1、GB2760-2007附錄,A,A.1食品添加劑的使用范圍和量264種F.A 按添加劑的漢語首字的拼音排序。,A.2食品中允許使用的添加劑和量 按食品分類系統(tǒng)數(shù)字排序,A.3可在各種類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單；71種F.A,A.4不能按生產(chǎn)需要適量使用添加劑的食品類別名單36類食物,B,B.1允許使用的天然香料名單；328種,B.2允許使用的天然等同香料名單；1002種,B.3允許使用的人造香料名單；198種,C,C.1食品工業(yè)用加工助劑使用名單104種,C.2食品用酶制劑及其來源名單,膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單,D,其使用，執(zhí)行GB14880,1528種,附錄E、F表，為資

2、料性附錄。 E.食品添加劑功能類別P239 F.食品分類系統(tǒng)P240 共分16大類；（注：僅在本標(biāo)準(zhǔn)中有效） 大類基礎(chǔ)上細(xì)分為亞類、次亞類、小類；次小類。原則上不超過4級，個別分到5級，各級之間以“.”號分隔，編號3位到10位數(shù)。,規(guī)范性附表A使用簡介,GB2760-2007附錄,如何使用GB 27602007,GB 27602007提供了兩種檢索途徑： 一是根據(jù)添加劑品種檢索； 二是根據(jù)食品類別檢索，從而比1996版更便于用戶使用。,GB2760-2007附錄的使用（簡介）,一、如果知道添加劑的中文名稱或CNS代碼，可用A.1查詢它的應(yīng)用范圍和用量通過搜索功能來完成。如苯甲酸（17.001）

3、 二、想知道某種食物中可加入的添加劑、最大使用量和殘余量，可利用該食品的食物分類代碼，在A.2、A4中查找通過搜索功能完成。如，可樂型碳酸飲料，14.04.01.01。 如果食品大類可用的食品添加劑，則其下的亞類、次亞類、小類和次小類所包含的食品均可使用；亞類可以使用的，則其下的次亞類、小類和次小類可以使用。 亞類可以使用的，大類不可以使用，另有規(guī)定的除外。 其它查詢方式，留待各論結(jié)束后介紹。,GB2760-2007使用（續(xù)）,查詢食品添加劑的兩種方法：,查詢1、3出現(xiàn)的情形,如果你知道添加劑的名稱，想了解它如何使用，則查詢表A.1和表A.3（建議先查表A.3） 。如果所查詢的添加劑X在表A.

4、3上，查完表A.3后還要查詢表A.4，看有無排除的食品類別，表A.3和表A.4均查完后，再查表A.1。 添加劑X所允許使用的食品類別= 表A1所列的食品類別 表A3所列的食品類別 （排除表A4所列的食品類別） 衛(wèi)生部自2007年以來公布的食品添加劑公告。如果表A3上無食品添加劑X，則直接查詢表1+衛(wèi)生部自2007年以來公布的食品添加劑公告。,一、使用表1和表3查詢,了解某食品可應(yīng)用的食品添加劑及用量,使用表1和表3查詢時的幾種情形,查找某一食品添加劑的使用范圍和使用量，需要綜合看表A.1和表A.3，可能出現(xiàn)的結(jié)果包括： 只在表A.1 只在表A.3 既在表A.1,又在表A.3 既不在表A.1,又

5、不在表A.3,了解某添加劑可應(yīng)用的食品及用量,使用表1和表3查詢時的幾種情形,查找某一食品添加劑的使用范圍和使用量，需要綜合看表A.1和表A.3，可能出現(xiàn)的結(jié)果包括： 只在表A.1 只在表A.3 既在表A.1,又在表A.3 既不在表A.1,又不在表A.3,其使用范圍為表A.1中規(guī)定的食品類別，其最大使用量為表A.1規(guī)定的最大使用量。 示例： 食品添加劑六偏磷酸鈉(P47),使用表1和表3查詢時的幾種情形,查找某一食品添加劑的使用范圍和使用量，需要綜合看表A.1和表A.3，可能出現(xiàn)的結(jié)果包括： 只在表A.1 只在表A.3 既在表A.1,又在表A.3 既不在表A.1,又不在表A.3,其使用范圍為除

6、表A.4所列食品類別以外的食品類別，最大使用量為安生產(chǎn)需要適量使用 示例 甘油等,使用表1和表3查詢時的幾種情形,查找某一食品添加劑的使用范圍和使用量，需要綜合看表A.1和表A.3，可能出現(xiàn)的結(jié)果包括： 只在表A.1 只在表A.3 既在表A.1,又在表A.3 既不在表A.1,又不在表A.3,使用范圍由這兩部分組成： 在表A.1所列的食品類別中按表A.1規(guī)定執(zhí)行。 在除表A.4所列的食品以外的食品類別中按生產(chǎn)需要適量使用； 示例 抗壞血酸 食品添加劑黃原膠(P26/GB2706-2007),使用表1和表3查詢時的幾種情形,查找某一食品添加劑的使用范圍和使用量，需要綜合看表A.1和表A.3，可能出

7、現(xiàn)的結(jié)果包括： 只在表A.1 只在表A.3 既在表A.1，又在表A.3 既不在表A.1，又不在表A.3,不是我國允許使用的食品添加劑 示例 如溴酸鉀、亮黑,二、使用表2和表4查詢,首先，查表F，找到食品分類號，如方便米面，經(jīng)查，食品分類號是06.07： 第一步查表4，確定是否能使用按需求加入的添加劑（表A.3的內(nèi)容）。（看是、否屬于36類被限食品中的）； 第二步查表2，查食品分類號（06.07）及其上個類別（06.0）所包含的食品添加劑； （第二步查表A.2，僅查食品分類號（06.07）所包含的食品添加劑；） 第三步查衛(wèi)生部自2007年以來公布的食品添加劑公告。,了解某食品可應(yīng)用的食品添加劑及

8、用量,使用表A.2和表A.4查詢時的幾種情形,查一個具體食品類別允許使用的食品添加劑時，應(yīng)該結(jié)合看表A.2和表A.4。 在查找表A.2中食品類別允許使用的食品添加劑時，還需要注意食品類別的上下級關(guān)系。,使用表A.2和表A.4查詢時的幾種情形,可能出現(xiàn)的查詢結(jié)果 只在表A.2 只在表A.4 表A.2、A.4中都在 表A.2、A.4中全不在,其允許使用的食品添加劑由三部分組成： 表A.2中在該類別處規(guī)定的所有允許使用的食品添加劑（其使用量按照表A.2的規(guī)定） 其上面所有級別允許使用的食品添加劑 表A.3中的食品添加劑（其使用量為按照生產(chǎn)需要適量使用） 示例： 06.07 方便米面制品(p128/G

9、B2706-2007) 腌臘肉制品,使用表A.2和表A.4查詢時的幾種情形,可能出現(xiàn)的查詢結(jié)果 只在表A.2 只在表A.4 表A.2、A.4中都在 表A.2、A.4中全不在,一個食品類別如果只出現(xiàn)在表A.4中 該類食品中不允許使用食品添加劑 示例： 08.01 生、鮮肉,使用表A.2和表A.4查詢時的幾種情形,可能出現(xiàn)的查詢結(jié)果 只在表A.2 只在表A.4 表A.2、A.4中都在 表A.2、A.4中全不在,其允許使用的食品添加劑為表A.2中該類別處的食品添加劑（不包括其上級食品類別的食品添加劑）。 示例： 如06.01原糧(P122)，該食品類別既在表A.2中，又在表A.4中，其允許使用的食品添加劑為表A.2中該類別處的食品添加劑。,使用表A.2和表A.4查詢時的幾種情形,可能出現(xiàn)的查詢結(jié)果 只在表A.2 只在表A.4 表A.2、A.4中都在 表A.2、A.4中全不在,其允許使用的食品添加劑： 表3中允許使用的食品添加劑 +其上級別食品允許使用的食品添加劑，如： 01.06.04.01 普通再制干酪（P95） 如果其沒有上級