1、考點一 食物中的營養(yǎng)物質,教材P82“挑戰(zhàn)自我”第1題 1你的日常食品中哪些富含以下營養(yǎng)物質？各列舉兩例。 淀粉：_。 蛋白質：_。 油脂：_。 纖維素：_。 維生素C：_。,大米、面粉,雞蛋、牛奶,菜油、肥肉,蔬菜、水果,橘子、檸檬,22017海南下列食物中富含糖類的是( ) A白菜 B雞蛋 C牛肉 D米飯,【解析】白菜中含有大量的維生素，雞蛋和牛肉中含有大量蛋白質，米飯中含有淀粉即糖類。,D,32018重慶A某品牌的小食品貼有如圖所示的標簽，從營養(yǎng)均衡的角度分析，該食品還缺少的營養(yǎng)素是( ),A維生素B蛋白質 C油脂 D糖類,A,52018長沙中考期間，小燕子的媽媽準備了一份易消化的午餐，

2、其中有：涼拌黃瓜、辣椒炒茄子、蒸芋頭、冬瓜湯、米飯。從營養(yǎng)全面的角度考慮，還需要補充的食品是：_(寫一種)。烹飪過程中使用了加碘鹽，其目的是為了防止缺碘引起_的病。,4火鍋是重慶的旅游名片，下列火鍋菜品中富含維生素的是（ ） A、土豆片 B、萵筍尖 C、鵪鶉蛋 D、苕粉條,B,紅燒肉(或炒雞蛋等，合理即可),甲狀腺腫大,考點二 食品與人體健康,6下列元素中，因攝入量不足而容易導致骨質疏松癥的是( ) A鐵 B碘C鈣 D鋅,【解析】鐵元素是合成血紅蛋白的重要元素，人體缺鐵會導致缺鐵性貧血；人體缺乏碘元素會導致甲狀腺疾??；人體缺鈣會導致佝僂病、骨質疏松癥；人體缺鋅會導致發(fā)育不良。故選C。,C,7下

3、列有關健康的說法正確的是( ) (1)蛋白質、糖、油脂和水都是人體必需的營養(yǎng)物質(2)雞蛋是富含蛋白質的食品(3)鈣、鐵、鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補劑(4)骨頭湯中含有鈣元素，青少年應經(jīng)常食用以防患佝僂病 (5)為預防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素 A(1)(2)(4) B(2)(4)(5) C(1)(3)(4) D(1)(2)(4)(5),A,【解析】鈣不是微量元素，而且也不能大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補劑；在食鹽中不能添加大量的碘元素，應該適量添加。,82017淮安下列做法會危害人體健康的是( ) A飲用低溫滅菌牛奶 B食用新鮮蔬菜水果 C用小蘇

4、打作發(fā)酵粉 D用甲醛浸泡水產(chǎn)品,【解析】甲醛屬于有毒物質，故在食品中使用會危害健康。,D,考點三 有關食品、藥品的標簽題,教材P92“單元練習”第4題 9下表是某食品包裝說明中的部分內容，請從配料中分別選擇一種物質，填在相應的橫線上。,富含蛋白質的是_，富含糖類的是_，富含維生素的是_。,【解析】鮮雞蛋主要含有蛋白質，精面粉、白砂糖主要含有糖類，精煉植物油、奶油主要含有油脂，食鹽屬于無機鹽，檸檬汁主要含有維生素。,【思想方法】有關食品、藥品的題目若用標簽的形式出現(xiàn)，內容一般涉及成分、功用或功能、用法、規(guī)格等，需要認真分析，快速、準確地篩選、提煉出有用信息，剔除無用的干擾信息，從而得出正確答案。,鮮雞蛋,精面粉、白砂糖,檸檬汁,10如圖為某品牌牛奶的部分標簽，請據(jù)此回答下列問題：,(1)人體需要多種營養(yǎng)物質，除標簽中所標注的，還缺少的一類營養(yǎng)物質是_。 (2)人的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新都離不開的是_(填序號，下同)。 (3)能與碘水作用呈藍色的淀粉屬于_。 (4)不屬于有機物的是_。,維生素,11下圖為某兒童鈣片的標簽，請根據(jù)標簽信息完成下列各題：,(1)鈣片的