1、仔豬飼料加工設(shè)計方案,具體分工 一、豬飼料概況（普國芳42號） 二、飼料原料的質(zhì)量控制（袁月50號） 三、飼料的營養(yǎng)成分（曹琳41號） 四、飼料安全與衛(wèi)生質(zhì)量（普國芳42號) 五、檢測飼料成份指標(biāo)及方法（徐旭49號） 六、加工質(zhì)量檢測（魏世歡22號、羅鴻浩 成教） 七、加工工藝（曾啟煥35號、魏斌21號、晏茁菱28號）,內(nèi)容,一、飼料概況 二、飼料原料的質(zhì)量控制 三、飼料的營養(yǎng)成分 四、飼料安全與衛(wèi)生質(zhì)量 五、檢測飼料成份指標(biāo)及方法 六、加工質(zhì)量檢測 七、加工工藝,一、豬飼料概況,(一）概念 凡能夠給動物提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠被動物攝取、消化、吸收和利用，又可促進動物生長、調(diào)控生理機制、改善動

2、物產(chǎn)品品質(zhì)，且對動物無毒無害的物質(zhì)，稱之為飼料。 （二）豬的常用飼料種類按營養(yǎng)劃分為蛋白質(zhì)飼料、能量飼料、粗飼料、青綠飼料、青貯飼 料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑8大種。 （三）飼料來源如下：植物（如玉米、豆粕等）、動物（如魚粉、骨粉等）、微生物（單細胞生物如酵母、藻類等、固態(tài)菌飼料、抗生素副產(chǎn)品等）、礦物質(zhì)（貝殼粉、食鹽等）以及工業(yè)合成產(chǎn)品（如維生素、氨基酸、尿素等）。,二、飼料原料的質(zhì)量控制,1、采購：掌握原料基本特征，擬定采購標(biāo)準(zhǔn)，確定檢驗項目，了解原料生產(chǎn)廠家的基本情況，實測水分，擇優(yōu)選購，訂立質(zhì)量保證合同 2、原料進廠和接收管理：建立原料取樣程序，原料檢驗，嚴(yán)格執(zhí)行檢驗要求 3、原料貯存

3、與管理：分類垛放，控制害蟲，先進先出，貯存條件適宜 4、原料庫存量的確定 5、ABC管理法在飼料原料的質(zhì)量控制中的應(yīng)用,四、飼料安全與衛(wèi)生質(zhì)量,飼料安全 通常是指飼料產(chǎn)品（包括飼料和飼料添加劑）在按照預(yù)期用途進行使用時，不會對動物的健康造成實際危害，而且在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中殘留、蓄積和轉(zhuǎn)移的有毒有害物質(zhì)或因素在控制的范圍內(nèi)，不會通過動物消費飼料轉(zhuǎn)移至食品中，導(dǎo)致危害人體健康或?qū)θ祟惖纳姝h(huán)境產(chǎn)生負面影響,五、檢測飼料成份指標(biāo)及方法,一、總水分的測定 檢測方法：生產(chǎn)實踐中，一般的飼料原料和產(chǎn)品，采用最多的是加熱干燥。 測定原理：飼料樣品在（103）烘箱內(nèi)，在一個大氣壓下烘干，直至恒重，逸失的重量

4、為總水分。,二、粗蛋白的測定 檢測方法：一般使用凱氏定氮法。 三、粗脂肪的測定 檢測方法：索氏提取法。 測定流程：稱樣包扎濾紙包抽提 干燥濾紙包 稱重,四、粗纖維的測定 測定方法;酸堿處理法 測定原理：用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇、乙醚除去可溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的質(zhì)量，所余質(zhì)量為粗纖維。,五、粗灰分的測定 測定方法:高溫灼燒法 測定原理：將一定質(zhì)量的試樣在550灼燒后，所得殘渣，用質(zhì)量分數(shù)表示。,六、加工質(zhì)量檢測,衡量配合飼料加工質(zhì)量的主要指標(biāo)，通常包括：粉碎粒度、混合均勻度、顆粒飼料粉化率和含粉率、顆粒飼料淀粉糊化度,檢測硬度指標(biāo)測試儀,（一）粉碎粒度,、篩片選擇

5、：直徑 3.0mm孔徑篩片為生產(chǎn)該仔豬飼料的粉碎機最佳篩片孔徑。,、測定原則：用規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)實驗篩在振篩機上或人工對試料進行篩分，測定各層篩上留存物料質(zhì)量，計算其占總質(zhì)量的百分數(shù)。,電動振篩機,、測定步驟：將標(biāo)準(zhǔn)試樣篩和盲篩按篩孔尺寸由大到小上下疊放，并放入電動振篩機上，從原始樣品中稱取100g，放入疊好的組合試驗的頂層篩內(nèi)，開動振篩機連續(xù)篩10分鐘。,、計算各層篩上的質(zhì)量分數(shù) 、試料過篩的總質(zhì)量損失不得超過1%，第二層篩篩下的物質(zhì)量的兩個平行測定值的相對偏差不超過2%,（二）混合均勻度,測定方法：氯離子選擇電極法（仲裁法），甲基紫法,甲基紫法：以甲基紫色素作為示蹤物，將其與添加劑一起加入，預(yù)先混合于飼料中，然后以比色法測定樣品中甲基紫含量，以飼料中甲基紫含量的差異來反映飼料的混合均勻度,（三）顆粒飼料含粉率和粉化率的測定,、含粉率是指顆粒飼料中所含粉料重量占其總重量的百分比。 通過篩分法測定,、顆粒飼料粉化率是指顆粒飼料在粉化儀對顆粒飼料翻轉(zhuǎn)摩擦后產(chǎn)生粉末的重量占其總重量的百分比。 通過回轉(zhuǎn)箱法測定,（四）顆粒飼料淀粉糊化度,淀粉糊化度是評價顆粒飼料加工質(zhì)量的重要指標(biāo)，直接影響畜禽吸收利用飼料中能量物質(zhì)的效率，進而影響飼料的轉(zhuǎn)化效率和畜禽生長狀態(tài),檢測方法主要有：酶解法、快速黏度