料一,（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果,2、遵循原則,二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原

4、則、對(duì)照性原則，有效的控制其他變量。如實(shí)驗(yàn)變量為洗滌劑，而水的用量、污染物的量，實(shí)驗(yàn)用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時(shí)間等其他因素保持不變。,A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案存在問(wèn)題嗎？若有問(wèn)題，請(qǐng)說(shuō)明存在的問(wèn)題。 你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由 影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？,有問(wèn)題。未說(shuō)明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同等。,不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問(wèn)題。,水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。,3、實(shí)驗(yàn)操作流程,（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備,帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。喝∫欢康奈廴疚镏瞥扇芤海〉攘康奈廴疚锏渭釉谙嗤笮?、質(zhì)地的新布上。

5、,稱(chēng)取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱(chēng)取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。,（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果,二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程,取兩只大燒杯并編號(hào)，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中。,將制好的污染布和洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中。,用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行。,過(guò)相同的時(shí)間后觀察洗滌效果。,（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：,（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果,（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度,二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),實(shí)驗(yàn)原理,酶的活性受溫度的影響，最適溫度時(shí)酶的活性

6、最大，去污力最強(qiáng)，高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。,洗滌效果的判斷,可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進(jìn)行定量的比較。,1、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度,二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),材料器具： 加酶洗衣粉、雞血、新白棉布、蒸餾水、燒杯、滴管、溫度計(jì)、恒溫水浴鍋、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。,實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備 （1）制取帶有污物的實(shí)驗(yàn)用布將等量的雞血滴到5塊大小相同的、質(zhì)地相同的新布上。,（2）稱(chēng)取1g加酶洗衣粉：用天平準(zhǔn)確的稱(chēng)取等量的同種加酶洗衣粉。,（1）配制系列溫度梯度水溶液 取大燒杯5只，用量筒量分別取500ml的蒸餾水放入其中。然后將

7、4只燒杯分別放入通常情況下春、夏、秋、冬四季可分50C、150C、250C、350C的恒溫水箱加熱。,（2）將制好的污染布和稱(chēng)好的洗衣粉分別放入5只燒杯中。,（3）用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行，持續(xù)保持各自的溫度。 （4）過(guò)相同的時(shí)間后觀察洗滌效果。,實(shí)驗(yàn)步驟,（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度,展示,洗滌方式有半自動(dòng)和全自動(dòng)，相比之下采 用 方式比較好，并且應(yīng)盡量使用同 一型號(hào)小容量的洗衣機(jī)，其機(jī)械攪拌作用 相同 ；洗滌材料以（衣物、布料）作為實(shí) 驗(yàn)材料比較可行，做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)可以控制 布料的 、 以及 （可用滴管控制）使其相同，同時(shí)也便于洗滌效果的比較；

8、水量和洗衣粉用量與布料的大小是成 正比 的。,其他條件如何控制：,全自動(dòng),大小 顏色 污物的量,（三）子課題三：不同種類(lèi)的加酶洗衣粉的洗滌效果 在實(shí)驗(yàn)中， 是變量，其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變；水溫應(yīng)保持不變。在實(shí)施活動(dòng)時(shí)，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某?，如果是冬季水溫過(guò)低，就應(yīng)采用 的方法，使溫度達(dá)到25 35 。,加酶洗衣粉的種類(lèi),水浴加熱,本實(shí)驗(yàn)判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？,比較相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況,1.“衣領(lǐng)凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分，可洗去領(lǐng)口、袖口的頑漬及其它頑漬，而一般洗衣粉效果較差。,四、課題延伸,2.廚房的洗滌劑有兩大類(lèi)（1）用于清洗食具的洗滌劑（如洗潔凈

9、），其重要的化學(xué)成分是化學(xué)合成的烷基類(lèi)活性劑，對(duì)皮膚有刺激性，殘留的烷基苯磺酸鹽對(duì)人體有一定的危害。 （2）用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、脫脂能力強(qiáng)，堿性也強(qiáng)，對(duì)皮膚有損傷。要求高的專(zhuān)業(yè)洗滌加入少量的脂肪酶。,四、課題延伸,（3）馬桶污垢分三類(lèi) 酸性產(chǎn)品、中性產(chǎn)品和堿性產(chǎn)品。 目前市場(chǎng)上以酸性為主，清洗效果最佳。潔廁靈是人們常用的一種潔廁劑，其主要成分是：各種有機(jī)酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。,四、課題延伸,2、加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( ) A、酶具有多樣性 B、酶具有高效性 C、酶具有專(zhuān)一性 D、酶易受環(huán)境影響,1、下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是 ( ) A化纖類(lèi)衣物 B棉麻類(lèi)衣物 C尼龍類(lèi)衣物 D毛類(lèi)衣物,3、從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒(méi)有 ( ) AN BP CCa DMg,練習(xí),、加酶洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬和血漬，主要是因?yàn)樗? ) A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉