1、豬的維生素營(yíng)養(yǎng),中牧實(shí)業(yè)股份有限公司 宋金彩,維生素,維持代謝必需的低分子營(yíng)養(yǎng)物 輔酶，調(diào)節(jié)代謝 其作用不可替代 占飼料成本的2%以下 需額外補(bǔ)充 缺乏、過(guò)量有害,影響維生素需要量的因素,動(dòng)物生理吸收狀況 限飼 應(yīng)激 中毒、疾病 集約飼養(yǎng) 頡抗物 日糧因素：維生素含量、穩(wěn)定型、生物利用率、脂肪含量,飼料原料 加工貯藏 采食量下降 維生素含量低 維生素效價(jià)低,維生素?cái)z入不足的原因,維生素A Vitamin A,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH2OR,醋酸酯: R=COCH3 棕櫚酸酯:R=CO(CH2)14CH3 1IU=0.344g 1IU=0.550 g 分子量: 328.5 分

2、子量: 524.9 鮮黃色結(jié)晶粉末 黃色油狀或結(jié)晶團(tuán)塊,商品形式: 1克=50萬(wàn)IU,-紫羅蘭酮為起始原料經(jīng)化學(xué)合成 1mg飼料-胡蘿卜素 267 IUVA （ 166753.4%30%）,維生素A的功能,視覺 維持上皮組織結(jié)構(gòu)（如精索上皮、輸精管） 提高抗病力、抗癌 調(diào)節(jié)功能,豬維生素A缺乏癥,受精率低、死胎、流產(chǎn)、干眼、瞎眼、精子異常、性欲低下 皮膚干燥、脫屑、皮炎、蹄生長(zhǎng)不良 增重下降、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、后軀麻痹、后期失明骨骼異常，腦脊髓液壓升高 母豬缺乏唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小眼、后肢變形、皮下囊腫、心臟缺陷、腦室積水,維生素A的過(guò)多癥,主要癥狀：骨骼異常、自發(fā)性骨折、內(nèi)出血 被毛粗糙、磷狀

3、上皮、過(guò)度興奮、對(duì)觸摸敏感、蹄周圍裂紋處出血、血尿、血糞、腿失控并伴隨站立不穩(wěn)及周期性震顫,維生素A的需要量及安全上限,維生素D Vitamin D,CH2,CH3,CH3,HO,CH3,CH3,CH3,CH2,CH3,CH3,HO,CH3,CH3,結(jié)構(gòu)式:VD2 C28H44O 分子量:396.7 白色-黃色粉末,結(jié)構(gòu)式:VD3 C27H44O 分子量:384.6 白色-黃色粉末,1IU=0.025微克 結(jié)晶VD3 商品形式:50萬(wàn)IU,D3過(guò)低 低血磷、低血鈣 副甲狀腺素、雌激素 泌乳刺激素 1,25-(OH)2-D3 高血鈣,D3過(guò)高 副甲狀腺素 1,25-(OH)2-D3 高血鈣,+,

4、+,+,+,+,+,+,-,-,-,1,25-(OH)2-D3,24,25-(OH)2-D3,腎臟,維生素D3主要功能和缺乏、過(guò)多癥,功能 促進(jìn)鈣磷吸收 促進(jìn)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的合成 促進(jìn)鈣的沉積,缺乏癥 鈣磷吸收代謝紊亂，骨骼鈣化不全 仔豬：佝僂病 成齡豬：骨軟化 嚴(yán)重時(shí)：表現(xiàn)鈣鎂缺乏、痙攣,過(guò)多癥 豬：厭食、生長(zhǎng)減慢、肝臟、橈骨、尺骨變輕，僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失聲,中毒量 20-25kg豬，日喂11825 gD3，4天死亡，10-20kg的豬，日喂550-1100 gD3 ，日增重、飼料報(bào)酬下降,維生素D3的安全上限,維生素E Vitamin E,VE結(jié)構(gòu)式,生育酚:C29H50O2 分子量:4

5、30.7 淡黃色油狀液,醋酸酯:C31H52O3 分子量:472.8 奶油色至白色,1IU=1mg dl-a-生育酚醋酸酯 商品形式:1克=500IU 檢測(cè)方法:HPLC,CH3,CH3,RO,O,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,維生素E的功能,抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整 提高免疫力 抗應(yīng)激 預(yù)防死亡,影響VE需要量的因素,熱、濕、酸敗脂肪 微量元素（Cu、Fe） 日糧中VA水平 VC、Se、及抗氧化劑,仔豬：白肌病、猝死 骨骼肌、心肌變性、退行性血栓性血管受損、胃角化不全、胃潰瘍、貧血、肝壞死、脂肪組織黃染 母豬：乳房炎、子宮炎、無(wú)乳癥,維生素E缺乏癥,VE一般無(wú)中毒 220

6、0IU/kg VE抑制蛋雞的生長(zhǎng)，鈣（或D3）缺乏雞骨骼鈣化受阻； 肉雞：4000IU/kg可致肝大,皮膚色素沉積減少，8000IU/kg增重降低,羽毛蠟化。 大鼠:6000/kg無(wú)不良后果。 最大量：1000-2000IU/kg日糧 安全量：75IU/kgBW,VE中毒,維生素K Vitamin K,O,CH3,CH2CHC（CH2）3CH（CH2）3CH（CH2）3CHCH3,CH3,維生素K1,維生素K2,O,O,CH3,SO3Na,xH2O,維生素K3,O,O,CH2（CHCCH2CH2）5CHCCH3,功能：參與凝血酶原和凝血因子XII、IX、X的形成,CH3,CH3,CH3,CH3

7、,CH3,CH3,維生素K缺乏,鈣過(guò)量導(dǎo)致VK需要量增加 2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血 水、膽堿、微量元素及堿性條件破壞K3穩(wěn)定性 磺胺類藥物減少VK的合成，提高需要量 拮抗物：雙香豆素、水楊酸、丁香素 出血性胃潰瘍、寄生蟲 生長(zhǎng)加速 異食癖 需要量：NRC 0.5ppm，公司2-3ppm,維生素K毒性研究,VK的中毒與其功能無(wú)關(guān)，中毒由醌基引起 對(duì)于雞、鼠、兔、狗，非腸道給藥LD50劑量為75-200mg/kgBW，而口服時(shí)，雞鼠的D50為600-800 mg/kgBW。 日糧濃度1000倍于推薦量時(shí)未發(fā)現(xiàn)副作用。,維生素B1 VitaminB1,鹽酸鹽:C12H17ON4ClS

8、. HCl 分子量:337.3 白色粉末 單硝酸鹽:C12H17O4N5S 分子量:327.4 白色粉末,丙酮酸,乙酰CoA,VB1,維生素B1-酮酸脫羧酶的輔酶,N,N,CH3,NH2HCl,CH2,N +,S,CH3,CH2OH,Cl-,CH2,CH2,人工合成硫胺素類似物吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、3，5-二甲氧水楊酸、Cu等 硫胺素酶主要淡水魚 植物中的多羥基酚類,VB1頡抗物,VB1缺乏癥,一般不缺 神經(jīng)組織內(nèi)丙酮酸和乳酸堆積，多發(fā)性神經(jīng)炎 食欲減退、增重減少、體溫心率降低，偶爾表現(xiàn)嘔吐。 血漿丙酮酸鹽濃度升高。心臟肥大無(wú)力、心肌退化、心臟衰竭猝死,維生素B1的毒性,致死量 靜脈注

9、射：兔180mg/kgBW，狗50-125mg/kgBW，大鼠170mg/kgBW 口服：大鼠9.5g/kgBW 半致死量：大鼠皮下注射500mg/kgBW，口服6g/kgBW 安全量：推薦量的1000倍以上 大鼠50-100ppm飼料可連喂12周,維生素B2 VitaminB2,VB2結(jié)構(gòu)式,經(jīng)驗(yàn)式:C17H20O6N4 分子量:376.4 性狀:黃至橙黃色,維生素B2與呼吸鏈的圖示,底物,NAD,細(xì)胞色素 氧化酶,H2O,H3C,N,N,N,NH,O,O,CH2,(CHOH)3,CH2R,FMN和FAD成分，傳遞氫,H3C,NADH,還原酶 脫氫酶,底物,FMNH,黃素酶,產(chǎn)物,產(chǎn)物,FM

10、N,NAD,VB2頡抗物 核黃素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球蟲藥、Fe,豬VB2缺乏癥 青年母豬不發(fā)情，卵泡萎縮、卵細(xì)胞退化、生殖力衰竭 皮炎、脫毛、步態(tài)僵硬、共濟(jì)失調(diào)、角膜退化、白內(nèi)障、腎脂肪降解 生長(zhǎng)緩慢、皮脂溢、嘔吐 嚴(yán)重缺乏時(shí)免疫反應(yīng)降低、肝和腎組織褪色、脂肪肝、坐骨和臂神經(jīng)髓磷脂退化,鼠：皮炎、嘴炎、結(jié)腸炎、結(jié)腸異常 狗與狐貍：肌肉無(wú)力、共濟(jì)失調(diào)、皮炎、貧血、心理失常,其他動(dòng)物VB2缺乏癥,動(dòng)物對(duì)B2的耐受性,大鼠口服3-10ppm （28-700d）未發(fā)現(xiàn)異常，15ppm提高肝、腎、心FMN和FAD水平，無(wú)副作用 3-4ppm最佳生長(zhǎng)，提高喂量無(wú)不良影響 LD50：口服10g/k

11、gBW，腹腔注射0.56 g/kgBW，皮下5g/kgBW 安全量 ：推薦量的10-20倍,維生素B6 VitaminB6,R,OH,CH3,N,CH2OH,R=CH2OH，CHO，CH2NH2 鹽酸吡哆醇、醛、胺 分子量:205.6 性狀:白色結(jié)晶粉末,功能：轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶（谷、酪、精）、脫氨酶（絲、蘇）、合成酶、消旋酶的輔酶，神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)抑制劑的合成所需氨基酸的脫羧 色 煙所必需,維生素B6頡抗物,肼類：肼苯達(dá)嗪、異煙肼 亞麻素和氨基脯氨酸 抗菌藥環(huán)絲氨酸 二羥苯丙氨酸 青霉素胺 激素避孕藥,維生素B6缺乏癥,食欲降低、生長(zhǎng)遲緩，被毛粗亂、皮膚結(jié)痂；嚴(yán)重時(shí)眼周圍滲出液體、腹瀉、嘔吐、抽搐

12、、共濟(jì)失調(diào)、昏迷、死亡；血紅蛋白、紅細(xì)胞、淋巴細(xì)胞數(shù)量降低，血清鐵和-球蛋白升高。 典型特征：感覺神經(jīng)元的外周髓磷脂和軸突退化、小紅細(xì)胞低色素性貧血、肝臟脂肪浸潤(rùn)。,維生素B6需要量,隨日糧蛋白水平及氨基酸平衡狀況變化,動(dòng)物對(duì)B6的耐受性,B6的毒性相對(duì)大于其他水溶性維生素 實(shí)驗(yàn)以大鼠和狗為主，其他物種一般為推薦量的50倍,維生素B12 VitaminB12,結(jié)構(gòu)式,經(jīng)驗(yàn)式:C63H88O14N14PCo,分子量:1355.4,性狀:深紅色結(jié)晶粉末,Co,CN,N,N,N,N,CH3,H,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,H,NH2COCH2,CH3,NH2COCH2,NH2CO

13、CH2CH2,NH2COCH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,C,CH3,H,O,P,O,O,O,H,H,H,HO,N,CH2OH,O,H,N,CH3,CH3,維生素B12的功能,維持造血機(jī)能 作為甲基載體，直接或間接參與氨基酸（蛋氨酸）、核酸合成 參與還原二硫鍵、蛋白合成中的氨基酸活化,維生素B12缺乏癥,拮抗物：腺嘌呤類 B12缺乏時(shí)，甲基四氫葉酸積累，腺苷和蛋氨酸不能合成，丙二酰 co A 不能轉(zhuǎn)化為琥珀酰 co A。 豬：增重降低、食欲喪失、皮膚和被毛粗糙、煩躁、過(guò)敏、神經(jīng)癥狀、后腿共濟(jì)失調(diào)。巨紅細(xì)胞性貧血和骨髓增生、嗜中性白細(xì)胞增加、淋巴細(xì)胞

14、減少、繁殖失敗、皮炎,維生素B12的毒性試驗(yàn),雞：3倍于推薦量 小鼠：約為推薦量的數(shù)百倍,維生素B12的安全量,葉酸 VitaminB11,N,N,OH,H2N,N,N,CH2,NH,CO,NH,結(jié)構(gòu)式,經(jīng)驗(yàn)式:C19H19O6N7,分子量:441.4性狀:黃至橙黃,功能：運(yùn)送一碳單位（甲基） 來(lái)源：甘氨酸、絲氨酸、組氨酸、膽堿、蛋氨酸 目的：合成嘌呤、嘧啶,日糧蛋白質(zhì)和脂肪水平 日糧維生素B12、VC和鐵狀況 生產(chǎn)水平 繁殖性能 磺胺藥或葉酸拮抗物（甲基葉酸、4-氨蝶呤氨基苯甲酸）可誘發(fā)葉酸缺乏，水楊酸、巴比妥、激素類抑制葉酸吸收,影響葉酸的因素,影響葉酸營(yíng)養(yǎng)狀況的因素,葉酸缺乏癥,一碳單位

15、代謝紊亂，主要影響細(xì)胞生長(zhǎng)和增生快的組織胃腸道上皮、骨髓、胚胎等 母豬缺乏葉酸增重減慢、被毛褪色，巨紅細(xì)胞或正常紅細(xì)胞性貧血，白細(xì)胞和血小板減少，紅細(xì)胞壓積降低，骨髓增生 研究未發(fā)現(xiàn)葉酸過(guò)量之癥狀，估計(jì)安全量在推薦量的1000倍以上,生物素 Vitamin H,O,C,HN,NH,CH,H2C,CH,S,（CH2)4,COOH,VH結(jié)構(gòu)式,經(jīng)驗(yàn)式:C10H16O3N2S 分子量:244.3 性狀:白色結(jié)晶粉末,乙酰CoA,CO2,生物素,蘋果酰CoA,脂肪酸,氨基酸,脂肪降解,碳水化合物,丙酮酸,生物素和脂肪形成,HC,生物素的作用,羧化酶的一部分，參與CO2固定 丙酮酸羧化酶和丙酰輔酶A的一

16、部分，在檸檬酸循環(huán)中起重要作用 啟動(dòng)脂肪合成,超量添加生物素的部分試驗(yàn),生物素缺乏癥,磺胺類藥物、鏈霉素可誘發(fā)生物素缺乏 生蛋清含抗生物素蛋白（卵白素） 生物素有多種異構(gòu)體，僅D-生物素（順式）有活性 過(guò)度脫毛、皮膚潰爛和皮炎、眼周圍滲出物、口腔粘膜炎、蹄橫裂及腳墊裂縫和出血 母豬日糧添加生物素，蹄部硬度和致密性、承壓強(qiáng)度、皮膚和被毛條件改善，蹄裂和腳墊損傷減少，結(jié)果不一致,煙酸和煙酰胺,N,COOH,N,CONH2,煙酸結(jié)構(gòu)式 經(jīng)驗(yàn)式:C6H5O2N 分子量:123.1 性狀:白色結(jié)晶粉末,煙酰胺結(jié)構(gòu)式 經(jīng)驗(yàn)式:C6H6ON2 分子量:122.1 性狀:白色結(jié)晶粉末,煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(N

17、AD) 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP),谷物（玉米、燕麥、小麥、高粱）中煙酸不能利用 50mg色氨酸可轉(zhuǎn)化1mg煙酸 拮抗物：吡啶-磺酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸,豬煙酸缺乏,增重減緩 厭食、嘔吐 皮膚干燥、皮炎、被毛粗糙、脫毛 腹瀉、粘膜潰瘍、潰瘍性胃炎、盲腸炎、直腸炎和壞死 正常紅細(xì)胞性貧血,煙酸的過(guò)多癥和安全量,主要研究：人和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 主要癥狀：血管舒張、癢、心悸、惡心、嘔吐、頭痛、皮膚損害、體溫升高 煙酰胺的安全上限為350mg/kgBW/天，煙酸為煙酰胺的4倍。,泛酸 VitaminB3,R,泛酸:R=COOH 泛醇:R=CH2OH,結(jié)構(gòu)式:,鈣鹽:(C9H16O5N)2Ca 泛

18、醇:C9H16O4N,經(jīng)驗(yàn)式:,分子量:鈣鹽:476.5 泛醇:205.3,泛酸鈣為白色粉末，D-型有生物學(xué)活性，體內(nèi)以輔酶A、?；o酶A、?；D(zhuǎn)運(yùn)蛋白,CHOH,CO,CH2,CH2,CH2OH,C,CH3,CH3,NH,泛酸缺乏癥,拮抗物：泛酸?；撬幔０罚?、泛解酰丙醇（乙）胺 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：皮炎、 豬：生長(zhǎng)緩慢、厭食、腹瀉、皮膚干燥、脫毛、免疫反應(yīng)降低、后肢運(yùn)動(dòng)異常（鵝步） 剖檢可見腸粘膜水腫、壞死、結(jié)締組織浸入粘膜下層，神經(jīng)髓脂質(zhì)損失及背根神經(jīng)節(jié)細(xì)胞退化,泛酸的安全性,目前為止未發(fā)現(xiàn)泛酸中毒現(xiàn)象 大鼠喂200mg/天（20g/kg日糧）無(wú)副作用 靜注時(shí)大鼠LD50為1g/kgBW，80mg

19、/kgBW（相當(dāng)于推薦量的100倍）僅引起肝臟某些非致死性變化。,膽堿（B4）,N,OH,CH2CH2OH,H3C,H3C,H3C,經(jīng)驗(yàn)式:C5H15O2N 分子量:121.2 性狀:無(wú)色粉末,商品形式氯化膽堿 經(jīng)驗(yàn)式:C5H14ClNO 分子量:139.6 性狀:結(jié)晶固體,強(qiáng)吸濕性,膽堿的主要作用:,形成卵磷脂, 運(yùn)輸脂肪 神經(jīng)傳導(dǎo), 膽堿是神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的組成部分 提供甲基, 促進(jìn)代謝，與等摩爾甜菜堿功效相同,膽堿缺乏癥,拮抗物：氯化三乙酰膽堿 添加膽堿提高母豬受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)等 大多動(dòng)物可合成，但不足以維持生長(zhǎng)，日糧缺乏甲基時(shí)，產(chǎn)生缺乏癥 豬：增重緩慢、被毛粗糙、紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白濃度

20、降低、步態(tài)不穩(wěn)蹣跚。肝臟和腎臟脂肪浸潤(rùn)。嚴(yán)重時(shí)腎小球堵塞，仔豬后肢外張,肉雞：1日齡，2200ppm，7日后高度興奮、肌肉失調(diào)；1320-2200ppm，6周后生長(zhǎng)抑制，飼料效率下降 狗：日喂5g卵磷脂，12-25天紅血球減少，貧血 安全量：雞2倍；狗3倍； 仔豬：口服無(wú)中毒癥狀；試驗(yàn)2000ppm增重降低，10000ppm,膽堿過(guò)量癥,維生素C VC,C,C,C,C,C,CH2OH,H,HO,H,HO,HO,O,O,結(jié)構(gòu)式,性狀:白色略帶黃色結(jié)晶粉末 經(jīng)驗(yàn)式:抗壞血酸:C6H8O6 鈉鹽: C6H7O6Na 分子量:抗壞血酸:176.1 鈉鹽:198.1,維生素C的功能,還原特性，保護(hù)活性S

21、H，解毒 參與脯氨酸、賴氨酸羥化（膠原、軟骨骨骼） 參與細(xì)胞間質(zhì)合成 可自行合成，特殊情況下量不足 抗應(yīng)激,拮抗物：葡萄糖型抗壞血酸、四環(huán)素、阿司匹林抑制VC吸收 壞血病、全身出血斑、皮下、肌肉、胃腸粘膜出血，骨、牙易斷，創(chuàng)口潰瘍不易愈合 新生仔豬臍帶出血 對(duì)應(yīng)激適應(yīng)力降低,維生素C缺乏癥,VC與應(yīng)激,應(yīng)激條件下，皮質(zhì)酮可確保通過(guò)糖異生作用產(chǎn)能，若皮質(zhì)酮被耗竭或合成不足，這種產(chǎn)能過(guò)程便停止 皮質(zhì)酮的合成需VC參加 吞噬細(xì)胞的激活需VE和VC的參與，這兩種維生素的抗氧化特性為處于呼吸爆炸期的巨噬細(xì)胞提供保護(hù),膽固醇,孕烯雌酮,VC,支鏈裂解酶,孕酮,21-羥化酶,VC,11-脫氧皮質(zhì)酮,皮質(zhì)酮,VC,實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：低血糖、鐵吸收過(guò)多、下痢、過(guò)敏反應(yīng)、VC降解酶活性增加、