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文檔簡介

1、思考：當(dāng)食物進入十二指腸時，除了原來營養(yǎng) 成分還多了些什么？,（二）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,1.吸收：,營養(yǎng)物質(zhì),消化道上皮細胞,血液和淋巴,2.吸收部位,胃,小 腸,大 腸,小腸絨毛,柱狀上皮細胞,3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式,主動轉(zhuǎn)運 被動轉(zhuǎn)運,：葡萄糖、氨基酸和Na+、K+等離子,：水、大部分維生素,1、糖類的利用,消化,吸收,葡萄糖 (血糖),CO2+H2O+能量,食物中的糖類,（三）營養(yǎng)物質(zhì)的利用,與人體健康的關(guān)系,低血糖,糖尿病,2、脂類的利用,消化,吸收,脂肪酸 +甘油,食物中的脂類,CO2+H2O +能量,與人體健康的關(guān)系,肥胖,脂肪肝,肝硬化,3、蛋白質(zhì)的利用,氨基酸,食物中蛋白質(zhì),氨基,

2、脫去氨基部分,糖類、脂肪,CO2+H2O+能量,氧化分解,與人體健康的關(guān)系,健康,營養(yǎng)不良,賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、 異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸,血糖,脂肪,食物中的糖類,蛋白質(zhì),食物中的脂肪,食物中蛋白質(zhì),肝糖原,糖類 脂類 蛋白質(zhì) 水 無機鹽 維生素,構(gòu)成機體組織,：畜、禽、水產(chǎn)、蛋類、啤酒、米、面、花生等,：蘋果、橘子、梨、西瓜、茶葉、大豆、土豆、青菜、蘿卜、蘑菇、海帶等,呈堿性食品,呈酸性食品,平衡膳食:,糖類、脂肪和蛋白質(zhì)之間的比例要平衡 動物性食物與植物性食物之間的比例要平衡 呈酸性食品與呈堿性食品之間的比例要平衡 鈣與磷之間的比例要平衡 可消化糖類與不可消化的膳食纖維之間的比例要平衡 能量代謝要與其關(guān)系密切的維生素（B1、B2）之間的比例要平衡 蛋白質(zhì)中必需氨基酸之間的比例要平衡 單不飽和、多不飽和與飽和脂肪酸三者之間的比例要平衡,平衡膳食寶塔,某住校學(xué)生三餐菜譜,晚飯,早飯,中飯,中國居民膳食指南平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進健康,膳食多樣，谷類為主 多吃蔬菜、水果和薯類 每天吃奶類、豆類或其制品 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 進食量與體力活動要平衡，保持適宜體重 吃清淡少鹽的膳食 如

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