1、配置和功能消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺的大部分組成。 消化道有口腔、咽頭、食道、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)和大腸(盲腸、結(jié)腸、直腸、肛門(mén)管)、肛門(mén)等。 臨床上多將口腔至十二指腸的部分稱為上消化道，空腸以下的部分稱為下消化道。 消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。 小消化腺散在消化道各部管壁內(nèi)，大消化腺有唾液腺(腮腺、下頜下腺)、肝和胰三對(duì)。消化道各器官的結(jié)構(gòu)和功能：(1)口腔：口腔是消化管的開(kāi)始，裝有牙、舌、唾液腺。 牙齒的主要功能是切斷、撕裂、磨牙，一旦牙齒損傷，食物就不能咀嚼一盞茶，增加胃、腸的負(fù)擔(dān)。(2)咽頭：是食物和空氣的共通通道，沒(méi)有消化和吸收能力。(3)食道：物體進(jìn)

2、入體內(nèi)的通道，可以蠕動(dòng)將食物壓入胃中。胃(圖):位于腹腔左上角，是消化道最龐大的部分。 胃呈囊狀構(gòu)造，從外向內(nèi)，漿膜、肌肉層、粘膜下層、粘膜4層為噻菌靈，粘膜具有腺體，能夠分泌細(xì)胞胃酸和百事達(dá)等胃暫時(shí)儲(chǔ)藏食物，有蠕動(dòng)物理消化，用鹽酸和蛋白酶化學(xué)消化食物的作用。(5)小腸：小腸盤(pán)曲在腹腔內(nèi)，長(zhǎng)約56米，最初一段稱為十二指腸。 小腸是消化道中最長(zhǎng)的段，是消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。 小腸壁也分為4層，類似于胃壁。 小腸粘膜表面有多個(gè)環(huán)狀褶皺，褶皺有多個(gè)絨毛狀突起小腸絨毛(圖)。 小腸絨毛間的粘膜凹陷形成腸腺，可分泌細(xì)胞腸液消化食物。 小腸內(nèi)面的皺紋和小腸絨毛大幅度增加了消化食物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的

3、面積，小腸絨毛有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。 小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁均較薄，均僅由1層上皮細(xì)胞球構(gòu)成。 這種結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(6)大腸：從大腸開(kāi)始的一段是盲腸，盲腸上有叫做闌尾的小突起，胤腸因?yàn)樵诟骨挥蚁虏慷缄@尾炎時(shí).右下腹部疼痛。 大腸雖然沒(méi)有消化能力，但有很弱的吸收能力，能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素的一部分。(7)肛門(mén)：未消化的食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)形成糞便，從肛門(mén)排出體外。消化腺：人體的消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、胰臟、腸腺。 其中，唾液腺肝臟是位于消化管外的消化腺，胃腺腸腺是位于消化管壁內(nèi)的腺體。(1)唾液腺唾液腺能夠分泌細(xì)胞唾液，唾液的主要作用是濕潤(rùn)口腔和食物，

4、很容易咽下唾液中含有的唾液淀粉酶，使淀粉的一部分分解成麥芽糖，唾液中含有的溶血工作團(tuán)隊(duì)就有一定的殺菌作用。(2)胃腺胃腺是胃壁內(nèi)粘膜上皮凹陷形成的，胃腺在胃壁的內(nèi)面開(kāi)口。 胃腺分泌細(xì)胞胃液。 胃液呈酸性，pH為0.91.5，成人每口分泌細(xì)胞胃液為1.52.5升。 胃液的主要成分是百事達(dá)、鹽酸(即胃酸)和黏液，百事達(dá)能夠初步消化蛋白質(zhì)。(3)肝臟肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，成人肝臟的重量約1.5kg，大部分位于腹腔的右上方。肝臟有很多生理機(jī)能。 肝臟對(duì)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝起著重要的作用。 肝臟還具有解毒功能。肝臟可以分泌細(xì)胞膽汁，儲(chǔ)藏在膽囊內(nèi)。 食物進(jìn)入口腔、胃、小腸后，反射性地引起膽囊收縮，膽

5、汁經(jīng)過(guò)膽總管流入十二指腸。 膽汁中沒(méi)有消化酶，主要成分是膽鹽和膽色素。 膽鹽的作用是激活胰脂肪酶，將脂肪乳化成極細(xì)的微粒，增加脂肪和胰脂肪酶的接觸面積，與有利于脂肪消化和吸收的脂肪酸和脂溶性維生素結(jié)合形成水溶性復(fù)合物，促進(jìn)人體對(duì)這些個(gè)物質(zhì)的吸收。(4)胰臟從胰臟中分泌細(xì)胞胰液，胰液呈堿性，pH為7.88.4。 胰蛋白酶作用于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)分解為多肽和少量氨基酸。 胰液中存在的胰淀粉酶和少量的胰麥芽糖酶催化劑，可以分別將淀粉和麥芽糖分解成葡萄糖。 胰脂肪酶在膽汁的協(xié)同作用下將脂肪分解成脂肪酸和甘油(從而胰液分解糖類、蛋白質(zhì)和脂肪)。(5)腸腺腸腺能分泌細(xì)胞腸液，腸液呈弱堿性，pH約7.6。 腸液中含有淀