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1、吃火鍋的5個禁忌,健康飲食,小飛守角制作,火鍋美食,火鍋（hot pot，chafing dish）作為民間流行的美食，流行于全國各地?；疱佋谥貞c和四川等地叫“火鍋”，在廣東稱為“打邊爐”，在寧夏稱為“鍋子”，在江浙一帶稱為“暖鍋”，在北京一帶則稱為“涮鍋”。同時籃球運動中“火鍋”代表蓋帽的意思。 火鍋雖味美，但也暗藏傷害，不得不防，因此，吃火鍋要注意,小飛守角制作,吃火鍋5忌,少吃高嘌呤食品 少食內臟 少吃燙食 少吃半熟食 病人少涮一些火鍋用料,小飛守角制作,少吃高嘌呤食品,痛風容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。嘌呤能夠充分溶解到湯中，所

2、以“不吃肉只喝湯會好一些”的觀點也是錯誤的。,小飛守角制作,少食內臟,隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。,小飛守角制作,少吃燙食,火鍋濃湯的溫度通常可達120，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復發(fā)的機會能高出數(shù)倍。,小飛守角制作,少吃半熟食,端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。,小飛守角制作,病人少涮一些火鍋用料,如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃;調味

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