標準解讀

GB 1886.274-2016食品安全國家標準《食品添加劑 杭白菊花油》這一標準規(guī)定了食品添加劑杭白菊花油的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體要點如下：

  1. 范圍：本標準適用于以杭白菊為原料，通過水蒸氣蒸餾或溶劑提取等工藝制得的，用于食品調味增香的杭白菊花油。

  2. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了杭白菊花油應具備的色澤、香氣、滋味及狀態(tài)，確保產品外觀清澈，具有典型的杭白菊香氣，無異味。
    • 理化指標：包括折光指數(shù)、相對密度、酸值、過氧化值等，用以評估產品的純度與穩(wěn)定性。
    • 食品安全指標：設定了鉛、砷、汞等有害元素的限量標準，以及微生物指標如菌落總數(shù)、大腸菌群等，確保產品達到食品安全要求。

  3. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，如使用特定儀器測定折光指數(shù)、采用化學反應法檢測重金屬含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：明確了產品出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法和判定規(guī)則，確保每批產品的質量符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執(zhí)行標準號等，便于消費者識別和追溯。

  6. 運輸和貯存：規(guī)定了適宜的運輸條件和貯存環(huán)境，如避光、防潮、常溫下保存等，以防止產品在流通和儲存過程中變質。

該標準旨在保障杭白菊花油作為食品添加劑使用的安全性和質量可控性，為生產、監(jiān)管及消費提供統(tǒng)一的技術依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.274-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 杭白菊花油_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886.274—2016

食品安全國家標準

食品添加劑杭白菊花油

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

發(fā)布

GB1886.274—2016

1

食品安全國家標準

食品添加劑杭白菊花油

1范圍

本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從杭白菊(

Dendranthemamorifolium或Chrysanthemummorifoli-

um)花中制得的食品添加劑杭白菊花油。

2技術要求

2.1感官要求

感官要求應符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤綠黃色至淺棕色

狀態(tài)液體

將試樣置于比色管內,用目測法觀察

香氣杭白菊花特征香氣

GB/T14454.2

2.2理化指標

理化指標應符合表2的規(guī)定。

注:食品添加劑杭白菊花油氣相色譜圖及操作條件參見附錄A。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

相對密度(

25℃/25℃)0.936~1.000GB/T11540

折光指數(shù)(

20℃)1.490~1.523GB/T14454.4

溶混度(

20℃)

1體積試樣混溶于3體積95%(體積

分數(shù))乙醇中,呈澄清溶液

GB/T14455.3

酸值(以KOH計)/(

mg

/g)

≤50GB/T14455.5

酯值(以KOH計)/(

mg

/g)

≥50GB/T14455.6

GB1886.274—2016

2

附錄A

食品添加劑杭白菊花油氣相色譜圖及操作條件

(面積歸一化法)

A.1食品添加劑杭白菊花油氣相色譜圖

食品添加劑杭白菊花油氣相色譜圖見圖A.

1。

說明:

1———莰酮;

2———異龍腦;

3———α-松油醇;

4———乙酸龍腦酯;

5———α-姜黃烯;

6———2-甲基-5-(1,5-二甲基-4-己烯基)-1,3-環(huán)己二烯。

圖A.

1食品添加劑杭白菊花油氣相色譜圖

A.2操作條件

A.2.1柱:毛細管柱,長30m,內徑約0.32mm。

A.2.2固定相:(5%苯基)-甲基聚硅氧烷。

A.2.3膜厚:0.25μm。

A.2.4色譜爐溫度:線性程序升溫從60℃至250℃,速率2.5℃/min,最后在250℃恒溫15min。

A.2.5進樣口溫度:250℃。

A.2.6檢測器溫度:280℃。

A.2.7檢測器:氫火焰離子化檢測器。

A.2.8載氣:氮氣。

A

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