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1、,chinese dietary culture,first，lets look at some famous chinese dietaries!,北京烤鴨 roast beijing duck,辣子雞丁 saute diced chicken with hot peppers,宮爆雞丁 saute diced chicken with peanuts,紅燒鯉魚 braised common carp,茄汁蝦仁 saute fish slices with bamboo shoots,涮羊肉 instant boiled sliced mutton,糖醋里脊 pork fillets wit

2、h sweet if light, not too bland. 淮陽菜的特色是淡，鮮，甜，雅。江蘇菜系以其精選的原料，精細(xì)的準(zhǔn)備，不辣不溫的口感而出名。因為江蘇氣候變化很大，江蘇菜系在一年之中也有變化。味道強而不重，淡而不溫。,comprising local cuisines of hangzhou, ningbo and shaoxing, zhejiang cuisine, not greasy, wins its reputation for freshness, tenderness, softness, smoothness of its dishes with mellow f

3、ragrance. hangzhou cuisine is the most famous one among the three.,浙江菜系由杭州菜，寧波菜，紹興菜，組成，不油膩，以其菜肴的鮮，柔，滑，香而聞名。杭州菜是這三者中最出名的一個。,hunan cuisine consists of local cuisines of xiangjiang region, dongting lake and xiangxi coteau. it characterizes itself by thick and pungent flavor. chili, pepper and shallot are usually necessaries in this division.,湖南菜系由湘江地區(qū)，洞亭湖和湘西的地方菜肴組成。它以其極辣的味道為特色。紅辣椒，青辣椒和青蔥在這一菜系中的必備品,anhui cuisine chefs focus much more attention on the temperature in cooking and are good at braising and stewing. often hams will be added to improve taste and sugar can

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