1、采購(gòu)和供應(yīng)管理，制片人：李杏元，第一章采購(gòu)和供應(yīng)管理概要，采購(gòu)和供應(yīng)管理的意義采購(gòu)和供應(yīng)管理的作用企業(yè)采購(gòu)管理組織和崗位的設(shè)置和職責(zé)，第一節(jié)采購(gòu)和供應(yīng)管理的概念，一、采購(gòu)定義是所謂的采購(gòu)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，各企業(yè)和個(gè)人為了獲得商品而獲得商品供應(yīng)定義：供應(yīng)商或銷售人員向采購(gòu)員提供產(chǎn)品和服務(wù)的所有流程。 什么是購(gòu)買？ procurementistheprocessofobtainingallthegoodsandservicesrequiredbyanorganisationfromexternalsources .采購(gòu)是組織從外部接受必要物資和服務(wù)的全過程獲得的流程組織采購(gòu)主體商品服務(wù)采購(gòu)的內(nèi)容

2、組織需求采購(gòu)的動(dòng)機(jī)和目的組織外部采購(gòu)特性，商業(yè)采購(gòu)和個(gè)人采購(gòu)的差異，二，采購(gòu)和供應(yīng)管理采購(gòu)管理定義：為了達(dá)到生產(chǎn)或銷售訂單，從適當(dāng)?shù)墓?yīng)商，在確保質(zhì)量的基礎(chǔ)上，以適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)膬r(jià)格進(jìn)行供應(yīng)管理定義：質(zhì)量保證、保證量、經(jīng)濟(jì)、 為及時(shí)供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需的各種物品，修訂、組織、協(xié)調(diào)和控制采購(gòu)、儲(chǔ)存、供應(yīng)等一系列供應(yīng)過程，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 采購(gòu)和供應(yīng)管理是指為了保障企業(yè)的物資供應(yīng)，對(duì)整個(gè)企業(yè)的采購(gòu)供應(yīng)活動(dòng)進(jìn)行的修訂、組織、指揮、協(xié)調(diào)和管理活動(dòng)。購(gòu)買的目標(biāo)要素，procurementistheprocessofobtainingtherightitemfromtherightsupplieru

3、singtherightpriceattherighttime，itmusthavetherightq 采購(gòu)和供應(yīng)管理是保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常進(jìn)行所必需的前提采購(gòu)和供應(yīng)管理是保證質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)采購(gòu)和供應(yīng)管理是控制成本的主要手段之一，進(jìn)行采購(gòu)和供應(yīng)管理是企業(yè)洞察市場(chǎng)變化趨勢(shì)采購(gòu)和供應(yīng)管理是科學(xué)管理的開始采購(gòu)和供應(yīng)管理決定企業(yè)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度做好采購(gòu)和供應(yīng)管理工作第二節(jié)采購(gòu)和供應(yīng)管理的作用，第三節(jié)企業(yè)采購(gòu)管理組織和崗位的設(shè)置和職責(zé)，一、采購(gòu)和供應(yīng)管理組織要做好采購(gòu)和供應(yīng)管理工作，需要合理的管理機(jī)制和精細(xì)的管理組織結(jié)構(gòu)，更需要有能力的管理人員和操作人員。 (1)采購(gòu)和供應(yīng)管理組織的設(shè)定訂正原則1 .能夠適

4、應(yīng)企業(yè)的性質(zhì)、規(guī)模2 .能夠確保合理的分工3 .能夠適應(yīng)企業(yè)的管理水平4 .能夠統(tǒng)一指揮5 .能夠?qū)崿F(xiàn)有效的管理幅度6 .能夠適應(yīng)責(zé)任(2) 常用的3種組織結(jié)構(gòu)1、線性組織結(jié)構(gòu)線性采購(gòu)組織的優(yōu)勢(shì)是“直接指揮”，1、有助于加強(qiáng)管理控制和責(zé)任2、實(shí)現(xiàn)有效的溝通、結(jié)合管理3、實(shí)現(xiàn)個(gè)性化管理。 此結(jié)構(gòu)適用于中小型企業(yè)的采購(gòu)管理，由采購(gòu)經(jīng)理直接管理采購(gòu)員。 2、直線職能制的采購(gòu)組織結(jié)構(gòu)這一組織結(jié)構(gòu)，在直線制的基礎(chǔ)上，加上相應(yīng)的職能管理部門，有助于采購(gòu)管理者的決定，承擔(dān)管理職能。 3 .采購(gòu)事業(yè)部制事業(yè)部制也稱為分權(quán)構(gòu)造或部門化構(gòu)造，以美國(guó)通用汽車公司為起點(diǎn)，由通用汽車公司副社長(zhǎng)斯隆研究設(shè)定修訂。 事業(yè)部

5、一般按“地區(qū)”或產(chǎn)品類別，對(duì)公司賦予的任務(wù)負(fù)責(zé)全面。 采購(gòu)事業(yè)部的組織結(jié)構(gòu)適合采購(gòu)規(guī)模大、品種、需求復(fù)雜、市場(chǎng)多樣的企業(yè)。 這個(gè)采購(gòu)組織是集中化和分散化結(jié)合的組織構(gòu)造。各事業(yè)部進(jìn)行集中化采購(gòu)，從總公司的觀點(diǎn)來分析的話就是將分散化采購(gòu)，也就是采購(gòu)權(quán)分散到各事業(yè)部。 二、崗位設(shè)置和責(zé)任是采購(gòu)部門的主要職責(zé)是協(xié)助生產(chǎn)工作順利運(yùn)行的，采購(gòu)部門屬于生產(chǎn)副總經(jīng)理。 當(dāng)采購(gòu)部門的主要職責(zé)是獲得更好的價(jià)格和支付方式以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)目標(biāo)時(shí)，采購(gòu)部門在企業(yè)中屬于財(cái)務(wù)副總經(jīng)理。 當(dāng)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不大，但物料或商品在制造成本或銷售成本中所占的比例高時(shí)，采購(gòu)部門直接屬于總經(jīng)理。 如果企業(yè)對(duì)材料需求的管制困難，采購(gòu)部門需要經(jīng)常與

6、其他相關(guān)機(jī)構(gòu)聯(lián)系、協(xié)調(diào)，則采購(gòu)部門屬于材料部。 組織采購(gòu)的邏輯結(jié)構(gòu)、內(nèi)部關(guān)系、采購(gòu)部門的責(zé)任是管理級(jí)責(zé)任和工作級(jí)責(zé)任-工作級(jí)責(zé)任產(chǎn)品質(zhì)量交貨價(jià)格供應(yīng)商關(guān)系-管理級(jí)責(zé)任采購(gòu)主管責(zé)任采購(gòu)助理責(zé)任采購(gòu)工程師責(zé)任采購(gòu)人員的責(zé)任(4) 采購(gòu)者的素質(zhì)1 .強(qiáng)大的敬業(yè)精神2 .敏銳的觀察能力3 .良好的交際能力4 .豐富的知識(shí)-采購(gòu)知識(shí)-供應(yīng)商管理知識(shí)-市場(chǎng)知識(shí)-相關(guān)法律知識(shí)-高尚的德-熟練操作訂正機(jī)，第二章物流采購(gòu)業(yè)務(wù)流程采購(gòu)和供應(yīng)管理的內(nèi)容采購(gòu)訂正計(jì)劃和預(yù)算管理物流采購(gòu)談判采購(gòu)商品的驗(yàn)收和質(zhì)量管理物流采購(gòu)結(jié)算采購(gòu)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)第一節(jié)采購(gòu)和供應(yīng)管理的內(nèi)容，一、訂劃(一)收到正式要求(二)采購(gòu)決定-品種決定-采購(gòu)

7、量決定-采購(gòu)方式?jīng)Q定-采購(gòu)批次決定-采購(gòu)時(shí)間決定二、組織(一)采購(gòu)部門選擇供應(yīng)商(二)采購(gòu)部門向供應(yīng)商訂貨(三)驗(yàn)收入庫(kù)(四)合同監(jiān)督(五) (6)某企業(yè)的采購(gòu)實(shí)施過程1 .采購(gòu)申請(qǐng)2 .采購(gòu)3 .詢價(jià)、投標(biāo)4 .報(bào)價(jià)單、投標(biāo)5 .審查6 .投標(biāo)7 .采購(gòu)方式-談判-價(jià)格-決定8 .審查9 .訂單10 .交貨11 .檢驗(yàn)三、(一) 監(jiān)測(cè)采購(gòu)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容1 .控制采購(gòu)人員2 .控制采購(gòu)流程3 .控制采購(gòu)資金4 .收集和使用采購(gòu)信息5 .評(píng)估采購(gòu)績(jī)效(二)采購(gòu)監(jiān)測(cè)方法1 .建立健全完善的采購(gòu)規(guī)章制度2 .實(shí)施采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化工作3 .采購(gòu)評(píng)估制度制定采購(gòu)訂單的目的采購(gòu)訂單是指企業(yè)管理者在了解市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)

8、上，認(rèn)識(shí)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程，掌握材料消費(fèi)規(guī)律的基礎(chǔ)上，對(duì)訂單周期內(nèi)的材料采購(gòu)活動(dòng)具有前瞻性的安排和配置。包括兩部分：一是制定采購(gòu)訂單，二是制定采購(gòu)訂單，二是采購(gòu)訂單和預(yù)算管理，采購(gòu)訂單的作用-可以有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少損失-為企業(yè)組織采購(gòu)提供依據(jù)-有利于資源合理配置，取得最佳經(jīng)濟(jì)效益(2) 采購(gòu)訂單的影響因素1 .年度銷售訂單2 .年度生產(chǎn)訂單預(yù)計(jì)生產(chǎn)量=預(yù)計(jì)銷售量預(yù)計(jì)期末庫(kù)存量-預(yù)計(jì)期初庫(kù)存量3 .清單4 .庫(kù)存管理卡5 .項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定6 .勞動(dòng)生產(chǎn)率7 .價(jià)格預(yù)計(jì)，物料清單(Bill of Material) (3) 采購(gòu)訂單的制作1 .采購(gòu)認(rèn)證訂單-認(rèn)證訂單的準(zhǔn)備-認(rèn)證需求的評(píng)價(jià)-認(rèn)證

9、容量的訂單-認(rèn)證訂單的確定，(1)認(rèn)證訂單的準(zhǔn)備-熟悉認(rèn)證的物資項(xiàng)目-開發(fā)批次需求的把握-產(chǎn)量需求的把握-認(rèn)證環(huán)境資料的準(zhǔn)備-認(rèn)證訂單的制作(2) (3) 校正認(rèn)證容量-分析項(xiàng)目認(rèn)證資料-校正總認(rèn)證容量-校正接收認(rèn)證容量-確定剩馀的認(rèn)證容量(4)制作認(rèn)證校正畫面-比較需求和容量-制作綜合平衡， 調(diào)整剩馀的不足-確定剩馀的認(rèn)證修訂圖-確定創(chuàng)建認(rèn)證修訂圖的認(rèn)證項(xiàng)目數(shù)量和認(rèn)證開始時(shí)間的方法：認(rèn)證項(xiàng)目數(shù)量=開發(fā)樣本需求數(shù)量檢驗(yàn)需求數(shù)量樣本數(shù)量自動(dòng)開發(fā)認(rèn)證時(shí)間=請(qǐng)求認(rèn)證結(jié)束時(shí)間-認(rèn)證周期-緩沖時(shí)間2 .訂單修訂圖(1)訂單修訂圖的準(zhǔn)備(2) 訂單需求評(píng)估-市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)-市場(chǎng)需求分析-生產(chǎn)需求確定-生產(chǎn)需

10、求分析-訂單環(huán)境數(shù)據(jù)準(zhǔn)備-訂單需求確定-訂單修訂單創(chuàng)建(3)訂單容量修訂計(jì)算-項(xiàng)目供應(yīng)數(shù)據(jù)分析-總訂單容量修訂計(jì)算-銷售訂單容量修訂計(jì)算-剩馀訂單容量確定(3) 訂單修訂訂購(gòu)數(shù)量=生產(chǎn)需求量-修訂計(jì)劃入庫(kù)量-現(xiàn)有庫(kù)存安全庫(kù)存量訂購(gòu)時(shí)間=請(qǐng)求到達(dá)時(shí)間-認(rèn)證周期-訂單周期-緩沖時(shí)間2、采購(gòu)數(shù)量的確定和修訂方法本期采購(gòu)數(shù)量=本期生產(chǎn)需求材料數(shù)量本期末預(yù)定庫(kù)存量-上期采購(gòu)未入庫(kù)數(shù)量(一)采購(gòu)數(shù)量的修訂計(jì)算和訂購(gòu)方法1 .定期訂購(gòu)法2 .定量訂購(gòu)定期訂貨法的原理定期訂貨法以預(yù)先決定的訂貨時(shí)間間隔定期檢查庫(kù)存品種數(shù)量，然后發(fā)出訂貨通知的定期訂貨法的原理是，預(yù)先決定訂貨周期t和最高庫(kù)存量Qmax，定期檢查庫(kù)

11、存，檢查時(shí)刻的實(shí)際庫(kù)存量Qki和， 訂貨尚未到達(dá)的物料的數(shù)量(在途物料的量) Ii和發(fā)貨通知尚未發(fā)貨的物料的量(發(fā)貨延遲量) Bi，定期訂貨法庫(kù)存變化形象、定期訂貨法的適用性定期訂貨法一般適用于企業(yè)需要嚴(yán)格管理的重要貨物。 定期訂貨法最適用于供應(yīng)渠道少或來自中心倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存管理。 定量訂貨法的原理定量訂貨法是戴維斯(Davis )制作的，由于美國(guó)資材試驗(yàn)協(xié)會(huì)(americansocietyfortes-ting materials )推薦，定量訂貨法也被稱為戴維斯法或ASTM法。 所謂定量訂貨法，是在日常管理中不斷監(jiān)視庫(kù)存品種的數(shù)量，當(dāng)庫(kù)存品種的數(shù)量下降到預(yù)先設(shè)定的某個(gè)基準(zhǔn)(訂貨點(diǎn))時(shí)，發(fā)出訂貨

12、通知，按每個(gè)訂貨批次(經(jīng)濟(jì)訂貨批次)補(bǔ)充訂貨的庫(kù)存管理方法。 定量訂貨法的原理是，預(yù)先決定一個(gè)訂貨點(diǎn)Qk (需要訂貨時(shí)的庫(kù)存量)，經(jīng)常檢查庫(kù)存，庫(kù)存下降到Qk時(shí)，立即進(jìn)行訂貨，訂貨數(shù)量為經(jīng)濟(jì)訂貨量Q*。定量訂貨法的庫(kù)存變化形象，定量訂貨法的適用性定量訂貨法主要用于c種物資，即單價(jià)低、數(shù)量多的材料的庫(kù)存管理，可以最佳地滿足需求，總費(fèi)用最低。 (二)確定最佳采購(gòu)數(shù)量1 .經(jīng)濟(jì)訂貨量經(jīng)濟(jì)訂貨批次的含義早在20世紀(jì)初，Harris建立了經(jīng)濟(jì)訂貨批次(EOQ )模型。 經(jīng)濟(jì)訂貨批次指的是庫(kù)存總費(fèi)用最小的訂貨批次。 庫(kù)存管理中的費(fèi)用主要包括保管費(fèi)、訂貨費(fèi)、缺貨費(fèi)和采購(gòu)費(fèi)。 經(jīng)濟(jì)訂貨批次的基本模型經(jīng)濟(jì)訂貨批

13、次的基本模型具有以下假設(shè)條件： 1 .每單位時(shí)間的需求量不變，即需求率均勻且恒定2 .訂貨提前期不變3 .各訂貨的訂貨費(fèi)用相同，與訂貨批次的大小無關(guān)4 . 公式中： Q*經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批次a需求量s單位訂購(gòu)費(fèi)u單位購(gòu)買價(jià)格c單位保管費(fèi)率，也就是單位物料每單位時(shí)間的保管費(fèi)與單位購(gòu)買價(jià)格的比率。 2 .固定數(shù)量3 .直接批次循環(huán)批次循環(huán)批次循環(huán)5 .物料需求修正計(jì)算、MRP結(jié)構(gòu)、我們有什么？ (假設(shè)資源無限可用)、我們需要什么？ 現(xiàn)在我們要做什么？ 基本生產(chǎn)訂單、物料需求訂單、MRP、庫(kù)存信息、物料清單、各加工產(chǎn)品的建議訂單、 LK=3周，LH2周，LM=3周，le LA=1周，3樓，2樓，0樓，LC=

14、2周，LF=4周、柜(1)、抽屜G(1) )協(xié)調(diào)企業(yè)各部門之間的合作經(jīng)營(yíng)-合理配置企業(yè)各部門之間有限的資源，保證資源分配效率-管理企業(yè)物流成本，監(jiān)督采購(gòu)預(yù)算編制原則-事實(shí)上制定采購(gòu)預(yù)算-積極確保、 保留佝僂地建立采購(gòu)預(yù)算-按比價(jià)建立采購(gòu)預(yù)算采購(gòu)預(yù)算編制步驟-審查企業(yè)和部門戰(zhàn)略目標(biāo)-制定明確的工作修訂計(jì)劃-確定所需資源-提供準(zhǔn)確的預(yù)算數(shù)字-匯總-提交預(yù)算， 采購(gòu)預(yù)算的編制方法靈活預(yù)算-概念：靈活預(yù)算根據(jù)修訂期間可能發(fā)生的多個(gè)業(yè)務(wù)量，確定適合各自業(yè)務(wù)量水平的費(fèi)用預(yù)算額，從而形成不同的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)水平和一個(gè)費(fèi)用預(yù)算-創(chuàng)建靈活預(yù)算的步驟首先確定修訂期間內(nèi)業(yè)務(wù)量的可變范圍概率預(yù)算-定義：近似判斷各要素的變化趨勢(shì)、范圍和結(jié)果的概率預(yù)算必須根據(jù)情況作出，大致劃分，銷售量的變動(dòng)與成本的變動(dòng)沒有直接關(guān)系銷售量的變動(dòng)直接