1、仿生態(tài)大鯢馴養(yǎng)繁殖,略陽縣百瑞源農林牧發(fā)展有限責任公司,一、仿生態(tài)大鯢馴養(yǎng)繁殖,目 錄,二、成品大鯢圖片欣賞,三、漢中被命名為“中國大鯢之鄉(xiāng)”,五、天賜寶物 顧養(yǎng)生息,六、大鯢菜樣圖片欣賞,七、百瑞源聯(lián)系方式,四、大鯢保護與繁育國際研討會,百瑞源特色產業(yè)：仿生態(tài)大鯢馴養(yǎng)繁殖,大鯢是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物，由于它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。它是國家二級保護水生野生動物，是農業(yè)產業(yè)化和特色農業(yè)重點開發(fā)品種，是野生動物基因保護品種。 全國大鯢繁殖（人工繁殖與仿生態(tài)繁殖）幼苗量年產大約20萬尾。按最保守的估計，我國34個省、自治區(qū)、直轄市城市，每年總計消費超過2000噸

2、，如果擴大銷售和出口，其需求量和交易額將更大。,大鯢幼苗按照成活率90%計算，養(yǎng)殖三年后每尾約2.5千克，則生產商品鯢450噸。生產量只占消費量的五分之一，所以娃娃魚養(yǎng)殖商機無限。 略陽縣百瑞源農林牧發(fā)展有限責任公司投資2000萬元在略陽縣建立大鯢仿生態(tài)馴養(yǎng)繁殖及產業(yè)化開發(fā)項目，本項目主要產品為大鯢子二代成品苗種和商品鯢，采取“公司+科研+基地”的經營模式，建成了集繁殖、養(yǎng)殖、檢疫為一體的專業(yè)化大鯢繁殖馴養(yǎng)基地，年繁殖養(yǎng)育大鯢子二代成品苗種20000尾，年產商品鯢10000尾。,公司長期致力于開發(fā)港澳、深圳、廣州、北京、上海、天津等大中城市娃娃魚的市場終端，尤其致力于娃娃魚的出口貿易。目前已與

3、韓國、日本、馬來西亞、阿聯(lián)酋等國家的客戶達成合作意向。而且我公司（略陽縣百瑞源農林牧發(fā)展有限責任公司）積極與陜西省水利廳協(xié)調合作投資500萬元，籌建大鯢檢驗檢疫中心，目前項目正在選址中。公司通過對大鯢馴養(yǎng)繁殖場的科學管理，從源頭上保證了大鯢的仿生態(tài)生長環(huán)境，對生產中各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督與管理，對產品質量進行嚴格把關。堅持奉行“質量第一、信譽至上”的現代企業(yè)經營理念，大力發(fā)展綠色食品產業(yè)，打響“漢中綠色品牌”。,漢中被命名為：“中國大鯢之鄉(xiāng)”,5月31日-6月2日，在陜西省漢中市召開了“中國大鯢之鄉(xiāng)”命名評審會，全國水生野生動物保護分會邀請有關專家參加了命名評審會。與會專家實地考察了大鯢的自然棲息地

4、、生態(tài)環(huán)境、大鯢的保護措施、人工繁殖及仿生態(tài)養(yǎng)殖等狀況，聽取了漢中市有關部門的匯報。 經與會專家認真審議，認為申報材料符合水生野生動物之鄉(xiāng)命名管理辦法中的相關要求，同意授予漢中 “中國第一大鯢之鄉(xiāng)”稱號。,近年來，漢中市認真貫徹國家水生野生動物保護有關法律法規(guī)，堅持走“在保護中發(fā)展，在發(fā)展中更好保護”的思路，使得大鯢資源保護與產業(yè)開發(fā)取得了顯著成效，總結出具有知識產權的大鯢原生態(tài)、仿生態(tài)繁育技術模式，全市已建立大鯢馴養(yǎng)繁殖場650處，家庭養(yǎng)殖5000戶，龍頭企業(yè)20余家，養(yǎng)殖規(guī)模突破100萬尾，年新增效益3.5億元，大鯢養(yǎng)殖成為農民增收的重要途徑和壯大縣域經濟的有力引擎，已成為全國最大的大鯢繁

5、育和人工養(yǎng)殖基地。,西安舉辦中國大鯢保護與繁育國際研討會,由陜西師范大學與英國倫敦動物學會聯(lián)合主辦，中國動物學會兩棲爬行動物學分會、陜西省動物學會、陜西省水產學會、陜西省水生野生動物救護中心及漢中市大鯢保護與發(fā)展協(xié)會協(xié)辦的中國大鯢保護與繁育國際研討會在西安召開。 來自英國、美國、日本、澳大利亞、國際動物保護組織以及我國（包括香港、臺灣）的野生動物保護專家、學者、政府管理人員、保護區(qū)管理者和養(yǎng)殖企業(yè)代表等70余人出席了這次研討會。,此次研討會的舉辦，將促進我國科研人員、動物保護與管理者對國際上有關瀕危野生動物保護方面的先進理念與技術、科學研究的最新動向的了解，也有利于向全球推介中國科學工作者在中

6、國大鯢人工繁育方面的成功經驗，提高陜西師范大學特別是其生命科學在國際上的影響力，進而提高我國在瀕危野生動物保護方面的國際形象。,天賜寶物 顧養(yǎng)生息,娃娃魚入菜也古已有之，歷史上就把娃娃魚當作珍饈美味追捧，比如很著名的陜西漢中傳統(tǒng)名菜“八寶娃娃魚”流傳已久。 伴隨科技和時代的進步，這種過去可望不可及的美味也被重新挖掘和發(fā)揚光大。但凡我公司出售的娃娃魚，都是人工飼養(yǎng)的子二代產品，并得到相關部門的批準和監(jiān)督，同時也具備了娃娃魚的合法銷售資格，才可以讓人們一飽口福，享用它的藥用及美容價值。下面是大鯢幾種菜樣，敬請欣賞：,煲湯清燉娃娃魚,煲湯清燉娃娃魚,【此湯特點】魚肉鮮美，味極鮮嫩，營養(yǎng)豐富。 【主料

7、輔料】 娃娃魚、老母雞、姜片、蒜、枸杞、天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓、姜蔥蒜等。 【烹制方法】 1、先將老雞加調味的姜蒜花椒蒸五個半小時，再加天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴藥材熬成一鍋濃湯。,2、用杠炭或干柴燒沸一爐水，把活的娃娃魚丟進去，一會兒后再把娃娃魚撈上來用刀刮洗娃娃魚身上的粘液，剖去內臟清洗干凈，切成小肉塊，用姜、蔥、蒜食鹽等佐料腌制30分鐘，加進瓦罐的濃湯里，用微火清燉兩個小時，美味的娃娃魚湯就完成了。 【風味特點】 這種做法主要是喝湯，河里的、高山的精華同時存在于這魚湯里，其味道和營養(yǎng)都屬于極品。這魚湯有抗衰老的作用，吃了可以延年益壽，女士吃了還可養(yǎng)顏。用娃娃魚魚頭跟魚腿

8、來燉湯，是老年人最好的滋補品，可健胃理氣、祛風除濕。,紅燒娃娃魚,紅燒娃娃魚,【此菜特點】色澤紅亮，軟爛適口，湯汁濃醇，風味獨特。 【主料輔料】娃娃魚250克 熟豬油 料酒 白糖 水淀粉 蔥段 蒜瓣 姜片 食鹽 醬油 味精等 【烹制方法】 1.先將娃娃魚頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接著用90熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內臟，然后用刀切成月牙形小塊。,2.炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油，然后入蔥段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放魚塊顛翻，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開后將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鐘，待魚燒熟，將鍋再移旺

9、火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟豬油25克顛翻，淋香油盛盤上桌。 【工藝關鍵】 1.魚塊用醬油先淹漬10分鐘，然后烹制，是陜西洛高地區(qū)傳統(tǒng)風味。 2.不用勾芡，中火燒至2/5時加入味精，出鍋裝盤即成，此所謂“自來芡”，火中取寶，技高一籌。,鮑汁扣娃娃魚,鮑汁扣娃娃魚,【此菜特點】由娃娃魚、鮑汁熬制而成的鮑汁扣娃娃魚，口感醇厚溫和，在各珍饈的陪襯之下，娃娃魚肉的自然香氣不失，反而越發(fā)顯得卓爾不群。這道菜手法精致，匠心獨具，營養(yǎng)價值更是豐富。作為娃娃魚身上膠原蛋白最豐富的部位娃娃魚皮，所具有的獨特滋養(yǎng)和美容功效，更是為人所稱道。 【主料輔料】娃娃魚、花菇、西蘭花、高湯、鮑汁,【此菜做法】 1、將娃娃魚活殺洗凈備用，再用高湯、鮑汁調味，將西蘭花焯熟（加一點油和鹽這樣顏色更鮮艷 ）。 2、將娃娃魚腿部放入鍋里用小火煨十五分鐘，放入盤內，淋上鮑汁，裝飾西蘭花即可。 【廚師點評】此菜味道鮮美，風味獨特，營養(yǎng)價值高，有滋陰補腎之功效。,各大酒店爭相推出娃娃魚菜品,聯(lián)系我們,公司名稱：略陽縣百瑞源農林牧發(fā)