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中國(guó)傳統(tǒng)文化飲食文化,郭文迪 三（3）班,內(nèi)容目錄,1.年糕的由來 2.關(guān)于年糕的知識(shí) 3年糕的種類,年糕的由來（1）,在很久以前，有個(gè)國(guó)家叫吳國(guó)，有一天，敵人要威脅吳國(guó)，吳王命令手下建一個(gè)堅(jiān)固的城墻。吳王夫差的大臣伍子胥全力號(hào)令吳國(guó)民眾，很快完成了任務(wù)。之后夫差迷戀西施，夜夜笙歌。伍子胥多次勸諫，吳王大怒，賜死伍子胥。,年糕的由來（2）,伍子胥臨終前命令下屬，如果有一日吳國(guó)都城杭州被圍，挖地三尺就可以找到食物。果然不出所料，他死后不久，吳國(guó)被越國(guó)攻擊，節(jié)節(jié)潰退。杭州被圍數(shù)月后，人們想起了伍子胥的忠告，挖開城墻三尺，果然找到了用糯米作成的磚塊。,年糕的由來（3）,為了紀(jì)念伍子胥，人們每年過年都用糯米作成方形的年糕。,年糕的由來（4）,另外一種說法，最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。,年糕名稱的含義,年糕也叫年年糕，人們把它稱為年年高，也意味著生活和學(xué)習(xí)一年比一年提高。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?年糕的種類,年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。 北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；

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