1、維修員,新入職培訓(xùn),食品工業(yè)本是良心工業(yè) 食品從業(yè)人員做事,首先要對得起自己的良心！,一.工作制度,1.上班時(shí)間: 所有員工要求提前十五分鐘到工作崗位; 車間內(nèi):07:30-12:00,13:00-17:30 車間外:08:00-12:00,14:00-18:00 2.責(zé)任范圍:由班長安排一個(gè)長期的責(zé)任范圍,并會(huì)由指定師傅帶動(dòng),完成試用期;,3.日常工作要點(diǎn): 檢查機(jī)器工具是否正常使用及保養(yǎng) 作業(yè)中人力不平衡時(shí)，有無即時(shí)處理或請求上級(jí)支援 有無依照作業(yè)計(jì)劃 次日工作預(yù)做準(zhǔn)備 檢查并做好當(dāng)日檢修工作記錄(食品安全維修記錄,保養(yǎng)記錄,巡查記錄,每日工作記錄); 下班前應(yīng)檢查部門內(nèi)工作環(huán)境及安全事項(xiàng)

2、,水電氣汽的安全性。 仔細(xì)閱讀操作指導(dǎo)書中的注意事項(xiàng)。 檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)前的狀況。 了解生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工具、材料的安全技術(shù)特性。,4.加強(qiáng)設(shè)備操作員管理,設(shè)備操作前的準(zhǔn)備,注意運(yùn)行中的異常狀況。,設(shè)備操作中,4.加強(qiáng)設(shè)備操作員管理,關(guān)停所有的水電氣汽。 保持設(shè)備的通用狀態(tài)。,設(shè)備操作完成后,4.加強(qiáng)設(shè)備操作員管理,維修和操作中,禁止野蠻作業(yè),4.加強(qiáng)設(shè)備操作員管理,維修中,實(shí)行望聞問切,4.加強(qiáng)設(shè)備操作員管理,不可隨意打開設(shè)備防護(hù)罩。,4.加強(qiáng)設(shè)備操作員管理,不可操作明示禁止的其它部位。,4.加強(qiáng)設(shè)備操作員管理,二,車間維修作業(yè)程序,1、按“生產(chǎn)車間食品安全規(guī)范”要求，穿戴好口罩，帽子，工鞋，工衣

3、，并且要經(jīng)過洗手消毒方可進(jìn)入車間。,2、據(jù)維修申請單到當(dāng)事部門進(jìn)行核實(shí)咨詢。,3、根據(jù)維修實(shí)際情況，領(lǐng)用工具和材料。,4、在車間維修監(jiān)督人員配合下，展開維修工作。,5、維修完成后，按設(shè)備清潔消毒程序要求對設(shè)備，進(jìn)行清潔消毒。,6、維修完成后按設(shè)備清潔消毒程序要求對工作現(xiàn)場進(jìn)行清潔消毒。,8、找相關(guān)部門主任在維修申請單和食品安全維修記錄上簽字確認(rèn)。,9、維修文員根據(jù)維修申請單。在生產(chǎn)設(shè)備維修記錄表填注維修記錄。,二、設(shè)備清潔消毒程序,1、設(shè)備維修保養(yǎng),2、維修保養(yǎng)完畢，用藍(lán)巾清潔污染的部位,3、使用D4消毒劑對設(shè)備進(jìn)行消毒,4、消毒后，使用白巾清潔擦干食物接觸,5、消毒后使用藍(lán)巾清潔擦干設(shè)備非食物接觸,6、場地清潔消毒使用D4或D2消毒劑,7、全過程完工交