1、,DIY冰淇淋品牌策劃,班 級(jí)：電商一班 組 長：慕沛沛 撰 稿 人：趙海麗 王鈺培 信息采集：王少芳 皇甫文華 周峰 創(chuàng)意貢獻(xiàn)：任慧芳 姚麗萌 周靜宜 演 講 人：趙良慧,目錄,一.冰淇淋市場調(diào)研 二.DIY冰淇淋產(chǎn)品策劃 三.DIY冰淇淋賣點(diǎn)策劃 四.DIY冰淇淋渠道策劃 五.DIY冰淇淋促銷策劃 六.DIY冰淇淋品牌策劃總結(jié),一.冰淇淋市場調(diào)研,冰淇淋行業(yè)分析及發(fā)展前景,在國內(nèi)冰淇淋行業(yè)具有巨大潛力， 聯(lián)合利華作為在財(cái)富全球 500 強(qiáng)中排名前列的跨國 公司，全年總銷售額超過 520 億美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是最大的國際品牌，憑借其著名品牌，先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)，大規(guī)模的投入

2、和本地化經(jīng)營，使得公司在競爭激烈的市場得到蓬勃發(fā)展。 隨著經(jīng)濟(jì)與文化的發(fā)展，休閑性支出占比越來越大，冰淇淋稱為現(xiàn)代生活消費(fèi)者的新寵。在國際上冰淇淋市場的發(fā)展趨勢逐漸明朗，冰淇淋文化也日漸顯現(xiàn)。,一.冰淇淋市場調(diào)研,2.冰淇淋行業(yè)市場調(diào)查,冰淇淋產(chǎn)量呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊根據(jù)我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場需求的調(diào)查分析， 可以認(rèn)為我國冰淇淋市場未來五年的 增長速度為 10%。由于冷飲市場受不確定因素影響大，尤其是天氣因素，冷飲是靠天吃飯的產(chǎn)品，與天氣變化關(guān)系十分密切，因此出現(xiàn)不規(guī)律波動(dòng)的可能性較大，但總體來講冰淇淋產(chǎn)量是緩慢上升趨勢，冰淇淋市場前景廣闊。,一.冰淇淋市場調(diào)研,二.DIY冰淇淋產(chǎn)品

3、策劃,1.DIY冰淇淋企業(yè)（虛擬）簡介,DIY冰淇淋食品公司是個(gè)剛上市中型公司，現(xiàn)在有一百多個(gè)生產(chǎn)工人，幾十個(gè)銷售人員。 該公司冰淇淋種類繁多，花樣百出，經(jīng)冷凍加 工而成，是夏令冷飲品的重要組成部分，對(duì)人體有一定的保健作用。受到目前消費(fèi)水 平和消費(fèi)習(xí)慣的影響， 冰淇淋市場已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化， 從過去的防暑降溫食品已經(jīng) 發(fā)展成至今的以享受休閑為主流的休閑食品， 從以往的以夏季銷售為主轉(zhuǎn)變成一年四季都有銷售的方向，季節(jié)化銷售正在減淡，市場需求量顯著增加。這是一個(gè)很大的市場所以今后對(duì)于冰淇淋的需求有進(jìn)一步提高的可能!,二.DIY冰淇淋產(chǎn)品策劃,2.DIY冰淇淋顧客需求分析圖,a.同質(zhì)偏好,b.

4、分散偏好,C.集群偏好,二.DIY冰淇淋產(chǎn)品策劃,3.DIY冰淇淋市場定位,市場定位和目標(biāo)顧客群的年齡、性別、冰淇淋口味、有關(guān)。 a.年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要進(jìn)行細(xì)分。12歲-18歲的人群對(duì)價(jià)格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣；18歲-25歲的人群對(duì)新奇特，但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感興趣；25歲-35歲的人群對(duì)口感好、品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感興趣。 b.性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，所以冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主。 c.口味定位：巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群；藍(lán)莓、

5、香草口味比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。,二.DIY冰淇淋產(chǎn)品策劃,4.DIY冰淇淋產(chǎn)品定位,DIY冰淇淋在市場推廣的主旋律“快樂”，讓冰淇淋通過每一支產(chǎn)品，將快樂傳遍。 DIY冰淇淋的定位：健康時(shí)尚快樂。 DIY冰淇淋特別推出主打產(chǎn)品：情侶 DIY唱響DIY冰淇淋的主張，塑造DIY冰淇淋“甜蜜心間，快樂向上”的形象。,三.DIY冰淇淋賣點(diǎn)策劃,1.DIY冰淇淋產(chǎn)品介紹,現(xiàn)在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺也不同。所以依據(jù)這一特點(diǎn)，我們特意挑選經(jīng)營符合廣大青年

6、普遍喜歡的類型：硬式冰淇淋，該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成，純綠色原料；采用先進(jìn)的流水生產(chǎn)線，全自動(dòng)生產(chǎn)，封裝和保存及運(yùn)輸完全是在零下25度進(jìn)行，并且采用獨(dú)立包裝流通，是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品；另外硬質(zhì)冰淇淋具有獨(dú)特的口味和口感、風(fēng)格新穎是一種高品質(zhì)生活的象征。 我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋，現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動(dòng)漫果凍系列，浪漫系列，DIY所有系列。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列，我們的DIY主要指是我們所提供一種服務(wù)，即在比較空暇的時(shí)間我們化院創(chuàng)意店會(huì)針對(duì)化院顧客開展一些現(xiàn)場展示或現(xiàn)場教顧

7、客試做屬于自己的個(gè)性冰淇淋。,三.DIY冰淇淋賣點(diǎn)策劃,2.DIY冰淇淋產(chǎn)品項(xiàng)目,產(chǎn)品項(xiàng)目定義：企業(yè)產(chǎn)品目錄上列出來的各種不同質(zhì)量、品種、規(guī)格和價(jià)格的特定具體的產(chǎn)品。 DIY冰淇淋產(chǎn)品項(xiàng)目:情侶冰淇淋（主打產(chǎn)品)、健康冰淇淋、單身冰淇淋。 情侶冰淇淋：可以推出雙人冰淇淋，雙色冰淇淋。 男生的冰淇淋分量會(huì)比女生的稍大，因?yàn)槟信目谖队袇^(qū)別，大部分女生喜好甜食，口味應(yīng)該偏甜，而男生恰好相反。 健康冰淇淋：原先的冰淇淋高脂肪高熱量，不適合愛苗條的女性和注重健康的老人，現(xiàn)在我們推出低脂肪低熱量的健康冰淇淋。 單身冰淇淋：這是為單身男女所獨(dú)創(chuàng)的冰淇淋，通過單身冰淇淋包裝里附有的緣分卡來配對(duì)尋找。,3.

8、DIY冰淇淋產(chǎn)品小創(chuàng)意,1、這兩個(gè)標(biāo)志不僅是符號(hào)，其中的女性標(biāo)志上半部分是拿在手里的，下半部分是插在冰淇淋里的，或者反過來可以作為勺子，男性標(biāo)志上半部分是插在冰淇淋里的，下半部分是拿在手里的，或者反過來作為勺子。 2、如果是單身冰淇淋，可以根據(jù)他（她）的性別售出相應(yīng)的冰淇淋，在售出冰淇淋的同時(shí)經(jīng)過他（她）的同意讓他（她）在便利貼上寫自己的相關(guān)信息以及對(duì)我們產(chǎn)品的建議。,四.DIY冰淇淋渠道策劃,1.DIY冰淇淋選擇的渠道,2.DIY冰淇淋渠道推廣,冰淇淋行業(yè)發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)模總體加大。每年以10%的速度增加。 由于競爭激烈，冰淇淋市場由產(chǎn)品主導(dǎo)轉(zhuǎn)向消費(fèi)者主導(dǎo)，市場日益細(xì)化。 DIY冰淇淋會(huì)

9、選擇現(xiàn)代銷售渠道的開拓，因?yàn)槲覀冋J(rèn)為現(xiàn)代銷售渠道會(huì)更有利于產(chǎn)品的推廣讓大眾熟知。,DIY冰淇淋會(huì)選擇用最原始的“請(qǐng)消費(fèi)者品嘗”的模式，在商超、社區(qū)，通過免費(fèi)品嘗、優(yōu)質(zhì)獨(dú)特的口感，贏得消費(fèi)者口碑宣傳與產(chǎn)品任知；同時(shí)配以廣告密集投放，形成強(qiáng)大“拉力”，進(jìn)行推拉配合。在最初上市之初，會(huì)采用“社區(qū)品嘗買贈(zèng)”的方式；也會(huì)進(jìn)行電子商務(wù)合作，開展網(wǎng)絡(luò)購物。,五.DIY冰淇淋促銷策劃,1.DIY冰淇淋選擇的兩種促銷方式,a. DIY冰淇淋人員促銷：人員推銷是一種具有很強(qiáng)人性因素的，獨(dú)特的促銷手段。它具備許多區(qū)別于其他促銷手段的特點(diǎn)，可完成許多其他促銷手段所無法實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，其效果是極其顯著的。 DIY冰淇淋將派

10、出銷售人員與一個(gè)或一個(gè)以上可能成為購買者的人交談，作口頭陳述，以推銷商品，促進(jìn)和擴(kuò)大銷售。人員銷售是銷售人員幫助和說服購買者購買某種商品或勞務(wù)的過程。,b. DIY冰淇淋非人員促銷：DIY冰淇淋通過一定的媒體傳遞產(chǎn)品或勞務(wù)等有關(guān)信息，以促使消費(fèi)者產(chǎn)生購買欲望，包括廣告、公共關(guān)系和銷售促進(jìn)等，在消費(fèi)者數(shù)量多、比較分散情況下進(jìn)行促銷。 DIY冰淇淋要通過廣告和公共宣傳等措施吸引最終消費(fèi)者，使消費(fèi)者對(duì)本產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，從而引起心理欲望需求，主動(dòng)去購買商品。,五.DIY冰淇淋促銷策劃,2.DIY冰淇淋另類促銷方式,俗話說的好：贈(zèng)人玫瑰，手留余香。DIY冰淇淋會(huì)采用公益活動(dòng)主題來進(jìn)行促銷的推廣?？p公益活動(dòng)都將當(dāng)時(shí)銷售出的活動(dòng)內(nèi)產(chǎn)品收入將捐獻(xiàn)。公益訴求能充分的體現(xiàn)冰淇淋的經(jīng)營特色，為這一國際性的行業(yè)品牌注入時(shí)代元素。 借助于公益贏得產(chǎn)品極大的美譽(yù)度和忠誠度。既做了好事，也宣傳了產(chǎn)品，可謂雙贏。,六.DIY冰淇淋品牌策劃總結(jié),在已經(jīng)有眾多冰淇淋品牌的鄭州市場，推出DIY手工品牌讓每位顧客親手制作下的“愛”系列冰淇淋，以各種規(guī)格的包裝打造自身的獨(dú)特形象