1、消化和吸收教學(xué)目標(biāo)：1知識(shí)目標(biāo)描述人體消化系統(tǒng)中胃和小腸兩種器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。概述三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。教學(xué)方法及學(xué)法指導(dǎo)：為體現(xiàn)學(xué)生在教學(xué)中的主體地位，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、技能和生物科學(xué)素養(yǎng)的提高，確立本節(jié)應(yīng)用“激趣探究”教學(xué)模式。在講授時(shí)以問(wèn)題為引領(lǐng)指導(dǎo)學(xué)生觀看課件、課本插圖、演示實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生對(duì)設(shè)計(jì)的問(wèn)題進(jìn)行主動(dòng)思考、小組討論、自學(xué)教材、主動(dòng)探究，最后自己得出科學(xué)的結(jié)論，學(xué)會(huì)解決問(wèn)題的方法。課前準(zhǔn)備：課件 膽汁對(duì)脂肪的乳化作用演示實(shí)驗(yàn) 食物的消化過(guò)程視頻教學(xué)過(guò)程：教學(xué)環(huán)節(jié)及時(shí)間安排教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖溫故知新復(fù)習(xí)舊知2分鐘請(qǐng)同學(xué)們回憶一下上節(jié)課的知識(shí)，回答兩個(gè)問(wèn)題（1）人體消化系

2、統(tǒng)由哪些器官組成？（2）食物在口腔內(nèi)是如何被消化的？看書和筆記背誦知識(shí)生1：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成生2：消化道有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。生3：消化腺有唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。生4：口腔內(nèi)有牙齒和舌的咀嚼和攪拌，屬于物理性消化。還有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，屬于化學(xué)性消化。復(fù)習(xí)上節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，檢測(cè)學(xué)生的掌握情況創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新知2分鐘【過(guò)渡語(yǔ)】同學(xué)們對(duì)所學(xué)知識(shí)掌握的真好！想一想,食物在口腔內(nèi)被消化后又會(huì)進(jìn)入哪些器官進(jìn)一步消化分解呢？這節(jié)課我們繼續(xù)探究食物的消化過(guò)程。【板書】消化和吸收2積極思考問(wèn)題，關(guān)注食物的下一步消化如何進(jìn)行。對(duì)學(xué)生積極評(píng)價(jià)，同時(shí)總結(jié)上節(jié)課的內(nèi)

3、容。利用問(wèn)題引發(fā)學(xué)生的疑問(wèn)，激起學(xué)生進(jìn)一步探究的欲望。自主學(xué)習(xí) 合作探究26分鐘知識(shí)點(diǎn)一：胃在消化中的作用【過(guò)渡語(yǔ)】食物在口腔消化后下一步會(huì)到達(dá)胃，那么胃對(duì)食物的消化有什么作用呢？1.指導(dǎo)學(xué)生閱讀斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，討論下列問(wèn)題：（1）斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖鞘裁矗?（2）根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)隳茏龀鲈鯓拥耐茰y(cè)？（3）瘦肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？分析這個(gè)實(shí)驗(yàn)，你們能得出什么結(jié)論？【過(guò)渡語(yǔ)】通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們認(rèn)識(shí)了胃的作用，那胃內(nèi)起到消化作用的結(jié)構(gòu)又是什么呢？2.指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本11頁(yè)內(nèi)容，思考以下問(wèn)題：（1）胃的位置、形狀、特點(diǎn)如何？（2）胃有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是與其功能相適應(yīng)的？教師點(diǎn)撥：胃內(nèi)既有物理消化，又有化

4、學(xué)性消化。胃內(nèi)有肌肉層和胃腺，既能研磨食物又能分泌胃液消化蛋白質(zhì)，強(qiáng)調(diào)胃發(fā)揮消化作用的結(jié)構(gòu)，幫助學(xué)生形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。同時(shí)強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)的消化開始于胃。認(rèn)真閱讀教材11頁(yè)資料，討論后回答：生1：實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄课改芊穹纸庥袡C(jī)物。生2：食物在胃內(nèi)不僅有物理性消化磨碎食物，還有化學(xué)性消化胃能將肉塊分解。生3：瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，由此得出結(jié)論：胃能通過(guò)化學(xué)性消化分解蛋白質(zhì)。學(xué)生積極思考，帶著相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行自主學(xué)習(xí)生1：胃上接食道，下接小腸，形狀是囊狀，特點(diǎn)是有很大的伸縮性?？梢詴簳r(shí)儲(chǔ)存食物。生2：胃的結(jié)構(gòu)：（1）胃壁有發(fā)達(dá)的肌肉，收縮時(shí)可以引起胃的蠕動(dòng)，可以研磨和攪拌食物（2）胃壁內(nèi)有胃

5、腺，可以分泌胃液。胃液呈強(qiáng)酸性，其中的胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)具有初步消化作用。通過(guò)自主學(xué)習(xí)、小組討論的形式，培養(yǎng)學(xué)生閱讀、分析、概括等自主學(xué)習(xí)能力。利用問(wèn)題（3）引導(dǎo)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象概括出理論知識(shí)胃能消化蛋白。通過(guò)閱讀相關(guān)研究，學(xué)生對(duì)胃的作用已經(jīng)有一個(gè)大概的了解，以此為基點(diǎn)提出問(wèn)題進(jìn)一步探討發(fā)揮作用的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。此處設(shè)計(jì)的問(wèn)題，能指導(dǎo)學(xué)生有目的學(xué)習(xí)，降低學(xué)習(xí)難度。知識(shí)點(diǎn)二：小腸在消化中的作用【過(guò)渡語(yǔ)】通過(guò)以上學(xué)習(xí)我們認(rèn)識(shí)到食物在口腔和胃內(nèi)的消化還很不完全，要徹底消化食物還必須要有小腸的參與。1.指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本12-13頁(yè)，思考為什么小腸是食物消化的主要場(chǎng)所？【過(guò)渡語(yǔ)】小腸內(nèi)消化液為什么具有這么大的作用

6、，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)下表進(jìn)一步認(rèn)識(shí)小腸內(nèi)的消化液。消化液來(lái)源所含消化酶膽汁胰液腸液【過(guò)渡語(yǔ)】從表中我們可以看出膽汁的特別之處是不含消化酶，那么它在消化中起到的作用是什么？2.播放演示實(shí)驗(yàn)：膽汁對(duì)脂肪的乳化作用，問(wèn)題：（1）該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是什么？（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？（3）膽汁對(duì)植物油起了什么作用，有何意義？【過(guò)渡語(yǔ)】通過(guò)以上學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識(shí)了各種消化器官對(duì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的消化作用。現(xiàn)在你能概括出三類物質(zhì)的整個(gè)消化過(guò)程嗎？3.播放食物的消化過(guò)程動(dòng)畫，指導(dǎo)學(xué)生分析三類物質(zhì)的消化過(guò)程，回答問(wèn)題：（1）三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的起始部位分別是哪里？（2）它們?cè)谀睦锉粡氐紫尚》肿游镔|(zhì)？（3）它們分別被消化成

7、了哪些小分子物質(zhì)？（4）通過(guò)以上分析，說(shuō)出消化的主要場(chǎng)所是哪里？為什么？4.指導(dǎo)學(xué)生以第一人稱，分角色扮演糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程。生：因?yàn)樾∧c長(zhǎng)6米，是消化道最長(zhǎng)的一段生：因?yàn)樾∧c內(nèi)具有膽汁、胰液、腸液等消化液，胰液、腸液內(nèi)具有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，能將食物中復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)成分。消化液來(lái)源所含消化酶膽汁肝臟不含胰液胰臟消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶腸液小腸消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶學(xué)生積極思考，根據(jù)教材回答消化液的知識(shí)。學(xué)生帶著問(wèn)題觀看演示實(shí)驗(yàn)生1：實(shí)驗(yàn)變量是有無(wú)膽汁。生2：加入膽汁的試管植物油變渾濁了，加水的試管植物油沒(méi)變化生3：膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用，能夠增大脂肪與消

8、化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。學(xué)生觀看動(dòng)畫，回答問(wèn)題，書寫消化過(guò)程小腸小腸小腸胃麥芽糖初步蛋白質(zhì)脂肪氨基酸葡萄糖消化脂肪微粒淀粉口腔小腸甘油脂肪酸以小組為單位進(jìn)行角色扮演活動(dòng)。通過(guò)自主學(xué)習(xí)教材，引導(dǎo)學(xué)生從小腸結(jié)構(gòu)和消化液的角度分析為什么小腸是消化主要場(chǎng)所。讓學(xué)生了解消化液和消化酶的知識(shí)，可以為后邊講解三大物質(zhì)的消化過(guò)程做鋪墊。同時(shí)從表格中可以明顯看到膽汁不含消化酶，利用這個(gè)特點(diǎn)激起學(xué)生的疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)探究膽汁的作用通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生對(duì)乳化作用有一個(gè)形象認(rèn)識(shí)。通過(guò)問(wèn)題設(shè)置考察學(xué)生的觀察學(xué)習(xí)能力。三大物質(zhì)的消化過(guò)程是本節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容，也是難點(diǎn)。利于動(dòng)畫的形式講授物質(zhì)的消化過(guò)程，便于學(xué)生理解

9、消化是如何一步步進(jìn)行的，便于觀察消化的部位和參與的消化液。設(shè)計(jì)4個(gè)分析問(wèn)題，目的是比較三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化特點(diǎn)，理解小腸是主要的消化場(chǎng)所。通過(guò)擬人化的活動(dòng)，提高學(xué)習(xí)的積極性，鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)，鞏固知識(shí)點(diǎn)歸納提升拓展應(yīng)用5分鐘1. 指導(dǎo)學(xué)生回顧梳理本節(jié)課所學(xué)知識(shí)，反思這節(jié)課你有哪些收獲？還有哪些疑惑？2. 遷移應(yīng)用：你能解釋這些生活現(xiàn)象嗎？（1）為防止對(duì)胃的刺激，有的藥物外邊膠囊，你知道制作膠囊的原料是什么物質(zhì)？（2）為什么肝臟病人不宜多吃油膩食物？回顧所學(xué)知識(shí)，談?wù)勈斋@，提出疑惑。用所學(xué)的知識(shí)，解決生活中的問(wèn)題，學(xué)以致用。通過(guò)反思，交給學(xué)生梳理知識(shí)的方法，同時(shí)留給學(xué)生質(zhì)疑的空間。對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況作以

10、評(píng)價(jià)。課堂達(dá)標(biāo)當(dāng)堂檢測(cè)5分鐘A類： 1人體消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所是 （ ） A胃 B小腸C口腔 D大腸2. 老鼠偷吃大米后，大米中的淀粉在老鼠體內(nèi)最終分解成哪種物質(zhì)被吸收（ ）A葡萄糖 B麥芽糖 C氨基酸 D甘油3. 能夠消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化液是（ ）A胃液 B腸液 C唾液 D膽汁4.不含消化酶的消化液是（ ）A胃液 B腸液 C唾液 D膽汁B類：3.下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）內(nèi)被消化的程度。據(jù)圖回答有關(guān)問(wèn)題：1）寫出圖中字母所表示的器官名稱：C_，D_2)曲線X代表的是 _的消化。3） 、 和腸腺等消化腺分泌的消化液都進(jìn)入器官D中，其中不含消化酶的消化液是肝臟分泌的 。4）吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是圖中的_ 所在部位。學(xué)生獨(dú)立自主完成，課堂檢測(cè)及時(shí)互糾。1B 2.A 3.B 4.D1）胃，小腸2) 淀粉3）肝臟、胰腺，膽汁蛋白質(zhì)YX050100A B C D E（口 腔） （大腸）4）D通過(guò)練習(xí)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的答題速度和規(guī)