1、 食生物工程工廠實(shí)習(xí)報告食生物工程工廠實(shí)習(xí)報告 一、生產(chǎn)實(shí)習(xí)目的 使學(xué)生了解和掌握基本業(yè)務(wù)知識，印證、鞏固和豐富已 學(xué)過的專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)際中調(diào) 查研究、觀察問題、分析問題，以及解決問題的能力和方法， 為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。 二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容 正陽河醬油廠 原理： 以大豆、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝，經(jīng) 十余道工序精釀而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸、還原糖 等營養(yǎng)成份。色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口， -是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調(diào)味佳品。分特 級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等 xxxx年 2 月, 是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主的民營股

2、份制高新技 術(shù)企業(yè)，嚴(yán)格按 gmp 要求組織生產(chǎn)，已通過 iso9xxxx年初被國家發(fā)改委列入“振興 東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專項(xiàng)計劃”。 、主要產(chǎn)品介紹 中性乳糖酶 系統(tǒng)名稱： -d-半乳糖苷乳糖水解酶 外觀：黃色至淺褐色粉末狀 作用原理：水解乳糖分子中的 -半乳糖苷鍵，使乳糖 水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。 穩(wěn)定性能：熱穩(wěn)定性ph 在條件下，4xxxx年 3 月動工，xxxx年 6 月正式建成。是集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的大 型現(xiàn)代化綜合性大豆深加工企業(yè)。 主要產(chǎn)品介紹 大豆分離蛋白 哈高科大豆分離蛋白是以低溫豆片為原料，采用美國 9xxxx年代先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，通過 浸出分離酸沉 水洗老化中和噴霧干燥等生產(chǎn)工藝精加工 而成的高科技產(chǎn)品。 大豆組織蛋白 大豆組織蛋白是以大豆浸油后經(jīng)低溫脫溶的白豆片為 原料，采用瑞士進(jìn)口設(shè)備及自動生產(chǎn)線，經(jīng) 粉碎擠壓 膨化干燥包裝工藝加工而成。年產(chǎn)量 7xxxx年產(chǎn)“乳蛋白肽粉劑”1000 噸，并以此為基料， 開發(fā)生產(chǎn)系列終端產(chǎn)品。 、主要產(chǎn)品介紹 聰聰乳肽乳蛋白肽咀嚼片 該產(chǎn)品將卵磷脂、?；撬嵋匀榈鞍纂臑檩d體，對食用者 具有營養(yǎng)強(qiáng)化作用。 健力乳肽乳蛋白口服液 本產(chǎn)品是以乳蛋白肽為主要原料，添加了檸檬酸和蜂蜜 等營養(yǎng)成份精心研制生產(chǎn)的。 賽白顆