1、同學(xué)們，請讀下面報紙的標(biāo)題，談?wù)勎覀冊陲嬍持袘?yīng)該注意什么，第三節(jié)關(guān)注合理的營養(yǎng)和食品安全，一課合理的營養(yǎng)，教育目標(biāo)的知識和技能：認(rèn)識到合理飲食的重要性的“均衡飲食寶塔”，關(guān)于合理的營養(yǎng)工藝與方法：通過圖像與文字資料的分析討論，利用使學(xué)生認(rèn)識到合理飲食重要性的合理營養(yǎng)知識，探索小組合作完成配方設(shè)置訂正。 情緒態(tài)度和價值觀養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，不擇食，不偏食。 重點(diǎn)：實現(xiàn)合理營養(yǎng)的方法。 難點(diǎn)：運(yùn)用合理營養(yǎng)知識修訂營養(yǎng)合理食譜。 建議：下面各圖的做法正確嗎？ 談?wù)勀愕恼J(rèn)識吧：通過剛才的照片分析討論，我們知道科學(xué)合理飲食的重要性。 那么，1、同學(xué)們，生活中有什么科學(xué)上不合理的飲食習(xí)慣，2、知道什么

2、飲食合理嗎？ 小資料，為了實現(xiàn)中國居民飲食的合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)家將人們每天必須吃的食物分為5類，形象上修訂了“均衡飲食寶塔”，提倡人們均衡地吃這5類食物。 知道平衡飲食寶塔，油脂類、豆?jié){類、魚肉蛋類、水果蔬菜類、谷類、建議一議：1 .平衡飲食寶塔所顯示的每天飲食的比例有什么特點(diǎn)，2 .我們的飲食應(yīng)該遵循什么原則？ 寶塔中的五種食物從下往上，每天吃的食物比例逐漸減少。 谷類最多，油類最少。 遵循均衡的適量原則。 也就是說，人們每天要全面吃寶塔中的五種食物，而這五種食物必須適量。 溫暖提示，一天三餐，應(yīng)當(dāng)同時吃。 2、早、中、晚三餐的能量分別占每天攝取總能量的30、40、30左右。 為家長設(shè)計午

3、餐食譜，目的：為家長設(shè)計營養(yǎng)合理的午餐食譜，利用合理的營養(yǎng)知識，嘗試關(guān)心長輩的飲食。 提示： 1、設(shè)計的食譜只包含5種食物，而且比例合適，不要求對其中能量的多寡和各種食物的量進(jìn)行補(bǔ)正。 2 .必須考慮當(dāng)?shù)亟?jīng)常吃的食物種類、營養(yǎng)成分、價格，以及中老年人的健康狀況和飲食習(xí)慣等進(jìn)行設(shè)計。 3、設(shè)計完成后，選出最好的“營養(yǎng)師”。 知識檢驗：1、合理飲食是指() a .蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)多吃。 b .以肉類、蔬菜、水果為主。 c .糖類是主要的能源供給物質(zhì)，應(yīng)該多吃。 d .各營養(yǎng)物質(zhì)的比例適當(dāng)，相互組合。 午飯很重要，一邊補(bǔ)充上午的能源消耗，一邊為了下午的活動要積蓄能量。 因此，午餐的能量占三餐的能量() A.10 B. 20 C. 30 D. 40 3，小紅為媽媽設(shè)定了午餐的食譜。 該方法營養(yǎng)不足，通過加入以下食物，可以使該方法更合理() a .素炒豆角b .牛奶c .排骨湯d .小米粥、d、c、a，總結(jié)：通過本課程的學(xué)習(xí)講述收獲感。 家庭作業(yè)：把我們